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2015-03-22
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去蘭桂芳食日本菜，相信不少人都即時想起，近起熱爆的俺の割烹。可是最近試了，不想重複。幸好，原來友人帶我到Tokio Joe，一間紮根蘭桂芳多年的日本菜。位置和門面都使其不太起眼，沒有舖天蓋地的宣傳，只是黙黙地靠實力，儲起一班忠實的擁躉。店內一遍昏暗，一旁是酒櫃和舉飲暢飲的吧枱，其他都是用餐的地方，還有可以欣賞壽司師傅刀功的吧枱。新鮮的大蕃茄加上黑醋和橄㰖油，還有炸得香脆入味的蒜片作調味。有好一段時間沒有吃枝豆了。最喜歡把豆夾放進口，感受那微微的咸味，再擠出枝豆，慢慢咀嚼。帶微溫的雞泡魚乾，很好吃。多吃幾塊覺得有點咸，可以沾點沙律醬，中和一下。Tofu & Sushi Combo Set套餐有冷豆腐和麵豉湯。冷豆腐很滑，豆味甚濃，麵豉湯味道剛好，不會太咸，但內裡的料不多，個人喜歡多海帶的。炸豆腐味道清新，一點都不油膩。大大件豆腐充滿黃豆味。壽司出色得有點驚訝。壽司飯偏細，滿佈醋香，黏黏的擠成一小件，以大大塊魚生蓋著。每一件都非常好吃，魚生入口即融。即使是紅色的吞拿魚，竟然也做到入口會融的效果。看著相片裡厚厚的拖羅，很想再次回味那豐盈的油脂香。海膽大份且鮮甜。辣味帶子也不錯，辣味中吃到帶子
店內一遍昏暗，一旁是酒櫃和舉飲暢飲的吧枱，其他都是用餐的地方，還有可以欣賞壽司師傅刀功的吧枱。
新鮮的大蕃茄加上黑醋和橄㰖油，還有炸得香脆入味的蒜片作調味。
有好一段時間沒有吃枝豆了。最喜歡把豆夾放進口，感受那微微的咸味，再擠出枝豆，慢慢咀嚼。
帶微溫的雞泡魚乾，很好吃。多吃幾塊覺得有點咸，可以沾點沙律醬，中和一下。
Tofu & Sushi Combo Set套餐有冷豆腐和麵豉湯。冷豆腐很滑，豆味甚濃，麵豉湯味道剛好，不會太咸，但內裡的料不多，個人喜歡多海帶的。
炸豆腐味道清新，一點都不油膩。大大件豆腐充滿黃豆味。
壽司出色得有點驚訝。壽司飯偏細，滿佈醋香，黏黏的擠成一小件，以大大塊魚生蓋著。每一件都非常好吃，魚生入口即融。即使是紅色的吞拿魚，竟然也做到入口會融的效果。看著相片裡厚厚的拖羅，很想再次回味那豐盈的油脂香。海膽大份且鮮甜。辣味帶子也不錯，辣味中吃到帶子的鮮甜。還有Spicy sushi cake，以切碎的jalapeno帶出辣味，夾在壓成圓柱體的魚生碎中，特別又好味。另一樣很欣賞的是壽司的溫度，入口沒有涼或暖的感覺，真正的室溫。
友人的omakase刺身，大家也吃得津津有味。
最後點了兩個雪葩，檸檬和菠蘿。菠蘿清甜，檸檬則偏酸，但很清新。
相比散叫，200餘元的午餐都幾抵食，特別是刺身和壽司超高的質素。店員殷勤，讓食客賓至如歸。很想再去，在這裡讓我找到築地的感覺。
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