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花膠海參煲
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2016-05-09
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每人約HK$200 (晚餐)
23
JUN 16

...清甜,水份十分多同有熏味的扁咸的燒鴨胸一起食,飽滿的菠蘿簡直連汁都bi 出來吖! 鹵水鵝肉掌翼 98食潮州嘢點可以唔食鹵水鵝?!呢度有好的,就是同時滿足了食肉獸同lun骨者即需要! 我當然係前者啦,濃濃的鹵水汁令鵝肉,增添不少色彩及味道,肉質彈牙! 薑蔥爆花膠海參煲 288花膠係人都知食落會sticky 彈牙,連同樣彈牙爽口的海參食,感覺十分滋補,呢兩款菜通常用蠔油燜,啲度用薑蔥爆, 令兩款餸更香口。 翠塘海鮮嫩豆腐 68唔知點解,我就係鍾意呢啲看似清時但其實充滿唔同味道的餸菜。 下層的豆腐有點似蒸蛋,上面有菜粒...
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2019
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2016-05-09
16
MAY 16

...是剛好的份量。上幾次都是食著鵝片的,但今次點來鹵水鵝肉掌翼(九十八個大洋),是要與上幾次有不同的體驗。今次食掌翼尚要吐骨,加上鹵水的鹹香,和鵝皮的柔嫰,實是美味。而當中的豆腐亦是非常幼滑鮮嫰,滑到幾乎不用咀嚼便可吞下。與上次不同,這次點來薑蒽爆花膠海參煲(二百八十八個大洋)。這個菜式頗為矜貴,當中的花膠柔糯,而且還有美頻作用,還有一種黏黐的口感,而海參燜得入味軟腍,亦有爽口的口感。在下較喜歡喝湯。於是點來子梅肉碎豆腐湯(六十八個大洋兩位)。食材不用介紹吧,湯頭味道有著酸酸微微的味道,...
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5分鐘 (堂食)
用餐日期
2016-05-09
10
MAY 16

...過就知,肉質香嫩,調味出色雜菌炒牛仔肉粒 被秒殺的雜菌,醬汁直入深心處,好適合來碗白飯 切粒牛仔肉入味彈牙,蒜片蔣身香口 so 出色的小炒!潮州牛仔肉粒原來可以如此吸引!梅子肉碎粒豆腐湯 豆腐湯一定食豆腐,香軟嫩,湯色清清白白 有香口唐芹,令人回味薑蔥爆花膠海參煲 一口咬落就感覺海參滑而入味,有功力 花膠薄切香味撲鼻,最出色是蔥,入味得令人再來一口翠塘海鮮嫩豆腐 「鮮氣」之作:蝦與帶子的鮮嫩多汁 豆腐滑得似豆腐花,入口即化 是愛清清淡淡,又有「鮮氣」的人士最愛手打魚蛋煮津菜煲 魚片出色,魚蛋還可以,...
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2016-05-09
11
MAY 16

...味道是梅子,飲落好清新又少少香甜。豆腐好滑身又吾爛,份量十足,最後大家都飲到一碗多添。手打魚蛋煮津菜煲:黎到見到魚蛋和魚片白雪雪在鍋內,食落去沒想到好彈口而好有魚香味,絕對只可以手打才做出這效果,而且湯底都吾係只是味精湯,飲落都清甜而吾會口乾。薑蔥爆花膠海參煲:香呼呼地來到桌面,待應都話小心熱,原來咁香原因係即做而且好有鑊氣。薑蔥爆得十分好,蔥切得好幼絲而且薑絲十分幼細又僻到海鮮味,一再讚師父手功好,當然蔥絲我們最後我地掃清光。花膠處理得好好,十分淋身又仲有花膠香,而滲入了海參和其他配料香,味道...
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薑蔥爆花膠海參煲
杏汁蛋白芋泥
杏汁白肺湯
太極素菜羹
潮州鹵水鵝肉拼盤
龍鬚子母中蝦
麻香手撕雞
是次消費
每人約HK$300 (晚餐)
20
JUL 15

...綠精緻漂亮,口感綿軟膩滑,味道清甜 ~ 涼瓜炆排骨煲 $ 88 始終老人家比較多,青菜對任何人也適合,涼瓜炆排骨清中帶苦澀,唔肥膩,口感豐厚 ~ 杏汁白肺湯 $ 128 / 2 位 既濃亦溶,每啖湯都蘊含杏仁精華,入口順滑,豬肺腍滑沒異味,感覺極滋潤!薑蔥爆花膠海參煲 $ 168 Superb ! 花膠含豐富膠質,柔軟、海參爽滑,加上紅燒汁,送白飯一流 ~杏汁蛋白芋泥 $ 48 鮮甜清香,口感滑溜,芋泥軟綿香滑 ~無揀錯,Cheers ~
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2671
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19
JUN 15

...大肉厚,見到太太吃得安心,一下微笑,已是最大的收穫。Seafood Station斯加蟹腳、鮑魚、翡翠螺及毛蟹,refill速度夠快,而且毫無人龍出現,可以說是罕見,翡翠螺事先清除腸臟,吃得令人安心,而毛蟹的蟹蓋位充滿蟹膏,可說是膽固醇之友。花膠海參煲放在場中一角,花膠扣得軟稔入味,又夠大件,最適宜給太太補身。肉質爽口彈牙又大隻的鐵板大虎蝦,在一般Buffet中,往往成了主角,甚至是特別附送的菜色,但在薈景,只要閣下夠胃納,盡管吃吧 !隨著吱吱的響聲,香味四溢。在鐵板燒區,席前燒和牛...
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花膠海參煲
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2014-07-18
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每人約HK$160 (晚餐)
21
JUL 14

...侍應叔叔就好有禮貌招呼我坐低 等男朋友等左起碼廿分鐘 但佢地完全冇催我點菜 仲問我冷氣會唔會吹住 凍既可以熄細啲 好細心lol 叫左套餐 蟹肉冬茸羹 清清地飲落好舒服 撈飯都幾好味 冇乜味精😆 梅菜扣肉有點扣分 啲膏係幾香既 但肉好鞋好鹹😩😩😩 花膠海參煲 永遠的主角mad 好足料 炆得好林 好健康哈哈 雖然連埋兩個飯要3百幾蚊 係有啲貴既 不過服務態度好 同仲保留少少懷舊年代feel 都叫抵番條數既xd 下次會再試其他^^
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每人約HK$100
9
APR 14

 朕認為霸王雞真係好好味,又滑又夠味呀,不過咸左啲! 朕仲叫o左梅菜扣肉, 梅菜充滿了肉香及醬油香,撈飯一流,完全將「濃油赤醬」的神粹發揮得淋漓盡致! 係肥就肥D,但超正!!唔送飯食真係對佢唔住!   花膠海參煲 花膠、海參非常彈牙及軟身,同埋夠大塊! 冬菇非常入味, 一口咬進去, 會感到內裡的蠔油鮮汁滲出來! 最後出場嘅係菠蘿咕嚕肉,雖不是客家名菜,但泉章居依然做得十分之出色,酸甜度適中,粒粒脆口,肉腍,甜味豐富,酸味一流! 
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用餐日期
2013-02-13
是次消費
每人約HK$100
17
FEB 13

...一方掩蓋其中一方的味道.... 伴著的白菜吃得出爽口的菜味道 及沒有爛葉, 沙粒....... 梅菜扣肉 採用半肥瘦的扣肉, 以瘦既肉為多, 非常入味, 內裡的扣肉汁雖則偏鹹, 但如果用來送飯吃,就剛好中和 但肉的本身略嫌乾身, 如果瘦得來帶軟身, 會增加口感 花膠海參煲 花膠,海參非常彈牙及軟身! 同埋夠大塊, 上菜時非常熱, 若不歎涼一點才吃, 有點熱氣的感覺. 冬菇非常入味, 一口咬進去, 會感到內裡的蠔油鮮汁滲出來
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花膠海參煲
花膠海參煲
招牌霸皇雞
招牌霸皇雞
八珍扒大鴨
八珍扒大鴨
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用餐日期
2012-07-20
是次消費
每人約HK$111 (晚餐)
24
JUL 12

...冬菇 , 草菇 , 豬肝 , 豬肚 , 肉片 , 魷魚 , 圍邊還有菜心 , 而家因為怕左膽固醇 , 所以好少食內臟 , 但呢碟既內臟好乾淨好吸引 , 我試左豬肚同雞潤 , 我鐘意豬肚多 d , 好爽 ! bowl 花膠海參煲 : 一望就覺得好多料 , 忍吾住夾舊花膠來試下 , 花膠不是稔的那種 , 反而係爽口既 。 呢味餸有汁 , 而且不鹹 , 最後就食晒成碗飯喇 ~ bowl ...
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口水雞
口水雞
樟茶鴨
樟茶鴨
泡椒桂花蚌
泡椒桂花蚌
回鍋肉
回鍋肉
燒鵝
燒鵝
四川擔擔麵(加辣)
四川擔擔麵(加辣)
酸辣粉
酸辣粉
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用餐日期
2010-10-06
是次消費
每人約HK$170 (晚餐)
8
OCT 10

...煙燻味濃厚, 連厚肉的部份都夠入味, 肉質亦沒有其它地方過於乾硬的問題, 配上辣椒香鹽, 是地道四川吃法. 這一味, 吃得滿足又刺激. 蕃茄湯鮮雜菇 - 原本應該是魚湯的, 但由於我不太好吃魚, 便改了用蕃茄湯底, 雜菌新鮮甜美, 但相信魚湯版本會更鮮味. 家常花膠海參煲 - 見有花膠又有海參, 價錢又不貴便叫了一客試試, 雖然材料方面不是甚麼高級貨色(這是當然的吧?) 但味道都算不錯, 用上一點川式的調味, 帶花椒香, 是很開胃的菜式. 泡椒桂花蚌 - 主角非桂花蚌而是泡椒! 這裡用的泡椒是很地道的四川貨色, ...
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酸辣象拔蚌
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鮮椒雪花蚌
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成都水煮魚
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菠蘿生炒骨
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茄湯鮮什菌浸菜苗
茄湯鮮什菌浸菜苗
家常花膠海參煲
家常花膠海參煲
四川口水雞
四川口水雞
樟茶鴨
樟茶鴨
蒜泥白肉
蒜泥白肉
四川泡飯
四川泡飯
壽包
壽包
苕粉
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用餐日期
2010-09-18
27
SEP 10

...肉鮮的燒鵝,更合我心意。   bowl菠蘿生炒骨-又一粵式小菜,要讚廚房夠鑊氣,生炒骨香口夾脆;另甜酸滋味交錯也幾討好!   bowl茄湯鮮什菌浸菜苗-茄湯的甜酸味很自然又愛新,素食的配搭於一眾肉類菜式也是很好的refresh位,個人也幾喜歡的。   bowl家常花膠海參煲-膠質豐富的名貴海參與花膠,均煮至軟稔入味又有刺激香辣味,比飲宴中的重獻貨色要美味多了,一上檯就被人搶攻,不一會就清光!   bowl金鈎玉燕-終於得嚐這由冬瓜炮成茸,賣相幾可亂真的菜式了,不過吃來其實瓜味都幾重,自已不喜吃瓜類就變得不敢恭...
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污糟雞半隻
污糟雞半隻
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每人約HK$133 (晚餐)
8
FEB 09

...德菜。 大部份菜式都係魚 sad 而我就唔多鍾意食魚... 於是我地只叫了三個菜,全部都無魚的成份。 1) 煎海中蝦 -- $138 得六隻蝦,隻蝦又唔係大,只屬中蝦size -- 煎得幾香口惹味,但外殼太咸,有D地方仲煎燶咗 -- 蝦肉質爽口,但未見特別 2) 炆花膠海參煲 ($98) -- 用個好大嘅瓦煲裝住,煲大但份量少 -- 花膠、海參各有3-4舊而已 -- 炆得唔入味,味道好淡,反而墊底的生菜最好食,最入味 -- 花膠海參皆唔算特別靚貨,花膠太薄身,只得個爽口 -- 海參都算厚身,但無甚味道 -- 冬菇...
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每人約HK$200 (晚餐)
17
DEC 08

...高,除非想吃這兒著名的名貴菜式,否則還是去味道不相伯仲的姐妹店明閣比較抵食 不管怎樣,這次有特別DISCOUNT,就來試一次了 唐閣豉油雞 是即叫即做的,所以要等比較久,但也很入味,有水準 西蘭花帶子螺片 帶子肥大肉厚,螺片爽,帶子螺片都很鮮甜 花菇花膠海參煲 花菇肥大肉厚有冬菇香,海參發得很好,花膠也滑和厚肉 所有菜式都令人滿意
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風花雪月啤
風花雪月啤
中山石歧妙齡乳鴿
中山石歧妙齡乳鴿
啫啫爽肉炒芥蘭煲,風花雪月啤
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每人約HK$130 (晚餐)
25
MAY 08

...約了朋友晚上在旺角飯聚,想起了石歧佬便帶朋友來,這星期是母親節前夕,沒有任何特價菜式,客人也少了一些,上次吃的拍蒜縮骨魚今天要以重量算,索偠八蚊一兩,價餞算起來比特價的要貴了差不多五成。 今天我們叫了一味上次想吃的啫啫爽肉炒芥蘭煲、一隻中山妙齡乳鴿、花膠海參煲、雲南風花雪月啤等幾款菜。 啫啫爽肉炒芥蘭煲是這裹的招牌菜,很多客人都點這味餸爽肉以蝦醬醃後加上芥籣度,放進一個大砂鍋燒熱原鍋上檯,開蓋後以附上的鐵匙兜亂爽肉和芥蘭,熱氣和香味四溢滋滋聲作響, 芥蘭剛剛煮熟入口爽脆,保留芥蘭本身的菜味和營...
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