Asia Dining
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香港 澳門 深圳
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長沙灣永隆街1E號地舖
分店
前往方法
3484 9126
星期一至日: 10:00-22:30
$50以下

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28
17
7
味道
環境
服務
衛生
抵食
總評分 3.4
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現金
食家推介
招牌菜
手打竹昇麵
開飯情報
食家推介美食
撈麵附上的湯
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食家評語 (53)
首個食評作者
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特別條件
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2015-05-09
9
MAY 15

今天慕名而來吃竹昇麵,可能因為有米芝蓮推介,所以懷著興奮的心情來試,點了撈麵及肉絲炒麵,但失望地原來個撈麵味道口感都很一般,完全吃不出有甚麼特別,而最大期望的肉絲炒麵,吃下去如吃發泡膠般,吃罷後竟有想嘔的感覺,這個都算了,可能是自己期望太高吧,但那個好似事頭婆的服務態度就真的令人吃不消,她將整個試食體驗推向地獄,結論是我不會再來幫襯!
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unknown
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味道
環境
服務
衛生
抵食
16
MAR 15

聽聞呢到既炸醬麵&蝦子麵都非常好食, 掙扎左好耐, 終於決定叫炸醬麵!! 炸醬面裡面既肉好 "林", 個醬咸辣適中, 但最出色既係跟麵果碗蝦殼湯。 有非常香嘅蝦味+少量蝦子。 食緊麵既時候,有個女人走入嚟買蝦子, 老闆堅持蝦子要放涼左先可以入樽, 叫個女人遲d先嚟買, 睇得出老闆對食物質素有緊持,讚!!
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684
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Ahlun.C
unknown
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味道
環境
服務
衛生
抵食
推介美食
等候時間
0分鐘 (堂食)
3
FEB 15

春雨綿綿, 想找些乾點來吃, 走進了這家麵店。 點的肉絲炒麵沒料到竟是如此的超級大個! 麵餅是炒的麽? 超級香脆, 似是炸的, 超級超脆, 遠勝其他茶記的炒麵!大約四十多元, 又好食又飽肚。
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Ivy Hong
unknown
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味道
環境
服務
衛生
抵食
推介美食
雲吞竹昇麵
等候時間
0分鐘 (堂食)
用餐日期
2015-01-31
是次消費
每人約HK$26 (下午茶)
1
FEB 15

自從位於長沙灣平民區的坤記竹昇麵,開始獲得國際權威的米芝蓮指南推介之後,小弟才發覺,原來平民區的小店的美食,都可以做得出色,獲得國際權威肯定,自此一直希望能到該店,一嚐該店的雲吞竹昇麵。昨天下午,小弟到石硤尾及長沙灣一帶逛,也特別把坤記,納入當天行程之中。 傍晚六時,小弟終於走進了坤記,並叫了該店的招牌菜-雲吞竹昇麵嚐嚐。 不消十分鐘,雲吞竹昇麵終於端上來了。雲吞竹昇麵端上來後,首先喝喝大地魚湯底,感覺味道鮮甜,而且沒有鹼水味,就算喝下一整碗湯底,也不會覺得太難喝。 接著咬下一口雲吞,餡皮相當之...
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vikc
hyginusng0111
unknown
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味道
環境
服務
衛生
抵食
推介美食
肉絲抄面
肉絲抄面
用餐日期
2014-10-02
2
OCT 14

前排聽女朋友講呢間係米芝蓮,仲有另一樣就有得食超鬆化肉絲抄面,後者吸引左我同佢去食,去到即叫左肉絲抄面,豬手併牛腩,雲吞,仲有紅豆冰,肉絲抄面一黎,我瞪大左眼,因為好大碟仲要係有兩層面,中間凹陷放肉絲同配菜同汁,令到每夾一塊面都沾滿肉絲同汁,幾好味,有諗頭,另外個抄面脆度剛剛,易食,至於其他野食就普普通通
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2296
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unknown
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味道
環境
服務
衛生
抵食
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竹昇面
等候時間
0分鐘 (堂食)
用餐日期
2014-06-03
是次消費
每人約HK$35
3
SEP 14

<竹昇面> 廣州地區整面方法, 師傅坐在一條大竹竿上面壓面餅,切絲後大火加熱。 好少在hk 見到呢d 甘浪費時間成本, 而又有識用竹竿既師傅 ! 所以點都要試下!! 材料有大量雞蛋 同鹼水, 當然食落去已經壁走哂d 臭味。 面身有口感之餘, 仲好香雞蛋味 食落吾會乾身。 配埋 邪惡筋肉各半既濃味鹵肉, 加埋煮得不過不失既豬潤整成既撈面真係令人食不停!!!推介推介
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unknown
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味道
環境
服務
衛生
抵食
等候時間
0分鐘 (堂食)
用餐日期
2014-07-12
是次消費
每人約HK$42 (下午茶)
16
JUL 14

坤記剛開業時食過一次,叫了事頭婆推介雲呑麵,當時麵到時想試下個湯,覺得味道清淡(無味),唔會燙傷咀(唔熱),再試試D麵,彈牙無份,諗住可能新開張,所以準備不足,但亦因冇乜好感,所以冇再幫親。 早幾日想食過下午茶,又想食水餃麵,結果再試坤記,看看其真正實力⋯⋯ 叫了個牛根水餃麵同五花茶,五花茶先到,好濃好香好足料,收6蚊,平過亦好過涼茶鋪,超值。五分鐘後,個牛腩水餃麺到,點解唔係牛根?睇下餐牌,好似冇話有牛根,但點解寫單阿姐唔出聲? 是但啦,先試湯,夠熱,可能有腩汁關係,好淸甜,同D麵好爽,麺比第...
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2476
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by1030
unknown
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味道
環境
服務
衛生
抵食
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竹昇麵
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0分鐘 (堂食)
是次消費
每人約HK$38 (下午茶)
18
MAY 14

以竹昇打麵這種傳統技藝,在今時今日的香港已經買少見少,只餘數間有名麵家仍然保留這種傳統製麵技術,當中包括深水埗的「劉森記」、灣仔的「永華」等。而在長沙灣區,也有一間連續在2012與2013年獲得米芝蓮品題為「車胎人美食」,並且成為2013年中國飯店金馬獎得主之一的「坤記竹昇麵」。這天忙碌工作過後,正是肌腸轆轆的時候,剛巧路經這間「坤記竹昇麵」,正好入內吃點東西,才再上路。在店子的「粉麵套餐」中揀選了「柱侯牛腩麵」做主角,加上隨套餐附送的「蠔油生菜」和飲品一杯,成為了這頓代替了...
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2955
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Ivy Hong
Kan Lee
mjqueen7e
恩子
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味道
環境
服務
衛生
抵食
推介美食
肉絲炒麵
蝦子
大地魚湯
等候時間
0分鐘 (堂食)
用餐日期
2014-05-06
是次消費
每人約HK$45 (午餐)
7
MAY 14

久久未有寫食評 但為了坤記再執筆 搬進長沙灣差不多兩年了 在這之前已聞坤記大名 早想來試一試un UN吓的竹昇麵 但總緣慳一"麵" 可能如佛有緣,佛誕下午終能會面 三時許的假日 場面竟然冷清(鋪面可是寫著大大隻的米豬蓮食店!) 兩人心猿意馬 看到輪座的人點了外觀不錯的肉絲炒麵 亦想試一下有名的蝦子跟大地魚湯 但胃口也不大 正煩惱之際 侍應嬸嬸就過來獻計 "叫蝦子撈啦 加七蚊有雲吞, 可以免費加大地魚俾你添" "我飲好多碗架喎可以" "你賞識既話 飲到幾多都俾你!" 多豪氣的嬸嬸,好,我相信你,...
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kyleungkyleung
unknown
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味道
環境
服務
衛生
抵食
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蝦子撈麵
用餐日期
2013-10-02
是次消費
每人約HK$50
31
MAR 14

在香港這個步伐快速的城市,時刻都在爭分奪秒。急劇的變化中,有許多的傳統手工藝因敵不過現代化的腳步而站不住腳。幸而2012及13的米芝蓮為坤記打響了名堂,保存了此間竹昇麵店。 坤記竹昇麵位於長沙灣。幸而小店位處偏僻,才令人流不會過多,鋪租不會過高;稀有地保留傳統於店內製作竹昇麵,以保持食材新鮮及水準。看著師父即場壓麵,真是倍添趣味! 招牌的蝦子撈麵蝦子份量十足!全蛋的手壓竹昇麵果然是十分爽口有嚼勁,麵亦微帶蛋香;配上鮮味十足的蝦子,吃麵時的感覺便似吃著滿滿的鮮蝦精華。鮮蝦雲吞,魚蛋和魚片雖然沒有驚為天人...
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2371
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unknown
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在OpenSnap上瀏覽坤記竹昇麵
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