麵家山下 (已搬遷) 新店位置

在上水一條橫街入面，除了水貨客，還有一間日本人開的拉麵！在上水工作多年，今天終於有機會來試試！首先要在地面的鋪頭落單及付款，之後可以到樓上就坐，等拉麵煮好及像日本一樣自己加水的。拉麵師傅是一名日本人，落單可以用日文或英語，師傅真的很友善，是一名不折不扣的日本人。拉麵的種類不多，有叉燒拉麵和普通拉麵，普通拉麵都會有２至３塊叉燒的，我選了普通的那種($50)和鹽味的湯底(+$5)湯底是豬骨湯底，很新鮮，湯底濃淡適中，完全沒有味精。拉麵份量不算太多，但亦很足夠，口感亦不錯，硬度適中。