Asia Dining
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片皮鴨
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0分鐘 (堂食)
用餐日期
2015-03-24
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每人約HK$30 (午餐)
26
MAR 15

...四口飽肚 流沙奶皇包 - 真係流沙,熱辣辣,要趁熱食,凍左就吾好味 蝦餃 - 大大隻,裡面至少有3隻蝦,而且幾新鮮 晚飲方面,試過幾款吾錯食物: 龍蝦伊麵 - 龍蝦啖啖肉,伊麵一般,芝士味尚算濃味,但芝士汁比較少 清蒸龍躉 - 蒸得剛剛好,魚身鮮味 片皮鴨 - 份量足夠,但片功就一般 桂花炒素翅 - 爽口,不會太油 整體食物質素吾錯,一分錢一分貨,但比起稻X,就好千萬倍。唯獨是服務質素就真係吾得,特別係午市時間,服務更加差,要求加水,舉極手都無人理你,帶位又混亂,山竹牛肉無要求加喼汁,就預先落左...
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232
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0分鐘 (堂食)
用餐日期
2015-03-20
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每人約HK$300 (晚餐)
25
MAR 15

...CWB利苑幾好食的, 所以今次帶客去試下尖沙咀利苑 (客人酒店在尖沙咀)。六點九去到已經好多客人, 叫個待應來, 問佢推介, 佢面有難色, 叫我地問部長。部長來到, 問佢兩句都唔耐煩。黑口黑面, 唔係有客要招呼我實拍枱走人! huffyhuffyhuffy 勢成騎虎之下點左幾道菜, 叉燒, 片皮鴨, 乳鴿, 金銀蛋莧菜, 班腩XXX, 老火湯, 龍蝦湯飯等。結果如下: 叉燒: 燒得幾香 8/10 片皮鴨: 佢突然返轉頭話賣曬, 要轉燒雞! 七點鍾冇片皮鴨賣?! huffyhuffyhuffy 我忍.....轉燒雞 轉燒雞: 同一般結婚食的冇分別, 雪雞來的 乳鴿: 佢話賣曬, 得返一...
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205
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宗谷元貝扒時菜
宗谷元貝扒時菜
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5分鐘 (堂食)
27
MAR 15

...鉗已讓盤子看來像滿滿一盤了;蠻濃味上湯芡汁下的龍蝦肉雪白爽口相當新鮮,龍蝦肉的鮮甜也明顯啖得出來,只是自己雞手鴨腳的吃得有點狼狽。 翠綠蘭度不只有幼嫩芥蘭,當中還混合了一點略有苦澀的蘆筍,多一款蔬菜可吃更為特別。相信一鴨兩吃的花膠鴨絲羹,當中鴨肉應從片皮鴨中取得了吧??沒有外皮的鴨肉定必少了一種燒烤香,鴨肉在湯羹裡佔著蠻大比例,其他還有少量軟軟花膠、略有菇香的冬菇片及更大量的爽脆韮王,口感仍算豐富的鴨絲羹。 每人約有兩碗的湯底調得如碗仔翅的味道,不太如漿糊的稠度已是可收貨之水準了。清蒸沙巴龍躉斑...
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577
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0分鐘 (堂食)
用餐日期
2015-02-01
是次消費
每人約HK$250 (午餐)
25
MAR 15

... 廳正門擺放了數個木雕,猶喜歡有枝幹的一個,看似柔弱,但其枝理,幹莖中散發出一股不折不撓的勢頭,在這酒店內,不由分帶出另一種的清雅。 陽光的折線,一條條的光與影印在案上,點一壺香片,吃著伴菜花生及醃好的甜蘿蔔下,慢慢在餐牌上找自己想吃的。 眾說這裡的片皮鴨好吃非常,小生亦曾嚐過,但人數不多下,整件鴨又怎可吃得下,雖云美味,但這刻感到太膩了。 先來蝦餃一客,外皮作得真薄,晶瑩剔透,裡面的蝦肉差點擠破出來的,十分夠份量。一口吃下,沒有太多調味料搶出來,入口細嚼,十分圓滿,淡淡的,但吃下去的層次及質感...
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382
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推介美食
意大利飯
鵝肝
魚子醬
甜品
片皮鴨
龍蝦
賓尼迪蛋
黑松露炒蛋
鮑魚刺身
叉燒飽
用餐日期
2015-03-22
23
MAR 15

尋日去左萬豪酒店食sunday brunch lunch,食物選擇都算多的,有很多款果汁,西瓜,蜜瓜汁都幾好飲,有海鮮麵包蟹,四款點心,鮑魚刺身,片皮鴨,賓尼迪蛋,意大利飯,蕃茄忌廉湯……很多很多,熱食款就不算多,但食物質數很多都好好食,覺得比洲際的更好食,甜品類款款都好食,食完都覺得回味呀!基本都無乜覺得是不好食! 一位7百幾,食到d咁好食既,今次回味無窮啦!下次都會尼食過!
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424
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片皮鴨
用餐日期
2015-03-17
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每人約HK$200 (晚餐)
22
MAR 15

...望他們坐得舒服 五色拼盤$198 鮮黃醉雞 橙紅燻魚 深啡牛肉 透黃脆瓜 青白黃瓜 顏色固然讓人賞心悅目 另外有雞有魚有牛 又有瓜菜類的這碟菜式 不得不承認其討好程度 至少父母確為此大力加分 冷盤更是適合主菜前打底開胃之用 筆者一早就預訂了媽媽最愛的片皮鴨(半隻) $198 受歡迎的美食當然要提早落order啦 皮片鴨片薄肉厚 表皮燒得微脆 但又唔會熱氣 油脂不多 但肉汁完全表露無遺 薄紙加上青瓜和醬汁等配料 一口咬下是鹹而惹味的鴨肉 略帶油脂的肉汁在薄紙邊滲出 沒有肥膩感 卻叫人食得滿足 韭黃鱔糊$...
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抵食
23
MAR 15

...麵,大家都動起刀叉慢慢享用,以老雞、腩排、金華火腿等熬製,心機功夫時間全投放在鮑魚之內,難怪濃香鮮味由外至內均一,而且醬汁才是靈魂所在;任你買到一樣的貨色,也未必有本事烹煮得到一樣的味道。真材實料 是也這天在鮑魚套餐以外還試了幾款主餐牌的菜式,先有 片皮鴨 在旁邊現切排好,一打開蒸籠時嚇見麼麼麵皮濕得像鬆糕,還好待蒸氣散過後,麼麼回復乾爽分明的狀態,配合青瓜、京蔥、哈蜜瓜與海鮮醬後,隨個人口味而搭配。雖然刀功不盡完美,但油香豐富,哈蜜瓜頓時有點題清新的效果招牌金沙蝦球 - 乾身脆口的整潔賣相,鹹...
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用餐日期
2015-03-04
22
MAR 15

...偽鬼妹仍然演繹得不夠傳神,還須檢討。 我和食友共分吃了幾味燒味、點心、小菜和甜品。首先送上的,是這裡的名物Peking Duck($580)。從北京空運到港的鴨子,在風乾櫃吹至乾身後,再以蘋果木烤製而成。一隻Peking Duck 共分三食 — 黃糖鴨皮﹑蒜茸鴨肉和傳統片皮鴨。 酥脆得像鴨版Crackling的鴨皮,入口鬆化之餘,內裡豐富的鴨油在咬破脆皮的瞬間把黃糖溶化,微甜的味道更把油香提升至另一境界,邪惡卻是舌頭上的享受也。鴨肉位置同樣味美,肉味既濃且肉質軟腍,不論配蒜茸或是以傳統包裹的食法享用也是極之美味,絕對值得一...
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546
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海棠龍蝦
桂花梨黑醋脆豬肉.
桂花蟹肉炒新竹米粉
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0分鐘 (堂食)
是次消費
每人約HK$800 (晚餐)
20
MAR 15

...名物之一,蜜汁叉燒皇($228)用上迷你掛燒味架,每串三件,切成丁方大小,邊位略帶焦香,蜜汁塗得恰到好處,甜而不膩,又有嚼口,比起「港島廳」或「大哥叉燒」更有瞄頭。雖然會覺得「沙田18」的北京烤鴨是最好的,但文華廳的水準大概可拍得上「欣圖軒」,北京片皮鴨二食 ($458/半隻)不算貴,上檯時仍帶微溫,去掉皮下脂肪的鴨皮,放在炸得香脆的蝦片上,真的不可錯過,鴨皮仍然帶有油香及羶勁,咬落有少許酥脆的感覺,極之吸引。最可惜另一食沒有鴨湯,只提供腰果鴨粒,鴨肉切成丁方大小,加入西芹粒及腰果醬爆,充...
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464
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前菜小吃酸菜
前菜小吃酸菜
片皮鴨
片皮鴨
乜乜豆腐
乜乜豆腐
涼拌木耳
涼拌木耳
柚子西洋參雪笆
柚子西洋參雪笆
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0分鐘 (堂食)
用餐日期
2014-09-18
是次消費
每人約HK$300 (晚餐)
17
MAR 15

...就去DINNER了 今晚又係夜上海呀!HAHA 我地兩個早去就坐下傾下計先啦chopstick酸菜~~~幾好味又醒胃喎! 見佢地仲未到,我地就食個青瓜先喇chopstick蒜蓉青瓜~~~清清又爽爽咁囉 終於都到齊可以飲杯LU齊人了當然可以叫野食喇!我好想食片皮DUCK呀!chopstick好吸引的片皮鴨~~~好味好好味,包住個塊皮又軟軟又唔厚GOODchopstick師傅刀功真利害,個皮片得好薄,而且我皮仲脆脆的chopstick一鴨兩食,配叉子燒餅好好味chopstick百頁白菜~~~清清地,但又唔係冇味喎!chopstick涼拌木耳~~~爽爽脆脆,酸酸地,好味又醒胃的前菜chopstick生煎牛肉包~~~外皮煎得金黃...
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412
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等候時間
20分鐘 (堂食)
用餐日期
2015-03-14
是次消費
每人約HK$250
16
MAR 15

...頭卷七十元十粒(不算是件)。擔擔麵是用飯碗上,湯多麵少休想分吃。蜜餞金華火腿衹有蜜味。小籠包連街邊檔也比這裡弄得更熱更惹味。窩貼似碰碰鑊便上碟,窩貼面是蒸好放久了,變得又硬又凍,底就連金黃色也沒有,灰灰白白亁亁硬硬溫温吞吞,吃在囗中無以名狀。 招牌菜片皮鴨的皮切得窄窄長長,少和小得失禮,包在春卷皮內吃不到片皮鴨味,藏在皮下的鴨肉卻不少,我懷疑我們叫了片皮鴨肉而已。全晚最好的是樟茶鴨,皮脆肉嫩骨香,茶香濃郁,是我吃過數一數二最好吃的樟茶鴨。南瓜餅即炸,甜度恰當,不賴。 這裡的店員都穿黑tee 黑褲,似...
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龍皇三弄
龍皇三弄
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0分鐘 (堂食)
是次消費
每人約HK$380 (晚餐)
16
MAR 15

...陳設、服務等都具有高級食府的氣派。 甫坐下,侍應笑意盈盈地詢問我們要什麼茶,茗茶包括普洱、香片、壽眉、鐵觀音、龍井、菊花,任君挑選。餐牌菜式種類繁多,看得我們花多眼亂。能摘下米芝蓮二星,使人每道菜都想品嚐。而為了惜食免眼闊肚窄,只能從中取捨。 京式片皮鴨 (半隻$388) 片皮鴨二食。鴨皮油亮,皮脆肉嫩,不油不膩。先以薄餅配以佐料京蔥、青瓜、甜麵醬等伴食,鴨架起肉和其他配料同炒做生菜包,兩者皆味美。 龍皇三弄 ($128) 這是2014年香港旅發局「美食之最大賞」的「海鮮-蝦」組別的銀獎得獎菜式...
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用餐日期
2015-03-16
是次消費
每人約HK$305
17
MAR 15

太古廣場的北京樓裝潢雅致舒適,地方乾淨整潔,服務都算OK。食品方面,保持美心特色中菜的一定水準,前菜推介雞絲粉皮,連麻醬吃香而滑,滑中亦見口感。小吃紅油炒手肉餡幾嫩,辣油烈度惹味,點到即止不過火。牛肉酥餅肉餡剛熟,咬下油花肉汁溢出。主食片皮鴨水準依舊,肉香皮脆。豆酥魚口感白滑肉厚,食味佳。酸辣蝦球夠大隻,肉爽彈,酸辣汁惹味。菜蔬蒿筍絲翡翠苗用料皆鮮爽嫩口,不俗。 [16/3/2015; Mon]
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北京填鴨
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用餐日期
2015-01-18
是次消費
每人約HK$130 (晚餐)
12
MAR 15

最近好想食片皮鴨 ... 與朋友傾開原來她都想食喎 但以前食開佐敦的北京酒樓已經結業 在網上搵到另一間位於尖沙咀的老字號京菜館 ... 泰豊廔睇到呢個現在已經少有的舊式霓紅招牌就知它是老字號囉 !!!一貫老式酒樓的格局及裝潢,樓梯轉角位有大大張中國畫及酒樓名稱的對聯 地上有幾個好舊的酒酲 ... 裡面是否有自家釀製的陳年佳釀呢 !!!抬頭一看,連盞燈都好懷舊侍應應該是老伙記,都是友善熱誠的叔叔伯伯 ... 現在這些舊式酒樓已經買少見少 ... 前菜 ... 京式泡菜 ... 賣相有點似韓式泡菜,但是無韓式泡菜咁辣 味道甜...
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685
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麻辣水煮魚
麻辣水煮魚
片皮鴨
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0分鐘 (堂食)
用餐日期
2015-02-23
11
MAR 15

試過好多間的水煮魚, 真心覺得沙田18的煑法真是不錯, 本人食水煮魚就是喜歡那種麻煩的感覺, 這裡的水煮魚就是夠麻而又不會過辣, 麻與辣調配得非常恰當. 很多時的水煮魚都會很油, 但這裡的水煮魚一點也不油, 相信這裡的採用油了新鮮油, 魚的肉質賞可, 但未算肉, 如果選用桂魚可能會比較好, 值得一贊是配有芽菜和粉皮, 粉皮晶瑩剔透, 有點QQ, 是麻辣湯底的最佳擋yummy
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899
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