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2016-03-31
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位於上環mtr旁的地庫...很多人推介...今天放工去上環找友人...終於有機會一試...環境有點像酒吧...四周放了許多art work...氣氛不錯...很適合約會談心...從頭盤開始已經很出色...首先是炸生蠔...一點也沒有呃秤...用了法國的生蠔加上黑松露蛋黃醬及菠菜蓉...味道超搭...保留了炸生蠔的鮮甜...也吃到黑松露的香味...之後那片特製餐前包用了巴馬ham水牛芝士和黑松露...雖然都是味道較重的材料...但由於弄得很脆很薄...所以吃起來還是很light...再之後的burrata cheese個人就最欣賞...這種cheese味道很清淡而充滿一種獨特的奶香...texture很特別很彈牙...旁邊的15年陳醋及茄子醬沾著吃也十分不錯...main course時間...點了半份肉醬手打意粉+半份蟹膏手打意粉...餐廳以pasta聞名...所以一定要點...!意粉的口感又爽又彈牙...絕對是吃過的意粉中最top的...醬料亦十分出色...尤其是那個用豬肉+牛肉+雞肉mix埋的肉醬...有陣陣肉香之餘也毫不油膩...另外也點了西班牙黑毛豬拼意大利燴白豆...雖然是9
環境有點像酒吧...四周放了許多art work...氣氛不錯...很適合約會談心...
從頭盤開始已經很出色...首先是炸生蠔...一點也沒有呃秤...用了法國的生蠔加上黑松露蛋黃醬及菠菜蓉...味道超搭...保留了炸生蠔的鮮甜...也吃到黑松露的香味...之後那片特製餐前包用了巴馬ham水牛芝士和黑松露...雖然都是味道較重的材料...但由於弄得很脆很薄...所以吃起來還是很light...再之後的burrata cheese個人就最欣賞...這種cheese味道很清淡而充滿一種獨特的奶香...texture很特別很彈牙...旁邊的15年陳醋及茄子醬沾著吃也十分不錯...
main course時間...點了半份肉醬手打意粉+半份蟹膏手打意粉...餐廳以pasta聞名...所以一定要點...!意粉的口感又爽又彈牙...絕對是吃過的意粉中最top的...醬料亦十分出色...尤其是那個用豬肉+牛肉+雞肉mix埋的肉醬...有陣陣肉香之餘也毫不油膩...另外也點了西班牙黑毛豬拼意大利燴白豆...雖然是9成熟...仍然入口即溶...超級juicy...
由於前面吃太飽...所以甜品只點了一款...十分impressive的粟米combo...吃得出有粟米布甸粟米雪糕粟米片爆谷原粒粟米等等...總之每一口都是粟米...超級特別...雖然個人覺得稍甜了一點...但友人十分喜歡...
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