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港鐵銅鑼灣站 A 出口, 步行約5分鐘
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電話號碼
34210063
開飯介紹
E Molto Buono在意大利文的意思是「非常好」,餐廳以法國菜和意大利菜為主,從頭盤,餐湯,主菜到甜品都有不少選擇。地理環境旺中帶靜,饒有情調,設有露台可夜觀美景。
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營業時間
今日營業
19:00 - 22:00
星期一至日
19:00 - 22:00
公眾假期
19:00 - 22:00
公眾假期前夕
19:00 - 22:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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食家推介
介紹返💁🏻♀️。。🇫🇷 Fine Dining 在銅鑼灣 🇫🇷。E Molto Buono。必發商業大廈2樓。Deluxe Tasting Menu STARTER香煎法國鵪鶉配鴨肝脆雲吞Pan Fried French Quail & Deep Fried Duck Liver Wonton with Apple Walnut Salad & Tomato Curry Foam或 or日本鰤魚他他。海膽布丁配青瓜脆片Hamachi Tartare with Caviar。Sea Urchin Budding with Crispy CucumberSOUP法式龍蝦湯 Lobster Bisque或 or香濃雜菌忌廉湯 Fresh Mushroom Cream SoupENTREE黃金焗帝王蟹腳Baked Salty Egg Yolk Alaskan Kings Crab Legs或 or香煎鵝肝配紅酒燴紅蔥頭Pan Fried Foie Gras with glazed shallot果味雪葩 SorbetMAINS智利海鱸魚黑松露鮮蝦慕絲卷Black truffle Shrimp Mousse stuffed on Chilean Seabass或 or慢煮寶雲酥澳洲羊架 Sous Vide Australian Lamb Rack或 or燴澳洲和牛牛面頰 Braised Australian Wagyu Beef Cheek或 or澳洲M9和牛肉眼扒 Grilled M9 Australian Wagyu BeefDESSERTDessert of the dayPetit Four。HKD928 + 10%Apple MartiniGreen Apple Liqueur。Vodka。Lemon Juice。HKD98 + 10%Bridge RomanceLychee Liqueur。Peach Liqueur。Rose Syrup。Sprite。Champagne。HKD108 + 10%🤫 話說早幾個月本人不辭勞苦咁一直Handle飯腳仔屋企大翻新嘅各項大小事務..小至電器鋪聯絡送貨安裝..大至設計公司相討各式各樣嘅裝修嘢(真心搞一次裝修..命都短幾年😵💫)咁亞飯腳San為表佢對我嘅感激之情..尋晚帶咗我去食好西🤩🤫 係真真正正嘅好西呀~哩間意法Fine Dining叫做E Molto Buono..位於鵝頸橋Time Square對面後少少位置嘅二樓樓上店..餐廳以黑白色為裝修主調..座位唔算多大約七八張四人枱咁..係舒適嘅低調小店🤫 難得嚟到就緊係一人一個Deluxe Set啦橫掂OpenRice Book位有八五折🤭然後除咗個Set我哋仲一人一杯Cocktail浪漫吓🥂我要咗杯用Champagne做Base嘅Bridge Romance..甜甜哋易入口..先係桃味出色然後飲到尾就變成重荔枝味..好特別幾好飲..而飯腳就揀咗Apple Martini..酸酸甜甜好開胃..Vodka亦都好出🤫 留意返..哩一餐係Fine Dining法國餐多嚿魚之餘全部都係慢慢嚟唔使急嘅..真係嗰種充足時間俾你談吓情飲啖酒兼細細品嘗美食嗰種..所以絕對要放低香港人急促嘅基因好好去享受~🤫 終於捨得講食物啦我🤭先係一籃熱乎乎嘅Bread Basket..麵包有三種..有芝士脆片竹炭芝麻波波同意大利軟包..如果平時我一定話你知芝士脆片最好味..因為夠脆口又有芝士香..但今次有啲特別..竹炭波波同軟包都同樣吸引😲原因係餐廳提供嘅兩隻特色Souce超正囉~中間橙橙地色嘅係辣肉腸南瓜醬..個人First Choice..微辣帶住肉腸香味配南瓜口感..忍唔住𢳂哂吻落去個包度大啖食..然後鴨屎綠色嘅係香草茄子醬..香草係類似咖喱嘅味道再加上茄子嘅質地..放上鬆軟嘅麵包上面..不得了🤤然後當然傳統嘅橄欖油配陳醋都有提供啦🤫 美味嘅包包之後唞一唞飲啖酒就到真正嘅Starter..咁話說我同飯腳仔想樣樣都試晒..所以全部有Two Options嘅我哋都各一..我哋兩個都好鍾意飲嘅龍蝦湯除外🤫 真係唔係誇張..個Starter已經Woa到我..我嘅海膽布甸配鰤魚他他好味到黐線🥹布甸係有濃郁嘅海膽鮮味之餘超級滑溜..同上面嘅鰤魚刺身嘅彈牙口感形成強烈對比..然後三文魚籽咬落爆汁嘅鹹香加埋一齊簡直係畫龍點睛👀🤫 鵪鶉配鴨肝脆雲吞..鵪鶉半隻..非常嫩滑嘅肉質食到飯腳仔舔舔咀..而嗰一嚿炸雲吞啱晒我口味..脆卜卜嘅炸皮一啲都唔油..野菌松露味配淡淡嘅鴨肝香..真正嘅齒頰留香🤫 美味嘅Starter之後好快就到我哋唯一一個揀咗一樣嘅Item..就係Lobster Bisque🤩龍蝦湯質地好Rich但唔係好杰嗰種..入口好順滑..鮮甜嘅龍蝦味帶有不多不少嘅干邑獨有味道..邊飲邊食湯入邊彈牙嘅蝦肉係滿足嘅😌我哋係忍唔住好冇Table Manner咁用盡力𢳂到啲湯一滴都冇剩嘅🤭🤫 咁哩個位我要先讚一吓..就係招呼我哋嘅侍應妹妹服務真心好唔錯好有Heart..首先係全餐飯你都會知道佢係好留意我哋食嘢嘅進度嘅..因為我偷睇到佢每每喺我哋嗰個Dish食咗八九成嘅時候就會篤電腦(應該係叫廚房開始準備下一個Dish🤔)..然後除咗上菜時記得哂我哋邊個要邊樣之外仲可以詳細介紹每個Dish嘅特色位..而且我哋自從叫咗要Tap Water之後都會定時定候添加..而最緊要係有甜美笑容先抵讚呀嘛~🤫 好..翻返嚟飲完啖湯同飯腳B休閒兩句就嚟到飯腳嘅全晚MVP..黃金焗帝王蟹腳~帝王蟹腳肉質超鮮甜不特止面頭薄薄嘅鹹蛋黃脆脆味道異常突出..亦都Surprise到我哋嘅係估唔到蟹腳係同鹹蛋黃咁襯㗎喎🤤🤫 雖然黃金焗帝王蟹腳真係好拔尖..好彩我嘅鵝肝都唔弱😏鵝肝厚切到膽固醇超標嘅程度..配埋佢哋嘅紅酒Souce..完全解膩👍🏻🤫 Yummy Yummy嘅Entree之後先嚟一個青檸Sorbet Reboot一下我哋嘅味蕾..清新酸甜嘅雪葩過後就係全晚嘅重點🤫 Main Course飯腳仔要大路嘅肉眼..七成熟~牛味OK咬口OK..係略嫌有筋位..不過哩啲都係Minor Thing🤫 我就揀咗個鱸魚..大大嚿嘅鱸魚外脆內軟..Keep到Juicy..Dip落去旁邊嘅Cream Souce就更加好味..係嗰種滑不留口嘅魚肉🤫 享用完嚿魚已經97%飽..侍應阿妹就好溫柔咁將我哋嘅Main Course餐具收起..然後換嚟嘅兩杯熱辣辣好香嘅玫瑰茉莉花茶解一解油膩..另外奉上Petit Four..分別係真係好香濃茉莉花味嘅蝴蝶餅..飯腳仔最欣賞嘅嗰一粒榛子朱古力..同埋伯爵茶Macaroon & 芒果熱情果白朱古力..呢四個小甜點甜度恰到好處..同茉莉花茶飲係一個好好嘅配搭🤫 最後嘅最後..嚟到甜品環節..是日Dessert係海鹽朱古力焦糖Baileys同埋栗子奶凍..首先兩個甜點擺盤都非常之精美..然後個人比較推薦係栗子奶凍..粒粒栗子碎喺奶凍上邊形成口感嘅對比..但係嗰種甜味又可以融為一體..至於海鹽朱古力焦糖Baileys就好啱飯腳仔嘅口味..因為甜度較重亦都有些少嘅Baileys咖啡酒香..為成個Fine Dining畫上完美嘅句號..嘆多一杯茉莉茶之後我哋兩個就施施然捧住個大肚腩離開🤭。。翻兜指數:🙆🏻♀️🙆🏻♀️🙆🏻♀️🙆🏻♀️ (5個🙆🏻♀️為翻兜爆燈)。。
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點左餐之後,餐廳隨即送上一個麵包嘅小籃子,裏面分別有三款口味,亦都端上左三款口味嘅醬料!每一款都好夾好少見:辣肉腸南瓜,香草茄子醬,你能夠幻想係咩味道嗎?而且麵包嘅口感令人難以忘懷,絕對值得添食!前菜方面先有香煎法國鵪鶉配鴨乾脆雲吞,整體口感唔會好油膩,鴨肝雲吞薄脆,鵪鶉肉質嫩滑,加上咖喱泡沫蘋果沙律,更加有特色。食完前菜當然會有餐湯,嚟到法國餐廳當然要品嚐一下佢嘅龍蝦湯啦,果然大有驚喜,湯底好濃,龍蝦味好出眾,顏色紅亮。下一道菜式係香煎鵝肝果然出色,厚身嘅鵝肝煎得香軟豐潤,襯上脆卜卜嘅多士,食到朋友讚不絕口!食到嘴角有啲油脂滋嘅感覺嘅時候,職員送上一個水果味濃嘅石榴味雪芭,冰涼嘅口感帶來一點清新。主菜同樣令人滿意,慢煮寶雲酥澳洲羊架做得非常出色,羊架肉質好柔軟,羊氈味唔重,寶雲酥帶有幾分香脆滋味嘅感覺,旁邊更加有少少嘅蔬菜,好味!最後當然唔少得出色嘅法國甜品,有栗子奶蓋慕絲,栗子蓉吱成一粒粒花嘅形狀,底部有奶香濃滑嘅奶蓋,兩者結合,成為咗最完美嘅結尾!
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又到年尾啦,節日氣氛漸濃,辛苦工作咗成年,一定要慰勞一下,今晚就嚟咗銅鑼灣嘅意法私房菜館 E Molto Buono,享受一下Fine Dining。餐廳裝潢充滿高級感但不落俗套,中間垂吊著華麗水晶燈和桌上的小蠟燭倍,窗外能看到銅鑼灣美麗夜景,充滿浪漫氣氛~今晚我們吃Deluxe set Menu,包括Starter、Soup、Entree、Main Course和Dessert of the Day。Starter【自家製麵包】麵包用布包住保溫,外面天冷食個暖笠笠嘅麵包,好warm呀~麵包配三種醬料,惹味嘅【辣肉腸南瓜醬】、清香嘅【香草茄子醬】、傳統嘅【橄欖油黑醋】,唔係得牛油咁「齋」。【西班牙紅蝦他他】上層係三文魚籽加柚子蜂蜜白酒果凍,再插住魚子醬脆片;下面係蘋果、芹菜、芥末蛋黃醬沙律,夾住中間嘅西班牙紅蝦,仲有柚子柑橘醋泡沫提味。我就上兩層一齊食,下層另外品嘗清新沙律;【香煎北海道刺身帶子】上面係香煎北海道刺身帶子,可口鮮味,配黑松露蛋黃慕絲一齊食味道更豐富,底下係青蘋果藜麥蟹肉沙律,啖啖都食到蟹肉,正~兩道前菜都用咗好多材料,有齊果香果甜,帶子、蝦蟹、三文魚籽嘅鮮,擺盤精緻亮麗,真係誠意創意十足。Soup【法式龍蝦湯】味道濃郁,蝦肉爽甜,最重要係份量多,大滿足😌Entree【香脆蝸牛薯蓉球】香脆外皮,裡面係軟滑薯蓉同爽彈田螺混合,底下有咖哩汁令味道帶點香口惹味。【香煎鵝肝】鵝肝又大又厚,切下去香油溢出,沾些甜酒醃漬的櫻桃,上面亦有些芽菜苗,減低油膩感。和香脆多士吃,又是另一種風味。【番石榴雪葩】吃高級法國菜必有的雪葩,清清口腔迎接主菜。Main Course【香煎智利海鱸魚】鱸魚來自智利,魚肉雪白嫩滑,魚皮翼煎得香脆。醬汁係番茄醬,酸甜度恰到好處,配菜有橄欖、薯蓉、粟米筍、小蕃茄、紅蘿蔔等,營養豐富。
【燴澳洲和牛牛面頰】想吃牛肉但又怕攝取太多脂肪,吃面頰肉就啱晒。牛面肌肉運動量大所以無乜脂肪,肉質極軟牛味極濃,配紅酒汁令牛味進一步提升。Dessert of the Day兩款不同嘅Mousse,一黑一白好有格調。【海鹽焦糖朱古力 Baileys Mousse】有海鹽嘅咸、焦糖嘅甜再帶點酒味,味道變化多;【粟子朱古力Mousse】,軟滑朱古力Mousse、軟糯棉花糖、香脆朱古力脆塊,多種口感~兩款甜品各有千秋~最後還有一些【一口小甜點】,包括芒果熱情果味朱古力、伯爵茶味Macaron、茉莉花味蝴蝶酥等。喝着熱茶吃着小甜點,為寒冷的冬夜帶來悠閒和溫暖。
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🇭🇰E Molto Buono·Deluxe Set Menu $928佢呢個set真係超級多野食 我地係由7點半無間斷食到11點幾 飽到傻左🤣🤣🤣之後佢嘢食嘅擺盤都好靚 幾精緻 不過我建議大家真係要早啲嚟食 如果唔係會食到好夜😆·麵包籃 l 香煎北海道帶子配蟹肉沙律 l 西班牙紅蝦他他佢個麵包籃都幾有驚喜 佢全部都係暖嘅 而且好鬆軟 我尤其鍾意佢個辣肉醬dip 呢個超惹味 我地最後係食曬成籃麵包🍞之後佢個帶子都煎到岩岩好 中間好嫩 下面個蟹肉沙律都好多蟹肉 不過我就略嫌佢多忌廉咗少少🦀️之後個紅蝦他他我地就覺得冇帶子嗰個咁好食 因為佢下面嗰個蘋果西芹沙律感覺上冇咁夾🦐·法式龍蝦湯 l 意大利雜菜湯 l 香脆蝸牛薯蓉球 l 香煎鵝肝 l 番石榴雪葩湯方面我地就揀左一樣一個 佢個龍蝦湯都幾濃龍蝦味🦞個雜菜湯就清啲 香草味多啲 不過入邊都好多蔬菜😎之後嚟到呢個位其實我哋已經少少飽 但係佢仲有兩個小食🤣🤣佢個蝸牛薯蓉波熱辣辣 幾好食嘅 但係就比較薯 真係有啲飽🥔之後佢個鵝肝好大舊 不過唔知係咪太大舊 我覺得呢個有啲膩 反而冇蝸牛薯蓉波咁好食🫢😂最後係食主菜之前佢仲有個番石榴雪葩俾你清清個口再開始食 佢呢個唔會話太甜 我自己都幾中意🍧·香煎智利海鱸魚 l 澳洲M9和牛肉眼扒之後佢兩個主菜我都覺得幾有驚喜 尤其係佢個魚我自己幾中意😍😍佢呢個食落去勁嫩 而且魚油味好香 個皮都煎到好脆🐟🤤之後個和牛肉眼扒肉質都唔錯 牛味幾出 而且煮到岩岩好 伴碟嗰啲蔬菜全部都好好食🐮·玫瑰花茶 l Petit four l 士多啤梨拿破崙 l 歌劇院蛋糕最後食完個主菜 佢首先會上一個玫瑰花茶比你暖下個胃 我覺得勁貼心 而且佢個玫瑰花茶好香🌹之後個Petit four入邊個茉莉花蝴蝶酥超脆 而且佢係真係有花香味 幾特別🦋另外個榛子朱古力好似金莎咁都幾好食 甜品方面佢都整得超精緻 我自己就鍾意個士多啤梨拿破崙多啲 佢呢個都係好酥脆 而且中間嘅custard份量啱啱好 士多啤梨都好甜🍓另外個opera cake都幾好食既 不過我都係中意清新啲既拿破崙多啲😈😈·#rbyeat#rby西餐#rby銅鑼灣·📍銅鑼灣霎西街28號必發商業大廈2樓
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平時好少出Post..就算出都係發洩居多🤭不過今次係想讚吓間餐廳..銅鑼灣樓上鋪小店Fine Dining..價錢屬於中高不過食材新鮮而且廚師手藝高水準所以成件事係合理嘅..個人最鍾意嘅係佢哋嘅海膽布甸配鰤魚他他..海膽布甸嘅海膽味好出色好鮮甜而質地係非常之順滑嘅布甸..成件事Woa到我..同面頭嘅鰤魚他他同埋三文魚籽一齊放入口簡直係畫龍點睛..另外仲有鹹蛋黃蟹腳都係一絕..鹹蛋黃炸過薄薄一層唔會覺得油膩但係味道好濃郁..最估唔到係同鮮甜嘅蟹腳係咁合襯嘅..然後其他菜式全部都係高水準演繹..另外一個重點係serve我哋嘅侍應妹妹非常之有heart..除咗帶微笑咁樣同我哋詳細介紹每一個dishes之外仲有細心留意我哋食嘢嘅進度..雖每一個項目食完直至另一個上枱中間都有少少空間俾我哋飲啖Cocktail傾兩句偈..成件事係非常之休閒非常之法國餐..講多無謂比相大家睇🤭
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