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2016-06-01
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粵, 很熟悉的地方, 還記得昔日曾經來過這裡好幾次聚會. 轉眼已過數年, 這天重回城市花園酒店, 一切還是老樣子, 當然, 有新菜式, 也有這裡的名物. 想不到是陣容超級豐富, 吃得相當飽足呢.柚子醋車厘茄 $88: 8.5分, 由頭盤開始, 柚子醋車厘茄是很夏天的感覺, 鮮甜的車厘茄, 加上帶點點酸味的柚子醋, 是更清新開胃.蜜汁叉燒 $188: 9分, 粵的叉燒, 一向高水準, 是晚吃到的, 肉嫩, 蜜味濃, 還是那句, 在星級中菜廳吃叉燒, 是必修科.百花煎釀四季豆: 8.5分, 煎釀三寶吃得多, 那百花煎釀四季豆呢? 當然, 道理是大同小異, 但要把四季豆切開, 釀入蝦膠, 委實不容易, 很考師傅的功力. 蝦膠質感彈牙, 跟四季豆同吃, 也不錯.焗釀鮮蟹蓋 $128: 9分, 除了叉燒之外, 蟹蓋也是另外一個星級中菜必備的項目. 這客焗釀鮮蟹蓋, 跟之前吃的相比, 蟹肉份量變得更多, 簡單來說, 就是真材實料, 啖啖蟹肉, 很鮮嫩. 這個版本, 當然更加討好.羊肚菌花膠燉螺頭 $138: 8.5分, 來到湯品的環節, 羊肚菌花膠燉螺頭每客份量十足, 其實兩個人分喝也完全沒有問題
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