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番石榴汁
番石榴汁
Improvisation
Improvisation
紅桑子士多啤梨茶
紅桑子士多啤梨茶
等候時間
5分鐘 (堂食)
用餐日期
2016-08-27
是次消費
每人約HK$195 (下午茶)
28
AUG 16

...屬筆者的重點推介,但也有不俗水準。 如畫花繪畫是上半場的高潮,那煙霧瀰漫的雪糕製作則是下半場的亮點。廚師以零下 196 度的液態氮創作雪糕,梨汁及竹碳朱古力漿相碰液態氮的一瞬間,即時凍結變硬,迷幻帶脆的雪糕就在眼前。而在雪糕上方,放有色彩泛紅的龍鬚糖,吸睛之外亦好吃! 隨甜品送上飲品一杯,這杯紅桑子士多啤梨茶味道清香帶酸,十分有效減卻甜吃帶來的膩感,值得一試。品評這道 Improvisation,享受過程佔了相當份量。自定字句安排亦賦與甜品一份獨一無二的心意。單是望見笑逐顏開的細細,已值贏上...
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味道
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21
AUG 16

...腔內四散。 竹炭雪糕及菠蘿雪芭 這是師傅現場即製的,製作時會飄出大量冰凍白煙,既能滿足視覺,觸覺也能享受到! 芒果胡椒奶凍味道很創新,帶有胡椒味的甜品,有驚喜! 但我並不是太喜歡,個人始終喜歡甜味的甜品。所以口味真是因人而已。 還有粉紅色的龍鬚糖,好像洋娃娃的頭髮,很可愛! 整個用餐過程都非常享受,充滿愉快的氣氛,每一筆一畫都是想像不到的, 非常建議男生帶女朋友來吃,女朋友一定很滿意!
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1分鐘 (堂食)
用餐日期
2016-08-10
慶祝紀念
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每人約HK$175 (下午茶)
12
AUG 16

...今次有焦糖脆餅,柑桔啫喱,綠茶麻糬,朱古力布甸……等等(好多款cry),仲有一款一定要提既超特別既竹炭餅乾likelike最後用液態氮做成既兩款雪糕,一款係食用竹炭,另一款係菠蘿,不過如果好似我咁唔食得酸既,記得早少少同“畫家”講,因為我好怕酸crycrycry最後加埋草莓味既龍鬚糖,我地獨一無二既“畫作”就完成kingking
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Mocha
Mocha
19
AUG 16

...汁天使意粉,啲茄汁較得好好味,有2粒帶子加一隻大蝦,都5錯,係稍為覺得意粉5夠多。Mocha 較得好好飲,5太甜5太苦,好好味,而且係叫蛋糕送的。手繪生日蛋糕,每樣獨立甜品都好好味,個子仔亦好細心咁整。整好影完想就會幫你打爛中間個白朱古力波,上面粉紅色係龍鬚糖,入面雪糕係益力多味,好好味好特別。全個甜品都好特別好好味而且一啲都5貴。朱古力窩夫,個窩夫好似係芝麻味,好特別,不過就5係特別烘得脆,但整體唔錯。 lollol三個人食,分量夠,大家可以去試下,抵食!
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味道
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6
AUG 16

...,兩者都脆卜卜,淡淡的酸味,非常開胃。 另外,還有一些比較特色的食材,香蕉味的奶油霜、番薯味奶凍、焦糖脆脆等等。 視覺享受了一場美麗的畫,你以為這樣就完了? 才不是喔~還有黑朱古力竹炭雪糕、西柚味雪葩,會即場表演,會利用到液態氮製作雪糕, 最後會放上龍鬚糖,我們可以開動了!
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endless (table set) for two
Endless Table Set
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0分鐘 (堂食)
用餐日期
2016-08-12
是次消費
每人約HK$100 (宵夜)
13
AUG 16

...叫左杯梳打music無咩特別,朋友佢地叫熱花茶shocked 整體甜品好靚 係面前畫 都好有心機 不過個人覺得好似無咩落過肚 因為啲汁用叉好難食到 變左睇個睇字 啲餅同朱古力太碎 根本食唔到 得中間個個叫炸彈,外層太甜 我地都無食哂sick(白朱古力外型入面係益力多雪糕加埋似龍鬚糖既粉紅色絲) 最後好似每人分小小益力多雪糕食就完了 睇佢畫都成半個鐘,如果想拍拖好啲氣氛呢到真係唔錯,有set dinner 價錢都正常 $1xx/set 下次會同男朋友試下set dinnerballoon
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20分鐘 (堂食)
用餐日期
2016-06-30
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每人約HK$236 (宵夜)
26
JUL 16

... 朱古力布甸 椰子冧酒奶凍 焦糖脆脆黑朱古力脆片竹炭雪糕及菠蘿雪芭 現場即製的雪糕及雪芭,以低於-180度的液化氮加入雪糕及雪芭材料後,人手攪拌而成,攪拌時白煙瀰漫面前,變得迷幻,亦是這道甜品製作的高潮所在。 最後放上絲絲的龍鬚糖裝飾,這件藝術品便大功告成。 在製作途中我問甜品師是否懂得劃畫,他回覆説沒受過劃畫訓練,這裏的甜品製作,全由老板一手培訓,而老板本身懂得劃畫,難怪餐牌上每道甜品的構圖都那麼精緻細膩。下圖是這裏的老板,亦是型男一名。整個流程介紹完畢,向...
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Grilled Baguette (慢煮牛肉)
Grilled Baguette (慢煮牛肉)
Nitro Coffee
Nitro Coffee
等候時間
0分鐘 (堂食)
用餐日期
2016-07-08
是次消費
每人約HK$90 (下午茶)
25
JUL 16

...賣相不算特別吸引。這層氮氣泡沫,令到沒有加糖及奶的咖啡變得香滑,苦味減退了不少,有點回甘,正正滿足了不愛加糖,但又怕苦的我的需要。我們還叫了一客「我幫你揀雪糕甜品」。這個充滿台式風味的甜品,在一片厚厚的烤麪包上加入甜甜的雪糕球,再在雪糕上加入一絲絲的龍鬚糖。賣相不算特別,最失敗的地方是底部用了類似拖肥糖的汁液,令到整個甜品甜上加甜,甜溜得吃不消。dislike
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泰式無骨鳳爪
泰式無骨鳳爪
巴東咖哩羊膝
巴東咖哩羊膝
用餐日期
2016-07-23
是次消費
每人約HK$150 (晚餐)
24
JUL 16

...食,個汁甜甜地,點埋個烤薄餅真係一流  (因為太肚餓唔記得影個薄餅,食左兩round都冇影,因為真係太好味🙈)食泰國野點可以唔叫個飛天通菜呢個其實係其中一個揀呢間餐廳既重點,係一個甜既薄脆,入面有椰絲,煉奶,砂糖,食落甜甜地加上個薄脆既烤香,食落有啲似龍鬚糖,男女都岩食 員工態度有善 幫我地影相都好有心機咁幫我地睇位wow真係拎個心出黎架人地balloon 如果下次黎開呢頭都會再黎食yummy
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18
JUL 16

...我只顧著拍照,忘了這是什麼的果乾...好像是菠蘿吧呵呵。花了約十分鐘,畫作基本上便完成了。黑色的是朱古力脆片。但甜品師說:好戲在後頭!原來還有個液態氮做的雪糕,同樣現製不欺場。好大煙!有仙氣!100%完成!黑色的是竹炭朱古力雪糕,黃色是菠蘿雪芭。上面更有龍鬚糖!竹炭朱古力雪糕味道很不錯。另外我這個朱古力控當然也喜歡朱古力奶凍,少甜而帶甘味,口感很香滑。飲品也來了,一杯是Insomia,用上了牛奶和蜜糖。結論是,令你晚上真的睡得很好!另一杯是Signature Fruit Tea,用上泡咖啡的虹吸式咖啡壺,令Fruit Tea...
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用餐日期
2016-06-27
是次消費
每人約HK$200
19
JUL 16

...片及焦糖脆脆都好好味~~ 令食的時候有多重口感, 仲可以用朱古力醬寫上名字添"*整個甜品既主角就係呢個份子料理甜品啦!! 用上 -190度既液態氮而製成的竹炭朱古力雪糕及菠蘿雪芭~~~ 製作時及擺上畫中時會有煙霧效果, 仿似置身仙境裡"*最後就放上粉紅色的龍鬚糖~~ 就大功告成, 店員只係用上 15分鐘左右就完成畫作啦!!!整個甜品畫又靚又精緻~~~ 多種不同味道的甜點及雪糕, 製造出多重口感!!! 個人最喜歡就係個黑朱古力脆脆, 味道濃而不苦, 仲好脆卜卜; 而個雪糕及雪芭味道都不錯, 但係要快食, 唔係就好快溶...
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499
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Improvisation
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10分鐘 (堂食)
用餐日期
2016-07-04
是次消費
每人約HK$180 (宵夜)
18
JUL 16

...利粉及紅莓粉. 放上慕絲, 麻薯等. 弄好後, 甜品師先跟我們拍照. 後來用負190度低温的nitrogen(氮)將竹炭雪糕和菠羅雪糕由液體拌至凝固. 期間不斷釋放出大量的白煙, 在畫上飄過, 令畫加上一層霧氣, 更有詩意. 將結成大小不一的石塊雪糕置中, 最後再加上的甜甜的草莓龍鬚糖便完成整幅作品. 最喜歡就是綠茶味麻薯. 煙煙韌韌, 裹著的綠茶粉細滑, 滿滿的綠茶味.最後還來了一人一杯飲品. 水果茶用虹吸方式粹取, 令水果的酸甜品極度融入果茶中. 而這個方法真的極度吸睛.今晚所見, 甜品店很爆場, 什麼客人都有, 旁邊的是美國人, 他們旁邊...
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2157
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Improvisation
Improvisation
Improvisation
Improvisation
Improvisation
Improvisation
Signature Fruit
Signature Fruit
0%熱朱古力
0%熱朱古力
等候時間
5分鐘 (堂食)
用餐日期
2016-06-13
是次消費
每人約HK$200
7
JUL 16

...著慢慢攪拌將雪糕變成碎塊,撈起放進畫作當中,另一菠蘿雪葩都是用上同樣做法,看着雪糕不消一刻由液體變為固體轉變形態,很是有趣,那煙霧飄逸的情景,更是令人難忘。師傅還提醒要慢慢等煙霧散去才可開始食,以免因為雪葩太凍而灼傷嘴唇。最後師傅將粉紅閃亮的士多啤梨龍鬚糖放在雪糕上,這個與別不同的畫作終於大功告成。而味道方面也很有驚喜,食材和果醬的味道都很original,一點化學合成味道也沒有。而主角的Liquid Nitrogen Ice-cream,口感有點像雪葩,味道卻很creamy細緻,竹炭朱古力色澤呈炭黑褐色,可可味濃郁,菠蘿雪葩味...
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用餐日期
2016-06-16
4
JUL 16

...慢品嚐. 部份小甜品: 甜甜嘅紅莓粒果粒 滑滑嘅朱古力奶凍 清甜爽口嘅柑桔果凍 酸酸辣辣嘅熱情果椒奶凍 口感煙韌綠茶蕨餅 香甜嘅焦糖蜂巢 100%香濃黑朱古脆片 酸甜清新西柚雪葩: 用液態氮分子雪葩 竹炭朱古力味雪糕: 用液態氮分子雪糕 靚靚甜甜嘅螢光粉紅龍鬚糖 雖然呢D小小嘅食材一D都唔起眼, 但係當佢哋合體之後, 通過簡單嘅點線面, 一幅幅獨一無二的藝術甜品畫就此形成. 成個過程大概十幾分鐘, 除了色彩之外, 製作過程亦充滿趣味. 嗰晚我哋去之前冇食飯, 但係因為份量都幾足, 所以食完之後真係好飽. 而另外店員服務都...
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Improvisation
Signature Fruit Tea
Signature Fruit Tea
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生日
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每人約HK$200 (晚餐)
3
JUL 16

...來,非常驚喜。朱古力脆片:脆片香脆可口,令我吃不停口。蜜糖脆脆:香脆之外也甚有口感。紅莓粒:甜甜的,而且顏色鮮艷。放置好食材便用上液化氮,在攝氏零下二百度下急凍,做成黑炭朱古雪糕及白桃雪酪。即叫即整,煙霧彌漫,為甜品畫更增添浪漫的氣氛。再加上粉紅色的龍鬚糖便大功告成。Signature Fruit Tea +$35 這是由普洱茶和水果混合而成的,把新鮮水果混在茶中,仿效蒸餾咖啡,水果放在上層,下層的普洱茶,沸騰後隨蒸氣上升至上層。果味非常濃郁,味道偏酸,正好用來解解甜,也可以按個人口味加入蜜糖。製作期間店員會一...
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604
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