Asia Dining
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香港 澳門 深圳
地圖
大坑布朗街6號地下
前往方法
2670 0071
星期一至四: 14:00-00:00
星期五: 14:00-01:00
星期六: 13:00-01:00
星期日: 13:00-23:00
$50以下

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117
52
3
味道
環境
服務
衛生
抵食
總評分 3.6
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其他資料
付款方式
現金、八達通
座位數目
5
加一服務費
/
開飯介紹
LabMade以「有得食,又有得玩」為概念,由倒入液態氮及雪糕漿和混合材料,只消幾十秒便可以完成一杯分子料理雪糕,近年被包裝成創意甜品品牌,與多個時裝和糖果品牌大玩Crossover。
獎項殊榮
最優秀開飯新餐廳 (2013), 最優秀開飯甜品店 (2014), 最優秀銅鑼灣開飯熱店 (2014)
開飯情報
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食家推介美食
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食家評語 (184)
首個食評作者
篩選食評 :
特別條件
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2015-08-03
4
AUG 15

分子雪糕進去香港已經有好幾年歷史,但原來是由Lab Made引進,創始人學藥劑出身,讓人在產品中也見到不少science的元素。 這次嘗試的雪糕是海鹽焦糖口味,不得不說,看店員做雪糕的過程也是一種享受啊。不過更有趣的是新產品冰茶系列,有蜂蜜青蘋果和玫瑰荔枝兩種口味。店員會給兩個杯子,大杯是藍色,底下落乾冰,所以不斷揮發出白色煙霧,飲料也會有很多氣泡,這時,要把小杯中帶有口味的濃縮液倒入大杯中,顏色就從藍變紫,雖然知道是化學中最basic的酸堿度導致,不過應用到飲料中,還是讓人大呼驚喜。一杯42元的價格,有些貴,...
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115
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unknown
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味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2015-07-17
17
JUL 15

熱浪襲港,在街上hea走,已教人喘不過氣來。Lab Made今期(16/7/15 - 5/8/15)與利賓納合作,crossover為大家帶來兩款夏日透心涼消暑美食 - 利賓納夾餅和賓雪奇緣。 利賓納夾餅有一球半的淡紫色利賓納味雪糕,入口酸甜有致,極為清爽醒神,中間夾雜了濃香且具嚼勁的花生醬脆脆,頂層有忌廉、果醬和一塊夾餅,蠻特別的組合。另一款取名為賓雪奇緣的鮮紅色甜點,乃混入蘋果粒的利賓納蘋果雪葩也。入口,冰感十足,夾雜了香腍甜美蘋果粒,口感不錯,然,酸度也蠻強勁的,教小妹吃不消﹗mad
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628
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Dog Gor
VenustaR
霖迪
mjqueen7e
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味道
環境
服務
衛生
抵食
等候時間
5分鐘 (堂食)
用餐日期
2015-06-12
是次消費
每人約HK$44
6
JUL 15

店名:Lab Made 分子雪糕專門店 地址 : 大坑布朗街6號地下 好味指數:7.8/10 價錢:$44 藍莓燕麥乳酪 Labmade每兩個星期轉一次口味,今期有#藍莓燕麥乳酪 ,一杯有1.5球。雪糕夾住燕麥脆脆口感好特別,而且雪糕本身的味道亦很清新,加埋藍莓醬好似甜左少少。
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480
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unknown
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味道
環境
服務
衛生
抵食
推介美食
太興冰鎮奶茶雪糕
太興冰鎮奶茶雪糕
等候時間
5分鐘 (堂食)
用餐日期
2015-05-24
是次消費
每人約HK$44 (宵夜)
25
MAY 15

上個禮拜在fb睇到見到出左太興奶茶雪糕已經勁激動 身為奶茶狂熱fan屎點可以唔試!! 不過其實唔係特登來試的, 係食完肉骨皇過來~menu~ 其實幾隻味都幾吸引,但唔理了~~~ 奶茶~~比完錢就等~ 收銀姐姐唔係特別友善....好奶茶...!!! 不過食食下都幾"漏"...兩個人share好d... 其實仲有幾粒奶茶jelly仔, 不過冇乜味 o岩架喇, 如果唔係真係太"漏"了...
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615
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1 推介
霖迪
unknown
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味道
環境
服務
衛生
抵食
等候時間
5分鐘 (外賣自取)
16
MAY 15

LAB MADE份子雪糕真的是我超超超超級喜歡的雪糕,原因是它比普通雪糕多出一種特別的質感,而味道亦較清新. 最近天氣真的非常非常炎熱,在街上我的小背心也濕得若隱若現,不吃一個雪糕實在難以消除炎熱的感覺,剛巧經過LAB MADE份子雪糕,實在難以抵擋誘惑呢雖然十分多人,但其實只是5分鐘時候雪糕已新鮮出爐,蜜糖味道非常清新,而雪糕亦十分滑溜,份子雪糕比傳統雪糕的分別是它多出一種冰鮮的感覺,咬下凍凍的口感與別不同 夏天才剛開始,相信還會來多幾次
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622
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unknown
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味道
環境
服務
衛生
抵食
等候時間
0分鐘 (堂食)
用餐日期
2015-03-16
是次消費
每人約HK$45 (下午茶)
3
MAY 15

估唔到大坑雖然地方比較落後,原來都會搵到D好野食! 其實除左LAB MADE之外仲有好多,只係因為當時太早,好多店都未開 因為時間早,連中學生都只係岩岩放學,所以人比較少 地方淺窄,冇得舒舒服服慢慢食。圖左 看不見的味道 圖右 奶椰糖不甩 LAB MADE賣點係雪糕唔用乳固劑,天然好多,而且奶成份都會高D 所以有牛奶成份既雪糕都好香奶味 看不見的味道有少少酸,有少少似fruit punch,又有少少似沙津,又似似地乳酪 食哂成杯都唔知咩黎,不過酸味甜味都岩岩好,好FRESH,幾好味 椰香糖不甩有好多花生,...
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569
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1 推介
tisho
unknown
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味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2015-04-18
2
MAY 15

很久以前就很想來試試這間知名的分子雪糕專門店,而朋友極力推薦這兒的雪糕,因此特意前來一試。血淚 - 是紅莓醬配白朱古力杏仁脆脆的正糕。杏仁更為雪糕增加了口感,而紅莓醬帶微酸,再配上滿滿奶香味的白朱古力,味道非常協調!表面的眼珠則是圓形朱古力殼再加上藍莓醬,摸仿度非常高!
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567
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unknown
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味道
環境
服務
衛生
抵食
等候時間
0分鐘 (堂食)
是次消費
每人約HK$22
22
APR 15

每兩個星期便把店中四款雪糕換上新口味的香港第一代分子雪糕專門店 Lab Made,最近 又換上四款新口味。前陣子在飯局中得到一張免費雪糕換領券的我,這天特地在換領券過期前來到大坑這間 Lab Made首間店子,吃了一杯「薄荷朱古力脆脆」雪糕。也許這雪糕不是我在 Lab Made吃過最好味的雪糕,不過這薄荷味的雪糕可真帶給人一個清涼透心的感覺,使人十分受用,薄荷雪糕外層的朱古力脆漿、雪糕裡面夾雜著的細小朱古力粒和雪糕旁長條型的朱古力威化餅乾條,也豐富了這雪糕的口感,吃上一杯,感覺也不錯!
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497
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味道
環境
服務
衛生
抵食
等候時間
0分鐘 (堂食)
用餐日期
2015-04-20
是次消費
每人約HK$41.5
21
APR 15

分子雪糕利用極低溫的液態氮,將雪糕漿以極速急凍而成,毋須加穩定劑、乳化劑,只以糖、麵粉、蛋黃、忌廉、牛奶等原材料,天然無添加雪糕,可以說第一次感覺到雪糕也算上健康食品^^嘩哈哈 雪糕味道在這家可以令人意想不到,今期「雷沙湯圓」,但我仍無膽去試,還是選薄荷朱古力脆脆和香桃乳酪,先說薄荷朱古力,口感好滑,味道平均,topping 朱古力好脆口。至於香桃乳酪,桃肉混合乳酪之中,好有質感,味道酸甜香口。 其實試試新食品感覺很好,除了製作過程比較科學,一球半的雪糕仍然是凍冰冰,和平日較軟滑多一點點,但價錢也不便宜...
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536
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Sweet Isa
unknown
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味道
環境
服務
衛生
抵食
推介美食
金之莎
金之莎
等候時間
0分鐘 (堂食)
用餐日期
2015-01-24
是次消費
每人約HK$44 (下午茶)
31
JAN 15

經過見到唔多人~而我本身好鍾意食金莎朱古力,金之莎分子雪糕撩起左我嘅興趣!mad 一於試下啦~lol見到個樣已經覺得好掂like 食落真係好似食緊金莎朱古力咁,但係用左雪糕形式出現喺眼前balloon 個雪糕球好似粒大金莎咁~真係好特別love 雪糕好滑好濃郁朱古力味,上面嘅果仁好脆好香,雪糕好厚實唔會稀now now, 好好食~下次會試下其他口味smile
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1016
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unknown
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