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2016-02-14
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這已是近兩星期來第三頓的日式拉麵套餐了.....現在回想起來，倒也覺自己有點瘋狂呢....走到這所像是剛開了不久的拉麵店，門口同樣有一條小人龍在等候進場。由此可見，跟小弟一樣迷戀著此道的同路人，實在是大有人在呢....甫就坐，照往常習慣先在點菜紙上劃上自己的喜好....在不太熟架步的情況底下，最穩陣的選擇當然是點了押上店名為命名的熊拉麵了....配料仍是最基本的豚肉叉燒加溏心蛋。叉燒片望落去顏色白白的像是經白烚處理過，但事實上放入口卻有覺頗夠味並不淡口。至於質地上雖主要是以偏瘦的材料去弄的但卻並不感到特別嚡口有渣....不過對於我這個一向較愛肥潤度高帶脂香叉燒的人來講，面對著這片東西小弟仍是未太滿意的....蛋的流心度還真令人滿意的，入口也有一種甘甜的感受....特別吩咐交代要多下木耳及香蔥，這樣無論讓在喝湯以至麵時所嚐及嗅得到的香氣都會更盛....至於是關鍵的豚骨湯底呢....湯色水是很典型的用豬骨熬的出品，texture是非常的膠口甜度也足且有滾油淋上下保溫的亦相當夠熱燙，在此情況底下這湯可預料絕對是在水準以上的；麵則是我不太喜歡的偏幼身的白麵 (雖然小弟已點了所謂的粗麵了)，而且
走到這所像是剛開了不久的拉麵店，門口同樣有一條小人龍在等候進場。由此可見，跟小弟一樣迷戀著此道的同路人，實在是大有人在呢....
甫就坐，照往常習慣先在點菜紙上劃上自己的喜好....
在不太熟架步的情況底下，最穩陣的選擇當然是點了押上店名為命名的熊拉麵了....
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至於是關鍵的豚骨湯底呢....湯色水是很典型的用豬骨熬的出品，texture是非常的膠口甜度也足且有滾油淋上下保溫的亦相當夠熱燙，在此情況底下這湯可預料絕對是在水準以上的；麵則是我不太喜歡的偏幼身的白麵 (雖然小弟已點了所謂的粗麵了)，而且普通的熟度對我而言還是太淰欠了咬勁了....
想來已有一段時間沒有點拉麵店的煎餃子吃啦....看到這裡號稱有自家製的，那就更有動力去想叫客來試....
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