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「秋饈佳釀」自助晚餐
秋風送爽,涼風輕輕吹來豐收之意,葡萄樹上結出成熟果實。秋天收成的葡萄甜中帶酸,果汁極多,用來做沙律和甜品就是最完美的配搭!葡萄經過發酵,可釀製成各款葡萄酒,除了直接品嚐,以紅、白葡萄酒或香檳等來入饌,更能提升食物的鮮味,令菜式味道更豐富。


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「秋饈佳釀」自助晚餐
秋風送爽,涼風輕輕吹來豐收之意,葡萄樹上結出成熟果實。秋天收成的葡萄甜中帶酸,果汁極多,用來做沙律和甜品就是最完美的配搭!葡萄經過發酵,可釀製成各款葡萄酒,除了直接品嚐,以紅、白葡萄酒或香檳等來入饌,更能提升食物的鮮味,令菜式味道更豐富。

葡萄與酒,向來是美食的最佳配搭。九龍酒店倚窗閣於9至11月期間推出「秋饈佳釀」自助晚餐,行政總廚精心設計了一系列以葡萄及其酒釀入饌的菜式,利用葡萄之獨特果香及味道,為佳餚抹上典雅的色彩及滋味,讓葡萄的清新甜美溢滿在嘴裡。

倚窗閣 —「秋饈佳釀」自助晚餐

鮑魚葡萄華都夫沙律 - 賣相吸引的鮑魚葡萄華都夫沙律,鮑魚以日本魚湯烹煮,特別充滿鮮味,果肉晶瑩透亮的紅葡萄配上爽脆蘋果西芹沙律,酸酸甜甜的蔬果配搭,令鮑魚的鮮味更突出。

香煎海蝦雞柳配白酒龍蒿忌廉汁 - 大廚先把雞肉和海蝦煎香,再加入忌廉汁和龍蒿,並選用來自陽光充沛的紐西蘭特選之Sauvignon Blanc 白酒入饌;一方面酒的酸性能令肉類組織變得柔軟,另一方面酒香亦為菜式增添截然不同香味與層次。

慢煮龍蝦慕絲龍脷柳卷配香草提子沙沙 - 經過慢煮的龍脷柳,肉汁豐富,嫩滑鮮味,捲成圓柱狀後釀入秘製的龍蝦慕絲餡料,賣相精緻。伴以開胃的香草提子沙沙,香草的獨特芳香與青葡萄的微酸味道彌漫在口腔,起畫龍點睛之效。

燴極黑豬腩配百里香提子黑醋汁 - 極黑豬吃橡果長大,肉質特別鮮甜。為了保持原汁原味,大廚先以各式蔬菜如紅蘿蔔、番茄及洋葱等,與極黑豬腩肉一同燜至軟腍,再加入百里香、紅葡萄和意大利黑醋(Balsamic Vinegar)慢煮。醋的酸甜味提起肉的鮮香,令味道頓時變得豐厚複雜。

刁草香檳葡萄焗肓鰽及白蜆 - 盲鰽的魚油含量較高,大廚特別採用煎焗方式,煎香盲鰽魚後,加入刁草及白蜆等再放入焗爐焗至熟透,伴以富獨特果香的香檳同煮,酒香襯托出魚肉的豐腴,愛吃海鮮的你別錯過!

巨峰玉露茉莉蛋糕 - 喜愛清新的甜品,巨峰玉露茉莉蛋糕或許是您的最愛!慕絲蛋糕帶淡淡茉莉花的清香,跟香甜的巨峰果肉出奇配合,層次豐富,口感細膩軟滑。

巨峰清酒柚子蛋糕 - 外型可愛的巨峰清酒柚子蛋糕,用上以「協會九號」酵母釀造的純米大吟釀製作,清酒富花香果味,蛋糕內有兩層柚子海綿蛋糕,富有濃郁的柚子香氣,中間混入甜美的巨峰肉,面層再綴以兩顆由巨峰果汁製成的果凍,每一口都充分體驗巨峰的清新香甜!

紅葡萄乳酪布甸 – 每杯內藏奶味濃郁的乳酪布甸,口感細緻綿密,面層用上紅葡萄果肉搭配紅酒啫喱作點綴,雙重滋味衝擊味蕾。

法式紅酒燴梨子 – 糕餅師傅選用色澤較深、單寧較淡的Merlot葡萄酒慢煮啤梨,加入香料將梨子燴至入味,讓雪白的果肉染上一抹嫣紅,再伴以晶瑩剔透的白酒啫喱,這經典的法式甜點帶陣陣的葡萄香,令人眼前一亮!

學生自助餐優惠低至7折

9月期間,全日制學生可尊享自助餐7折優惠。憑有效全日制學生證,於星期一至三,惠顧倚窗閣自助午餐、自助晚餐及宵夜自助餐,或於星期六至日享用下午茶自助餐,每位學生即享7折優惠;同行親友亦可享有75折優惠。

- 有效期至2015年9月30日
- 不可與其他優惠同時使用
- 以上優惠每次最多18人同時享用 (包括學生及同行親友)
 

自助餐優惠券

憑券惠顧倚窗閣下午茶或宵夜自助餐,1至3位可享8折..更多
憑券於星期五至日及公眾假期,惠顧倚窗閣自助午餐或晚..更多
憑券於星期一至四,惠顧倚窗閣自助午餐或晚餐,1至3..更多
自助餐詳情
時段:早餐
供應時間:每日 06:30-10:30
價錢:成人 $188 / 小童 $108
* 以上價目須另加一服務費

時段:午餐
供應時間:每日12:00-14:30
價錢:星期一至五: 成人 $278 / 長者及小童 $228
星期六、日及公眾假期: 成人 $338 / 長者及小童 $258
* 以上價目須另加一服務費
時段:下午茶
供應時間:星期六、日及公衆假期 15:00-17:00
價錢:成人 $248 / 長者及小童 $188
* 以上價目須另加一服務費
時段:晚餐
供應時間:星期一至日: 晚上6時至晚上9時30分
價錢:星期日至四:成人$508 / 長者及小童 $368
星期五、六、公衆假期及其前夕:成人 $548 /長者及小童 $398


* 以上價目須另加一服務費
主題:「秋饈佳釀」自助晚餐
時段:宵夜
供應時間:每日 22:00 – 00:00
價錢:星期日至四:成人$248 / 長者及小童 $218
星期五、六、公眾假期及其前夕:成人 $278 /長者及小童 $248

* 以上價目須另加一服務費