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龍皇
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2016-08-19
是次消費
每人約HK$60 (下午茶)
22
AUG 16

黃永幟, 人稱"幟哥", 龍皇的老細, 位於ICC過百層高的酒家, 午餐也要三、四百蚊一位, 這裡? 三樓, 一百蚊有找! 如果下午茶時段, 更平, $50-$60攪掂...芥末東北雲耳 $27, 樣子雖然黑蚊蚊, 但好味道, 雲耳的大小, 比食開一般的要大一點, 爽口程度也略為低, 似木耳的口感, 估計...也應該比小雲耳平價, 但醬汁做得好, 些微的芥末味道, 中等的酸, 少量的甜, 配合得十分好. 醬脆蘿蔔 $27, 並非四方型的切法, 而是切得尖頭尖尾, 十分爽脆, 味道偏鹹, 最好用來送粥, 如果單食, 兩、三件已經要不斷飲水. ...
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用餐日期
2016-08-17
20
AUG 16

今晚跟好朋友慶祝生日, 本來打算去龍皇的, 但前晚的經驗另我却步, 所以就改來高一級的龍璽。 一號風球加weekday 的晚上, 顧客不多。 幸運的編到窗口位, 外面一時申手不見5指, 一時清晰見到IFC, 真有詩意。 我們沒有食套餐, 因為想試更多款式的食物。先來3款前菜. 山楂紅梅鮮淮山, 酸酸甜甜的醬汁, 有點像草莓汁,好開胃的前菜。 冰燒三層肉, 微暖的真是有3層清楚見到,皮都脆的, 就是肥肉略嫌多了點, 但可接受的。 水晶金玫瑰, 其實是海蜇呢, 好精緻, 一粒粒看似玫瑰花, 所以名金玫瑰,...
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龍皇水仙粥底
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用餐日期
2016-08-09
19
AUG 16

...間打電話;我們訂了7:30,進店時要我們上1樓,我們有老人家不太方便,怎知店內竟然有電梯,這是第二個驚喜。 我們4人,因為太肚餓了,便來了一個沙薑雞腳,然後點了12只中蝦,4只鮑魚,4只象拔蚌仔,4只大蟶子皇,12只鑽石蜆,介蘭,勝瓜和臘香鮑魚糯米飯,還有龍皇水仙粥底。 雞腳很入味,也不太咸,可能太餓了,覺得吃不夠似的,越吃越開胃…… 開始蒸汽蒸了,各樣貝殼類都很鮮,很嫩,可能是蒸汽鍋的時間容易控制,所以吃來不會過老,很嫩滑多汁,勝瓜蒸起來也很好味,可能是已半熟的,所以時間只需5分鐘,但介蘭卻比較久了...
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燒鵝
燒鵝
砵酒焗蠔
砵酒焗蠔
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用餐日期
2016-08-13
慶祝紀念
生日
17
AUG 16

又去龍皇,個個星期都嚟,因為多數唔會失望。 今次係一個月內第二次黎食套餐,呢度泊車方便,旁邊又有蛋糕店,要慶祝生日好方便,雖然不知什麼原因今日上菜很慢,但食物還好沒有失水凖,除了龍蝦今次真是有點失準。 半圍份量很多,夠8至10人吃了。所以只叫了半圍,再添加了其他前菜和食物,飲品。 服務是很好的,還送我們一客免費脆麻花甜品。
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用餐日期
2016-07-23
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每人約HK$280 (晚餐)
9
AUG 16

...,只餘滿口的香,非常不錯。 終於吃完這個六人套餐。便結帳。接過帳單一看,原本1488的套餐再加上78的茶錢,和150多的服務費,總數是$1720,差不多$300一位。這個價錢屬於心理預期,只是和今晚的食物質素相比,明顯溢價.  臨時想起之前辦了一張七折會員證,便詢問有沒有折扣,原來【所有】的套餐都是不能使用七折優惠的。但之前游說我時,卻沒有說明這一點,使人產生七折優惠是通用的認知,不禁產生我為水魚的被宰感。 如果大家有意在這裡吃飯的話,千萬三思要不要辦會員證。因為這種感覺真的很差。 已無興趣再光顧,在新蒲崗區,單純想吃美食的話,可到七喜小廚; 對環境有要求的話,可到曾獲米芝蓮的得龍大飯店; 對環境服務皆著重的話,酒樓有mikiki的龍皇,吃海鮮有潮福蒸氣石鍋,以上食肆價格有平有貴,但食物質素至少不會令舌頭受罪。以上皆是中式,吃西餐的話,在下沒有研究,就不講了。
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海山蒜爆老虎大蝦球
金榜醬汁配北海道大帶子
濃湯生拆蟹肉稻庭麵
螺頭烏雞赤肉燉湯
柚子醋涼泮鮮鮑魚條
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每人約HK$430 (晚餐)
14
AUG 16

...,能為這沒落中的風潮,帶來新的驚喜。這家原為普通餐廳,現已轉型為私房菜的「新橋世民私房菜」正是其中之一。這間位處商廈之中,地方不太好找的私房菜,大廚招師傅原來曾跟名店利苑酒家創辦人光叔,即是常在電視飲食節目中出鏡的幟哥黃永幟先生的父親學藝,並曾在龍皇集團擔任大廚,這天我與家人一行四人,來到這兒慶祝家人生日,正好一試招師傅的廚藝。 我們吃的是每位 $388(另需加一),包括六道精緻菜式的四人餐。 第一道菜是賣相漂亮的「柚子醋涼泮鮮鮑魚條」,酸度適中的柚子醋,不會太搶冰凍爽口的鮑魚條的鋒頭,反...
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紅燒蟹肉翅
紅燒蟹肉翅
鮮果咕嚕肉
鮮果咕嚕肉
鬆脆麻花
鬆脆麻花
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用餐日期
2016-08-10
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每人約HK$385 (晚餐)
11
AUG 16

龍皇酒家位於世貿中心十二樓,以中高階食肆作定位,內𥚃裝潢整潔雅緻,近窗位置更可享維港景色。是晚到訪是受到酒家的推廣吸引,可以每位 $298 的價錢享用原價 $7xx 的龍皇盛宴。每日限量二十位,先到先得須提早預訂。 首先送上的是芥末東北雲耳併冰燒三層肉,雲耳健康爽口,掛上芥末汁味道頓時刺激了不少。冰燒三層肉出品微暖,外皮香脆。燒肉層次分明,選材不算肥,口感比預期結實了一點。紅棗夾合桃是一道過場小吃,以原粒風乾紅棗開邊釀入合桃。紅棗經風乾後味道更為濃縮,甜蜜滋味不減。合桃與紅棗一樣同屬有...
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老湯醬蘿蔔
老湯醬蘿蔔
松露野菌餃
松露野菌餃
松露野菌餃
松露野菌餃
椒鹽粟米
椒鹽粟米
椒鹽粟米
椒鹽粟米
C宴之蜜汁叉燒
C宴之蜜汁叉燒
C宴之過橋象拔蚌
C宴之過橋象拔蚌
C宴之過橋象拔蚌
C宴之過橋象拔蚌
龍蝦湯步步米
龍蝦湯步步米
龍蝦湯步步米
龍蝦湯步步米
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用餐日期
2016-07-30
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每人約HK$170 (午餐)
5
AUG 16

六月尾先喺合和中心八樓前身o既「唐宮壹號」度參加壽宴,七月頭行經合和中心大堂時,卻發現廣告牌已貼出新店「龍皇酒家」o既簡介及優惠 shocked 。由於舊店金碧輝煌o既裝潢仍好新淨,「龍皇」完全唔洗花費裝修,就連餐具都可以繼續用,伙計又冇轉,所以簡單轉咗名即可重新開幕 star 。啱啱出咗糧,見「龍皇」名氣甚大,週六就訂定位請父母同姨媽去飲茶 lol 。四人當日被安排入座廂房內之散座,樓底夠高又冇出面大堂咁嘈,十分舒適闊落。打開餐牌薄,第一張就留意到個「南北海味乳鴿宴」,因為同之前喺「...
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用餐日期
2016-07-17
22
JUL 16

龍皇係一間貴價酒樓。 依一帶,自從名樓執左,"紹’順又執左,其實食酒樓式小菜既餐廳,可能只係淨返龍皇 不過龍皇貴得黎,質素比其開業前,似乎下降左唔少。 今日同長輩黎飲茶,食個晏晝。由於mikiki 既門面工程,係商場周邊都種上棕櫚樹,所以窗外能看到一棵棵的樹木,感覺風景還好。 話不多說,直接講食物質素。叫左馬拉糕,粉果,蝦餃,燒賣,叉燒腸等,再加一煲湯。個煲湯係幾好飲,唔記得完全係咩名,總之有豬肚,瘦肉,白果等,飲落溫順香醇暖胃,但攞上黎既湯渣卻是冰涼的,感覺有點兒那個。粉果同燒賣都冇乜特別,但要知道...
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芥末東北雲耳,冰燒三層肉
芥末東北雲耳,冰燒三層肉
紅棗夾核桃
紅棗夾核桃
紅燒蟹肉翅
紅燒蟹肉翅
蠔皇原條南美參伴椎茸
蠔皇原條南美參伴椎茸
黑白胡椒乳鴿
黑白胡椒乳鴿
紅寳石泡時蔬
紅寳石泡時蔬
生磨疍白杏仁茶
生磨疍白杏仁茶
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用餐日期
2016-07-19
是次消費
每人約HK$330 (晚餐)
20
JUL 16

...,原來有人還記得你。 每年的七月是我最開心月,有人送上祝福之外,還有久久不見的朋友會出來為你慶祝,今晚是中學時期的同學,一段時間沒見,寒喧問侯還有想當年,話題源源不絕。 聚舊之餘都要享受美食,得知城中一間高級食府有震撼價套餐,二話不說訂檯咪執輸。龍皇盛宴 ($298) 芥末東北雲耳 冰燒三層肉 紅棗夾核桃 紅燒蟹肉翅 椒鹽澳洲老虎鮑魚 蠔皇原條南美參伴椎茸 黑白胡椒乳鴿 紅寳石泡時蔬 新薑棗皇糕 生磨疍白杏仁茶 浄睇菜單己涶涎,鮑參翅有齊,咁豐富一定不錯。 餐前三小款各有特色,雲耳的辛辣...
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上湯波士頓龍蝦「伊麵底」
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翡翠彩椒鮮帶子
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龍皇海鮮卷
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蠔皇六頭鮑魚伴金錢
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紅燒竹笙鷄絲生翅
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清蒸游水大海斑
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西紅柿單耳泡翠苗
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經典脆皮燒鷄
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廚王炒絲苗
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滋潤紅棗糕
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流沙壽桃包
流沙壽桃包
流沙壽桃包
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用餐日期
2016-07-16
17
JUL 16

由於有幾個七月之星生日,我們今晚去咗黃大仙中心南館嘅「順德經典」食晚飯慶祝!smile我們叫咗個相聚宴套餐:上湯波士頓龍蝦「伊麵底」嘅龍蝦肉質好鮮甜彈牙,yummy伊麵嘅麵質好爽滑彈牙!翡翠彩椒鮮帶子嘅西芹好青嫩,無乜草青味,帶子嘅肉質好爽甜彈牙!yummy龍皇海鮮卷嘅表面炸得好金黃香脆,入面嘅餡料好惹味!yummy蠔皇六頭鮑魚伴金錢嘅鮑魚肉質好嫩滑彈牙,yummy花菇嘅肉質好軟滑彈牙,而且相當厚身!like紅燒竹笙鷄絲生翅嘅材料好豐富,yummy味道調教得恰到好處,唔會過鹹或過淡!清蒸游水大海斑好新鮮,yummy肉質好鮮甜嫩滑!西紅柿單耳...
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這篇是 [非食評]
用餐日期
2016-07-09
9
JUL 16

星期六早茶,侍應又唔夠,點心又唔熱。做衰龍皇個名。哎。。。。以後對幟哥的生招牌大打折扣。同部長講,好似好唔滿意,對唔住都無聲。唔檢討又何來有進步,幟哥,唔好日日上電視,留番啲時間管理業務啦。sicksick
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金磚豆腐
三十年陳皮紅豆沙
日本花菇雞腳燉螺頭
28
JUN 16

...名係陳皮。 好多時都用30 年陳皮作招徠。 香酥骨本身炸得外脆内滑好香口,加埋個陳皮醬係畫龍點晴,陳皮醬好香陳皮味,個醬好有誠意like杞子花膠濃湯浸時蔬chopstick指定要翡翠苗要加30蚊。 個湯真係唔錯, 好清但味道好濃。 d 翡翠苗索晒d 湯,最後翡翠苗連湯食晒!like鬼馬龍皇chopstick應該係蝦肉打成蝦膠再炸。 都係現成做, 上枱熱辣辣非常香口!like荷葉飯chopstick落左大隻蝦米,冬菇去炒,都算炒得乾身但稍嫌唔夠荷葉香味甜品紅豆沙chopstick叫左一盅,7個人夠分一小碗。 用30 年陳皮煲, 好重陳皮味而且食到好多陳皮絲。 煲到起晒沙,好好味like燉原隻...
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2016-06-19
20
JUN 16

昨晚父親節,我地選了Friendmily, 位於觀塘,係apm 後面,好易揾musicmusicmusic 入到去雖然全院滿座,不過侍應服務安排好好。九點又有波睇。 我們一行四人,點了以下食物: 1)德國咸豬手:皮脆肉質好,最緊要個墨西哥汁超夾 2)龍皇意大利飯,兩舊水咋,有龍蝦,平靚正 3)雪糕心太軟-雪糕好滑,鮮果雪糕,好有果味 我爸爸話明要再黎flowerflowerflower
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每人約HK$385 (晚餐)
13
JUN 16

...蔥, 魚底墊有金菇, 魚面放有肉絲、陳皮絲、青蔥絲、黃紅椒絲, 蒸的時間亦拿捏得十分標準, 蒸完後再淋上豉油, 豉油味道肯定是與小時候在酒樓裏吃蒸魚的豉油一樣味, 鹹味中帶鮮味, 更能帶起魚肉的鮮甜。  再說, 蒸的時間是拿捏得很標準, 因為龍躉皮還很重膠質!碧綠龍皇翡翠杯 脆口爽彈的蝦球與由翠玉瓜裁成的翡翠杯, 有炒有蒸, 再結合並由那個含蟹籽的蔬菜汁串聯而成。薑蔥生煎雞球 以為只吃雞球便成事 ... no way!  這道菜的巧妙處是薑蔥與雞球一起由生煎至熟, 它們共同煎至焦香並互吸對方香氣, 因此我發覺在吃雞...
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