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2016-09-12
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我幫襯過無數餐廳，總會以貪新忘舊的心態去幫襯餐廳！ 以我貪新鮮的個性，就算是新餐廳，幫襯不夠 5次的話，很快便會淡忘！ 要我重複幫襯的餐廳，可以說是少之有少！ 還要連續幫襯好幾年的餐廳，恐怕十隻手指數得哂！以現時租金持續高昂的香港，經營餐廳絕對不是一件容易的事！ 單是租金已是最大絆腳石！ 正所謂：「創業難！守業更難！」打開門做生意，最緊要 keep 住一班客！做餐廳除了有熟客繼續支持之外，還要吸納新客！又要保持食物質素、店員的服務、食材加價...多方面的範疇要兼顧！ 餐廳營運負責人相對壓力很大！然而，其中一間我幫襯好幾年的餐廳，非 <川善茶居> 莫屬！ 在 4年間，由開業的 3張枱，增設至現在約 8張枱！食物水準依然，絕對有繼續幫襯的理由！那天下班後，我便走到 <川善茶居> 食下午茶！ 簡單點一杯抹茶特飲及一件甜品，夠飽又滿足！連由細細隻兩個月看到大的貓兒也變得肥斯大隻！ 我很喜歡牠的毛色！看著神情多變的牠倒是樂趣呢！Matcha Seoul $40已有好一會兒無幫襯，短短 4年間，這款久違了的招牌抹茶特飲由當初 $32 已加價到現時的 $40！依然真材
以現時租金持續高昂的香港，經營餐廳絕對不是一件容易的事！ 單是租金已是最大絆腳石！
正所謂：「創業難！守業更難！」
打開門做生意，最緊要 keep 住一班客！做餐廳除了有熟客繼續支持之外，還要吸納新客！又要保持食物質素、店員的服務、食材加價...多方面的範疇要兼顧！ 餐廳營運負責人相對壓力很大！
然而，其中一間我幫襯好幾年的餐廳，非 <川善茶居> 莫屬！ 在 4年間，由開業的 3張枱，增設至現在約 8張枱！食物水準依然，絕對有繼續幫襯的理由！
那天下班後，我便走到 <川善茶居> 食下午茶！ 簡單點一杯抹茶特飲及一件甜品，夠飽又滿足！
連由細細隻兩個月看到大的貓兒也變得肥斯大隻！ 我很喜歡牠的毛色！看著神情多變的牠倒是樂趣呢！
Matcha Seoul $40已有好一會兒無幫襯，短短 4年間，這款久違了的招牌抹茶特飲由當初 $32 已加價到現時的 $40！
依然真材實料，有著同樣的食材及配料，卻是份量比例跟過往有點不同！
入口仍然是甜蜜的蜜糖及抹茶的甘！喝過甘味後，濃厚帶甘的抹茶隨後而來，我覺得口味比以前濃了一點，如果加多些奶會更適合個人胃口！
我向老闆娘反映口味跟以前不同的問題，她回答：因應多數食客口味而改良其成份比例！ 原來這樣！我還是喜歡當初的口味，最令我回味！
Matcha Seoul
$40
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以一件蛋糕配上一個雪糕球，淋上焦糖醬！
溫熱濕潤的蛋糕質感綿密，散發香蕉的天然香甜，冷熱交融！雙重口感享受！加上焦糖後，相對地，整體會甜膩一點！
Banana budding with salted caramel sauce
$45
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甘甜的飲品配上甜美的甜品，兩者配合得恰到好處！慢慢品嚐這個下午茶，都幾飽肚，連晚餐也可以 skip 嘞！既然，這是我喜歡到的餐廳，也希望身邊的他知道我喜歡的餐廳及美食，讓大家分享甜蜜滋味！
夏日炎炎！大家先選擇飲品解渴吧！ 他說要大膽一點選杯 Snow White！而我在他面前還是點杯熱飲！
Snow White $42
在他眼中這杯白雪公主，以凍抹茶配上雲呢拿雪糕球！的確大膽創新！ 混合一起冰涼解渴，既有抹茶的甘！亦有雪糕帶來的香甜及滑溜口感！他認為幾好飲！
Snow White
$42
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我選擇這杯有抹茶的甘及朱古力的香甜，還有忌廉入口即溶的順滑口感！ 為我添上甜蜜的感覺！
Green Hot Chocolate
$40
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選用奶油包作為漢堡包，零舍多一份甜味！ 以烤過的新鮮冬菇絲，菌香及菌味濃郁， 表面濃厚的芝士還可以做到拉絲效果！令人驚喜！ 配上生菜及蕃茄，加上混有黑醋的沙律菜，份量十足又夠飽！ 絕對滿足芝士迷的他！
Mushroom Burger
$88
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Earl Grey Angel Cake $40散發伯爵茶清香，芳香鬆軟的伯爵茶蛋糕，甜度剛剛夠，他第一次品嚐也覺得有水準！ 連我自己都好喜歡！ 這是百試不厭的蛋糕款式！
Earl Grey Angel Cake
$40
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在他眼中我是否一位公主就不得而知？！從他口中得知我並非「港女」！ 帶給他舒服、快樂、被寵愛...的感覺！
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