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2016-11-20
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話說近排韓國燒烤真係越開越多，其中最出名嘅7080又開咗新分店，雖然本狗都唔係太抗拒食韓國野但係因為工作繁忙嘅關係，一直都冇時間同朋友去新店踩下場！其實好多人認為黎到食韓國燒烤好多時候都淨係識點啲大路嘢，例如係一般人都會點嘅五花腩、牛腱肉等等！好多食材其實都一直隱藏係餐單上邊但經常俾人遺忘左...雖然本狗都係其中一份子（冇計啦...天生steak lover)，但今餐決定要轉一轉平時風格！轉食韓國海鮮燒烤！當然店員好貼心咁上左一碟小菜俾我哋過下口癮帶子大大粒嘅新鮮帶子好多時候係火鍋店或者刺身都非常受歡迎，但係喺韓國燒烤，帶子會因為燒烤難道問題同本身肉質比較鬆弛，所以好多時候一不小心就會燒焦，都幾講燒烤功夫！本狗唔算話烤得非常好，但係至少表皮唔會燒焦經過燒烤嘅帶子比平時打邊爐嘅很不同，變得外皮脆卜卜，內裏熱烘烘而柔軟，本身沒有什麼太大的味道，輕輕沾上豆瓣醬再在之前上的小菜盤上添加一部份的芽菜，略帶鮮味！原來韓國燒烤的確唔止一種風格！生蠔及海鰻另一款想要別提及嘅係蠔同埋海鰻，老實講啲兩樣野係布癲狗從前嘅mindset黎講同韓國燒烤真係唔多match！一來海鮮類往往要變熟就有排等，二來就好難
其實好多人認為黎到食韓國燒烤好多時候都淨係識點啲大路嘢，例如係一般人都會點嘅五花腩、牛腱肉等等！好多食材其實都一直隱藏係餐單上邊但經常俾人遺忘左...雖然本狗都係其中一份子（冇計啦...天生steak lover)，但今餐決定要轉一轉平時風格！轉食韓國海鮮燒烤！
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大大粒嘅新鮮帶子好多時候係火鍋店或者刺身都非常受歡迎，但係喺韓國燒烤，帶子會因為燒烤難道問題同本身肉質比較鬆弛，所以好多時候一不小心就會燒焦，都幾講燒烤功夫！本狗唔算話烤得非常好，但係至少表皮唔會燒焦經過燒烤嘅帶子比平時打邊爐嘅很不同，變得外皮脆卜卜，內裏熱烘烘而柔軟，本身沒有什麼太大的味道，輕輕沾上豆瓣醬再在之前上的小菜盤上添加一部份的芽菜，略帶鮮味！原來韓國燒烤的確唔止一種風格！
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另一款想要別提及嘅係蠔同埋海鰻，老實講啲兩樣野係布癲狗從前嘅mindset黎講同韓國燒烤真係唔多match！一來海鮮類往往要變熟就有排等，二來就好難烹調，以限時任食嘅放題形式來說，CP值的確唔算好，加上香港嘅速食文化，往往依啲美食就會俾人遺忘！今次本狗一於挑戰如何烹調好嘅生蠔及海鰻！
蠔方面其實真係冇乜需要太講究，擺喺燒烤盤旁邊，等火烤大概15-20分鐘就基本上可以食得，和剛上菜的時候相比，可能由於本身水份在經過燒烤之後size會突然縮水幾倍，變得很小。味道來講其實唔錯，現保持新鮮嘅風味，但係由於蠔殼體積比較大，佔位比較多，經過長時間燒烤後，小小的一塊烤蠔就顯得略有寒酸...
與此同時令一邊要處理的就是鰻魚，由於鰻魚表皮很容易就烤到甩皮，不能太過只側重一邊受熱。所以料理上來的時候較為花功夫！燒烤過後的鰻魚肉質十分鮮嫩和平時日本料理放題軟綿綿的大有不同！很有驚喜，肉質也較為緊致！調味也很有風味雖然燒烤過程比較麻煩但係非常好吃！十分值得！
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平時網網成為主打嘅蔬菜及肉類今次就成為配角啦！ 但既然一場黎到，俾咗錢嘅就點都要試吓！
叫咗自己本人都頗為吃嘅菇類同埋牛柳條！
同7080食開嘅韓國燒烤一樣，菇類同牛肉豬肉往往係韓國燒烤界嘅寵兒，主要原因係佢哋無論係質地及味道，經過燒烤都能更容易令人有滿足感！
牛肉大概放喺燒烤板上大概1分鐘以來便可以吃到，調味非常合口味加上本人最愛嘅豆瓣醬，肉汁juicy得來又有風味!
冬菇烤兩下就食得！外皮外脆雖然冇乜味道但係配搭肉類同泡菜一齊食非常之有口感哨勁！
雖然往後可能都會主打蔬菜同埋肉類為主，但係今次試過燒烤海鮮其實都非常有風味，加上同出面食開好多嘅大大小小韓國燒烤相比，其實算係上盛，下次應該會再同朋友嚟食！張貼
