Asia Dining
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香港 澳門 深圳
地圖
長沙灣永隆街1E號地舖
分店
前往方法
3484 9126
星期一至日: 10:00-22:30
$50以下

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30
17
7
味道
環境
服務
衛生
抵食
總評分 3.4
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其他資料
付款方式
現金
食家推介
招牌菜
手打竹昇麵
開飯介紹
客人可以隔着玻璃看到店內的製麵過程,招牌的竹昇麵爽滑可口,除了堂食外,也提供外賣服務。
開飯情報
食家推介美食
雲吞麵HK$15.-絕對超值
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食家評語 (55)
首個食評作者
篩選食評 :
特別條件
味道
環境
服務
衛生
抵食
等候時間
5分鐘 (堂食)
用餐日期
2015-05-25
是次消費
每人約HK$50
19
AUG 15

檸蜜,薑檸樂 手拍青瓜:紅油的顏色和味道俱備,令青瓜非常好吃。 招牌雲吞,古法滷肉竹昇麵有少量蝦子點綴, 蝦子是自家炒制,令湯底也帶點蝦子的香氣,雲吞內裡的蝦很新鮮爽口,蝦肉與瘦肉參半,蝦跟肉比例不錯, 中上水平,雲吞則比想像中的大粒。竹昇麵麵質爽口彈牙,有蛋香味,滷肉味道幾濃,湯是用大地魚熬的,有蝦子,湯底味鮮濃,沒有味精,真的不錯! 肉絲炒竹昇麵(雙面王製作)麵條富彈性極爽,且沒有鹼水味,有水準的竹昇麵,而且確是無花無假的手打麵,總括而言, 麵真係此店的招牌,有水準。
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79
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pipi22
unknown
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味道
環境
服務
衛生
抵食
推介美食
魚子瑤柱鮮蝦雲吞
魚子瑤柱鮮蝦雲吞
招牌蝦子撈麵
招牌蝦子撈麵
27
JUL 15

在年青人的意識中,麵都由機械壓製而成。連續4年得到米芝蓮推介的「坤記竹昇麵」,正正告訴他們,最好的麵,是由人坐在竹上壓出來的。「我個年代細蓉都係兩蚊碗,只有坤記可以食返舊時嗰陣味」老闆娘說。何謂「嗰陣味」?是陣陣蛋香味嗎?的而且確,坤記招牌蝦子撈麵蝦子份量十足,麵由手壓成,因而爽口有嚼勁,帶著濃郁蛋香,絕無鹼水異味。而湯底亦相當足料,以豬骨、自家燒香再磨粉的大地魚,還有蝦殼、胡椒、羅漢果熬製而成,清而帶鮮,絕無精味,配上撈麵可達致最佳口感。反之,現在的麵多以機器用死力去壓,加上粗幻平均,所以做不...
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330
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unknown
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味道
環境
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抵食
用餐日期
2015-05-09
9
MAY 15

今天慕名而來吃竹昇麵,可能因為有米芝蓮推介,所以懷著興奮的心情來試,點了撈麵及肉絲炒麵,但失望地原來個撈麵味道口感都很一般,完全吃不出有甚麼特別,而最大期望的肉絲炒麵,吃下去如吃發泡膠般,吃罷後竟有想嘔的感覺,這個都算了,可能是自己期望太高吧,但那個好似事頭婆的服務態度就真的令人吃不消,她將整個試食體驗推向地獄,結論是我不會再來幫襯!
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630
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unknown
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味道
環境
服務
衛生
抵食
16
MAR 15

聽聞呢到既炸醬麵&蝦子麵都非常好食, 掙扎左好耐, 終於決定叫炸醬麵!! 炸醬面裡面既肉好 "林", 個醬咸辣適中, 但最出色既係跟麵果碗蝦殼湯。 有非常香嘅蝦味+少量蝦子。 食緊麵既時候,有個女人走入嚟買蝦子, 老闆堅持蝦子要放涼左先可以入樽, 叫個女人遲d先嚟買, 睇得出老闆對食物質素有緊持,讚!!
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926
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Ahlun.C
unknown
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味道
環境
服務
衛生
抵食
推介美食
等候時間
0分鐘 (堂食)
3
FEB 15

春雨綿綿, 想找些乾點來吃, 走進了這家麵店。 點的肉絲炒麵沒料到竟是如此的超級大個! 麵餅是炒的麽? 超級香脆, 似是炸的, 超級超脆, 遠勝其他茶記的炒麵!大約四十多元, 又好食又飽肚。
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1306
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Ivy Hong
unknown
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味道
環境
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衛生
抵食
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雲吞竹昇麵
等候時間
0分鐘 (堂食)
用餐日期
2015-01-31
是次消費
每人約HK$26 (下午茶)
1
FEB 15

自從位於長沙灣平民區的坤記竹昇麵,開始獲得國際權威的米芝蓮指南推介之後,小弟才發覺,原來平民區的小店的美食,都可以做得出色,獲得國際權威肯定,自此一直希望能到該店,一嚐該店的雲吞竹昇麵。昨天下午,小弟到石硤尾及長沙灣一帶逛,也特別把坤記,納入當天行程之中。 傍晚六時,小弟終於走進了坤記,並叫了該店的招牌菜-雲吞竹昇麵嚐嚐。 不消十分鐘,雲吞竹昇麵終於端上來了。雲吞竹昇麵端上來後,首先喝喝大地魚湯底,感覺味道鮮甜,而且沒有鹼水味,就算喝下一整碗湯底,也不會覺得太難喝。 接著咬下一口雲吞,餡皮相當之...
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1597
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vikc
hyginusng0111
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味道
環境
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衛生
抵食
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肉絲抄面
肉絲抄面
用餐日期
2014-10-02
2
OCT 14

前排聽女朋友講呢間係米芝蓮,仲有另一樣就有得食超鬆化肉絲抄面,後者吸引左我同佢去食,去到即叫左肉絲抄面,豬手併牛腩,雲吞,仲有紅豆冰,肉絲抄面一黎,我瞪大左眼,因為好大碟仲要係有兩層面,中間凹陷放肉絲同配菜同汁,令到每夾一塊面都沾滿肉絲同汁,幾好味,有諗頭,另外個抄面脆度剛剛,易食,至於其他野食就普普通通
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2445
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unknown
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環境
服務
衛生
抵食
推介美食
竹昇面
等候時間
0分鐘 (堂食)
用餐日期
2014-06-03
是次消費
每人約HK$35
3
SEP 14

<竹昇面> 廣州地區整面方法, 師傅坐在一條大竹竿上面壓面餅,切絲後大火加熱。 好少在hk 見到呢d 甘浪費時間成本, 而又有識用竹竿既師傅 ! 所以點都要試下!! 材料有大量雞蛋 同鹼水, 當然食落去已經壁走哂d 臭味。 面身有口感之餘, 仲好香雞蛋味 食落吾會乾身。 配埋 邪惡筋肉各半既濃味鹵肉, 加埋煮得不過不失既豬潤整成既撈面真係令人食不停!!!推介推介
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2222
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環境
服務
衛生
抵食
等候時間
0分鐘 (堂食)
用餐日期
2014-07-12
是次消費
每人約HK$42 (下午茶)
16
JUL 14

坤記剛開業時食過一次,叫了事頭婆推介雲呑麵,當時麵到時想試下個湯,覺得味道清淡(無味),唔會燙傷咀(唔熱),再試試D麵,彈牙無份,諗住可能新開張,所以準備不足,但亦因冇乜好感,所以冇再幫親。 早幾日想食過下午茶,又想食水餃麵,結果再試坤記,看看其真正實力⋯⋯ 叫了個牛根水餃麵同五花茶,五花茶先到,好濃好香好足料,收6蚊,平過亦好過涼茶鋪,超值。五分鐘後,個牛腩水餃麺到,點解唔係牛根?睇下餐牌,好似冇話有牛根,但點解寫單阿姐唔出聲? 是但啦,先試湯,夠熱,可能有腩汁關係,好淸甜,同D麵好爽,麺比第...
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2583
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by1030
unknown
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味道
環境
服務
衛生
抵食
推介美食
竹昇麵
等候時間
0分鐘 (堂食)
是次消費
每人約HK$38 (下午茶)
18
MAY 14

以竹昇打麵這種傳統技藝,在今時今日的香港已經買少見少,只餘數間有名麵家仍然保留這種傳統製麵技術,當中包括深水埗的「劉森記」、灣仔的「永華」等。而在長沙灣區,也有一間連續在2012與2013年獲得米芝蓮品題為「車胎人美食」,並且成為2013年中國飯店金馬獎得主之一的「坤記竹昇麵」。這天忙碌工作過後,正是肌腸轆轆的時候,剛巧路經這間「坤記竹昇麵」,正好入內吃點東西,才再上路。在店子的「粉麵套餐」中揀選了「柱侯牛腩麵」做主角,加上隨套餐附送的「蠔油生菜」和飲品一杯,成為了這頓代替了...
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3034
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Ivy Hong
Kan Lee
mjqueen7e
恩子
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在OpenSnap上瀏覽坤記竹昇麵
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