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2018-05-27
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不少泰國人聚居九龍城，因此開了不少賣泰國香料店鋪及泰式食肆，雖然泰國菜館在九龍城區選擇甚多，但每當大伙人想到九龍城找正宗泰菜吃，腦海總會第一時間泛起金寶兩字。金寶於九龍城開業20多年，老闆為柬蒲寨華僑，柬蒲寨左面與泰國為鄰，右面則是越南，因此老闆非常熟悉兩國的地道美食，開業初期只賣泰菜，後來兼賣越南美食，全盛期間金寶在九龍城有多達5間鋪位經營菜館，現只剩下3個鋪位經營金寶。現在的金寶有着三個招牌，三個門面，最左邊及最右邊掛着越南菜館招牌，夾在中間的一家，乃掛起金漆老招牌的金寶泰國菜館。雖然三家店都掛着不同招牌，店面亦沒有打通，不過三家店的廚房厠所均為共用，每間店的後門都通往同一條後巷，鋪與鋪實際可以互通。是次到訪金寶，除了吃他們的泰菜，當然亦少不了點些越式食物，原來想點一道普通不過的生牛肉河粉，後來看到有一道名為順化牛肉麵的食物，想到從未在越南餐廳吃過麵條，便點了該道麵食。順化屬於越南中部地方，在河內的南面，這麵用上廣東生麵製作，相信越南地道的並非以生麵入饌。香蔥油及生蔥花配以薄牛肉撈麵，香蔥油撈過的麵條惹味非常，薄牛肉片焾滑無渣帶牛香，用料質優，乃一道不俗的越式美食，美中不足之處是麵
金寶於九龍城開業20多年，老闆為柬蒲寨華僑，柬蒲寨左面與泰國為鄰，右面則是越南，因此老闆非常熟悉兩國的地道美食，開業初期只賣泰菜，後來兼賣越南美食，全盛期間金寶在九龍城有多達5間鋪位經營菜館，現只剩下3個鋪位經營金寶。
現在的金寶有着三個招牌，三個門面，最左邊及最右邊掛着越南菜館招牌，夾在中間的一家，乃掛起金漆老招牌的金寶泰國菜館。
雖然三家店都掛着不同招牌，店面亦沒有打通，不過三家店的廚房厠所均為共用，每間店的後門都通往同一條後巷，鋪與鋪實際可以互通。
是次到訪金寶，除了吃他們的泰菜，當然亦少不了點些越式食物，原來想點一道普通不過的生牛肉河粉，後來看到有一道名為順化牛肉麵的食物，想到從未在越南餐廳吃過麵條，便點了該道麵食。
順化屬於越南中部地方，在河內的南面，這麵用上廣東生麵製作，相信越南地道的並非以生麵入饌。香蔥油及生蔥花配以薄牛肉撈麵，香蔥油撈過的麵條惹味非常，薄牛肉片焾滑無渣帶牛香，用料質優，乃一道不俗的越式美食，美中不足之處是麵的鹼水味偏重，希望金寶日後可以改用質素較佳的輕鹼生麵。
青檸梳打是吃泰菜越菜的良伴，解渴佳品。
泰式生蝦是金寶菜館的成名菜，自從食家蔡瀾先生在他的專欄大讚了一遍之後，金寶泰國菜館的生意便從此火紅，下面一碟共8隻生蝦，作價 HK$109筆者幫趁金寶必點，這蝦做得跟平日吃的一樣，甚有水準！蝦肉爽脆度較一般的泰菜館優勝，蒜蓉辣椒酸汁更是做得酸、甜、鹹味平行，辣得相當過癮。
下圖是海南雞飯，據說從前不少海南人在南洋一帶街頭販賣這種雞飯，因而得名。海南雞飯在新加坡、馬來西亞、泰國及越南一帶屬於常見的平民食物，那個國家是此飯的始創國，則無從稽考了。
筆者認為海南雞飯靈魂不在雞，而在醬汁及飯，雞沒腥味雪味已經足夠。泰國菜館提供的醬汁，跟星馬菜館的並不一樣，星馬菜館會有黑醬油提供，但泰式海南雞飯只跟酸辣醬汁一碟。這裏的辣汁酸辣平衡有緻，能提昇雞味之餘又不會蓋過雞的鮮甜。飯有油香而口感不膩，香茅味足，帶有雞湯的鮮甜味，油飯該有的味道都盡有，確實不俗。
泰式拼盤有炸蝦丸、雞串及香葉包雞，流心蝦丸亦是金寶的招牌名菜之一，但拼盤內的並不是有着大頭蝦膏的流心蝦丸，而是普通的炸蝦丸，雖然炸得金黃香脆，亦爽脆彈牙，但沒有甘香的蝦膏點綴，總覺畧有所失。雞串燒得剛好，雞皮脆肉帶汁，有不俗的咖喱香氣。香葉皮雞炸得有點乾，略失水準。
一頓豐盛午餐，買單只需350不到，食物質素到位，性價比高，沒有因為名氣響而胡亂作價。
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