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招牌菜
食家推介
有朋千里來相會，我带朋友们开心遊玩兼购物的同时，途经有此老店的＂恒香老饼家＂，一口气就买了2件＂皮蛋酥＂，一飽為樂的，😀😀我們己特挑選了那2件不算焗得太焦的皮蛋酥，外表看起来也是可以的，👍內里的餡料，有白蓮蓉丶約四份一的皮蛋丶些少的芝麻跟帶上一点儿的𦍑味！👍味道還是挻好的呀！👍👍👍但是，我覺得跟昔曰的岀品相比，也是己望塵莫及了的啊！😏店員的服務態度冷淡，一点儿也不熱情有礼的啊！😡怎可如此的呢？👎😡
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媽媽一向喜歡吃中式餅類，拜年時經過恆香就買了一盒６個老婆餅給她，６個就可以用盒子裝，用繩子綁好就直接拿回家了。盒子上貼有食用日期，大約是一星期左右，拿到回家後餅皮已經脫落一半了，雖然沒太大影響，但皮沒以前的鬆化，有點硬硬的，可能不是新鮮出爐吧，東爪蓉綿綿的很好吃，但不夠皮薄，比以前的質數好像下降了一點？
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媽媽去元朗，買來了半打老婆餅做手信。 感覺上比以前遜色了。皮依然是很薄，層層叠叠的，但內餡比以前堅硬，失去了煙韌感，沒有入口即溶的感覺，餅也比以前厚了。我記得以前吃沒有這麼厚的，夠薄和夠軟，現在好像變了樣子。而且也沒以前那樣甜呢。 感到有點兒失望，希望下次再能吃到昔日的情懷和味道吧！
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數到恆香的名物一定非老婆餅莫屬, 皮酥餡嫩, 推算其他酥皮系列應該不俗, 恰巧見蛋撻出爐, 熱呼呼的, 即管買一個來試。 個人對曲奇餅和酥皮都兼愛, 做法各異, 出來的感覺又大不同。 酥皮的層次未算細緻分明, 看來有點紊亂, 較扎實不太酥脆, 但油香不減, 不會膩得留下滿咀油, 植物油的份量下得不過份, 吃罷喉部沒多大不適, 乾乾的。 蛋漿比例跟皮相近, 色澤較深, 不算很平滑, 蛋味香濃自然, 至少不像單用吉士粉毫無誠意可言, 但始終說不上幼嫩, 稍甜了一點。我想老婆餅始終是信心的保證, 雖然到處也有分店, 但自己還是喜歡元朗店的出品, 心理上總覺是最新鮮味美, 有種解釋不到的好感。
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2010年5月3日 ( 3-3 ) ( 恆香老餅家 - 1 ) 飲食過程：( Cafe Panini>凱施餅店>恆香老餅家 )今晚太座與朋友到元朗晚飯，歸來時携回元朗手信....老婆餅是也！外層酥皮鬆香軟脆，餅心冬瓜蓉柔韌清甜，極具層次感，水準依然，偶爾嚐吃，倍感滋味。( 備註欄：每個售價 4.5元 )
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