萬花紅火鍋酒家 (已結業)

在我心目中，中環的港式飲茶有三老，陸羽，蓮香樓，還有在卑利街的萬花紅。每年一入冬，該店便推出蛇宴，賞味期有限，年前二月的一夜，已經沒有供應，想吃，要趁早。早上的點心，水準平均，蝦餃偏向傳統，皮略厚，蝦肉爽甜。現今不是有很多地方，還會做糯米包，不過這籠糯米飯，外皮有點破損。小時候上酒樓吃皮蛋瘦肉粥，目的只是為了一兜薄脆，今天，仍是一樣，廿多年來的習慣，沒有變過。萬花紅最有名的，就是馬拉糕，顏色呈深啡，即是古法，鬆軟，帶有蔗糖香，與蓮香的是兩回事。晚上一大班人來，要一底馬拉糕，澎湃的賣相，保証令到你們個個嘩嘩聲。