Asia Dining
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香港 澳門 深圳
正顯示第 110 (共 331 篇食評)
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特別條件
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2015-07-22
17
AUG 15

...,大家也爭雙找幾會去指責他的不是。原因只有一個,就是名氣大,試問有誰會為一些無名小卒費神?所以有時,當大家不再提起你的時候,並不代表你人緣好了,只是你不屑一顧罷了!說遠了,現在言歸正傳,將以上的意見由「人」改為「餐廳」就是我想形容對這裡的感受。說起吃燒鵝,大家一定會提及這裡,亦因如此,同樣引來不少的攻擊,味道是很個人的,好吃與否,我自有定論,且看看今晚我吃的經典菜式。蜜汁吊燒鵝掌紮 單看外表,大家未必知道這個片狀的東西究竟是什麼。其實他是以去骨鵝掌包著臘腸、鵝肝、叉燒等,再以鵝腸重重卷好,然後放...
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koubing
unknown
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味道
環境
服務
衛生
抵食
5
AUG 15

小食皮蛋酸薑 口感軟滑香濃,侍應說酸薑是自行調配,那股酸味較淡,能吃出薑味,放入口中酸甜軟滑,和記憶中的味道沒兩樣。 燒鵝 現在的燒鵝都是用煤氣爐燒製而成,失去了以前那種炭香味.... 叉燒拼油雞 叉燒肉質太硬,油雞未夠入味 咕嚕肉 咕嚕肉即炸即炒即上桌,肉質香脆,酸甜味剛好。讚 ! 粉絲大蝦煲 大蝦隻隻新鮮,粉絲吸收了大蝦的鮮味,冇得彈 ! 紅燒斑頭腩 斑頭腩新鮮夠鑊氣,一個字﹕「good !」 瑤柱蛋白炒飯 味道稍淡,但很香口,完全不油膩,不過不失
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味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2015-07-28
29
JUL 15

時光的洪流中 我們總想抓住些什麼 若不能輕易的跨越未來 至少 還留有“味觉”帶我們追憶過去七十年的傳奇故事 港人 該沒有人不知”飛天燒鵝”的美名 路人 對旅遊書上那金碧輝煌的經典粵菜食府也並不陌生 然是蒙面數月 斥資千萬進行重裝 終以新貌回歸 為世人重敘他們的”美味人生”室內新貌 雲石紅磚 墻上掛著珍貴的陳年海報 廣告 和水彩 王羲之觀鶴像 重造四十年前的歐洲手製琉璃瓦燒磚別緻的卡座 留有舊時的港式風情 回到飯桌 輪到嘴巴來品味懷舊 很久很久以前….. 前菜:迎賓松花豔影 (酸薑皮蛋)皮蛋堿味重 ...
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1691
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rick w.
火海
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味道
環境
服務
衛生
抵食
是次消費
每人約HK$250
10
JUN 15

裝修和環境也不多說了,最不舒服的是座位安排,一台緊接一台。 招牌燒鵝:總覺得比以前差了。現在的鵝太大所以肉質比較粗,烤的火候也不到所以皮下脂肪特別多;加上特製的、摻有花生醬的特製調料總是不問顧客就澆在了燒鵝上,導致總也吃不到脆脆的燒鵝皮。不過鴨肉部分還是和我意的,喜歡這樣有筋的肉。 上湯靈芝菇小棠菜:貴,沒辦法,誰讓我是無菜不歡的貓科動物啦。就是水裡燙了一下,清淡的湯底裡放了些火腿絲,上面撒些也是水裡燙過的靈芝菇,整個菜就一個字:淡。 龜苓膏:這個要表揚的,龜苓膏很正的,那苦苦的口感褪去後是微微...
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火海
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味道
環境
服務
衛生
抵食
等候時間
0分鐘 (堂食)
用餐日期
2015-05-09
慶祝紀念
母親節
是次消費
每人約HK$200
1
JUN 15

...親節忽然想起不如回去舊地重遊。早一星期已預訂,因為母親大人最怕等位。 訂了星期六中午,回到這龍鳯大廳,很傳統但又覺得不失型格,現在很難找到有這樣氣派的中式大廳。本來想飲茶食點心,不過忘記了鏞記星期一至六要兩點後才有點心提供,幸好這裡的小菜也非常不錯,燒鵝同叉燒是必然之選,這兒的燒鵝炭香味道濃郁,是沒法在別家星級飯店找到的,其它飯店的燒鵝雖然口味各有不同,但如果你對燒鵝有要求,這裡依然是我的不二之選。至於叉燒,雖沒用上什麼黑毛豬,也不像其他餐廳用上鬆肉粉,但肉質還是很嫩很多汁,也是母親大人最喜愛的...
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Elaine項項
火海
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味道
環境
服務
衛生
抵食
推介美食
錦鹵雲吞 ($160)
等候時間
30分鐘 (堂食)
用餐日期
2015-03-17
18
MAR 15

經常聽到上了年紀的人說, 鏞記的燒鵝太好味, 鵝香撲鼻, 皮脆肉嫩, 鵝油撈麵更是無得頂, 今日有幸到來一試, 這裡一共有5層, 聽聞普通食客只可以用餐於一二樓, 三樓或以上係留給名人食家庭 大樓外面金光燦燦, 大堂的樓梯旁有石山流水, 我們上到二樓, 坐我們旁邊的全是旅客在用餐, 有馬來西亞, 新加坡 及中國遊客等~ 聞說這裡的酸薑皮蛋($44, 4位)都很有名氣, 用上的是約27-29日的皮蛋, 先來一份作為小食醒下胃先, 皮蛋晶瑩通透, 外層非常彈牙, 蛋黃係溏心的而且嫩糯美味, 皮蛋味道十分香濃, 夾上子薑, 子薑則切成非常薄的片, 突...
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味道
環境
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衛生
抵食
用餐日期
2015-03-14
16
MAR 15

小時侯, 家人會帶我來吃這裡吃馳名的燒鵝, 已經廿多年沒來幫襯, 有幸今天公司宴客, 讓我重反舊地. 鏞記最有名的便是燒鵝, 當然要吃燒鵝啦! 但食完之後, 令我感到非常失望, 名不副實, 燒鵝不是熱的, 皮好黑, 好似番燒過, 肉質很嚡口, 沒有月鵝味, 不合格dislike 不會再來! 當年的味道已經失傳了sick
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3232
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Vera119chow
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味道
環境
服務
衛生
抵食
推介美食
酸薑皮蛋
酸薑皮蛋
松子雲霧燻香肉
松子雲霧燻香肉
錦鹵雲吞 & 生炒臘腸糯米飯
錦鹵雲吞 & 生炒臘腸糯米飯
魚湯杞子浸荳苗瑤柱甫
魚湯杞子浸荳苗瑤柱甫
秋臘玉帶龍王脆米
秋臘玉帶龍王脆米
煎堆仔
煎堆仔
皮蛋酸薑
錦鹵雲吞
生炒臘腸糯米飯
等候時間
0分鐘 (堂食)
用餐日期
2014-12-03
是次消費
每人約HK$600 (晚餐)
16
FEB 15

經常聽到上了年紀的人說, 鏞記的燒鵝太好味, 鵝香撲鼻, 皮脆肉嫩, 鵝油撈麵更是無得頂, 今日有幸到來一試, 這裡一共有5層, 聽聞普通食客只可以用餐於一二樓, 三樓或以上係留給名人食家庭 大樓外面金光燦燦, 大堂的樓梯旁有石山流水, 我們上到二樓, 坐我們旁邊的全是旅客在用餐, 有馬來西亞, 新加坡 及中國遊客等~ 聞說這裡的酸薑皮蛋($44, 4位)都很有名氣, 用上的是約27-29日的皮蛋, 先來一份作為小食醒下胃先, 皮蛋晶瑩通透, 外層非常彈牙, 蛋黃係溏心的而且嫩糯美味, 皮蛋味道十分香濃, 夾上子薑, 子薑則切成非常薄的片, 突...
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Vera119chow
unknown
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味道
環境
服務
衛生
抵食
推介美食
等候時間
0分鐘 (堂食)
用餐日期
2014-09-22
24
SEP 14

外地朋友來香港指定要來這裡吃飯,提前幾天已訂好檯。我們三人行晚上7:30pm到達,比預定時間提前了半個小時。餐廳安排了我們坐二樓,坐下後,先來個皮蛋酸薑作小食,之後點了:燒鵝例牌、瑤柱蛋白炒飯、蝦籽生根豆腐加柚皮。 皮蛋富有光澤,蛋黃做成溏心,蛋白彈牙有咬感,味道香濃開胃。燒鵝脆皮,不會切得很厚,肉汁豐富,肉質結實,不肥不瘦,加上自家的醬汁,朋友吃得津津有味。我們點菜時問侍應有什麼豆腐菜式推介,她建議我們試這個蝦籽生根豆腐加柚皮,用蝦籽作芡淋在燒好的豆腐上面,加上柚皮,味道很濃郁。炒飯不油,炒得...
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4904
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mia0510
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味道
環境
服務
衛生
抵食
等候時間
0分鐘 (堂食)
用餐日期
2014-03-09
是次消費
每人約HK$50
5
SEP 14

黎到中環想試下馳名既燒鵝飯, 點知大失所望。。 首先個碗好細吾夠飽,個飯亦都不夠熱, 燒鵝太鞋, 好UN, 要比較大力先咬到, 我吾知係咪佢地既特式, 但總之吾太啱我口味 不過皮蛋酸薑都算可接受, ANYWAY 吾會再黎
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4806
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我叫聰聰
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