Asia Dining
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正顯示第 110 (共 333 篇食評)
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味道
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等候時間
18分鐘 (堂食)
用餐日期
2016-01-17
是次消費
每人約HK$420 (晚餐)
21
JAN 16

今晚約好朋友去鏞記,落咗班之後就啦啦霖非撲過去喇,去到其實都唔會好多人啫,一入到門口侍應就很熱情招呼我們。落單喇,嚟到一場就霖住食燒鵝喇,但系老友又話唔想齋食燒鵝,於是我們點了乳豬拼燒鵝燒鵝是在乳豬覆蓋之下,燒鵝味道果然是招牌吖,烤的火候真的是太準確了,不會過於脆而失去燒鵝原本的味道,也不會過於保留原汁原味而沒有烤嘅香味,口感一流,皮脆肉質嫩,分量也是很多。再來說說乳豬,我個人就覺得沒有燒鵝做的還那麼好食,乳豬入口較肥膩,豬皮就是很脆,不過唔系好岩我胃口,當然,好似薑皮蛋、滑蛋蝦仁都唔錯嘅。
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468
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unknown
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味道
環境
服務
衛生
抵食
推介美食
正宗炭燒燒鵝
正宗炭燒燒鵝
正宗炭燒燒鵝
正宗炭燒燒鵝
鹵汁豬腳仔
鹵汁豬腳仔
皮蛋酸薑
皮蛋酸薑
鵝紅魚片粥
鵝紅魚片粥
北菇雞燒賣
北菇雞燒賣
等候時間
10分鐘 (堂食)
用餐日期
2015-12-25
是次消費
每人約HK$200 (午餐)
11
JAN 16

上星期去中環途中,瀏覽手機即時新聞 app,【鏞記酒家】的爭產、清盤案件再次成為新聞頭條。又再想起這一家曾經是米芝蓮一星的老字號酒樓,早幾年因為爭產風波,被摘星之餘,更引致兄弟拆夥。大哥的兒子們另起爐灶,分別開了【甘牌燒鵝【甘飯館】,這兩家餐廳都已經分別品嚐,至於【鏞記】則已經多年未有光顧,本來想即興等位,但實在太多人了,被逼放棄。第二天再嘗試,情況一樣。但卻發現一個現象,很多客人都是國內遊客,證明名氣依然存在。為了試一下到底質素有否下降,特意提前一天訂座……終...
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1050
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godorochi
dickso
samurai
keithkkku
unknown
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味道
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服務
衛生
抵食
推介美食
燒鵝
薑汁芥蘭
等候時間
30分鐘 (堂食)
用餐日期
2015-11-28
是次消費
每人約HK$350 (晚餐)
9
JAN 16

兩個人點咗四樣嘢,燒鵝例牌、皮蛋酸姜、姜汁芥蘭同埋生炒骨。 皮蛋酸姜廿幾蚊一份,開嚇胃,都ok,好難整得難食。 燒鵝皮脆肉都算嫩,200蚊份例牌都唔算過份,但係其實最好食係埋喺鵝肉下面嘅黃豆,吸收曬鵝肉嘅味,加上本身嘅豆香,真係好滋味。 個芥蘭都炒得好出色,睇得出每條都經人工批過,只保留嫩莖,贊! 生炒骨無其他餐廳嘅嗱喉酸甜味,個汁應該係用咗啲比較天然嘅材料調出嚟嘅,量又大,四個人食就差唔多。 埋單700有找,咁嘅水準個人覺得唔算天價。不過要食就要俾多啲耐性,晚市無定位要等起碼半個鐘。
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699
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unknown
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味道
環境
服務
衛生
抵食
推介美食
炭燒燒鵝拼叉燒
炭燒燒鵝拼叉燒
椒鹽吊片
椒鹽吊片
沙參玉竹燉大斑濃湯
沙參玉竹燉大斑濃湯
古法蝴蝶羊腩煲
古法蝴蝶羊腩煲
酸薑皮蛋
古法蝴蝶羊腩煲,
沙參玉竹燉大斑濃湯,
生炒糯米飯
等候時間
0分鐘 (堂食)
用餐日期
2015-12-28
是次消費
每人約HK$450 (晚餐)
7
JAN 16

好耐無同屋企人嚟鏞記食飯,今次我地要求坐地廳,睇吓個新裝修,好好彩有卡位比我地,阿爸阿媽仲響度話當年,話佢地以前拍拖都成日嚟坐卡位。 一坐低梗係要食酸薑皮蛋啦,呢度啲皮蛋隻隻溏心,食完即時胃口大增。 再嚟係炭燒燒鵝拼叉燒,叉燒夠juicy,燒鵝皮香肉嫩,充滿炭燒香味,同出面食嘅好唔同! 其實坊間都好多羊腩煲,價錢差距都幾大,今次即管試吓鏞記個古法蝴蝶羊腩煲,睇下佢有幾巴閉!蝴蝶腩果然比普通羊腩肥美嫩滑,加埋啲入晒味嘅枝竹、冬菇同馬蹄等配菜,絕對係大滿足! 我最鍾意食脆口嘢,於是叫咗個椒鹽吊片,吊片...
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771
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味道
環境
服務
衛生
抵食
等候時間
13分鐘 (堂食)
用餐日期
2015-12-27
是次消費
每人約HK$300 (晚餐)
28
DEC 15

吖ci今日加人工,話要請我地幾個靚女去鏞記食翻個大餐wowwow等位等左超耐都係值得嘎!!難得嚟一次呢度,肯定要點份招聘燒鵝嚟食啦,況且仲要唔係自己俾錢,當然要食好啲tonguetongue燒鵝真係燒得好好啊,唔會好肥膩,表面一啲肥油都無,皮好脆,而且啖啖肉,都見唔到乜骨頭,真係好食到O曬嘴吖!!蝦仁炒蛋雖然睇落去無咩special噶地方,不過佢勝在抵食,啲蝦仁好爽,又大粒,炒蛋都炒得幾香嘎...
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903
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pipi22
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味道
環境
服務
衛生
抵食
等候時間
0分鐘 (堂食)
用餐日期
2015-12-17
是次消費
每人約HK$130
20
DEC 15

有要事要在中環吃一個衝忙晚餐,結果找了鏞記吃個燒味飯。燒鵝飯保持不失禮,當然不能跟原隻比較,畢竟沒有那種新鮮出爐的味道及香氣。份量不賴,有一隻鎚及數件胸及背。沒很多肥膏,鵝肉嫩滑,尤以鵝胸最能突出功架。飯粒煮得很好,但出奇地缺乏飯味。燒味汁不像坊間的甜豉油汁,這裡的是淡啡色,外觀及味道都有點像麻醬。切雞其實是咸雞,更是我杯茶,雞皮爽滑,雞肉嫩滑。叉燒是梅頭最靚的部位,肥瘦均勻,大約六成瘦四成肥,肥瘦相間,燒得焦香,非常美味。鳯尾雲吞售完,只有退而求其次點了水餃,沒了品嚐鳳味雲吞皮的感覺,換來的是...
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932
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JoyceWei5930
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等候時間
0分鐘 (堂食)
用餐日期
2015-12-18
是次消費
每人約HK$100 (下午茶)
20
DEC 15

朋友嚟探鏞記酒家既招牌菜無疑系燒鵝,呢樣系眾所周知的了。侍應話呢度好耐以前系由大排檔做起既,經過好長時間先有如今既成就,話說距開檔我都未出世。 除咗燒鵝,呢度仲有好多高人氣既菜式可選,有蒸飯、粥、餃子、鹵味等等。燒鵝,嚟親必點啦,呢親呢度既人都系為左燒鵝!待應話呢度D燒鵝系正宗炭爐燒出嚟,係香港無幾家系咁正宗的了,就連個下午茶都唔會放過燒鵝。個人覺得一件份量不足!因為實在好味,想食個唔停!!點得燒鵝就要點返個粥嚟沖下D味,點個艇仔粥,邊食個清淡粥邊食燒鵝,連D粥都變成燒鵝味咁!!蝦餃,裏面蝦肉食...
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燒鵝油雞飯
上湯魚尾雲吞
家鄉肉丸粥
例湯
等候時間
0分鐘 (堂食)
用餐日期
2015-10-22
是次消費
每人約HK$144 (午餐)
29
OCT 15

...,之後就帶咗我地去長枱嗰邊,張長枱對住燒味檔,一邊食一邊見到師傅切燒味,感覺有啲似外國嘅Chef table。 同以前一樣咁旺場 以前嘅茶係一壺壺上,而家就一人一杯私家茶,幾有特色!個杯仲有埋杯蓋保暖,成件事又開心咗! 嚟到鏞記,繼續叫返我嘅必食燒味飯,就係燒鵝油雞飯啦(HK$95)。今次再叫埋上湯魚尾雲吞(HK$45)同家鄉肉丸粥 (HK$50),再一人嗌咗碗例湯(HK$26)。 碟頭飯嘅賣相比以前靚咗同精緻咗好多,我最愛嘅燒鵝就同以前一樣咁正!加埋老火例湯蕃茄薯仔煲雞,簡直係絕配呀! 家鄉肉丸粥,鐘意食粥既...
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4275
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環境
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衛生
抵食
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每人約HK$600
19
SEP 15

...s despite the Family fall out I think the quality has improved. Even the ginger is less sweetened nowadays.. ~ 10/10 .Hung Aged Yunnan Ham - No Iberico black hoof but still treasured as part of Chinese Ham culture. . 蜜汁吊燒鵝掌紮 - Charcoal Roasted Goose Web, Stuffed with Barbecued Charsiu Pork, Goose Liver & Cured Sausage This is a very very traditional Cantonese dish and I think Shunde micro-region influenced. Very lovely executi...
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火海
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用餐日期
2015-07-22
17
AUG 15

...,大家也爭雙找幾會去指責他的不是。原因只有一個,就是名氣大,試問有誰會為一些無名小卒費神?所以有時,當大家不再提起你的時候,並不代表你人緣好了,只是你不屑一顧罷了!說遠了,現在言歸正傳,將以上的意見由「人」改為「餐廳」就是我想形容對這裡的感受。說起吃燒鵝,大家一定會提及這裡,亦因如此,同樣引來不少的攻擊,味道是很個人的,好吃與否,我自有定論,且看看今晚我吃的經典菜式。蜜汁吊燒鵝掌紮 單看外表,大家未必知道這個片狀的東西究竟是什麼。其實他是以去骨鵝掌包著臘腸、鵝肝、叉燒等,再以鵝腸重重卷好,然後放...
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LetterChau
火海
koubing
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