港鐵荔枝角站 D1 出口, 港鐵荔枝角站 D2 出口
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電話號碼
27438055
開飯介紹
主打新派粵菜，透過用料和做法將菜式 upgrade，以會員制經營，客人可以企業或私人會員形式加入，每晚播放不同的Jazz音樂，另外更會在不同日子邀請專業歌手到場演唱。
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附加資料
大公館推出副線火鍋品牌《大公別館》，於餐廳內劃出特定區域享用火鍋，由行政總廚陳偉庭師傅主理，特別設計了八款各具特色的湯底選擇，如招牌極品佛跳牆湯鍋等。
營業時間
今日營業
12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
星期一至五
12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
星期六至日
11:00 - 15:30
18:00 - 23:00
公眾假期
11:00 - 15:30
18:00 - 23:00
公眾假期前夕
12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
有關獎賞計劃
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想於春日享受一場視覺＋味覺沉浸式體驗，今晚黎到大公館同一眾好友品嚐春日菜式🍴由來自米芝蓮三星級餐廳且榮獲多項烹飪賽獎項之行政總廚陳偉庭師傅率領烹飪團隊主理‼️取材全球優質食材，帶來色、香、味多重享受既巧手佳餚，彰顯匠心巧思及手藝，今晚一大班朋友都食得好開心好滿足，值得推介比大家😘💗🥢淮山合桃山渣盒精緻手袋造型原來係山楂片，欣賞師傅心思及手藝！包裹著香滑淮山蓉及濃甜合桃，兩者味道完美融合，香甜味美！🥢鮮花椒慢煮蟶子皇第一次試慢煮蟶子皇，與傳統高溫熱水燙熟之烹調方式有別，估唔到口感係咁嫩滑彈牙！外層有爽甜萵筍，再以竹籤串起，賣相好可愛！菜式特別加入鮮花椒同煮，帶出蟶子皇鮮甜味同時令味道增添點麻辣香，層次更豐富～🥢玫瑰蜜餞燒雲腿有無諗過雲腿配玫瑰蜜餞？味道清香，食落雲腿又夠JUICY，而外層既饅頭皮更是酥脆不油膩，惹味可口，一口咬下雲腿、玫瑰蜜餞香氣四溢，帶來多重滋味～🥢花膠小青柑燉水鴨湯喜愛燉湯既朋友必試呢款花膠小青柑燉水鴨湯！選用新會小青柑，只保留其殼，填入水鴨肉及豬肉，獨特柑香令湯汁充滿豐富果香，飲落啖啖柑香怡人～同時加入厚身爽口花膠，養顏一流～而且燉水鴨更可養陰益胃，絕對係滋補之選！🥢百花羊肚菌炒龍蝦球上枱時有原隻龍蝦殼作裝飾，充滿氣派！特選新鮮龍蝦球，爆炒後依然Q彈滑嫩，龍蝦肉厚飽滿，肉質口感細膩鮮甜！搭配百花羊肚菌，羊肚菌內釀入鮮香墨魚，味道鮮美，香氣醇厚，散發滿滿菌香～🥢龍井煙燻脆皮白鱈魚特選法國白鱈魚，先經過煙燻處理、沾上薄脆漿，用龍井茶煉制茶油炸香，外酥脆內嫩滑，鮮明茶香＋煙燻香，賦予獨特風味，絕對有驚喜！🥢金勾魚湯玉銀環別緻玉銀環原來係來自日本既大根蘿蔔，柔軟清甜又多汁！中央位置釀入清香菠菜苗，面頭放上鮮味香濃虎蝦乾，底更有濃甜魚湯，鮮香奶白、味道醇厚～🥢鳥巢鵪鶉蛋鹵肉拌手工麵先將滷肉用香葉、八角等香料慢熬而成，再加入鹵水醃製過既流心鵪鶉蛋～中間有經過炸香處理既絲狀茶樹菇，打造成超可愛鳥巢！底有手工淮山麵爽滑彈牙，健康又滋味！🥢雪燕牛油果燉牛乳選用北海道3.6牛乳，口感特別綿密～中間有滑順牛油果醬，面頭再加入晶瑩剔透既雪燕，口感細滑帶彈性，營養價值高，推介比一眾女士們！🥢金沙冬蓉手袋酥將香口芝麻、鬆化椰蓉、濃香金沙鹹蛋黃及清甜冬瓜蓉釀入手袋狀麵皮中，製作考究，炸得金黃酥脆，內餡鹹香可口～ 春日盛宴🌟每位$788（週一至週四限定）每位$1088 (週五至週日及公眾假期）
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話說前排約朋友食生日飯，T先生話佢去搵廷師傅，因為大公館又有一個新一季嘅menu，有些人嘅taste 唔需要懷疑同擔心，即刻少少地，兩個人食一局。大公館小碟前菜三款，靚到無朋友，玫瑰蜜餞燒雲腿、鮮花椒慢煮蟶子皇、淮山合桃山渣盒。法國玫瑰蜜的雲腿，加上整得靚靚的饃饃包，山渣皮造型嘅小手袋，入面包住合桃加上淮山蓉，下面放上一片勁清新的淮山，不過最愛還以萵荀片包住強烈花椒調味的蟶子皇。呢個花膠小青柑燉水鴨湯，非常特別，佢個小青柑都食得，因為包住好大件豬肉同水鴨，仲要有好大塊花膠一齊燩，個湯好好飲好出色，成隻小青柑都食得，正。外形滿分的百花羊肚菌炒龍蝦球，最出色唔係炒龍蝦球，雖然溫度同質感都高質，但羊肚菌釀上墨魚膠配龍蝦又係一個唔錯嘅配搭。是晚最愛的一定係龍井煙燻脆皮白鱈魚，鱈魚用上龍井茶葉鍊油後再去醃製過，之後再配上炸龍井茶葉同炸珍珠葉，件白鱈魚嘅質感極佳，應該無人不愛。金勾魚湯玉銀環用上大虎蝦乾在上面，夾係件日本大根蘿蔔上，入面有菠菜苗同魚湯，好睇得來又好食。單尾主食係鳥巢鵪鶉蛋鹵肉拌手工麵，用上炸茶樹菇、仲有用鹵水醃過的流心鵪鶉蛋，加上台式鹵肉拌淮山麵，只可惜係個淮山麵太細碟，如果唔係咁精美，應該會更吸。甜品我較愛含雪燕骨膠原又養顏的雪燕牛油果燉牛乳，金沙冬蓉手袋酥係勁靚，酥皮搓成手袋形狀，想起全盛時期的8，酥皮內有冬瓜蓉加鹹蛋黃。大家睇完有興趣真係要試下，天天供應，不過星期一至星期四仲有個特別優惠價，想知再同你講多啲。大公館地址: 荔枝角長義街9號D2 Place 1期10樓A號舖
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前幾日同朋友去咗位於荔枝角嘅高級中菜館「大公館」，品嚐佢哋新推出八道菜嘅「春日盛宴」，由屢獲殊榮的烹飪團隊以時令食材，加上當代烹調手法為傳統粵菜賦予全新形象，色香味俱全呀🥰！🌸春日盛宴前菜:🌹玫瑰蜜餞燒雲腿以香脆多士夾住帶有玫瑰蜜餞味嘅雲腿，咸香中帶點玫瑰味嘅香甜，好特別！🤍鮮花椒慢煮蟶子皇蟶子好爽口，外層包上清甜嘅萵笋，加上鮮花椒帶點麻香點綴，食落好清爽！❤️淮山合桃山渣盒外層以山渣薄片砌成小手袋，內裏就包上合桃同淮山蓉，酸酸甜甜，底下仲有一片爽脆嘅淮山呢！💚花膠小青柑燉水鴨湯呢個湯好清甜，以小青柑釀上鴨肉同豬肉，好有特色，加上大大片嘅花膠，好滋補！ 🦞百花羊肚菌炒龍蝦球賣相好吸引，有原隻龍蝦殻做裝飾，而龍蝦已超肉，好彈牙，肉質鮮甜，配上羊肚菌同爽脆蘆筍，味道一流呀！💛龍井煙燻脆皮白鱈魚白鱈魚脆漿好薄，炸得外脆內嫩滑，配上炸龍井茶葉和炸珍珠葉，更加香口！🐟金勾魚湯玉銀環以日本大根配上虎蝦乾、菠菜苗，大根好清甜又入味，加上虎蝦乾令魚湯更鮮甜！🧡鳥巢鵪鶉蛋鹵肉拌手工麵以炸茶樹茹絲做成鳥巢般，配上鹵水流心鵪鶉蛋，台式鹵肉同手工淮山麵，好惹味呀！甜品🥛雪燕牛油果燉牛乳燉牛乳好滑又香濃，上層加上牛油果蓉同滿滿collagen嘅雪燕，好養顔呀！👜金沙冬蓉手袋酥外型設計成一個金黃色嘅小手袋，好可愛呀，而內裏包上鹹蛋黃同冬瓜蓉，酥脆又香口！
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春夏將至，又係時候約班朋友一齊食飯聚餐😘 😘今晚揀咗大獲好評既大公館✨環境典雅舒適，春日更特別推出多道限定佳餚💗嚴選全球優質食材，由來自米芝蓮三星級餐廳且榮獲多項烹飪賽獎項之行政總廚陳偉庭師傅及其屢獲殊榮的烹飪團隊主理👩🏻🍳🧑🏻🍳融合當代烹調手法，設計一系列色、香、味俱全既精緻春日菜式🎉 🎉🔹淮山合桃山渣盒有我最愛既淮山蓉配以合桃，更巧微地以山楂片砌成手袋造型，夠哂可愛！清爽滑順淮山蓉配香濃合桃，入口細嫩溫潤。🔹鮮花椒慢煮蟶子皇將新鮮爽脆萵筍包著鮮美蟶子皇，再用竹籤串起，別緻造型好吸晴！蟶子皇選用慢煮方式烹調，有別於一般用高溫熱水燙熟，食落除咗可以保留原汁原味，同時完美突出蟶子皇之鮮甜味。師傅更加入花椒，令入口帶點麻香，有驚喜！🔹玫瑰蜜餞燒雲腿嚴選高質雲腿，加入玫瑰蜜餞，獨有玫瑰芳香，好岩我口味！外層既饅頭皮炸至金黃香脆，入口酥脆、香而不膩，加上雲腿多汁夠JUICY，爆發多重滋味！🔹花膠小青柑燉水鴨湯無諗過小青柑都可以用以燉湯～師傅嚴選新會小青柑，只取其殼，釀入水鴨肉及豬肉，令湯頭帶濃香醇正柑味，更加入美顏必備既花膠，口感清香滑嫩，令水鴨湯充滿膠質，滋補又養生。🔹百花羊肚菌炒龍蝦球伴碟有大大隻龍蝦殼相當奪目！選用新鮮龍蝦球，炒得好有鑊氣，蝦肉Q彈緊實，爽滑至極～搭配百花羊肚菌，將墨魚膠巧妙地釀入羊肚菌，鮮香羊肚菌包裹著彈牙墨魚，口感夠哂豐富！🔹龍井煙燻脆皮白鱈魚來自法國既白鱈魚經煙燻處理，再沾上薄脆漿，並以龍井茶煉制茶油炸香，外層酥脆、內裹魚肉嫩滑，茶香夾雜煙燻味，多重層次感令人一試難忘！🔹金勾魚湯玉銀環面頭有大大隻鮮香虎蝦乾，底有煨煮至軟嫩入味既日本大根蘿蔔，中間再有菠菜苗，底部魚湯更是清香鮮美，濃郁湯頭特別清甜！🔹鳥巢鵪鶉蛋鹵肉拌手工麵可愛鳥巢原是經過炸香處理既茶樹菇，入口香脆而不膩，面頭放上經鹵水醃製之流心鵪鶉蛋，切開緩緩流出 金黃色鵪鶉蛋黃，拌以底部既手工淮山麵，選料天然，口感爽滑，尤其彈牙，多重豐富口感超滿足！🔹雪燕牛油果燉牛乳第一次試牛油果燉北海道3.6牛乳，綿密口感提升味道層次！加入養顏雪燕，提供滿滿骨膠原蛋白，三層食材完美結合，一眾朋友全都大讚！🔹金沙冬蓉手袋酥香甜冬瓜蓉配鹹香金沙鹹蛋黃，再加入椰蓉、芝麻等食材，炸成色澤金黃之手袋酥，酥脆飽滿，充滿芝麻香，口感更是豐富美味！💁🏻♀️春日盛宴星期一至日均供應，有興趣快啲訂位啦💋🤟🏻💰每位$788（週一至週四限定）💰每位$1088 (週五至週日及公眾假期）
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昨晚老闆請客帶我們來到高級中菜館品嘗了最新春日盛宴，精緻的粵菜菜式實在大飽口福 ， 聽說大公館有來自曾經在米芝蓮三星得獎餐廳工作大廚🧑🏼🍳 ，星級料理是好吸引！大廚🧑🍳功架用心，食物精心製作！其中推出特價海鮮🦞，當中包括鮮甜生猛的即劏「西澳龍蝦」及「原條象拔蚌」都好出色！昨晚品嚐了每一道佳餚都有其特色，盡顯巧手廚藝玫瑰蜜餞燒雲腿鮮花椒慢煮蟶子皇淮山合桃山渣盒花膠小青柑燉水鴨湯百花羊肚菌炒龍蝦球龍井煙燻脆皮白鱈魚金勾魚湯玉銀環鳥巢鵪鶉蛋鹵肉拌手工麵雪燕牛油果燉牛乳金沙冬蓉手袋酥視覺味覺饗宴藝術之旅使我難忘🥰🥰 大公館 荔枝角長義街9號D2 Place 1期10樓A號舖
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