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2016-02-16
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賈寶玉話女人係水做的，我信。因為湯湯水水的粉麵係最多OL食的。正如越式菜色中我的最愛有湯有水的生牛河，而不是撈濛或者飯。今次去的越僑，位於鐵行里的最深角落，鐵行里是一條臥虎藏龍、價廉物美的美食街。由齋菜、茶餐到盅飯，無一不是中環打工仔恩物。越僑的招牌並不顯眼，但無損它的人氣。星期一餐牌中無生牛河，僅有河內熟牛肉+牛肉湯河($50)，算是退而求其次，勝在有湯，所以我揀左佢。姐姐一邊端出一邊話：嘩！好大粒牛丸！(連佢自己都驚訝埋一份，咩事？)果然，兩大粒牛丸成隻蛋咁大，成碗麵份量頗足。面頭有香葉、芫茜和葱。配料有蘿蔔兩小塊。二話不說，咬啖牛丸先！嗯，頗為彈牙，我相信跌落地下，佢可以回彈到最少一下。(不過我唔會試)沒有太濃烈的牛丸味或者調味料味，在我食過的牛丸中，佢算係比較淡口味，不過相當新鮮好食。牛肉則比較肥，見到佢中間風琴狀的脂肪結構，我不禁摸一摸自己的肚子。掙扎一番，做左聞一多的細佬：聞一聞。淨係食中間肉的部分。咬得郁，有牛肉味，合格！河粉亦沒有澀味，中間亦不會結塊或斷開很多，算是處理得宜，配合湯底頗為入味。至於湯底，我嚐到魚露和洋葱的味道，算是貼近越南風味，不過，作為香港人，我不敢對
因為湯湯水水的粉麵係最多OL食的。
正如越式菜色中我的最愛有湯有水的生牛河，而不是撈濛或者飯。
今次去的越僑，位於鐵行里的最深角落，鐵行里是一條臥虎藏龍、價廉物美的美食街。由齋菜、茶餐到盅飯，無一不是中環打工仔恩物。越僑的招牌並不顯眼，但無損它的人氣。
星期一餐牌中無生牛河，僅有河內熟牛肉+牛肉湯河($50)，算是退而求其次，勝在有湯，所以我揀左佢。
河內熟牛肉+牛丸湯河
$50
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果然，兩大粒牛丸成隻蛋咁大，成碗麵份量頗足。面頭有香葉、芫茜和葱。配料有蘿蔔兩小塊。
二話不說，咬啖牛丸先！嗯，頗為彈牙，我相信跌落地下，佢可以回彈到最少一下。(不過我唔會試)
沒有太濃烈的牛丸味或者調味料味，在我食過的牛丸中，佢算係比較淡口味，不過相當新鮮好食。
牛肉則比較肥，見到佢中間風琴狀的脂肪結構，我不禁摸一摸自己的肚子。掙扎一番，做左聞一多的細佬：聞一聞。
淨係食中間肉的部分。咬得郁，有牛肉味，合格！
河粉亦沒有澀味，中間亦不會結塊或斷開很多，算是處理得宜，配合湯底頗為入味。至於湯底，我嚐到魚露和洋葱的味道，算是貼近越南風味，不過，作為香港人，我不敢對「何謂越南正宗」妄作定論，不過個人覺得，佢尚欠少少的酸味，我自己會想佢加多些檸檬汁／葉作調味會更佳。另一項美中不足，是蘿蔔較為硬身，應該是烹調時間不足，未算入味。
同行者點了個泰式青咖哩雞飯($51)，雞用是用生粉炸過的，表面有一層粉皮，粉皮吸收了青咖喱，鬆脆入味。撥開雞塊，底部是泰式矮瓜、辣椒和青豆等配料，用料頗足，屬有水準的誠意之作。
泰式青咖哩雞飯
$51
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我們每人跟餐各加$9一杯咸檸七，咸檸檬篤極唔散，估計醃製時間不長，味道不過不失。
埋單位位$60左右，CP值甚高。可以再戰！
題外話/補充資料：
食完睇返餐牌，其實底部有生牛河，不過冇牛丸
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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