秀殿 (已結業)

早前在銅鑼灣一帶辦點事，見差不多午飯時間，便walk-in到位於渣甸街一商廈內的秀殿。餐廳裝修擺設帶點懷舊日式洋風，打理得整齊企理。這次來到秀殿並沒有吃奄列飯，我所選是這裡的「自家製香溶芝士漢堡扒定食」，＄128，包餐湯，沙律及餐飲。主菜自家製香溶芝士漢堡扒，漢堡扒肉質鬆軟多肉汁，配著溶掉的芝士和惹味燒汁，好食。不過這厚厚的漢堡扒對女孩子來說份量頗多，吃到最後都要投降。定食的忌廉餐湯和沙律都很一般，不吃亦無妨。 餐飲選了凍檸茶，茶香偏淡。整體來說，主菜，環境和服務都不錯，讓人能在輕輕鬆鬆食餐飯、充充電。不過定食的'配角'就有點hea，欠了點誠意。

吳友人慶生8人聚會，前幾天訂位都OK，不過係平日。店內精緻骨子，座位寬敞，但可容納人數有限。外有露台花園座位。小吃有：芝士球 - 友人好喜歡，我個人一般，小甜，滑腸仔拼盤 - 我個人最愛小吃之選，香豚肉多士 - 賣相似鵝肝醬，不過我prefer鵝肝醬多牛肉汁蛋包飯加芝士夠熱，芝士超級好味（不過加$15，略貴，但堅好味），蛋是無敵的，易飽的我3分1已經好夠。友人點海鮮蛋包飯，料足，但友人略嫌白汁跟茄飯唔夾。沒有很驚喜，但可再來。

 店內座位有限, 只得幾張枱+一張bar枱+露台, 一眼望晒, 因為我無訂枱, 起初一入內侍應都話full, 掉頭走之際, 侍應又話有位喎, 咁就試一試!落單之後, 等咗約20分鐘先上菜, 有點慢!over $100 一碟的日式蛋包飯, 近乎無餸, 只有白汁+奄列飯, 味道一般, 賣點係舖上一層又厚又濕的蛋, 蛋就正宗夠日式, 不過就好膩。通風唔多掂, 越食就越焗, 我倆巳經速戰速決型食客, 唔會同佢慢慢嘆, (當時5月中, 仲未開始熱)都食到出晒汗。以此價位的奄列飯, 我估都係以日本人熟客支持多, 我就唔多識欣賞, 試過一次便算! 

My friend wanted to try this place so we came here on a Sat afternoon for lunch. I did my research online and ordered the omelete rice with demiglace sauce. The lunch set came with soup, salad and a drink as well. The soup was watery and the salad was skimpy but I'm here for the omurice. My omurice finally came surrounded by demiglace sauce. As I cut into the omelet, I noticed that the egg was very well cooked as it was still a bit runny. The rice was a bit hard and there was a lot of it (so muc

心水餐廳裡有成百幾間想食既餐廳，但就一直在增加，無乜點減少今日終於試到呢間在我waiting list度鋪塵鋪左年幾既餐廳 之前有試過book位，但當時好hit，所以book唔到!風潮過後，我星期五食，星期四都book到 yeah yeah yeah!當然係充滿住極大既期望 呢餐簡直係我成日工作既動力，只可惜有點失望!!餐廳俾想像中細，唔怪得咁容易full其實我時日諗係未間餐廳特登搞到咁細等人覺得難book梗係好野 我們四個女仔叫左四樣野第一道：芝士年糕 (本身應該唔係呢個名)一叉叉落去!咦~!無芝士汁流出黎既下下下.............之後一淡咬落去!咦!又okay喎! 好重芝士味，好流好滑，正啊! 不過一人一粒無晒!第二道：燜牛肉呢個一般般呀！個汁好怪! 有幾怪? er..........又喊又苦啊! 係隻汁唔0岩我口味遮第三道：人人讚好的egg包飯我們擇左蕃茄汁，味道okay啦！但又想講句：其實都係好一般!第四道：期待已久的漢堡黎到即食都凍冰冰...失晒分！口感就幾好，成塊漢堡勁厚，我們四個都食唔晒！最後都係我硬啃!我地仲叫左青檸梳打，幾好飲喎！好酸好酸！但我就係鐘意酸成晚最

一向喜歡吃蛋類料理, 素聞這間日式洋食屋奄列飯的大名, 就在星期六下午來試試。店如其名, Hidden Kitchen果真十分隱閉, 在銅鑼灣一座不起眼的商業大廈裡。當天來到大概一點三十分, 店子已坐滿, 剛好還剩下一張枱給我們。算我們好彩, 後來的客人, 因為已經差不多兩點, 日籍店主不再接待呢!一場來到, 當然點了我最盼望的奄列飯(配牛肉燴汁)定食 ($110, 加芝士要額外加$15), 而男友則點了芝士漢堡扒定食 ($128)。兩個定食的配搭都是一樣的, 先來粟米忌廉湯。看樣子是不錯的, 黃澄澄滑溜溜, 喝下去也有甜甜的粟米味, 但最大問題是這湯是不熱的!!! 溫溫吞吞的溫度, 讓我對此店的印象打了點結構…跟著上來的是沙律。一看, 怎麼在其他食評中提到的薯仔沙律不見了? 現在只剩下青菜一堆, 唯一comment就是沙律菜是爽口的, 不過沒有了薯仔沙律, 又扣了點分….期待已久的奄列飯來到了。看樣子十分對辦, 奄列做得飽滿, 切一去, 第二層蛋漿隨隨流出, 確實做得不錯, 伴著用了茄汁調味的米飯, 減輕奄列濃膩的感覺。不過牛肉燴汁卻吃不到牛肉的味道, 那種帶酸得味道, 反而像男友說

11月30日, 呀菲我生日, 呀比神神秘秘咁話要帶我去食日本野~ 開頭我仲以為佢要帶我去食拉麵… 哈~ 原來佢係帶我嚟呢個真係好神秘嘅hidden kitchen, 食我想試好耐嘅超澎湃蛋包飯!::: 香滑奄列飯定食(牛肉燴汁) ::: $98定食本身包晒餐湯同沙律~ 餐湯係一貫日式風味嘅忌廉粟米湯, 質地香濃杰身. 沙律除咗有普通沙律菜之外仲有一球滑溜嘅薯仔沙律~ 裡面除咗混入粒粒軟腍薯仔, 仲有d青瓜同紅蘿蔔粒, 沙律醬唔會過多, 感覺健康好味~期待已久嘅奄列飯終於上場~ 表面睇落平平無奇, 好似只係一塊巨型奄列上面淋上牛肉燴汁咁… 但只要喺奄列上輕輕界一刀, 奄列緩緩裂開, 裡面充滿住澎湃嘅滑滑雞蛋, 半熟蛋汁徐徐流出, 好似呼喚你大口大口去食咁! 再切深d, 見到裡面撈咗番茄汁嘅橙紅珍珠米飯, 酸酸甜甜, 同滑蛋味道十分相配~ 撈埋d牛肉燴汁食又更添惹味! 因為飯粒煙韌軟腍, 奄列豐富滑溜, 牛肉汁又濃郁惹味, 令人忍唔住一啖接一啖咁食落去~凍檸茶茶味頗濃, 檸檬亦比得夠~ 糖水自己落~ 沒有唔好飲嘅理由~::: 流心芝士漢堡扒定食 ::: $118呢個流心芝士漢堡扒同樣被濃郁

本來想食對面既咖啡弄不過真係多人到爆取而代之就係試下哩間昭和風的懷舊洋食屋正唔正宗就唔敢講，不過驟眼睇都有唔少日本人仕幫襯^^服務質素就有如一般傳統日店的細心誠懇~ 而且應該是即叫即煮，所以要耐心等候叫左兩個定食，分別係漢堡扒 x 奄列飯(牛肉汁)牛肉汁幾香肉味，蛋包飯貌相當的飽滿，口感出色，份量都好足，只係雞蛋味唔夠香；另外係炒飯有青椒，好唔好食就見人見致漢堡扒都算是十分厚身，混入了不少洋蔥，不過淡淡的洋蔥味沒有搶去漢堡扒的肉味奶茶冰見過，不過咖啡冰還是第一次見：）環境一如部份網友所講~ 抽氣比較差，所以唔好著靚衫黎另一方面就係門口掛住塊「招待會員」既牌，我估應該係法例所限

早聞秀殿的大名，其實想光顧很多次了，可惜午市時段由12:00-15:00，來到銅鑼灣已錯過時機，今天12:00已經來到銅鑼灣，此時不光顧，更待何時呢？ 英文名字為Hidden Kitchen的秀殿，亦的確有點Hidden，隱身在商業大廈內，同層還有一韓語學校，很難想像會有一所食肆在內。到了門外，已見有兩位客人在等候，門外高掛休息牌子，心想可能差一點時間吧？怎料一位日籍侍應開門招呼我們入內時，但見已有幾枱客人在吃東西了，但時間只是十二點十分左右。我已經要坐吧枱的位置了，可見人氣有多鼎盛。午市有一個常設的餐牌，另有一個新設的，不過我一心想來吃奄列飯，因此當中最亮眼的應屬香滑奄列飯，當中有蕃茄汁、牛肉燴汁及海鮮白汁，最後我還是點了最小孩子的蕃茄汁。玉米湯玉米湯一片純淨的黃色，上面放了丁點香草，喝起來味道有種似曾相識的感覺，原來味道像極了日本細細罐的玉米湯呢！沙律想不到這裡的沙律還真不賴，一般的蔬菜沙律加些芝麻醬，菜蔬新鮮，味道不俗，不過份量偏少，但亮眼點在於有一球薯蓉。薯蓉用新鮮馬鈴薯打成，質感粉腍，當中沒加大量牛油，反而混了青瓜，吃起來粉腍中卻見爽甜，實在不得不佩服這份創意，薯蓉吃起來完全

昭和風的懷舊洋食屋;裝修有特式，服務友善;由海外修讀洋食大阪來的大廚主理。主打的奄列飯不錯但懷舊茄汁燒豬扒反而更有驚喜!推介!Hidden retro kitchen in a commercial building at CWB;Very good Nostalgic Pork Chop;Pretty good omelette;Reasonable sets.Worth a try.Bar Bogie:My wife was thinking about OMURICE (Omelette Rice) a few days ago. I brought her here to see what she thinks about this omurice specialist in Hong Kong. The whole place was decorated like a bar with a prominent bar area and bar equipment. The reason being - this place really used to be a bar.

見網上的食評都OK, 自己又想食下好食的蛋包飯, 便約了朋友在上堂前去試。環境行到附近樓下, 覺得好奇怪, 為什麼大廈的水牌沒有這間餐廳, 令我疑惑了一會, 好在朋友已經先到了, 所以我就上去。見門口都OK靚, 甘就入去看看。 入到去只有我朋友一個人, 同2位WAITRESS。 奇怪的事情又發生, 我見朋友坐在BAR TABLE個度, 好奇之下問, 因為朋友都喜歡坐得舒舒服服的食野, 為什麼會坐在BAR TABLE 已不坐下面的TABLE。一問之下, 先知道原本是WAITRESS 說有人已經訂TABLE, 所以安排我們在BAR TABLE呢邊...(但結果我們食了成個鐘都沒有一個人來)。食物由於之前其實我已經SEARCH左佢有D咩好食, 所以就ORDER了。由於時間不多, 我們只ORDER了如下:。蕃茄蛋包飯。薑汁豬扒。炸芝士波波炸芝士波波這個波波都炸的OK, 不會太「濃」, 但是一眼看晒, 只有4-5粒, 但唔平, 會唔會小了點啊.....味道: 薑汁豬扒這個真的好好食, 不過食不出有薑汁的味道, 賣相都好好。不過豬扒只有少過1.5個手掌心那麼大, 雖然係好厚, 不過$128 真的唔

擇地替T小姐慶生，選了這間訂了好幾次也沒有訂到的秀殿，一直也久仰其蛋包飯出品，也有聽過其煮了很多很多個小時的牛肉，預先問了店員關於生日蛋糕的安排，原來既可自攜蛋糕之餘，亦不會另加切餅費，真好呢。來之前也花上了一點時間找秀殿的位置，原來就是在Sogo對面的的一條橫街，直走便到了，是一間樓上的餐廳，門面是有神秘感的，就是一道冷冰冰的一道門，打開門後雖看到秀殿的招牌，但就是還以為是誤從後門進來了。原來秀殿的位置真的很有限，眼見的只有約十多個座位，但後來聽友人說好像也有室外的座位呢。炸芝士粒: 我是很喜歡吃炸物的，秀殿的芝士粒是可愛的小三角形，是一口的分量，表面是脆麵包糠類，是薄薄的一層，炸得不油膩， 內裏的芝士並不是像薄餅那種一絲絲的，而是細香軟滑的，濃而不膩，但分量不算太多，但分量少倒是可以留點胃口給其後的主菜呢。附的是蕃茄醬，但不沾醬其實更好吃，畢竟還是覺得醬茄醬跟薯條和薯餅較為合拍呢。芝士漢堡: 原本還以為是個流心的芝士漢堡，意指是一個牛肉內的芝士流心，後來才知道原來是漢堡上鋪上了一塊半融的芝士，芝士融的姿態也頗為優美。漢堡是相當厚身的一塊，內面有豐富的洋蔥粒，洋蔥並不會有生澀，頗有肉

我的海外好友回港，今年第一次與她見面，平時我們的相聚都以美食為主，是次小妹先找一間舒適的日式小店，更fancy的晚宴留在稍後再吃。小妹數個月前與MP已到訪過，印象還不錯，尤其鍾情它的蛋包飯，故想與好友分享。開業初期的秀殿客量很多，必定要訂座才可以secure一座位，可能是樓上鋪的關係吧，今天的秀殿其實不訂座也可，不過人多的話還是先訂座較穩妥。我們一行四人，可以吃到上次沒胃納吃的前菜：1. 炸芝士粒活像炸雞塊的芝士粒，切開不是呈絲狀的芝士條，而是軟軟的忌廉芝士，炸得香口，不難得人歡心。2. 香腸拼盤比較喜歡帶骨的那種雞肉香腸，煮法則有點像台灣香腸，油膩了。吃香腸，個人還是喜歡德國的。3. 芝士年糕與炸芝士粒有點相近，是多了年糕的煙靭性，吃起來口感和味道都更有層次。三樣前菜其實都是來貨物，要吃到餐廳的真正功架，還是要到主菜部分。今次我們又再次與燉牛肉面無緣，真可惜，只好叫了別的主菜，有三款：1. 薑汁豬扒看到早前有食家大讚這份豬扒，想必有其特別之處。薑汁做得很濃郁，平時我們吃得多的可能是豚肉生薑燒，如果你喜歡那款的話，推介你必吃這客薑汁豬扒，因為豬扒較厚，口感先勝一籌。然後是在豬扒上的薑蓉

睇完網評話呢間蛋包飯好味道,專門試食, 同朋友叫左牛肉汁,白汁伴蛋包飯, 哇好大件,就算冇餸都飽肚, 入面有海鮮, d飯好似加左茄汁炒.炸芝士就冇咩芝士香味,好多炸粉.薯角渶堡扒食落去有d似肉餅,唔夠煙un, 一般.至於環境幾細,得4,5張枱,同水bar位.好彩訂左位, 佈置都幾好.

近來蛋包飯風熱，電視上的介紹亦屢見不鮮，小弟亦不甘示弱，約會了一位重耍的人去嘗一嘗這間隱世名店。小弟早在兩星期前訂座，接線生是一位日本籍的侍應，此店麻雀雖小，幾乎每晚都有捧場客。五臟俱全的它，為我們倆帶來驚喜。當晚我們準時到達此店，由於此店位於商業大廈之中，店鋪的大小如我所料。一踏入店內就有一位擬似是"接線生的侍應"招待我們，禮貌至上，不愧是日本人!店內的裝修令我們倆彷似置身日本當地一樣，一貫洋式居酒屋的風格，半開放式的廚房，只有四張散枱和酒吧枱的六個座位，牆上配有舊式掛畫和相片，日本小店的感覺，坐位舒適。很快店員便給我們端上餐牌，我們倆只作數秒的思索就決定了試此店的主打。分別是奄列飯與流心芝士漢堡扒，同時點了日本啤酒清涼一番!等了大約十五至二十分鐘，主角終於出場，先來的是流心芝士漢堡扒，刺烈的牛肉汁香味不斷向我的鼻子揮手，二話不說我已經用刀叉來招呼它，芝士汁完全覆蓋整件漢堡扒，一入口由牛肉汁與芝士汁的交融非筆墨能形容。牛肉十分軟稔，不是一般貨色，漢堡裡面加入了洋蔥粒，增加了口感，而且不太油膩，拌碟的薯角帶薯薯一起炸，為此菜生色不少!在享受酒池肉林之時，蛋包飯上場。蛋包飯賣相不錯，不同