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「香草芊芊」自助晚餐 綠油油的風味盛宴
羅勒、迷迭香、鼠尾草、百里香... 香草種類繁多,當中你又嚐過多少?

九龍酒店倚窗閣現推出「香草芊芊」自助晚餐 ,在這7-8月以這些看似平平無奇但卻味道非凡的香草貫穿整個自助餐。自助晩餐選用的新鮮香草大部份來自本地有機農場。行政總廚設計了一系列馥郁清新的佳餚,利用香草的獨特芳香,提升各款食材的色香味,在這炎炎夏日為各食客帶來味覺驚喜。


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倚窗閣 —「香草芊芊」自助晚餐
香草在菜餚中的地位和作用絕對不能忽視,合適的香草不但能把食物原有的鮮味釋放出來,更能增加餸菜的風味。行政總廚特別篩選了12種味道獨特的香草,悉心配以不同食材,為各佳餚畫龍點睛。

特別推介:

香草牛油配自家製迷迭香嘉茜包 - 蒜頭、洋蔥、芫荽、香芹和羅勒切碎後混合香滑的牛油,適合配上每天新鮮烘焙、熱騰騰、散發著迷迭香和淡淡酵母的香氣的香草麵包;眾多香草的調和正好為盛宴揭開序幕。

青檸百里香鱆魚沙律 - 百里香又被稱爲香草中的「調和者」,因它味道香濃且配搭百變,不會掩蓋菜餚中的其他配料的味道,反而令不同味道變得更和諧。百里香為這清淡的沙律添上淡淡的煙燻和檸檬香氣;鱆魚則以慢煮烹調保存鮮味和爽脆的口感。

越南檬粉 - 香草可說是越南菜的靈魂;原產於東南亞的金不換更是越南菜中不可或缺的重要材料。這個即叫即做的越南檬粉,顧客可選擇涼拌或湯濛並自選配料。最後別忘了把金不換加到湯裡或澆上加入了金不換的涼拌醬汁!

香草保雲酥焗扇貝 - 肉質飽滿扇貝舖上混合了百里香、羅勒、牛至、香芹和麵包糠的法式保雲酥,並烘焗至金黃,吃出扇貝鮮味的同時亦嚐到香草的幽香。

黑蒜百里香烤羊筋骨 - 肥美不臊的羊筋骨先以猛火煎封肉汁,再澆上黑蒜和百里香濃汁以185度烤焗25分鐘。香草濃汁用以減輕羊肉的羶味外,更為羊肉增添了一陣辛香。上菜時伴上自家製羅勒青醬,滋味滿載!

香煎鴨肝配百里香砵酒汁 - 豐腴馥郁的香煎鴨肝本身已經叫人難以抗拒,再加上特製的百里香砵酒汁,消除肥膩感之餘,更突顯鴨肝的細滑口感和濃郁芳香。

南瓜鼠尾草杯子蛋糕 - 鼠尾草味道濃烈帶有點點甘澀,和南瓜的香甜形成了強烈的對比。杯子蛋糕鬆軟帶微甜,鼠尾草的幽香剛好點到即止,杯子蛋糕中間加入南瓜忌廉令層次更豐富。

咖啡芝士斑蘭蛋糕卷 – 斑蘭是亞熱帶地區常用的香草之一,它能為菜式添上獨有清香,同時亦為菜餚蘸上一抹淡淡的青綠。鬆軟輕盈的斑蘭海綿蛋糕捲著香濃咖啡mascarpone芝士,樸實得來又令人滿腹幸福。

除此之外,66米長的自助餐桌上亦供應過百款中外美食、凍海鮮和精緻甜品;更設任點任食小型蠔吧,每日由產地空運抵港,即開即食!

倚窗閣亦於7至8月的第一和第三個星期日的自助午餐時段特設「小廚神香草工作坊」!誠邀11歲或以下小朋友於大廚的帶領下發揮創意親手製作「薄荷迷迭香曲奇」和「迷你香草薄餅」,同時認識各種香草!

倚窗閣「香草芊芊」自助晚餐

推廣期:

2015年7月1日至8月31日

價目供應時間及價目:
(7月1日至12日)

每日:晚上6時至晚上9時30分


星期日至四:成人 $488 / 長者及小童 $358
星期五、六或公衆假期及其前夕:成人 $528 / 長者及小童 $388


(另收加一服務費)

價目供應時間及價目:
(7月13日起)



星期一至五、公衆假期及其前夕(星期六、日除外):
晚上6時至晚上9時30分
星期六至日:
第一時段 - 晚上5時45分至晚上8時15分
第二時段 - 晚上8時45分至晚上11時30分

星期一至四:成人 $508/ 長者及小童 $368
星期五、公衆假期及其前夕:成人 $548 / 長者及小童 $398
星期六至日:第一及第二時段 -成人 $528 / 長者及小童 $388
星期六至日:第一時段 - 成人 $508/ 長者及小童 $368
第二時段 - 成人 $488/ 長者及小童 $358

(另收加一服務費)

優惠詳情:

詳情請參考酒店Facebook專頁 (https://www.facebook.com/KowloonHotel)

地址:

香港尖沙咀彌敦道19-21號九龍酒店2樓倚窗閣

電話:

(852) 2734 3803

網上查詢及訂座:

http://fnb.klnh.harbour-plaza.com
 

自助餐優惠券

憑券惠顧倚窗閣下午茶或宵夜自助餐,1至3位可享8折..更多
憑券於星期日至四,惠顧倚窗閣自助午餐,1至3位可享..更多
憑券於星期日至四,惠顧倚窗閣自助晚餐,1至3位可享..更多
自助餐詳情
時段:早餐
供應時間:每日 06:30-10:30
價錢:成人 $188 / 小童 $108

* 以上價目須另加一服務費
時段:午餐
供應時間:星期一至日 12:00-14:30
價錢:星期一至五: 成人 $258 / 長者及小童 $218
星期六、日、及公眾假期: 成人 $318 / 長者及小童 $248

* 以上價目須另加一服務費
時段:下午茶
供應時間:星期六、日及公衆假期 15:00-17:00
價錢:成人 $248 / 長者及小童 $178

* 以上價目須另加一服務費
時段:晚餐
供應時間:星期一至日 18:00-21:30
價錢:星期日至星期四:成人 $488 / 長者及小童 $358
星期五、六、公衆假期及其前夕:成人 $528 /長者及小童 $388

* 以上價目須另加一服務費
主題:「香草芊芊」自助晚餐
時段:宵夜
供應時間:星期一至日 22:00-00:00
價錢:星期日至四及公眾假期: 成人 $238 / 長者及小童 $198
星期五、六及公眾假期前夕: 成人 $268 / 長者及小童 $228

* 以上價目須另加一服務費