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2014-01-17
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餐廳一直都有唔少時令菜的特色料理，我們早前也來過好幾次的brunch 飯局，以$500左右有近十道菜加清酒任飲，離中環站不用五分鐘，無論交通和價位都是極為親民。料理師發辦的菜錯不了，尤其是豐富悅目的壽司頗受歡迎，其中一款深喜歡，用鮑魚配上魚湯煮的日本米飯，及當造的三文魚子，無論色味俱佳。不吃海鮮也有很好的刀功菜選擇，這款把蘿蔔切成薄得透光，卻綿綿不斷的蘿蔔衣，加上上湯煮後，又甜又軟熟，尋常食材，貴在刀功與時間，坊間不多見。天婦羅也做得認真，酒店恆溫炸爐做的天婦羅蝦飯，份量足而價值比酒店平近四成，作為午市的單尾亦實在豐富。喜歡找尋時令和特色料理的話，這裡也是好選擇，尤其坐吧檯跟師傅聊聊天，往往有意想不到的驚喜，說的是廚師私房菜。
料理師發辦的菜錯不了，尤其是豐富悅目的壽司頗受歡迎，其中一款深喜歡，用鮑魚配上魚湯煮的日本米飯，及當造的三文魚子，無論色味俱佳。
不吃海鮮也有很好的刀功菜選擇，這款把蘿蔔切成薄得透光，卻綿綿不斷的蘿蔔衣，加上上湯煮後，又甜又軟熟，尋常食材，貴在刀功與時間，坊間不多見。
天婦羅也做得認真，酒店恆溫炸爐做的天婦羅蝦飯，份量足而價值比酒店平近四成，作為午市的單尾亦實在豐富。
喜歡找尋時令和特色料理的話，這裡也是好選擇，尤其坐吧檯跟師傅聊聊天，往往有意想不到的驚喜，說的是廚師私房菜。
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