Asia Dining
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香港 澳門 深圳
此店之前身為Café 508 咖啡廳
地圖
西環皇后大道西508號香港今旅2樓
2213 6613
星期一至日:06:00-23:00
$101-$200

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47
12
1
味道
環境
服務
衛生
抵食
總評分 3.9
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地道星馬街頭美食
馬來一菜館榮獲選為「米芝蓮車胎人推介2014/2015食店」。馬來一菜館專門提供地道馬來西亞及新加坡的街頭美食。食客將可品嚐多款以香料、香草和食材炮製的特色菜色,親身體驗星馬街頭熟食的風味。 總廚謝偉強師傅及團隊的代表作包括海南雞飯、檳城炒貴刁(乾炒河粉配以鮮蝦、臘腸、韭菜及芽菜)、沙嗲雞肉或牛肉串燒(以傳統馬來醬料醃製的烤雞肉/牛肉串配濃郁香甜的花生醬及飯糕)、新加坡叻沙(濃烈的椰漿辣湯麵,配上豆卜、魚餅、蝦和雞蛋)、以及檳城亞參叻沙(以帶酸味的辣魚濃湯配米線),全部都經過師傅們的精心製作,份量十足。 其他精選包括椰漿飯拼盤(傳統椰香飯配炸雞、花生、炸公魚仔並配上參巴醬)、囉惹醬蔬果沙律(特色檳城蝦膏配爽脆蔬果及中式油條)、炒蘿蔔糕(切成小方塊的蘿蔔糕,加入芽菜、鮮蝦和菜脯一同炒香)、以及星洲香辣烤魚(魚肉以星洲土生華人的傳統辣醬調味,再用香葉包裹烤香)。

檳城亞參叻沙
* 此內容由餐廳提供
其他資料
付款方式
Visa、Master、AE、現金
Wi-Fi
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酒精飲品
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切餅費 (詳情)
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加一服務費
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電話訂座
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泊車
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開飯介紹
馬來一菜館將馬來西亞與新加坡的舊城風味帶到香港。在這裏,您會找到集中國、馬來西亞、印度及峇峇娘惹等文化之大成的地道東南亞美食。
開飯情報
食家推介美食
炒貴刁
咖央多士
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食家評語 (104)
首個食評作者
篩選食評 :
特別條件
味道
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7
DEC 14

昨晚到馬來一,一行六人,可盡慶的點菜。 第一次在此吃沙爹,點了羊肉和雞肉,兩款都很入味,肉質嫩滑,配濃濃的沙爹醬,非常美味。最特別是旁邊用米造成的米糕,看似白糖糕,有點實實的,蠻地道。不過旁邊的青瓜有點乾,要改善。(7/10) 今年吃得韓式炸雞,但未試過馬來炸雞,頗特別。不是炸很脆那種,但有咖喱香,又不會乾,有特色。(7/10) 烤餅即造,熱辣香脆,沾咖喱豆醬。單吃餅已很滿足,豆醬份量有點太大,吃剩很多。 炒芽菜$62,芽菜粗粗短短的,很趣緻,入口爽脆,配咸魚粒,簡單美味。(8/10) 海南雞飯、炒貴刄...
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味道
環境
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抵食
29
NOV 14

喜愛馬拉食物的朋友若光顧馬來一菜館的自助午餐,定會滿載而歸,食得開心。除了味道夠地道,大廚所用食材亦絕不欺場,尤其見到肥啫啫芽菜同埋角豆(corner bean)登場,確實勁合皮。自從離開檳城,一直掛念着肥啫啫芽菜,今次重遇,狠狠地狂吞它入肚,以表達對它的愛! 在這裡,享用了很多美點,其中巴東牛肉配椰汁飯,更獲大家一致讚好。多得廚師推介,嚐試了一款混合印度風味的湯麵,味道更勝蝦麵呢,力推!別錯過蝦麵檔旁,放有一款黑醬汁撈水果油炸鬼,聽落覺得食材配搭非常古怪,不過按店員指示加入其他配料同撈後進食,味道很有趣...
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味道
環境
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衛生
抵食
推介美食
囉惹醬蔬果沙律(Rojak)
囉惹醬蔬果沙律(Rojak)
檳城炒貴刁
檳城炒貴刁
沙嗲串燒(6串)
沙嗲串燒(6串)
咖央多士
咖央多士
等候時間
0分鐘 (堂食)
用餐日期
2014-11-15
是次消費
每人約HK$180 (午餐)
26
NOV 14

還記得多年前出差到星加坡, 當地同事帶我到公司附近的hawker center (當地的熟食中心名稱)吃午飯, 她叫了來一碟叫rojak的食物, 原來是馬來西亞地道的沙律, 以幾款新鮮水果及蔬果製成, 混了一個味道甜中微辣的特製醬汁, 當中最令我驚喜的是沙律中還包括脆卜卜的油炸鬼, 這份地道小吃, 多少年過去, 我至今仍然十分懷念。 最近得知在西環一間酒店裡有間馬來西亞及星州菜的餐廳有這個沙律, 就趁週六的時間, 找來粉絲陪我一嚐心願...期盼重溫當年的味道。 餐廳位於酒店的2樓, 中午12時前來, 餐廳還沒有客人, 面積諾大的餐廳裝飾沒帶半點...
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大蟲再生
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YUM
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Bakut Teh
Bakut Teh
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Penang Char Koay Teow
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Pandan Crepe
Pandan Crepe
等候時間
0分鐘 (堂食)
用餐日期
2014-11-14
是次消費
每人約HK$350 (晚餐)
15
NOV 14

Cafe Malacca is the long standing restaurant in Traders Hotels (now called Hotel Jen and part of the Shangri-La Hotel Group.) They serve authentic Malaysian and Singaporean classic Hawker dishes- especially from Penang! (How exciting! I still remember going to Malaysia, Singapore- and just feasting away at all the delicious food!) I was excited to go for a Cafe Malacca for a tasting and see what all the buzz was about! Also they're in this year...
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味道
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0分鐘 (堂食)
用餐日期
2014-09-10
是次消費
每人約HK$150 (晚餐)
30
OCT 14

車胎人推介餐廳馬來一菜館一直在都係我心中想試餐廳LIST中,等了好耐,無緣見面,原因就係太遠了,地鐵唔到麻.但一些不好的事情發生,做就我到了瑪嘉烈醫院探望.晚餐就和家人齊齊到這裡輕鬆一下吧.雖為酒店餐廳,但價錢就不算太過份,所以場內不少街坊進食座位不算太舒適,梳化位好霸氣,使你不能背靠椅背$118 海南雞,雞肉不夠嫩滑,彈性亦不足,雞味亦不見濃郁,下了甜醬油,輕微提鮮.油飯就以香料味為主,雞油感不太強烈,不是令到我好驚喜那種每口雞油香的感覺.飯粒濕度適中.$28 桔仔水,清清酸酸甜甜,十分開胃,擁獨特...
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推介美食
香茅特飲
雙併沙嗲雞/牛肉
檳客亞參叻沙
宗的咖央多士
蒸三色西米糕
春蘭椰絲卷
等候時間
0分鐘 (堂食)
用餐日期
2014-06-04
是次消費
每人約HK$200.
26
OCT 14

馬來西亞一個是港人常去的旅遊點,雖然小妹未曾去過既旅遊點 但係小妹也知道它們當地的美食是什麼的!!!! 當然不少得是咖央多士當然是必吃之物啦 除左就係海南雞飯~但係而家好似好多地方都係出名之菜XD 今次小妹就竟然去挑戰吃馬來西亞既美食 因為星馬的美食其實多數也是辣的~ 所以小妹從來真的沒想過到星馬旅遊XDD 而今次既挑戰地點就是西環的盛貿飯店既 【馬來一菜館】或者大家話下....西環?我十世都未必去啵 當然小妹都係去過一次半次就是好友大婚做姊妹先第一次去 但係呢個酒店係石塘咀街市隔離~其實都唔難搵...
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小魔怪(Angel)
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推介美食
叻沙
叻沙
檳城炒貴刁
海南雞飯
等候時間
0分鐘 (堂食)
用餐日期
2013-07-21
是次消費
每人約HK$100 (午餐)
18
SEP 14

bowlchopstick 西環食肆很多,但想要環境食得舒適,又唔太貴,呢間在酒店內餐廳都算首幾名選之一,食物東南亞為主, 晚上有自助餐供應,今次選擇食午膳, 酒店擺位闊落,唔會檯貼檯,交談有私隱, 叻沙椰汁味唔錯,用料新鮮,份量亦唔少,味道算正宗, 最後來杯熱咖啡,又一餐smile
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推介美食
香蘭椰絲卷
囉惹醬蔬果沙律
新加坡叻沙
用餐日期
2014-08-16
是次消費
每人約HK$173 (晚餐)
19
AUG 14

其實不少在港的馬來亞菜餐廳售的都是經改良的馬來亞菜,以迎合港人口味。一直都在尋覓一間夠地道的,轉折下,經人介紹終於來到這間馬來一菜館。 餐廳位於西環盛貿飯店。環境當然也有一定水準吧,裝修別緻,枱與枱之間隔得夠開,私隱度高,氣氛也不錯。 甫坐下,侍者便主動為我們介紹該店的招牌菜以及不同的特色等等,十分貼心,而餐牌中馬來亞菜的選擇其實不算多,所以很快便輕鬆作好決定。smile 先來的是很少有的地道前菜,囉惹醬蔬果沙律$62。 囉惹醬中的蝦醬是自家製的,味道濃烈,帶少許辣勁,惹味得來又醒胃。同時,蔬果...
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香蘭椰絲卷
囉惹醬沙律
等候時間
0分鐘 (堂食)
用餐日期
2014-07-26
慶祝紀念
生日
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每人約HK$150 (午餐)
30
JUL 14

亞媽話要請食生日飯, 唔好太嘈, 又唔好太遠, 最好一程車到~ 跟住又話大熱天時無乜胃口, 唔好食西餐.... 正當我稔到頭大時, 就係OPENRICE 見到各食家對馬來一菜館既好評啦! 囉惹醬沙律 (Rojak), 個汁好得, 加埋炸到脆卜卜既油炸鬼, 真係一流~ 炸雞, 麻麻地, 有D乾, 可以不試 蝦麵, 好香, 足料, 都幾辣 亞參另沙, 酸酸地, 好開胃... 但我自己都係鐘意新加坡叻沙多D~ 檳城炒貴刁, 炒得好香, 有鑊氣, 加埋臘腸好惹味, 不過對我黎講好鬼辣 羊肉/雞肉/牛肉串燒, 沙嗲醬甜左少少, 但幾好味, 可以解辣~  個唔知...
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抵食
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是次消費
每人約HK$120 (午餐)
19
JUN 14

去完馬來西亞後,對當地的美食念念不忘。 餐廳位於西環 Trader's Hotel內,既然近水樓台,怎能不試呢。 食物水準中上。午餐lunch set $110 有前菜,主菜及甜品。最推薦的是rojak salad及班蘭椰絲卷,吃後很想encore. 反而nasi lemak 就比較失色,白飯的椰子味太淡。
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