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今次中伏。個蛋糕好難食。芝士半熟蛋糕。原來係急凍蛋糕。重要78蚊唔值。食左一d芝士味都冇。重要得個甜字,食唔到有味。有一次冇下次。唔會再幫櫬。我都係第一次覺得難食到要寫食評。費事有人中伏聽人講話好食。我就中左焦。
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很久以前在諾亞吃過泡笑，記得對質素比較失望，今次試試這店家的主打半熟蛋糕，相信這麼多人讚好的蛋糕會令我改觀吧！這店我和也頗有淵源(自覺)，上次在九龍城買時，對上一位顧客是第一萬個半熟蛋糕顧客所以見到這店老闆在店送臺灣機票，而這老闆應該我以前見過的。上星期又在facebook見到Tommy 和Tony原來是這店拍擋之一，我上年上過他們的蛋糕堂呢！他們很風趣，蛋糕技巧又厲害，所以才勾起我再到諾亞的念頭。原來己經開了很多分店，灣仔的店比較迷你，就在電腦商場入口旁，款式還是很齊全。去到的時候剛好沒客人，職負很細心的跟我解說和建議食法。知道我預計三小時才吃，便放上相應份量的乾冰。企了一會，就開始人多了來買，有些路過的人見我和朋友在等，走上來問店員: 這裡的蛋糕很美味嗎？ 要職員答蛋糕有什麼賣點，很搞笑。開盒的時候，感覺微凍，沒乾冰的痕跡，很神奇。盒子由金屬換了膠的，因為有焗紙所以不影響味道。我點的檸檬半熟蛋糕，$78，流心饀較甜，軟滑的蛋糕漿很漂亮。檸檬香氣強勁，蛋糕體口感夠軟熟但質感實在，不是吃空氣，而且用手拿蛋糕也不會軟得垂下，吃得不麻煩。面層的焦糖色蛋糕面沒有帶苦，薄薄的蛋糕膜把流心餡包得好好。一個蛋糕四人份量剛剛足夠。下次要把其他味也試試！
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愛食甜品的我, 早前在灣仔行街, 無意中見到這裡有諾亞餅店, 見到櫃中的芒果溶心芝士蛋糕幾吸引, 決定將佢帶返屋企.店員問我要幾耐先返到屋企, 原來佢會因應客人的需要,而放入適量的乾冰.返到屋企, 蛋糕仍然保持微凍.一打開餅盒, 見到餅面放滿芒果粒的芒果溶心芝士蛋糕.隨盒附上紙碟和膠义, 方便進食.最細心之處是蛋糕用膠盒承載着, 每次食完後, 可以直接用膠盒放入雪櫃便可.這個蛋糕最上層放滿了芒果粒, 中間是軟心芝士, 最底層是蛋糕.芒果肉幾甜, 不太酸, 中間的軟心芝士夠滑身, 仲有淡淡的芝士味, 但不會過濃.甜甜的芒果配上軟芝士, 味道好夾, 也起了中和作用, 即使食完一整件蛋糕也不會覺得好膩.這蛋糕有兩個食法, 從雪櫃拎出來直接進食, 或者放在室温等五分鐘左右, 芝士帶點溶身先食. 兩個食法, 口感各有不同.
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前天回家後看到雪櫃內放有一個諾亞半熟蛋糕的盒子，原來是妹妹買回來的新口味卷蛋，其實諾亞半熟蛋糕在網上流行很久，我之前試吃過一次味道很不錯，留下了好印象，不知道卷蛋系列是否一樣出色?!妹妹是抹茶控，所以她選了京都抹茶溶心鮮乳卷，一打開就能聞到淡淡抹茶香味。抹茶卷中間是滿滿的鮮忌廉。不知是否雪得太久，中間看不見有流心效果。抹茶很香濃，吃起來不膩也不會過甜，而蛋糕質感偏硬，但鮮忌廉的部份相當好吃，吃起來的口感相當綿密幼滑，有入口溶化的感覺， 跟硬身的蛋糕成了強烈的對比口感，味道層次豐富。
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來自台灣過江龍的諾亞半熟蛋糕專門店, 除了半熟疍糕外還有乳卷. 京都抹茶鮮乳卷外層是抹茶味疍糕, 入口綿密鬆軟, 抹茶味甘香兼濃, 不會過甜. 中層位置是渾厚的鮮乳忌亷, 入口香滑, 奶味濃. 而最中心位置的是抹茶廉, 味特濃, 那濃郁的抹茶味慢慢在口腔內散開, 一件又一件, 那口感令人陶醉, 停不了口.
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