Shiro (已搬遷) 新店位置

Forcing to be a homebody for combating Covid-19 is so dull.  Isn’t it ? Looking at the photos taken from a year ago is one of the ways to kill time at home.  A photo taken at the end of last year which attracts me is the yummy food from Shiro Japanese Restaurant and it is for the celebration of a completion from a colleague’s probation. What I have ordered was a  Ramen Bento which was a set lunch with some choices.  It was not really big but could quench my hunger.    I choose: Shiro Tonkotsu -

創作壽司，試了一件帶子卷，味道是又酸又甜，吃不懂，而中央的飯卷亦握得過緊，加上切得「岩饞」，這不會是我的推介。燒牛脷，吃不到燒的效果，是用焗出來的，試了小半件覺得食材質素還好，是舌芯位有油甘，奈何火候問題是浪費了尚好的牛脷。環境和服務都不錯，純粹作happy hr飲杯是好選擇，但專程來就不必了。

第一次寫食評，全因飽到一肚氣，不吐不快！主因是一客海膽三文魚飯。當侍應放下時實在以為上錯了。很明顯是三文魚、魚子、海膽飯，請看看相片。詢問後得到的答案是他們沒有上錯，只是餐牌沒有寫有魚子吧！毫無歉意，明是取巧！海膽奇少，不太新鮮，三文魚（共五薄片）每片都有筋，魚子根本不是我想吃的。不是價錢問題，是原則和服務態度不妥！實在太失望了！行幾步去灣仔的小店都好好多！

長話短說, 3人叫左壽司定食, 北海道丼及鐵板燒海鮮. 食物點左大半個鐘, 要催先有 首先上鐵板, 唔等齊人食先因為實在太肚餓啦. 食第一隻魷魚即刻扁咀 凍既~~ 唔係完全凍哂, 不過唔係熱辣辣果隻囉, 一ｄ煙一ｄ鐵板既wok 氣都無, 好明顯係 tenppan 完至少十分鐘先上檯, 另外個鐵板 obviously 都只係裝飾品, 食物係同其他 order 煎完先放上去, 唉... 熱都唔熱吓. 食物味道 因為唔熱既菜就算好味都會變得唔好食, 好彩有個醬汁點吓, 是是但但快快趣趣食完就算. 另外朋友話d 海膽同壽司蝦都係麻麻地, 唔係好新鮮, 其他ok 啦, miso soup 好飲. 要讚既都係d服務, 有笑容, 一坐低3杯滾熱辣既綠茶就送上. 上菜遲都有say sorry 話唔好意思今日客人多左. 唔理啱唔啱聽都好有禮貌

未轉到中環工作前，在金鐘“牛”了兩年多，覺得食晏是一件頗頭痛的事，選擇不多，價格不平，又人山人海。。。。今日嚟開呢頭做野，選擇了一間以往覺得不俗的餐廳 Shiro 用饍，好在看到今天不用等位。。。餐廳內除了和食之外，還有回轉壽司食品的品質仍然十分穩定，牛排多汁，魚生新鮮，但始終覺得要成$350一位lunch，有點奢侈。。。 特別值得一提，如果有Lane Crawford Card 的客人，會有九折優惠。

甫入門當眼處是酒吧，明顯地這裡不是吃正宗壽司的地方，不過勝在環境企理，也較千兩、板前等迴轉壽司店坐得舒服，最重要是客路斯文，不會見到潑婦罵街的市井場面。下午茶的時間四人檯正直打掃中，坐到壽司吧感覺也不差，只是被夾中二人當中，要邊吃邊解畫又邊影相，其實不比主持飯局輕鬆．．．幸好有些會轉的壽司將二人注意力分散，才不至那麼辛苦。原來這裡是作者喜歡和朋友小聚地方之一，她推介的照燒雞扒賣相不錯，除了去骨雞件也有青露筍作伴，而份量也足夠三人用。雞肉醃得入味，是一貫甜口的日本醬油味，用的是冰鮮雞肉質特別鬆軟，表面亦焗得焦香，唯雞已去皮，雖然健康但就欠了甘腴的味道，實在是美中不足，賣$148在PP來說是吃得過。

在中環上班，能夠舒服吃得上好的午餐，真是要非常感恩！自去年發現這家型格日本餐，就變成聚會飯堂。不過訂座真是好難。最愛他們的壽司午餐和魚生，雖然在之前日本地震的那段日子都曾經戒左一排，但又真是好難忍得口哦！以中環的價錢來說，Shiro都真是不算貴，置身金鐘Pacific Place都算是物超所值！Shiro的魚生入口清甜，證明新鮮，淡淡的檸檬味是不著意的恰當處理。而且分量十足，是一個豐富的日式套餐。

有幸得到Blogger Yoko x Bvlgaribv 邀請 出席 lane Crawford’s Shiro 內舉辦的Event 開場前主辨單位更為我們準備了窩心的High Tea供我們品嚐先奉上是一杯House Coffee味道較為苦澀, 還是習慣加點黃糖 更易接受 接著是三層的High-Tea (真有點受寵若驚, 由此引証了貴品牌的誠意) 先嚐頂層是提子Muffin Muffin 預先暖過, 輕輕抹上微溶的牛油和香甜的士多啤梨果占, 有著鬆化而不黏牙的美味 中層是芝士多腿三文治 , 唔太吸引還是留Quota 到虎視眈眈的底層 四款不同種類: (由左至右排)包括有心形士多啤梨蛋糕, Marcoon, 牛油拖肥味朱古力蛋糕和不知名蛋糕 (因為無食, 所以不敢下亂寫) 先來一口Rose 味的Marcoon, 不像預期的甜痴痴, 反而玫瑰花味清香不作狀, 開對甜胃接下來是心形士多啤梨蛋糕: 有點辣的火紅心形 正因為被艷紅而帶點人造色素所的外表吸引 心形心邊是柔軟的海棉蛋糕, 內藏著清新的士多啤梨果醬, 味道一般但正是唔食得都睇得 最後試了牛油拖肥味朱古力蛋糕: 面層的古古

在門口找餐牌來看時, 個 waitress 就給我遞上 tea menu.每個 tea set 都很貴, 不過在 PP 吃東西是這樣貴的了.見食物合我口味, 便決定一試.很想試它的 high tea, 可惜最少要 order 2 份. 最後選了 menu 上的第一個set, 有 3 個 courses, 每個 course 都有選擇.1. 從 3 款 salads 中選 1 款, 我選了蟹籽沙律. 味道一般啦. 我給 75 分.2. 從 3 款麵選 1 款, 我選了稻庭烏冬. 烏冬比較軟身, 有片腐皮在面加些少海苔. 湯的味道像麵豉湯. 我給 80 分.3. 從 3 款 天婦羅中選 1 款, 我選了野菜. 有冬菇, 蕃薯等, 新鮮好味. 我給 85 分.加 $20 有雪糕, 我選了 green tea.雪糕裡有雪, 影響本身的味道, 也影響了口感. 我給 70 分. 食物很忌結了冰呢! 整體上食物的質素不錯, 至少我滿意, 服務更加令我讚不絕口.Waitress 很有笑容和禮貌. 收餐具收得很快. 見我吃完了便給我送上雪糕. 我覺得體貼, 但對於一些未必想立刻吃甜品的人,

I went with two friends for lunch on a weekday and it was crowded like any other restaurants in Pacific Place, which I now wonder why...One of my two friends was there early and she was still not completely well from her flu. she was asked what beverage she wanted by THE waitress before she even sat down. With her flu, she wanted some water first. Immediately, THE waitress rolled her eyes to acknowledge my friend's request. That was the first 'beverage' prompt.The 2nd, 3rd and 4th prompts fo

聽Oli推介了這個地方好耐，只是從未找到機會來見識，但這餐廳的名字已放了入我的Wish List之內。直至一天，跟教練在香港公園打完波，由我選擇地方午膳，就在我的名單中揀到這裡。這兒裝修時尚簡約，很有風格，有吧檯、迥轉位，以及定食檯，任君選擇。為方便傾計，捨棄了看師傅表演的迥轉位，選取了定食位置坐下。吃什麼，同樣由我發板。拿著餐牌考慮一會，決定點一客溫泉玉子蟹肉海膽三文魚子飯和一客便當定食，大家分食就好了。飲品，則另外再叫。那個便當，可選一款刺身、一款天婦羅、魚或雞肉，再配以麵豉湯、漬物、螺肉及米飯。刺身，要的是吞拿魚，質感很實在，味道鮮而甜，很有質素；天婦羅就是蝦了，粉漿唔會過份的厚，且不太油，大蝦爽口，同樣好吃；雞肉很香口的，嫩滑富肉汁，再搭幾條幼露筍，也被我吃清。配角的螺肉亦不錯，爽脆有咬口，微辣，開胃之選；而米飯，用上圓潤飽滿的珍珠米，軟熟好吃。至於溫泉玉子蟹肉海膽三文魚子飯，只可以用鮮字去形容。如蟹肉和海膽，真的鮮甜無比；帶子，肉厚又甜美；三文魚子，大大粒，清甜之餘，又有咬口。海鮮本身已經一流，再加上一隻搖搖欲墜的溫泉蛋，賣相當然吸引，把蛋弄破再讓蛋黃滲入米飯和材料的每一處，

很奇怪, 我是多麼喜歡 Shiro. 每次都會藉著去 pacific place, or 找個理由故意去 Shiro. 可能是喜歡它的裝修, 音樂和氣氛. 客人又不會很多. 通常都會去它的happy hour, 亦會去飲個咖啡或食sushi. 星期六下午趁肚餓, 由藉此去 shiro. 我們選擇了sushi bar, 它只提供基本款, 如三文, 鰻魚, 生蝦和卷物. 我們也可要求火焰式, 整體味道ok.我最期待還是它們的latte macchiato, 它是我全香港中最喜歡的一柸. 味道較厚又不會苦, 很滑, 需然不夠熱, 但仍然 very good.期待再光臨.

今日去左SHOPPING，行行吓想食靚壽司。見過RECEPTION態度好，試下啦！叫咗個雜錦壽司味道好！最正係個生蝦，真係甜到喉嚨都有D漏漏哋個感覺！再食個海膽，鮮到令我諗起喺北海道食壽司呀！其他都好好味！為左唔好徙咗D鮮味，食完一舊，慢慢嘆啖茶，逐舊食，享受！！！坐既環境又舒適，讚！

This restaurant is obviously OVERPRICED! Interior deco is nice however:Taste: so so except the sashimi is fresh. I tried the fire rice with crab meet, noodle, grilled fish and salad. As compare with the same price range Japanese restaurant e.g.Wasabisabi in Timesqaure. The leve is below but price is around 20% higher.Service: staff is not attentive. They served the sashimi first but they missed the order of salad. They served the fire rice and noodle before the salad. And they said they t

未夠鐘食飯，喺金鐘行過，見到Shiro裝修幾潮就走入去試下飲杯野。行到入去話佢知我地五個人，佢顯得不知所措。我地以為佢只係有四人枱就話佢知門口個到加張櫈或者坐bar位咪得攞。講真我地5個人坐門口係幾逼架。點知到去洗手間時先發覺入面大把位。環境唔錯，裝修入流，打理得非常乾淨，感覺好。Happy Hour優惠有幾款小食同飲品都係HK$38，我地就叫左黎試。大家請留意，只要用張咭片就可以有張VIP card。　炸雞軟骨：好咸好硬。　越式軟殼蟹春卷：一客一件，唔夠咸，我同友人都唔係好食到軟殼蟹，只係食到d炸既野，可能有隻好幼既腳掛... 算啦，HK$38唔可以咁高要求既...　Kyoto Cooler (Plum Wine Cocktail)：完全冇酒味，好似飲緊cranberry juice 咁。　Lychee Mojito：一樣冇酒味。冰多過乜，友人話情願佢比隻矮杯好過。服務態度參差不齊：1) 門口帶位姐姐對住我地5個人唔識（或唔想）比位，轉數慢。2) 既然比得5張櫈，咁係咪應該比5份餐具呢? 好奇怪，餐具姐姐只係比4份。叫佢比多份都重要好懷疑。3) 落單時唔會mark低邊個叫乜野飲品，