Spasso Italian Bar & Restaurant (已搬遷) 新店位置

上星期六訂左台慶祝朋友生日。7 點去到人唔算多，訂了室外，好多人係度影鴨。叫左個 black mussels 同 Italian beef steak tomato salad 做頭盤。青口好好，煮得一D都唔老，個汁辣辣地，好味到不得了，不過份量比較少。沙津只係用簡單的橄欖油同海鹽調味，配上的蕃茄又大又好清甜，新鮮菜唔使加大量調味都好食。再要個 sea urchin risotto 同 parma ham pizza 。個海膽意大利飯就一般，中間放左一小塊海膽，配上一個橙汁做底又唔係好好夾，仲成$300，有D貴喇。不過好在 pizza 幾好，上面有大量火腿，一D都唔小家，餅底算厚，但又幾香脆。叫左一支白酒同個甜品。堆單兩個人 $1,300。有點偏貴。

Spasso 一向是我最喜歡的意大利菜餐廳其中之一，因為它的菜式有心思，材料質素高，有時尚裝潢，又坐得舒適。可是期望愈大，失望愈大，這次的確有質素下降的感覺。食物餐前的麵包，冷冰冰的，因為已預先做好放在藍裡，沒有翻熱。麵包種類算多，脆條夠脆，陳醋和欖油味道一般。令人驚喜的龍蝦湯：色澤橙紅，看到有紅色的沉澱物，應該是用真材實料的龍蝦肉和殼熬出來的。一喝之下，味道鮮詌無比，很有深度，絕非一般餐廳所能做到。但用一個玻璃樽盛著，總是覺得有點怪怪的。四種芝士的味道爭妍鬥麗，各具特色，焗出來的 pizza 充滿了芝士香，非常美味。pizza 的餅底只是一般，偏厚而不夠脆。Seafood Linguine with langoustine tails, king prawn, mussels, clams and "calamaretti" on a rich tomato sauce - 這是一度令人失望的菜色，因為對於高級餐廳的海鮮料理總是有很高的期望。首先，海鮮的味道偏淡，正當我們在猜想是否因為用來煲過海鮮湯後才上碟，才發現 linquine 用的是番茄汁，而不是海鮮湯 。大蝦的味道尚算鮮美，

hm..nice place with nice atmosphere. Especially Valentine's Day where there was a photographer who captures your photos and send you by email which I rejected. Just didn't want photos to be leaked / posted out.Straight to the point.Ordered Tuna Loin, Wagyu Beef and a Pizza.1) Tuna tasted fresh and juicy. Its outer layer is slightly seared which gives that bit of texture that it's cooked. Lemon juice were squeezed to go with the loin which makes it tastier and fresher.. Not bad not bad2) Wagyu

看見個標題便知道我要寫的是什麼了約左朋友食生日飯，預早BOOK定位，而且準時到，服務員帶好位後就走了我足足坐左差不多15分鐘，都有一個服務員識得倒杯水比，這樣還算有服務可言嗎？朋友到齊後我地點菜了，我地原本想點住D小食同前菜食住先，點知點完小食同前菜簡直想即走呀D野差到我唔想影相呀先講下我地叫左D咩先※GREEN SALAD~~~好難會有問題的※凱撒沙律~~~也沒有問題※蕃茄長通粉~~~個蕃茄汁都可以的，但個通粉係未熟架！記住並唔係意大利口味的，係真係未熟呀※兩個PIZZA~~~個人覺得簡直不值一題呀，一間意大利餐廳做出來的PIZZA，個PIZZA底好似厚批咁厚呀！何為意大利PIZZA呢？※白酒煮青口~~~D青口簡宜尤如BB SIZE呀！究竟係本身係咁細仔定係煮得太耐而咁細仔呢？※蜆肉意大利粉~~~一上枱便聞到有嗅味的，蜆是變壞了的因為聞到一陣嗅味，便叫經理取走它啦，經理的反應簡直係不知所謂的，她說幫我們換過第二碟，但我們見咁樣真係冇膽量再繼續再食其他的，便要求CANCEL，個經理竟然提出送番D咖啡、茶作為補償，我們沒有接受，而且即時埋單轉場再食過啦！老實說這間餐並唔係一般廉價的茶餐廳

人越大越難遇到知心的朋友，一年一度的生日當然是朋友們珍而重之的聚會日，友人為壽星特意挑選佢喜愛的戶外環境用餐，十分寬闊的夜景盡收眼底，菜還未上但靈魂已餵飽了點了壽星喜愛的菜式，由於係友人點ge,名就恕不能盡錄....大家用餐都十分愉快，食物也算不過不失，但此時pasta出現了，賣相不甚吸引之餘一進口極鹹!!!友人們要灌幾啖水先衝走滿腔咸味..幸好接下來的risotto平衡番個味蕾...最後我地番車度用左跑馬地Wasakuraya‘’Premium''當生日蛋糕比壽星吹蠟燭許願，完整了一個美妙的晚上，希望壽星也快樂渡過了第26個的生日

jan 10, 13.........2人來lunch.........叫咗 :1) bread basket (免費)-d包唔熱,不過勝在夠軟-grissini附有不少粗鹽花,所以很夠鹹-侍應會主動過來倒橄欖油同黑醋 2) risotto served with sicilian red prawn, sea urchin and sicilian orange (hk$278)-曾聽過食友讚呢個做得好出色,所以我都要試吓-入口個汁小"杰"身,好鮮,飯亦帶點點咬口-蝦肉亦唔少,很粗大,結實-有些少橙肉裝飾,多份果甜味-因為好食,我"匹"嘅速度幾快-本來很不錯,不過當食到海膽部份時,就好唔得,味道好唔新鮮,所以叫咗侍應過來反映,我哋堅持呢個海膽有質素問題...........佢就建議喺廚房拿過另1份,等我試吓會否有分別-後來端來1碟新的,唧了少許油在面,顏色同初時躺於飯上的海膽相若-為咗試真d,我就先飲啖水先,呢個又無問題喎,仲食到有少甜味添-侍應解釋,因為飯嘅熱力,改變咗海膽嘅味道..........而且佢話都有收過不同嘅食客話個海膽有"味"-我都有聽過如將海膽拎去煮,會好難食,除

早前的叮噹展，門前就已經有一個大雄結婚場景，當時心想，能在這先用餐，乘著海風，感受和煦的陽光，真是賞心樂事。就在Happy Friday的日子，跟幾位食友來試試新任行政總廚Chef Antonio的菜色。其實午餐是有任食前菜，不論風乾火腿、沙律、芝士、凍肉、甜品及水果等，如果要逐一去試，真的未見主角便已經飽了。一場到來當然要試a-la-carte menu的菜色；打頭陣的是「Beef Carpaccio with Porcini Mushrooms and Parmesan」 ，牛肉薄片色澤豔麗，非常吸引，連著意大利Parmesan芝士一齊食，牛肉味帶著奶香，真特別。再來是Tuna Loin Marinated with Lemon and Orange Zest, Green Peas Purée Scented with Citrus and Pepper Mint，很亮麗的構圖，由於是tasting關係，份量是比正常少了點，請不要給吞拿魚吸引而放棄sauce，氣味清香，酸酸甜甜的，紅、綠、粉紅的色彩，引發人的食慾，所以一道菜，色、香、味同是這麼重要，而魚肉外層微熟，增添了嚼口，中

這次已是第二次來品賞意大利餐廳「Spasso」，得知最近餐廳換了大廚 Chef Antonio Totaro 上陣，有不少新菜式，承蒙邀請特來一試。意大利菜通常可分北意及南意兩類口味，「Spasso」較主打南意風味，以海鮮作主打。是日午餐 menu 有任吃自助頭盤及甜品，人均收 $168+10%，陣容龐大選擇也蠻多，各式凍肉，沙律，蔬菜、芝士，風乾火腿等，光吃它們已半飽啦。以下是由 a-la-carte menu 挑選出來的菜式。先來「Beef Carpaccio with Porcini Mushrooms and Parmesan」$145頭盤的薄切生牛肉，用料新鮮，嫩紅的牛肉全無血腥味。「Tuna Loin Marinated with Lemon and Orange Zest, Green Peas Purée Scented with Citrus and Pepper Mint」$155這道是 tasting menu 的份量，構圖及顏色配搭均佷亮眼，呑拿魚肉配酸酸甜甜的果香醬汁，蠻醒胃。頭盤過後先來 1st course， 「Carnaroli Risotto with

十一月三十日(星期五)又到了令人興奮期待的星期五!是日得到食友的邀請，能與法國美女及一眾食友享受一個美好的星期五中午下班，架架妹便搭渡海小輪過海，來到海港城的Spasso此店最近請來新任行政總廚Chef Antonio坐陣，我們更有幸與他見面，他的熱情款待，令我們受寵若驚Antonia 曾在世界各地的著名食肆擔任行政總廚，有資深的入廚經驗，今日有幸試到他的手藝，令人萬分期待!眾所周知，此店平日的午市設有有任食的前菜，包括多款凍肉,冷盤,芝士,甜品,餐湯和水果等，價錢也只是百多元，十分相宜美女公關更精心挑選了當中數款給我們試吃，各款賣相精緻有水準這裡的頭盤自助餐着實份量頗多，女士們單是吃頭盤已能飽肚了一場來到，也當然品嚐了多款a-la-carte menu的菜式眼前的薄切生牛肉非常吸引，色澤光鮮鮮紅色的牛肉透着香濃的牛味，單吃已經大滿足Tuna Loin Marinated with Lemon and Orange Zest, Green Peas Purée Scented with Citrus and Pepper Mint前菜中，架架妹較為喜歡這道吞拿魚的菜式吞拿魚外層輕微的煮

Came here 3 times in succession, due to coincidence. 1st time was when a friend wanted a particular Seafood dish, and this was the only restaurant on Kowloon side I am aware of serving a whole Sea Bass. 2nd time was by invitation to try out the new chef's signature dishes. The 3rd time was because another friend wanted accompaniment to her lunch and I ended up trying the same dishes anyway - at least that way I can ensure of consistency.To be honest, I actually enjoy Divino Patio more de

已經是第四次來到海港城的Spasso，一直以來，是我心目中場內比較好的西餐廳。這天下午，請E小姐吃生日飯，她在海港城上班，飯局地點最好在商場之內，不像我的腌尖，生日飯指定要未去過的餐廳。在數間餐廳之中，她還是選擇Spasso。與我的想法一樣，覺得他是場內最佳西餐廳之一。午飯時間差不多坐滿客人，環境不再多介紹，以一個午餐，包自助頭盤，甜品，平均＄200一位，結合環境，是無敵的。頭盤陣非常豐富，各式沙律，凍肉，蔬菜等等，香草番茄，水牛芝士，烤甜椒，八爪魚沙律，烤露筍，風乾火腿，莎樂美場，絕對稱得上豐盛，而且質素相當，每一款頭盤的味道也不錯。來來回回走了幾轉，露筍給我吃了數大條，沙律更吃個不停，難怪有些人來午飯，只吃自助頭盤便夠。[預計會在自助頭盤上耗力甚多，主菜方面，只選了麵食。Homemade Tortelli filled with mixed meat ，butter sage and parmigiano cheese。此意式餃子以雜肉來作餡料，餃皮煙韌，肉味甚濃，配以牛油汁，parmigiano芝士吃，味道特別香濃，很夾這個偏重個性的餃子。說起Parmigiano，此芝士與意粉是

坐擁8,500平方尺，位處海港城L4 patio內的Spasso，眾所周知是尖沙咀區的頂級意菜；雖然消費較高，但其寬廣的露天terace，提供了絕美海景的al fesco dining，因此食客不絕! 十月初一個晚上，媽媽很榮幸獲邀出席這裡的試食晚宴。　　 然而除靚景美酒，當晚最令人興奮的，要數新加入Spasso的行政總廚Antonio Totarof，他在南意的最高米芝蓮星級餐廳Don Alfonso - 1890，除了獲獎無數，更被New York Times譽於為「值得讓你付機票的一餐」，大家也知道了，後來並於澳門開分店。他豐富的經驗還包括為荷里活巨星、城中富豪，甚至政治家烹飪/任職私人廚師，全獲好評。 當晚所見，Antonio那開朗、熱情、自信的性格，的確為當晚帶來無限的陽光感；其實，單由他一句「Cooking is not my job, Cooking is my life!」，足見他烹飪的熱誠。當晚，由他精心刨製的的Discovery Tasting Menu (with wine-pairing)，為媽媽與一眾傳媒及bloggers，帶來無盡驚喜與火花!晚宴開始以先，店

原來我很久沒有打食評...今天開始打起...當天相約3位好姊妹來這裡high tea....Afternoon tea 時間由3:00-5:30, 不設訂座...之前經過, 看到這裡環境好relax..所以就提出來這裡傾下計..侍應安排了outdoor 位置....坐低後很快便點了2個afternoon tea set~....侍應其後遞上茶杯等用具...嘩...大家一望..見到茶杯上很多塵....似多年沒有用過的...我估可能因室外的環境吧...侍應也有幫我們換上另一些...但也不是十分乾淨的...食物上台的時間也很慢...15mins 才送上第一set...我們快餓扁了...我們坐的位置也是近海...環境好relax...影相非常靚...但太陽很猛烈...如果大家坐outdoor 而又是下午時間的話..建議大家可以帶太陽眼境...真係很曬呢...食物真的麻麻...最好味就是cheese cake...scones好差...好乾身...其他完全冇特別...另外...荼的水也不熱的...以$150 這個價錢...真係可以試其他afternoon tea...

早前我們FHY三人，跟法籍美女公關Celine在灣仔Brim 28的Divino Patio嚐過一頓滿意的意式午餐，大家過了愉快的中午。事隔不到兩個月，我們亦有幸再次被邀請到該集團旗下的Spasso享用新任總廚的精選菜色，實是求之不得。給大家一些資料，這裡的新任行政總廚Chef Antonio Totato曾於意大利星級餐廳Don Alfonso – 1890工作，其後更到過荷里活以致世界各地的名牌餐廳和會所擔任行政總廚，實力無容置疑，是晚能在Spasso的貴賓房中享受著他精心設計的晚餐，我是滿懷期待的。大家先吃點麵包作熱身，熱暖又鬆軟的麵包沾上油醋自然好吃，Grissini同樣是香脆，均不錯，但更多美食在後頭，我也只能淺嚐。這頓晚宴不乏美酒，我雖對品酒一竅不通，但也有興趣學習和見識下。伴以頭盤的香檳是意大利的Ferrari Brut，帶點獨特的香氣，氣泡亦很強，味道有點酸，配冷盤應該是很合適的。Amouse-bouche是帶子蜜瓜汁，以精美的玻璃杯盛著，顏色漂亮。北海道帶子雖是薄片，卻沒有失去咬口，而且鮮味十足，結合甜美的哈蜜瓜汁，毫不花巧，感覺卻已很清新。第一道頭盤是吞拿魚片配紅鯛

坐擁美麗維港景色的Spasso最近有一位新行政總廚上任，他就是出身自意大利擁最高米芝蓮星榮譽的「Don Alfonso – 1890」，而且一直堅持不斷求變的Chef Antonio Totato，又喜歡以一種獨特又不會造作浮誇的方法來為菜式加添一份現代色彩，而且他的格言正是「Cooking is not my job. Cooking is my life.」，更能表現出他的熱誠。他對食材的要求，更是嚴格。第一道開胃小吃正是他最為喜愛的「北海道帶子伴哈蜜瓜汁」，味道清新宜人，甜美的果汁更能突顯出帶子的鮮甜，使口腔為下一道菜作好準備。配上Brut Spumante, NV, Ferrari的細緻氣泡，十分舒服。「Duo of seared tuna with citrus and Carpaccio of Australian wild catch red snapper with light lemon saucem herbs, strawberries and bubbles」同樣地以清新掛帥，吞拿魚烤過了外層，內裡卻呈現七成熟，質感有點特別。而紅鱲魚薄片肉質較為結實，配上檸檬汁