更多
2013-08-21
1147 瀏覽
當收到風在哪裡可以食到一碗像樣一點的越南牛河時，小弟是絕對會不辭勞苦，就算是遠遠的地方也會走去試一次的....這一次來到平時少去的上環區，來到"柏廷坊"附近，找到了這間專門吃越式河粉的小店子。說她是專吃pho的當然是不全對，事實上除了有pho之外，這兒還有其他檬粉及小吃類如春卷等可供選擇，而且還有我的另一摯愛越式三文治可點.....心裡立定了主意 ---- 若然那碗pho是對板的話，就馬上再加碼，來多一客扎肉三文治....就算吃至撐着肚皮，亦管不了那麼多....下了單，跟着坐在高身椅上等吃，臉上一副急不及待的饞嘴相。邊望着身旁一眾OL的食相邊猛吞口水....侍者先送來一小碟芽菜、一小片開邊青檸及少量紅椒粒....找來找去仍是找不着其他香葉如鵝帝及毛翁....臉上登時現出一副失望的表情...熱騰騰，冒着煙的pho卒之端來。賣相還對路的 ---- 顏色沉鬱的湯底，呈微嫣紅的牛肉片，置於碗中央的生洋葱及青葱粒....一切一切也照着劇本的意思去做似的....跟着呷一口湯，先是感受到鹹味，接着便是有一點點酸....來到這步就僅此而已....湯本應有的牛骨香及鮮甜，是付之如蕨....再試牛肉，是淡
這一次來到平時少去的上環區，來到"柏廷坊"附近，找到了這間專門吃越式河粉的小店子。說她是專吃pho的當然是不全對，事實上除了有pho之外，這兒還有其他檬粉及小吃類如春卷等可供選擇，而且還有我的另一摯愛越式三文治可點.....
心裡立定了主意 ---- 若然那碗pho是對板的話，就馬上再加碼，來多一客扎肉三文治....就算吃至撐着肚皮，亦管不了那麼多....
下了單，跟着坐在高身椅上等吃，臉上一副急不及待的饞嘴相。邊望着身旁一眾OL的食相邊猛吞口水....
侍者先送來一小碟芽菜、一小片開邊青檸及少量紅椒粒....找來找去仍是找不着其他香葉如鵝帝及毛翁....臉上登時現出一副失望的表情...
熱騰騰，冒着煙的pho卒之端來。賣相還對路的 ---- 顏色沉鬱的湯底，呈微嫣紅的牛肉片，置於碗中央的生洋葱及青葱粒....一切一切也照着劇本的意思去做似的....跟着呷一口湯，先是感受到鹹味，接着便是有一點點酸....來到這步就僅此而已....湯本應有的牛骨香及鮮甜，是付之如蕨....
再試牛肉，是淡而無味的；質地亦屬偏韌但未至於有渣，只能說是僅僅合格....
最後是那口粉，樣子比起普通的河粉幼身了一點，但米香是欠奉的，韌度亦一般....
懷着盛興而來，但卻是失望而回....相信那三文治亦應不怎麼樣，還是放棄好了....縱然經歷了無數次的失敗，但自己仍有信心在未來的日子，會在香港吃到一碗似樣點的pho吧....
張貼
