Asia Dining
寫食評
ENG
香港 澳門 深圳
花月庭
花月庭以嶄新概念設計,佈置簡約時尚,薈萃歐陸及亞洲特色美食。花月庭擁有偌大的開放式廚房,每天供應自助午、晚餐。行政總廚每月設計多款冷盤熱葷,選擇多不勝數。自助午、晚餐均有師傅現場即叫即做自創三文治、麵食及扒類等,食物格外新鮮;自助晚餐更輪流即場示範不同款式的精緻甜品。花月庭位處旺角,交通方便,加上環境舒適,是輕鬆享受國際美食的最佳。
國際美食自助午餐
國際美食自助午餐,為您搜羅世界各地的精選美食。一頓午餐,包羅多種味道一流的菜式,沙律吧、刺身壽司、冷盤/熱葷區、甜品閣等多款精緻中西美饌,滋味層出不窮。
瀛‧真自助晚餐

和洋料理 現煮滋味 綻放春日氣息


帝京酒店花月庭為您呈獻賞心悅目的和洋自助晚餐,包括海老天婦羅、秋刀魚鹽燒、比目魚串揚、火炙照燒和牛壽司卷等,而淡淡的櫻花色彩亦點綴了每個角落,如櫻花卷、櫻花水信玄餅及金時紅豆櫻花卷蛋糕,琳瑯滿目的和食,洋溢美味「小確幸」。另外,即席烹調的海鮮、肉類及即開生蠔等人氣美食更是無限量供應,由即日起至5月8日,花月庭同時換上「瀛」格環境佈置,讓您親身感受春日瀛‧真滋味!

全場亮點除了任食日本料理外,花月庭近期將互動餐飲體驗全面昇華,自助晚餐時段增設了多個開放式設計的「即席烹調」專區,包括了「期間限定美食專區」、「香煎肉扒專區」、「天婦羅炸物及和風料理專區」及「香港色香味專區及北京片皮鴨專區」 ,師傅在客人面前即席表演精湛廚藝,確保食物質素新鮮可口,客人又可與師傅作近距離的交流,感覺親切,為客人締造無可比擬的全新自助餐體驗。

成為帝京酒店facebook專頁的fans (ID: RoyalPlazaHotelHongKong),可即時獲得折扣優惠。

期間限定美食專區

22吋巨型日式三色海鮮丼

三色海鮮丼材料豐富,包括海膽、蟹籽及三文魚蓉,配以日本進口珍珠米壽司飯,多種鮮味融於口中。一款美味的海鮮丼,新鮮海鮮絕不可少。海膽每星期空運直送,滿腹豐腴,每一瓣都金黃誘人,帶有淡淡的海水味,質感柔軟綿潤。除了新鮮的食材外,醋飯亦扮演了非常重要的角色。師傅於酸中帶甘的壽司醋內加入昆布,作提鮮的效果,另一方面,師傅捉緊時間將醋淋入熱騰騰的白飯中,並堅持用木盆來攪拌醋飯,因為木可以吸收醋飯多餘水份,迅速將蒸氣消散,讓製作的米飯粒粒分明,兼有溫潤的醋香。最後將海膽、蟹籽及三文魚蓉逐層鋪上飯面,輕輕攪拌,海鮮與米飯融為一體,然後送入口中,讓您細嚐多重鮮味。

由4月1日起,於自助晚餐指定時間內,餐廳服務員會敲響日式太鼓,通知客人「22吋巨型日式三色海鮮丼」的重量級登場。大廚亦會即場示範部份製作,為您注入更多精彩的互動體驗。

香煎肉扒專區

新推出的香煎肉扒專區,輪流提供香煎肉眼、香煎牛柳及香煎豬柳等令人垂涎的美饌。大家都知道,一般的自助餐廳都會預先準備食物,有時難免會影響肉類的質感及味道。花月庭為了給客人擁有最真及最新鮮的體驗,大廚採用了即叫即煎(Live Cooking)的方法,於香煎過程只加入鹽及黑椒,鹽可以即時封住肉汁,而黑椒可帶出肉類的鮮味,煎至微微焦香,客人可以即時享受豐腴肉香,同時又可以欣賞師傅即席獻技,作互動的交流,讓您的美食之旅更添趣味。

香煎肉眼 :
選用美國頂級肉眼,油花如大理石紋的分佈,介乎於牛脊背及肋骨之間的肌肉,肉味突出而且油脂豐富。
香煎牛柳 :
選用美國安格斯牛柳,取牛扒中最幼滑的部份,肉質細緻,啖啖肉香,絕對是嗜牛的必然之選。
香煎豬柳 :
美國特級鮮嫩豬柳,口感特別鮮嫩多汁,肉味較濃,脂肪含量較少,伴入燒汁或黑椒汁,更添惹味。

天婦羅炸物及和風料理專區

天婦羅

天婦羅是和食中最「日常」的料理,看似尋常不過,其實要炸得甘香酥脆而不油膩,卻十分考師傅的手藝。師傅從食材、爐具、食油、脆漿與油溫的控制等各方面都一絲不苟。天婦羅的食材大部份均是從日本空運來港,包括海老、日本野菜如南瓜、蕃薯、椎茸及茄子等,都是製作天婦羅的上等之選。沿用特製天婦羅爐,可確保油溫更加穩定,傳熱更快。師傅以傳統關東天婦羅的製作風格,沿用芝麻油及天婦羅油,陪添香脆口感,為了保持油香,師傅會定時更換食油 ; 輕盈酥脆的脆漿是天婦羅的靈魂所在,其秘訣是用接近冰點的冰水開調,再落入保持180度油溫的天婦羅爐炸至金黃,達致一冷一熱的效果。薄薄的黃金聖衣,沒有多餘的油份積聚,入口的一刻,乾爽酥脆。沾上以清酒、薑蓉、鰹魚、昆布混合而成的特製天婦羅汁及蘿蔔蓉同吃,香而不腻。

即開生蠔及火炙龍蝦
大廚搜羅環球海鮮,種類繁多,推介即開生蠔、火炙龍蝦、紐西蘭青口、波士頓龍蝦鉗等。
即開生蠔 - 大廚根據時令及氣候,嚴選各地高質空運生蠔,全部即叫即開,讓您大快朵頤。
火炙龍蝦 - 用上巴馬臣(Parmesan)、伊曼頓(Emmental)、芳提娜(Fontina)三種芝士配忌廉汁的火炙龍蝦,忌廉汁的香氣滲入蝦肉內,經過火炙後的龍蝦肉更香口。

櫻花水信玄餅
像水晶球一樣晶瑩通透的櫻花水信玄餅,令人一看就愛上。中間放了淡粉紅色的鹽漬櫻花,味道如梅子,口感軟腍中帶彈牙。依照日本的傳統食法,淋上甜蜜蜜的黑糖漿及灑上香氣淡然的黃豆粉,高雅脫俗。

金時紅豆櫻花卷蛋糕、宇治抹茶櫻花馬卡龍、宇治抹茶櫻花柚子撻
金時紅豆櫻花卷蛋糕

餅廚嚴選北海道馳名的金時紅豆,粒粒豐盈味美,配合口感軟綿的紅豆蓉及忌廉,再加上櫻花圖案的白朱古力及白脆珠,食後齒頰留香,為女士的至愛。

宇治抹茶櫻花馬卡龍、宇治抹茶櫻花柚子撻
宇治為京都著名的抹茶產地,關西人喜歡將料理加入抹茶口味,並會名為「宇治」。宇治系列的櫻花馬卡龍及櫻花柚子撻,帶有濃烈的抹茶香氣,讓茶香味道在舌上蔓延。配搭鹽漬櫻花,讓您沉醉於櫻花世界之中,盡情感受春日帶來的清新氣息。


花月庭
瀛‧真自助晚餐
供應日期: 即日至2016年5月8日
訂座電話:(852) 2622 6154
地址:九龍太子道西一九三號帝京酒店二樓
供應時間及價目


時段

時間

成人

小童
三歲至十一歲

長者
六十五或歲以上

星期日至四

全時段

18:00-23:00

HK$618

HK$408

HK$468

第一優惠時段17:45-20:15HK$498HK$328不適用

第二優惠時段 20:30-23:00HK$518HK$338不適用

星期五、六、
公眾假期及前夕

全時段

18:00-23:00

HK$658

HK$438

HK$498

第一優惠時段17:45-20:15HK$518HK$338不適用

第二優惠時段 20:30-23:00HK$538 HK$348 不適用

*另加一服務費
*以上自助晚餐菜式將輪流供應


滋味國際自助午餐
輪流供應多款美食,包括頭盤、即開生蠔、熱葷、壽司、魚生、牛柳、朱古力噴泉及精美甜品等輪流供應。


日期

時間

成人

小童
三歲至十一歲

長者
六十五歲以上
星期一至五

12:00-14:30


HK$318


HK$248


HK$258
星期六、日及公眾假期
HK$368 HK$278 HK$288


*另加一服務費
訂座電話:(852) 2622 6154

花月庭.免費泊車禮遇

每消費滿

新世紀廣場
停車場免費泊車

每枱最多可獲
免費泊車

午餐

$500

1小時

3小時

晚餐

$500

1小時

6小時



自助餐優惠券

憑券惠顧帝京酒店花月庭「全時段」自助晚餐可享75折更多
憑券惠顧帝京酒店花月庭自助午餐75折或星期一至五首90..更多
自助餐詳情
時段:早餐
供應時間:每天 06:30-10:30
價錢:成人$168 小童$118
須另加一服務費
時段:午餐
供應時間:星期一至日 12:00-14:30
價錢:星期一至五 成人﹕HK$318 小童﹕HK$248 長者﹕HK$258
星期六、日及公眾假期 成人﹕HK$368 小童HK$278 長者﹕HK$288
須另加一服務費
主題:滋味國際自助午餐
時段:下午茶
供應時間:星期六、日及公眾假期 15:15-17:15
價錢:成人$258 小童$178

須另加一服務費

主題:甜蜜香芒春日「燕」下午茶自助餐
時段:晚餐
供應時間:17:45 – 23:00
價錢:星期日至四
全時段 18:00-23:00 成人 $618 小童 $408 長者 $468
第一優惠時段 17:45-20:15 成人$498 小童$328
第二優惠時段 20:30-23:00 成人$518 小童$338

星期五、六
全時段 18:00-23:00 成人 $HK$658 小童 $438 長者$498
第一優惠時段 17:45-20:15 成人$518 小童$338
第二優惠時段 20:30-23:00 成人$538 小童$348

須另加一服務費

主題:瀛‧真自助晚餐