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港鐵銅鑼灣站 E 出口
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開飯介紹
坐落於27 樓的RIVA餐廳及露天平台，可提供無限美景。RIVA餐廳及露天平台提供豐盛歐陸風情菜餚，擁有一個令人難忘的酒窖，藏有來自新世界和舊世界的葡萄酒，包括來自澳大利亞、美國加州和法國的珍稀葡萄酒。日間，RIVA 每天提供半自助午餐。每到夜晚，盡情享受主廚精心設計的餐牌，有美味的開胃菜、可口的主菜和極具誘惑的甜點。
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特色
浪漫情調
同客食飯
營業時間
星期一至日
12:00 - 15:00
18:00 - 00:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
招牌菜
食評 (72)
最享受的莫過於周末可以享受一個悠閒的Brunch，其中所要求的並不多，只需有新鮮的海鮮及美味的燒牛肉，如果加埋優美的環境，就實在太美妙了。位於柏寧酒店27樓的RIVA原來有著一個美味的Weekend Brunch，食物款式不算多，但勝在小巧精緻又齊全。室外景色優美，不過當天風大，我們還是在室內用餐，餐廳內的裝潢優雅，有著高貴的大吊燈，加上環境夠哂清幽，絕對是與友人共聚的好地方。整體以沙律為主，有著預先拌好的，也有一系列的新鮮蔬菜及各款醬汁，喜歡怎樣調味也可以，最喜歡就是還有很多配料可加，加點鯷魚就更加鮮味了。不過，最吸引的是海鮮吧，雖然只有四款，但每款都很新鮮，而且生蠔也是即開的，肥美而帶鮮甜；長蟹腳則是肥大肉厚，鮮味十足；還有大大隻的波士頓龍蝦及青口，吃罷都相當滿足。頭盤的選擇有幾款，不算太吸引。相反地，居然有刺身及壽司，刺身方面更是上乘，厚切得來，還很新鮮；壽司吃來水準也不錯，師父也有一定的功力。其實頭盤方面真的不要吃太多，因為除了自助頭盤及海鮮吧外，還有Breakfast及主菜各一份，而且份量絕對不少。Breakfast共有五款選擇之多，我們一行人都對蛋料理情有獨鍾。Scrambled Egg送來時，擺放得相當精緻，真心以為送錯了，但看一看組合又與餐牌無異。廚師將混入了煙三文魚的炒蛋釀入了牛角包內，做成外脆內嫩的法式三文治般，有型又有款。另一款Poached Egg，原來就是大家熟識的Egg Benedict，荷蘭醬汁做得夠Creamy又美味，早餐吃份蛋料理，真是不錯。除了蛋料理外，還有中式點心，真係估佢唔到。品嚐過Breakfast後，來到主菜。此時，大家意見都相當一致，都點選了Traditional Craving Lunch，就是一份超級美味的燒牛肉。燒牛肉的份量真是驚人，只吃這份主菜也絕對夠飽。燒牛肉現出漂亮的櫻桃紅，一刀切下，肉汁湧出，味道香濃，與濃郁的肉汁同吃，真是一樂也。來到甜品環節時，大家也被主菜KO了，我也只在眾多的甜品中，揀選了雪糕來吃，不過已經很滿足了。RIVA AND THE DECK銅鑼灣告士打道310號柏寧酒店27樓早午餐 ($598 + 10%)好味指數 (★★★★) 【5★為最高】－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－Email (zysk@ymail.com)Blog (www.jamelchui.com)FB Page (fb.com/jamel.food)Instagram (instagram.com/jamel_zysk)
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改名后的柏寧酒店 現已是Pullman集團的一員重新裝修過露台和大堂聽說Riva餐廳也很快會進入新貌的改造中周日早午餐價位：HKD 598, 另加一服務費內容：海鮮冷盤及甜品半自助臺 + 即叫即做的早餐+主食還有….無限添飲的汽酒 紅白酒 果汁和汽水 ！頭盤區壯觀的開邊龍蝦 美國生蠔 青口 和蟹腳山各式沙律菜 刺身 日式壽司 凍肉 煙三文魚等等早餐的選擇有五款Poached EggEnglish Muffin, Grilled Heirloom Tomatoes, Pesto HollandaiseScrambled EggSmoked Scottish Salmon, Spring Onion, CroissantCongeeHokkaido Scallops, Sea Urchin, Spring Onion, Salted Peanuts, won Ton CrispsDim Sum BasketScallop Dumpling, Siu Mai, Spinach Dumpling, Bean curd Sheet Roll, Homemade XO Source另外還有French Toast Brioche, Maple Syrup, Bacon Sprinkle而主菜呢大家多是選了燒美式肉眼扒 肉質軟稔 只是稍欠牛味"Traditional Carving lunch"US Beef Rib Eye, Seasonal Vegetables, Roasted New Potatoes, Red Wine Sauce而我就選了煎鱒魚 魚肉嫩魚皮煎的香脆 只是稍有些干口Seared Australian Ocean TroutParsnip Puree, Pickled Root Vegetables, Saffron Cream素食者也可以點這份Vegetarian Winter Squash Carbonara另外還有Duck CassouletBraised Haricot Beans, Gremolata, Orange Glaze甜品 再回到自助檯 繞一圈巧克力噴泉多款自家製小蛋糕 尤愛大理石芝士蛋糕哈根達斯雪糕到了尾聲就要點咖啡來消食意猶未盡的我們 又跑到樓下大堂坐了一會喝喝咖啡 又忍不住追加兩款閃電泡芙 新加的草莓跳跳糖閃電泡芙 與即將來臨的三月藝術節主題相映襯創作的靈感不正是這樣不經意的閃現?
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如果不是朋友相約，我都從來沒有留意原來銅鑼灣Pullman Park Lane酒店內的RIVA and the Deck餐廳有Sunday brunch。RIVA的空間感不錯，座位沒有編排得太逼，環境亦頗寧靜，的確適合朋友聚會。這裡的氣氛帶點經典歐陸feel，與樓下lobby的ebb & flow型格時尚風格很不同。不過據知今年內RIVA亦會裝修換個新look。這是我第一次上來，沒想到原來從栢寧酒店27樓看出去的景致會這樣開陽！一面是維多利亞港及九龍風景，而另一面是翠綠的維園及高樓大廈景色。可惜這日天陰氣溫稍涼，如果下次再來遇上好天氣的話，一定會坐在露天平台吹吹風、曬曬太陽 這裡的Sunday brunch是以半自助餐形式。自助餐食物部份包括眼前長餐枱上的冰鎮海鮮，超過10款的日式壽司卷和刺身，多款沙律，凍肉，煙三文魚等，以及甜品。此外，每位還有自選早餐及主菜各一客，以及無限添飲汽酒、紅酒、白酒、果汁和汽水，相當豐富～冰鎮海鮮有龍蝦，蟹腳，青口和即開生蠔。我選吃了龍蝦和生蠔，水準都不錯。再吃了一點壽司卷和沙律，便開始吃自選的早餐和主菜了。 早餐除了西式外也有中式選擇如點心拼盤和海鮮粥，大家都是愛吃蛋，所以選了scrambled eggs with smoked salmon。用酥脆的迷你牛角包做成三文魚蛋治的形式上，賣相可愛又精緻。炒蛋做得香滑，好看又好吃。至於主菜有4款選擇，當中包括1款素菜。我選了”Traditional carving lunch”，燒薄切美國肉眼扒，肉香頗濃郁。朋友亦很滿意她選的vegetarian winter squash carbonara。愛吃甜品的朋友看到這甜品陣容應該會很高興，因為選擇實在頗多。我淺嚐了數款，其中的marble cheesecake 芝香突出又質感幼溜，和綿綿栗子蓉配著鬆軟蛋糕的栗子蛋糕，就最合我口味，而且2款都甜度適中，配咖啡剛好。RIVA這Sunday brunch以每位＄598的定價，週日可以在銅鑼灣鬧市休休閒閒享受一頓不限時段，食物質素與用餐環境都不錯，兼包無限添飲酒水的半自助餐，可算划算呢。以後週末找節目，有多個好選擇了！
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究竟修讀英國文學的女生，是否不愛回家，甘於作一個沒腳的雀仔？其他人我不知，起碼，我認識兩個，一個是旅居巴黎，現正在倫敦的小寶，另一個，就是旅居哥本哈根的A。本來上年尾的飯局，約定三月在哥本哈根相見，誰不知，她回來過新年。順水推舟，召集圍內的朋友們見面。她在柏寧酒店的27樓，Riva擺下擂台。要是交待我對柏寧酒店的情感，恐怕要花上洋洋數千字，無謂在此花時間，我只能說，二十年前，當時追求的她，就在這間酒店任職前堂部，造就我不時等她下班，因利成便，到當時的Park 27晚飯。可惜，飯腳不是她，而是陪我等她下班的朋友K先生，回想以前做過的傻事，只報以莞爾一笑。上年成為Pullman旗下的酒店，柏寧逐漸改革，由以前的老態龍鍾，慢慢成為一間充滿時尚格調的酒店，地下的咖啡廳，是絕佳的答案。Riva將會在月內作改革，這次可說是闊別二十年，再次踏足酒店的27樓，也算是趕得及來懷念過去。走出露台，開揚的海景，如果你心上人／愛人在身邊，你會對他／她說甚麼？（我愛妳。）這是我在1996年夏天，對當時的她說。（妳可否留低，唔好走？）這是我在2016年春天，對小寶說。當然，我未試過在這個環境之下，對她們說過甚麼，或者，她們真的在我身旁的話，恐怕我沒勇氣去表白。一見A小姐，我在海景前：（哈哈，呢個真係unexpacted的約會，我仲諗住下個月先在哥本哈根見面！）言歸正傳，一行數人，同樣品嚐餐廳的周日早午餐，每位＄598再加一。說實話，相對其他酒店級西餐廳而言，Riva在市場上比較低調，可以說，近年很少在傳媒上，見過有關該餐廳的報導。先在頭盤陣前走一轉，各式沙律，刺身，壽司，甜品等等，選擇甚多，凍肉的風乾牛肉質素甚佳。即開生蠔是一大賣點，是日的美國生蠔，一貫地飽滿creamy，新鮮程度令人滿意，另外的蟹腳，開邊龍蝦，同樣令人一吃再吃。餐湯為意大利雜菜湯，味道對辦，每次在自助頭盤上，給我遇到雜菜湯的話，總會刻意挑選湯渣，與湯的比例為8：2之分，樂此不疲。是日不適宜喝酒，就算這個早午餐包括葡萄酒任飲，也無福消受，只喝橙汁。頭盤之外，早餐與主菜是另外散點，數款早餐之中，我選擇煙三文魚炒蛋配牛角包，看其賣相，還不敢相信這個只是早餐。香滑的炒蛋，與煙香的三文魚，與酥脆的牛角包，連消帶打往肚裡送。主菜本來想清淡一點，來個全素的Carbonara，A小姐聽罷一臉孤疑：（你真係揀呢個？）被她拋一拋，我還是選擇燒牛肉，半生熟的美國肉眼扒，嫣紅的肉質嫩滑中帶有原始的肉香，配菜亦教人滿意，只欠了一個約克郡布甸。濃霧飄飄的下午，談到下個月的旅程，去酒廠，飲craft beer，試當地的北歐料理，踩單車漫遊哥本哈根。A：（其實，我們可以去看花！）坐在對面的S先生：（嘩，你同佢一齊看花，唔。。。。哈哈！！）無奈我要上班，未能再坐一會，唯有留待下個月在彼邦再會。
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我一直没有想過會去這餐廳, 因為這兒的晚餐大約都要一千元一位 , 實在不是我能夠負擔得起,也不會考慮!幸運地, 公司聖誕PARTY中, 抽中了4-course set dinner for 2 pax. 那才有機會來見識下.訂了星期六晚上來, 之前也在Openrice看過不少負面食評, 心裏都没有期望. 而且是免費, 更加無所謂吧!準時7時正來到,果然客人不多, 當晚只有五張窗口枱有客人, 我們是當晚最後一枱來吃晚餐的客人了! 我們的晚餐是Asia Miles 二人晚餐. 大家可以看看以下MENU:初時聽人講, 份量唔多, 還怕唔夠飽, 所以一開始就和老公勁吃麵包, 因為有不同款式麵包, 所以我們食得好開心!跟住係頭盤, 和黑松露南瓜湯,我覺得好好味! 這個時候,我都飽了6成.主菜到了,我們分別選了澳洲牛柳 和三文魚! 說實話, 這裏的牛柳好味過Four Seasons Hotel西餐廳 (上次跟公司和SALES 食午餐, 那份400元的牛柳竟然over cook islike .最難得,那三文魚竟然夠熱又好味(唔係咁易Keep 到咁熱),那魚皮還好脆. 難得! 最後就是甜品拿破崙, 雖然係無乜等別, 但也不差喔! 我最喜歡這餐廳: 1. 就係人少少, 有鋼琴伴奏, 氣氛好好2. 露台無敵維多利亞景, 特別係晚上,風景一流 (朋友看我們照片, 以為係山頂影)3. 服務很貼心, 雖然知道我們是免費餐, 但侍應們没有因為這樣而疏忽對我們的招待, 而且不時來傾下計, 感覺好親切.雖然未必再有機會來, 但我覺得可以推薦給大家上來露台飲下嘢, 傾下計都不錯喎!!
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