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「真味薈萃‧法國鑄鐵鍋」自助晚餐
揭開法國珍饈的箇中秘訣
誰說法國菜只限於Fine-Dining? 即日至6月期間,您可於自助餐桌上嚐到精緻的法國美饌。九龍酒店倚窗閣與知名法國廚具品牌staub攜手呈獻「真味薈萃‧法國鑄鐵鍋」自助晚餐,在行政總廚匠心獨運的打造下,利用staub經典的琺瑯鑄鐵鍋,融合新鮮的時令材料,烹調出一系列法國地道佳餚。staub廚具時尚的外觀更加添餐桌藝術美感,為賓客帶來絕佳的視覺與味覺體驗。

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倚窗閣 —「真味薈萃‧法國鑄鐵鍋」自助晚餐
法國美食精巧認真,不僅講究食物的真味,更追求高品質的廚具。深受世界各地米芝蓮大廚推崇的staub鑄鐵鍋,以鐵和炭組成的鍋身,跟鍋蓋的重量一比一,傳熱快、鎖水佳,能保留食物的原汁原味和營養,配合九龍酒店行政總廚精心設計的食譜,兩者結合造就成「真味薈萃」的秘訣。

推廣期間,倚窗閣66米長的自助餐桌將全線換上staub鑄鐵鍋及陶瓷鍋系列,呈現法國美饌的色、香、味。

白松露油生牛肉韃靼 - 以上等牛柳切成小粒,加入酸瓜、青瓜、洋蔥及生雞蛋黃等配料後,再以白松露油調味,口感清新而不油膩,別錯過此法國傳統的頭盤小吃!

法國獵人式慢烤春雞 - 嚴選每日由法國空運到港的春雞,將整隻雞掛在造型獨特的staub鑄鐵烘烤鍋上烤熟,烤架中心鑄鐵的設計傳熱快速而均勻,減少肉汁流失,達至皮脆肉嫩的效果。最後,把烤焗後留下的雞汁加入切粒的洋蔥、蕃茄、迷迭香等熬成肉汁,頓時香氣四溢。

傳統法式香橙烤釀鴨 - 香橙烤鴨是法國經典主菜之一,大廚把鴨起出胸肉,以忌廉、香草、拔蘭地等攪拌成的慕絲,最後加入提子乾釀入已去骨的鴨內,放在staub陶瓷長方形盤上烤熟,均勻熱力滲透鴨身,令鴨肉慕絲腍軟多汁。外層塗上橙汁和橙酒,烤鴨皮脆並帶焦香,橙香特別化膩醒胃。

香草牛油焗大蝦鴨肝慕絲 - 大廚巧妙地把新鮮大蝦綴以秘製法式香草牛油蛋黄汁,烤焗至金黄,配上口感幼滑豐膄的鴨肝慕絲,定必讓您大快朵頤。

刁草番紅花忌廉汁焗海鱸 - 海鱸營養價值高,肉質肥美厚實且鮮嫩軟滑,將海鱸原條焗製,刁草、番紅花的香氣滲進魚肉,配合忌廉汁更是相得益彰。

南法式慢煮香辣豬肉白豆鍋 - 南法家庭常用法國砂鍋(Casserole)烹調,慢煮則是當地非常流行的煮法,用以保留食材的原汁原味。大廚改用staub圓形燉鍋,憑鑄鐵鍋傳熱快、鎖水功能佳的優點,將豬肉放進燉鍋慢煮,均勻熱力令肉質變得更嫩滑!再加入蛋白質豐富的白豆一起燉煮,辣肉腸帶來輕輕的香辣味道,萬勿錯過此南法的傳統家庭美食!

玫瑰刁草白酒忌廉汁煮藍青口 - 大廚先以牛油及洋蔥起鍋,炒香後加入白酒和忌廉,再放入肉質爽甜的法國藍青口和玫瑰刁草,以staub青口形的鑄鐵鍋盛著,保持青口熱烘烘,吃每一口都是暖暖的!

琳瑯滿目的法國美饌,又怎能缺少讓甜點迷期待的經典法式甜品!糕餅師傅以色彩絢麗的staub陶瓷鍋,製作多款法國當地家庭的手工甜點:白朱古力檸檬梳乎厘、法式香橙酒煮班戟、法式焗香桃布甸等,從視覺至味覺均是清新醒神的味道。

* 時令食品將輪流推出及不時更換

為了讓顧客可將法國滋味帶回家,顧客只需於2015年5月6日上午10時30分起,透過電腦或智能手機登入http://eshop.harbour-plaza.com/kowloonhotel 於網上銷售平台購買「真味薈萃‧法國鑄鐵鍋」自助晚餐 (4位成人),即可免費獲贈價值港幣$699的staub「陶瓷迷你心形燉鍋」(一套兩件)及即享9折優惠,禮品數量有限,先到先得,送完即止。詳情請留意九龍酒店Facebook專頁!

父親節特別呈獻:
6月20日至21日期間凡惠顧父親節自助晚餐,每位男士更可免費獲贈「香草牛油焗虎蝦」乙客,讓美食為爸爸獻上難忘的回憶。

倚窗閣 「真味薈萃‧法國鑄鐵鍋」自助晚餐

推廣期:

2015年5月1日至6月30日

供應時間:

晚上6時至晚上9時30分

價目:

星期日至星期四:成人 $488 / 長者及小童 $358
星期五、六或公衆假期及其前夕:成人 $528 / 長者及小童 $388
另收加一服務費

倚窗閣「真味薈萃‧法國鑄鐵鍋」
父親節自助晚餐

推廣期:

2015年6月20至21日

供應時間:

晚上6時至晚上9時30分

價目:

成人 $528 / 長者及小童 $398 (價目適用於2015年6月20日)
成人 $558 / 長者及小童 $408 (價目適用於2015年6月21日)
另收加一服務費
(於6月14日或之前訂座及付款,可享85折優惠)
地址:

香港尖沙咀彌敦道19-21號九龍酒店2樓倚窗閣
電話:

(852) 2734 3803
網上查詢及訂座:

http://fnb.klnh.harbour-plaza.com
讚好九龍酒店Facebook專頁,密切留意有關推廣活動詳情(www.facebook.com/KowloonHotel)
由即日起至6月30日, 亞洲萬里通會員惠顧倚窗閣或龍逸軒, 可享雙倍里數! 消費每港幣$1, 即可賺取1里數, 惠顧時自攜酒水更可享免開瓶費。
只限於指定餐廳堂食消費滿港幣$300至港幣$10,000 (宴會除外),小費不包括在內。結賬時須出示「亞洲萬里通」會員卡或電子會員卡方可享有此優惠。不可與其他推廣或折扣優惠同時使用。請於離開餐廳前,核對收據以確保所載資料正確無誤,並須保留顧客存根正本。
 

自助餐優惠券

憑券惠顧倚窗閣下午茶或宵夜自助餐,1至3位可享8折..更多
憑券於星期五至六,惠顧倚窗閣自助午餐或晚餐,可享8..更多
憑券於星期日至四,惠顧倚窗閣自助午餐或晚餐,1至3..更多
自助餐詳情
時段:早餐
供應時間:每日 06:30-10:30
價錢:成人 $188 / 小童 $108

* 以上價目須另加一服務費
時段:午餐
供應時間:星期一至日 12:00-14:30
價錢:星期一至五: 成人 $258 / 長者及小童 $218
星期六、日、及公眾假期: 成人 $318 / 長者及小童 $248

* 以上價目須另加一服務費
時段:下午茶
供應時間:星期六、日及公衆假期 15:00-17:00
價錢:成人 $248 / 長者及小童 $178

* 以上價目須另加一服務費
時段:晚餐
供應時間:星期一至日 18:00-21:30
價錢:星期日至星期四:成人 $488 / 長者及小童 $358
星期五、六、公衆假期及其前夕:成人 $528 /長者及小童 $388

* 以上價目須另加一服務費
主題:「真味薈萃‧法國鑄鐵鍋」自助晚餐
時段:宵夜
供應時間:星期一至日 22:00-00:00
價錢:星期日至四及公眾假期: 成人 $238 / 長者及小童 $198
星期五、六及公眾假期前夕: 成人 $268 / 長者及小童 $228

* 以上價目須另加一服務費