更多
2015-09-13
4044 瀏覽
如果說到接觸葡國菜機會最多的話, 應該就是每次'過大海'去澳門的時候吧. 作為曾是葡萄牙的殖民地, 澳門至今都仍有不少水準做得不錯的葡國餐廳. 記得數年前曾經有好幾個大牌子餐廳引過來香港這邊, 不過質素就真的強差人意, 所以近年總覺得要吃美味的葡菜, 還是每每都要過大海. 但早陣子經朋友口中得知原來中環有家葡國菜餐廳做得頗地道, 而最近他們更推出星期六的早午半自助餐, 每位只要三百多元, 可以任吃原隻葡式燒乳豬及葡萄牙HAM配蜜瓜!! 聽得相當吸引, 決定找個星期六早一點來到中環試試看~這家葡萄牙餐廳Casa Liboa其實開業至今巳有數年時間, 不過餐廳位於中環蘭桂芳酒店內, 附近餐廳密集選擇自然會較多, 以致往往會忽略了原來這裡都有一家這樣的餐廳. 最近餐廳就剛於上月底推出了首個葡式半自助BRUNCH, 老實說在香港真的很少見會有葡式自助餐, 所以還是有一定的新鮮感. BRUNCH只在星期六中午開始供應, 成人每位HK$380, 小童4-12歲就要HK$190, 以中環地段來說這樣的收費又不算貴.這天星期六中午來到, 看到門口巳掛著葡萄牙的國旗, 走進餐廳原來地方都幾大, 一邊以深
這家葡萄牙餐廳Casa Liboa其實開業至今巳有數年時間, 不過餐廳位於中環蘭桂芳酒店內, 附近餐廳密集選擇自然會較多, 以致往往會忽略了原來這裡都有一家這樣的餐廳. 最近餐廳就剛於上月底推出了首個葡式半自助BRUNCH, 老實說在香港真的很少見會有葡式自助餐, 所以還是有一定的新鮮感. BRUNCH只在星期六中午開始供應, 成人每位HK$380, 小童4-12歲就要HK$190, 以中環地段來說這樣的收費又不算貴.
這天星期六中午來到, 看到門口巳掛著葡萄牙的國旗, 走進餐廳原來地方都幾大, 一邊以深紅配白作主調色彩, 另一邊則用上大眾熟悉的白底藍花瓷磚作牆身, 周圍充滿著葡式的異國風情, 不禁有點以為自己身在澳門的葡國餐廳呢~
餐廳地方大, 不過椅桌擺放得頗疏落, 令每枱客人都有點私人空間, 而且這天還有駐場歌手邊彈結他邊唱情歌, 穿梭於食客之中. 據侍應說食客如有想聽的歌曲也可以跟歌手點唱呢~ (當然只限英文歌啦...但據知他也居然會懂唱1-2首中文歌的!!)
這裡的半自助BRUNCH就是前菜沙律跟甜品通通都可以任吃, 而主菜就可以從6款中選1款.放下包包在座位後, 最重要的事情, 當然就是要先出去看看自助餐那邊有什麼好吃了! 自助餐枱就設在餐廳中央, 長枱上放了十多款不同的前菜冷盤, 款式不算非常多, 但都是些成本不便宜而且具葡國特色的菜式, 加上有原隻乳豬, 其實單吃這個自助餐部份都巳經可以回本了.
先來的有幾款沙律和冷盤, 包括自家製蕃茄芝士沙律, 鷹咀豆沙律, 什菜沙律跟章魚沙律伴甜椒欖油等. 但論最搶手的還是他們的青口, 每隻都十分肥大, 雖然RE-FILL得頗快, 不過每次一出都被食客紛紛拿走一大半.不過另一款同樣受歡迎的, 就是他們的葡萄牙火腿配蜜瓜. 從來覺得意大利或西班牙的火腿才是最好吃的, 不過原來這天吃到的葡萄牙火腿, 味道一點也不會遜色, 肉質柔軟得來肉味甚濃, 忍不住番吃了好幾次.
另外值得一吃的還有豬耳沙律, 平常在普通的自助餐上真的很少見, 皆因製作上功夫多, 處理好豬耳後還要做成肉凍的樣子, 再加上微辣醬汁, 值得一試. 另外的章魚沙律伴甜椒欖油, 主角章魚切成大大片非常厚肉, 友人試過後還猛叫我們一定要吃這個呢~而熱食方面相對選擇就較少, 因為也要配合自選的主菜. 不過發現有好幾款都以薯他跟馬介休來做食材, 包括有焗忌廉馬介休及忌廉焗薯蓉馬介休絲, 畢竟葡國菜都以這些作主食嘛~宅女個人就較喜歡焗忌廉馬介休, 吃起來十分CREAMY, 不過注意不要吃太多, 以免主菜吃不下呢~
另外亦有兩款十分地道的炸物, 包括有馬介休薯塊跟炸馬介休球. 宅女每次去澳門吃葡菜, 幾乎都會點馬介休球來吃, 貪其香口又惹味, 不過在那邊吃通常不算便宜, 一碟只有數顆就收數十元. 但這天居然是可以任吃!
不過要數自助餐區的重頭主角, 相信就非這個葡式烤乳豬莫屬了!! 據知雖然是任吃, 但餐廳一點都不會慳成本, 仍然是用上3-4星期左右大的乳豬先醃後烤, 出來整隻豬皮脆肉嫩, 眼看一整隻豬捧出來不用半小時巳差不多被拿光, 但不消一會又有另一隻捧出來, 所以也不太用擔心會吃不到的.
自助餐本身就沒有包括飲品的. 不過如果想吃得盡興一點, 可以另加HK$100於兩小時內任添SANGRIA跟VINHO VERDE葡萄牙青酒.再豪一點, 加HK$150一位, 就可以在兩小時內除了任添以上兩款酒之外, 更任飲紅白酒, BELLINI氣酒, SUPER BOCK葡萄牙啤酒及鮮榨果汁.
這天宅女不太想喝酒精, 就來個任飲果汁吧. 想不到他們的果汁款式也算多, 有橙汁, 蜜瓜汁, 西瓜汁等等, 喝起來不算好甜, 也不錯的.
逛了一圈後馬上就拿了點頭盤先試試.
先來試了兩片蕃茄芝士沙律, 蕃茄夠大片而且吃起來仍多汁, 配著點點芝士來吃味道不會過濃, 但帶著點點芝士的豐潤感, 不錯, 而青口體型大隻肉亦夠厚, 配著三色椒粒來吃口感更爽, 最重要是處理青口不錯, 十分乾淨; 而葡萄牙火腿吃起來肉質柔軟肉味濃, 雖然油潤度還是有點不及巴馬火腿, 但水準也不錯, 唯蜜瓜不夠甜, 否則味道吃起來必會更佳.而最重點的烤乳豬, 出來的豬皮色澤通紅沒焦黑, 入口皮薄夠脆, 中間的一層肥脂配著底下的肉吃非常甘香但不會很油膩, 肉質亦比想像中甚有彈性, 雖然又是邪惡之物, 但仍忍不住連吃了2-3件.
自助餐每位都會奉送一客葡國腸薯蓉菜湯.
記得每次去澳門吃葡菜時, 這個薯蓉湯也是必點之物. 喜歡它的豐厚口感同時又混入菜蔬不致於太滯膩. 這裡上來的一人份有點意外的十分大碗, 湯頭質地就是一貫的帶點濃稠感, 入口吃得出那份薯蓉的厚感, 質地打得很滑順喉, 當中的菜葉份量亦夠多. 不過注意吃時要適量, 宅女吃完自助部份再忍不住把整碗湯喝完, 差點就沒空位吃主菜了.除了每人一碗湯, 餐廳亦送上一份白酒蒜蓉香草炒蜆 (圖中一碗內是三人份量), 送的都太多了吧!
只見隻隻蜆都非常大隻,加入白酒來煮上桌時巳聞得陣陣酒香, 蜆肉吃起來肥美厚肉, 肉質亦有彈性, 當中帶著蒜蓉香, 酒味不會好強烈, 每人只吃兩三隻實在不夠喉!!其實巳經吃到有五, 六成飽, 不過發現原來主菜還未點! 這裡的主菜每人都可以從六款中選一款.
葡式焗鴨飯
因為平常吃葡菜, 很少會點飯類來吃, 以免吃得太飽滯吃不了其他美食. 不過席間朋友說原來葡式焗鴨飯是十分好吃的, 所以看到這天主菜都有提供, 便決定點一個來跟大家分著吃. 上來時宅女看到只有一大碟飯跟幾片葡國腸, 心想到底鴨肉去了哪裡呢? 番一番底, 原來鴨肉全都混在飯的中間~ 飯粒入口乾身帶點微脆, 而鴨肉質地軟嫩, 吃起來又不覺太乾. 不過宅女個人就覺得驚喜度不太高, 如果不是一定要有飯下肚的話不用一定點這款的.豬柳炒蜆
朋友點了這個豬柳炒蜆, 宅女便馬上說, 剛才不是巳經吃過蜆了嗎? 再點這個會不會重複了? 朋友馬上說, 他之前有來過這裡單點這個吃, 味道非常不得了, 所以這次主菜有提供, 是絕對會點這個的. 說得那麼利害, 當然要馬上試試了. 上來用了個小砵盛著, 內裡放了剛才體型一樣大的蜆, 加上不少豬柳粒. 豬柳粒切成一口的大小, 原以為沒什麼特別, 一入口肉質非常有彈性, 而且十分軟嫩夠入味, 當中伴著點點肥脂剛剛好但又不會太過肥膩, 而蜆肉跟剛才的一樣鮮甜, 但這刻再多了幾分香濃惹味. 朋友沒介紹錯, 這道菜的確是整頓自助餐中最有驚喜的~橄欖油烤馬介休配翠蔬辣椒籽及馬鈴薯
朋友二號說剛才吃了很多肉, 所以最後就來一道魚吧. 這個橄欖油烤馬介休配翠蔬辣椒籽及馬鈴薯上來的份量也不算少. 平常吃到的馬介休多是用來炒菜或炸球吃, 很少會吃到這麼一大塊. 焗出來時魚皮帶點微脆, 底下的肉不算很滑那種, 反而是較嚼勁而且魚味偏濃, 比一般吃到的魚柳味道更重一點. 宅女個人就不算十分喜歡這個, 但反正吃了那麼多肉, 來點魚也是不錯吧.吃完主菜肚子巳經差不多沒有位子剩了. 但這時才記起甜品部份還是任吃的啊~馬上出去看看吧~
這裡的甜品款式相對上就沒那麼多選擇, 加起來大約也只有5-6款左右. 不過每款都甚有葡國特色的. 例如有傳統一點的葡式餅乾蛋糕, 葡式朱古力慕絲, 砵酒煮梨, 及大家熟悉的木糠布甸等等.雖然說是選擇較少, 不過吃到這裡其實真的吃不到太多, 只求有點甜就夠滿足了. 試了葡式的朱古力慕絲, 發現原來葡式的甜度會較高, 朱古力味反而偏少, 不過慕絲質地還是幾軟滑的; 而砵酒煮梨就算是滿意度較高的甜點, 不會太甜, 帶點酒香, 梨片也煮得夠軟淋順喉, 不錯.
這個半自助BRUNCH只限每個星期六, 吃三小時, 埋單每位HK$380再加一老實說以他們的食物款式, 加上這樣的環境, 三百多元一位實在不貴.
當中最回本的菜式當然是主攻葡萄牙火腿跟乳豬了, 而主菜部份那個豬柳也做得相當不錯.
如果放假吃厭了普通的環球款式BRUNCH, 想來個異國風情一點的葡國自助餐, 這裡就絕對是個不錯的選擇了~
Saturday Semi-Buffet Brunch
供應時間: 逢星期六中午12時 - 下午3時
價錢: 成人HK$380 / 小童 (4-12歲) HK$190
* 另加HK$100 兩小時內任添SANGRIA及VINHO VERDE葡萄牙青酒
*另加HK$150 兩小時內任添SANGRIA, 有氣酒, VINHO VERDE葡萄牙青酒, 紅白酒, BELLINI氣酒, SUPER BOCK葡萄牙啤酒及鮮榨果汁
張貼
