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港鐵將軍澳站 C 出口
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開飯介紹
由帝苑酒店管理的晉薈提供的廣東點心及美饌以精緻細膩的賣相呈現饕客眼前，其菜式賣相充滿美感及現代感。總廚利用世界各地不同的食材，創製了多款嶄新廣東菜式。除傳統的點心外，各款得意可愛的公仔造型點心亦很受客人歡迎。
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營業時間
星期一至六
11:00 - 15:00
18:00 - 23:00
星期日
10:30 - 14:00
18:00 - 23:00
公眾假期
10:30 - 14:00
18:00 - 23:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
招牌菜
食家推介
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在popcorn商場看戲，看完後想吃個中菜又不想人擠人，就在晉薈訂了位。週六晚這兒也不太熱鬧，我們得到一張靠窗的枱子，清清靜靜十分不錯。前菜本來來了花生，我們説不想要侍應姐姐就換成了這個---我們也不知道是甚麼！問了侍應，可是她的答案我們聽了數次也不明白！不要緊，這個菜是意外驚喜咬下去極爽脆，配上微辣醬汁，尤像吃涼泮海蜤頭一樣！鹵水豆腐。美味啊！豆腐又滑又入味，所以我們吃了半碟才駭然記起要拍照呢豉汁蒸蟶子皇。蟶子體積中規中矩，吃下去也覺得新鮮，可惜豉汁太鹹而粉絲又少了一點⋯⋯蜜汁金沙骨。賣相及烹調方法有別於一般，排骨切成一小塊一小塊的，掛上更多蜜汁，亦更酥脆入味，是很聰明的做法金牌醬花蟹煲。這個令人有丁點兒失望，金牌醬有點像XO醬＋沙嗲醬的味道，蟹也不是很大隻，而且不太入味，只屬不過不失今次再來，感覺是菜式水準退步了。唯一可取只有寧靜環境和侍應服務態度好而已，下次未必再來了
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鮑汁雞腳 好入味唔會過咸 燘得好淋 好味又易食個炸鮮魷 炸得好脆但係本身個鮮魷唔太fresh,可能有點發水唔好話鮮甜味 直情係冇味...個炸雲吞炸得唔錯 好香脆入面個蝦都幾好味呢度個廚房炸物手勢好好炸春捲 皮脆 個涵肉嫩juicy 唔錯熊貓奶皇包個皮煙靭有咬口不過入面就唔係流心幾得意既蝦餃 都皮薄juicy 燒賣正常好推介 柚子排骨超香柚子味 亦有柚子甜味排骨juicy 唔干 冇蒸過火海馬菇菇餃皮薄煙靭 不同既菇菇 爽滑 好味 有咬口紅棗糕 好香濃紅棗味/紅棗融 不過唔夠滑
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今早11點與媽媽到此酒店內的晉薈飲早茶, 可能價錢相對將軍澳其他茶樓偏貴一點, 所以顧客不多, 而且接受電話訂位, 故沒有人在外等位. 我與媽媽兩人去到門口, 只可即時入座 . 雖然坐係偏角落位置, 但由於"水靜河飛" , 服務人員都可即叫即到, 而且服務態度不錯 .共兩張點心紙, 一張純點心紙及一張小食類的點心紙 .我們點了四款點心, 分別是炸春卷, 叉燒包, 泡椒鳳爪及點心拼盤 , 未見有什麼特別推介, 故按自己心水點餐. 當中尤以叉燒包最為對味, 入口鬆軟, 內餡頗多叉燒, 絕不會出現肉及汁分佈不勻的情況, 而且口味適中, 可以一試.春卷是黃金色, 火候控制好好, 但內餡只有生菜, 故此入口沒有任何香味, 最敗筆乃其喼汁, 聞起來十分之酸,入口卻淡而無味, 浪費了廚師的炸工.點心拼盤內有五款點心, 每款一件, 四款餃類, 一款燒賣, 入口是爽脆的, 但奈何味道偏淡, 失了材料的鮮味 . 餃子皮很薄身, 亦可原隻夾起, 但是入口的餃子皮頗為"鞋口" , 口感略差.泡椒鳳爪是最為失望的一道點心, 它夠辣兼入味, 但太入味了, 故味道十分之鹹, 而且在又鹹又辣的雙重攻擊下,還可食到鳳爪的騷味,實屬難得.另外, 我們飲的普洱茶, 有濃濃的茶色, 但完全沒有茶味, 只可說是一杯深啡色的熱水.四款點心連埋茶位及一道晉薈提供的前菜-花生, 埋單價HK$240 , 平圴每位HK$120 , 頗為的一間中式茶樓, 試一次便可.
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朋友C 話佢屋企附近酒店的中菜好抵食所以就去晉薈試下.原來餐廳位置並不與酒店相連要從商場坐lift 上去, 由於平日當晚只有數枱客人, 樓底高空間感足夠加上服務好好(不斷同我們加茶加到我地都有點不好意思了)食物味道ok,我特別喜歡那黑松露炒飯, 黑松露好香飯乾身粒粒分明. 第二喜歡是脆麻花 夠脆夠香很配那糖漿. 其他食物沒有太大驚喜.另外我好鍾意試“小炒皇” 因為各有特色可以突顯大廚同食肆的風格及定位.晉薈的小炒皇以法邊豆取代九菜花配以蝦仁,櫻花蝦等材料明顯比較高級但略遜的是腰果不夠脆。本來已經價錢合理埋單時發現DBS, HSBC等信用咭有85折真係好驚喜呀.
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通常老公跟我一起回娘家的飯局都是會開車的，但近年因將軍澳實在太多人住了，每次過去popcorn吃飯，光是排入停車場已等了半個鐘以上，實在煩惱。。。臨時才約得成的冬至飯，記得有個將軍澳朋友提過晋薈食物質素不錯，便膽粗粗打去問當晚有冇位，結果竟然都book到位~~YEAH~~!八卦再問一下有冇free parking，竟然都有，還要是泊在酒店樓下，而不是排popcorn呢~~~餐廳座落於酒店2 樓，內部裝修富麗堂皇，我尤其喜愛店內的天花燈飾由於當時臨近冬至，所以餐廳都主推冬至餐，但因四人餐有些菜式不太合心水，所以選擇單點，更合自己心水~~因為是老公點菜，所以不知菜式名字，跟收據寫如意北菇炆豆腐 ($128)燒汁香濃，而且入口不油膩石蠔($198)上菜了~~~驟眼以為沒有蠔呢~~原來是在葱段下面，一窩大概有6隻左右 (平均$3X/隻, 好貴 >_<)其實每隻蠔都幾大隻，煮完都沒有太收縮入口依然柔軟多汁，十分惹味，甚有驚喜翠玉炒元貝($248)元貝鮮甜，烹調時間適中，肉質鮮嫰清炒豆苗($148)海星斑 ($398)蒸魚最緊要係魚要新鮮，見條側鰭豎起左，應該都係新鮮魚~~條魚夠大條，頗厚肉葱絲主要是用葱白位置，比較清甜飄香荷葉飯飯粒分明，不會煮得太黏，充滿荷葉清香甜品時間~~~小朋友指定左要食湯圓擂沙湯圓 ($48)意外地這個價格與坊間價錢差不多總括而言，價錢是偏貴，不過勝在味道及環境較有保證最欣賞是石蠔，貴得來值~~~
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