Asia Dining
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香港 澳門 深圳
地圖
中環九如坊18號地下
前往方法
2555 2202
星期一至日: 12:00-15:00, 18:00-22:30
$401-$800

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141
16
10
味道
環境
服務
衛生
抵食
總評分 4.1
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其他資料
付款方式
Visa、現金
座位數目
60
招牌菜
十八味雞 / 無味精中菜 / 雞油花雕蟹
自帶酒水 (詳情)
/
加一服務費
/
電話訂座
/
開飯介紹
星級粵菜餐廳,餐廳以頂級有機食材炮製一系列傳統及新意兼備的中菜,招牌作包括雞油花雕蒜花蟹和羊肚菌炆腐皮等手功菜。
開飯情報
食家推介美食
大蝦兩食
薑蔥牛頸脊
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食家評語 (176)
almond king
首個食評作者
篩選食評 :
特別條件
味道
環境
服務
衛生
抵食
等候時間
0分鐘 (外賣自取)
6
FEB 16

大班樓一向是自己最欣賞的食肆之一,所出的菜色,不單沒有味精,就連雞粉都不用,認真的程度確實罕見。今年大班樓推出了五款糕點,包括了馬碲糕、黑糖薑汁年糕、椰汁年糕、瑤柱櫻花蝦芋頭糕及瑤柱櫻花蝦蘿蔔糕,品種多完化,亦照顧到不同須要的客人。店方採用長條形設計,放入雪櫃冷藏更加慳位。 將糕點倒出,會發覺已預先壓有坑紋,方便切割,真細心。忍不住先煎了瑤柱櫻花蝦蘿蔔糕,全真空處理包裝,夠衛生,糕面蓋滿了櫻花蝦,所以陣陣幽香隨之而來,橫切面看亦見到大量蘿蔔絲,咬落清甜,都是來自蘿蔔而不是後天加工的,柔韌而富彈性...
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239
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P.J.
Ng On Ki
unknown
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味道
環境
服務
衛生
抵食
推介美食
大班樓子薑
大班樓子薑
蜂巢芋泥煙鴨盒
蜂巢芋泥煙鴨盒
蜂巢芋泥煙鴨盒
蜂巢芋泥煙鴨盒
金錢海鮮盒
金錢海鮮盒
金錢海鮮盒
金錢海鮮盒
蜜糖豆炒琵琶蝦
蜜糖豆炒琵琶蝦
蜜糖豆炒琵琶蝦
蜜糖豆炒琵琶蝦
清燉鷓鴣湯
清燉鷓鴣湯
胡椒白菌炒班球
胡椒白菌炒班球
陳皮咸檸蒸頭腩
陳皮咸檸蒸頭腩
雞油花雕蒸大花蟹配陳村粉
雞油花雕蒸大花蟹配陳村粉
雞油花雕蒸大花蟹配陳村粉
雞油花雕蒸大花蟹配陳村粉
雞油花雕蒸大花蟹配陳村粉
雞油花雕蒸大花蟹配陳村粉
雞油花雕蒸大花蟹配陳村粉
雞油花雕蒸大花蟹配陳村粉
川味香辣紐西蘭小羊腩
川味香辣紐西蘭小羊腩
川味香辣紐西蘭小羊腩
川味香辣紐西蘭小羊腩
慢煮乾蔥煀滑雞
慢煮乾蔥煀滑雞
慢煮乾蔥煀滑雞
慢煮乾蔥煀滑雞
魚湯腐皮浸豆苗
魚湯腐皮浸豆苗
魚湯腐皮浸豆苗
魚湯腐皮浸豆苗
手打肉丸粥
手打肉丸粥
手打肉丸粥
手打肉丸粥
手打肉丸粥
手打肉丸粥
杞子雪糕及子薑雪糕
杞子雪糕及子薑雪糕
生磨杏仁茶
生磨杏仁茶
生磨杏仁茶
生磨杏仁茶
等候時間
0分鐘 (堂食)
18
JAN 16

不經意地,在這個飲食圈中吃喝玩樂超過十年,身邊逐漸多了一班相信在下眼光的朋友,偶爾心血來潮,或是想「柴娃娃」熱鬧一下,喝過天昏地暗,都會私下攪一至兩圍的飯局。 是在下最欣賞的中菜館之一,不論是私下,或是曾在電台節目中,都會推祟備至,而每隔三兩個月,總是要光顧一次,往往會踫上新菜色,就算未必啱個人胃口,但力求創新,或者是店方成功的途徑。 前菜大班樓子薑 每年只醃製一次,只能限量供應,選用的全是日本子薑,清新爽朗,微微的辛勁,令味蕾的感覺喚然一新,甜酸的比例恰到好處,很獨到的前菜...
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P.J.
pipi22
annielwy
unknown
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味道
環境
服務
衛生
抵食
推介美食
雞油花雕蒸花蟹配陳村粉
雞油花雕蒸花蟹配陳村粉
蜜糖豆仁蝦籽琵琶蝦
蜜糖豆仁蝦籽琵琶蝦
大班樓手打肉丸明火粥
大班樓手打肉丸明火粥
大班樓子薑
大班樓子薑
荔甫煙鴨盒
荔甫煙鴨盒
荔甫煙鴨盒
荔甫煙鴨盒
蜜糖豆仁蝦籽琵琶蝦
蜜糖豆仁蝦籽琵琶蝦
雞油花雕蒸花蟹配陳村粉
雞油花雕蒸花蟹配陳村粉
雞油花雕蒸花蟹配陳村粉
雞油花雕蒸花蟹配陳村粉
雞油花雕蒸花蟹配陳村粉
雞油花雕蒸花蟹配陳村粉
雞油花雕蒸花蟹配陳村粉
雞油花雕蒸花蟹配陳村粉
川味香辣紐西蘭小羊腩
川味香辣紐西蘭小羊腩
魚湯腐皮浸豆苗
魚湯腐皮浸豆苗
大班樓手打肉丸明火粥
大班樓手打肉丸明火粥
大班樓手打肉丸明火粥
大班樓手打肉丸明火粥
炸金菇
炸金菇
子薑
等候時間
0分鐘 (堂食)
用餐日期
2016-01-08
是次消費
每人約HK$650 (晚餐)
11
JAN 16

很久沒來大班樓了,上一次來已是2014年尾,記得上次還在這裡碰到發哥!真後悔上次沒邀請他來張 selfie....今天多得爐兄搞局,才有機會嚐到滿桌佳肴,在此先謝過爐兄的安排及Nelson的美酒。大班樓子薑每年只浸製1次,售馨也不會再做,想吃此上佳小食也是要講求緣份的啊!子薑只選用纖維細嫩的部份,子薑每粒都如BB肌膚般白滑,絕對不會吃到成口渣。糖醋的比例剛好,爽脆的口感帶點酸酸甜甜,吃罷令眾人胃口大開。我們點了兩款香口炸物作為前菜,打頭陣的是 "荔甫煙鴨盒"。大家看見這精美的小盒子都非常興奮,一向超愛吃芋角的阿P...
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車媽媽
pipi22
美食焚化爐
CalmDown.
unknown
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味道
環境
服務
衛生
抵食
推介美食
原盅燉湯 $98
原盅燉湯 $98
等候時間
0分鐘 (堂食)
用餐日期
2015-12-18
是次消費
每人約HK$770 (晚餐)
22
DEC 15

這是我第一篇食評,特別為大班樓而寫,特別獻給大班樓 一行三人,當慶祝聖誕+做冬 本來想食餐好,所以好期待,不過吃完覺得普通 整體來說不是不好吃,他沒有味精,可是大家都認為不值這個價位 我們沒點套餐,散叫 酥炸蟹肉香菇盒 每件$55 夠熱、夠脆 感覺普通原盅燉湯 $98一位 好熱,冬天喝熱湯感覺很好。雖然不知道是什麼湯,但很足料。 這個個人比較推薦雞油花雕蒸花蟹配陳村粉 (時價) $820 這個招牌菜,令人失望! 蟹本身鮮甜,花雕味很濃,但陳村粉凍、乾、硬 之前爬過文,都說陳村粉是精髓,吸收所有精華,但我...
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alexdebo91
pipi22
unknown
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味道
環境
服務
衛生
抵食
推介美食
花雕醉蟹陳村粉😊
花雕醉蟹陳村粉😊
雞油花雕蒸大花蟹配陳村粉
龍井菊花煙燻乳鴿
九層塔辣椒膏炒蜆
十八味雞
等候時間
0分鐘 (堂食)
19
NOV 15

做完瑜伽之後,心血來潮想吃大班樓, 都知道通常要預訂, 抱着試一試心態即管打電話去問, 居然有枱。 我們一行三人, 頭盤點了 炸魷魚鬚 、乳鴿、 辣醬炒蜆; 十豆蟲草鬚湯 ; 主菜 花雕醉蟹陳村粉、十八味雞、 魚湯 腐皮時菜, 甜品叫了生薑雪糕及杞子菊花雪糕。 炸魷魚鬚 一點也不油膩 乳鴿及辣醬炒蜆非常好味 十八味雞及時菜 一如過往 好好味 子薑雪糕冰粒多了一點, 薑味不足 ,亦不足夠滑溜。 杞子雪糕好d, 但沒有菊花味 我喜歡他們的餸菜不是太重味, 感覺上吃完都健康d。😊
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專食CHEAP野既人
unknown
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味道
環境
服務
衛生
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雞油花雕蒸大花蟹配陳村粉
龍井菊花煙燻乳鴿
等候時間
0分鐘 (堂食)
用餐日期
2015-09-19
是次消費
每人約HK$750
21
SEP 15

是夜~刁民組(唔係好嘢唔食..食到個咀刁到不得了的人民也)來到大班樓..期待已久嘅飯局(訂位需要一個月是常識吧😝)..終於可以親身感受一下何謂色、香、味俱全😋 共十三道菜..我們還加了兩個很想試的菜式..每道菜先聞到其香味..然後精緻地上枱..繼而充分滿足各人的味蕾😋 雖然並不是每道菜都驚艷..但總體上仍然是非常高分👍🏼推介如下: ~龍井菊花煙燻乳鴿~採用BB鴿..細細隻..那種煙燻的味道就好似剛剛隻乳鴿係煙房走出嚟咁😂..好濃郁嘅煙燻味..乳鴿味道亦不過鹹..剛好👍🏼👍🏼 ~雞油花雕蒸大花蟹配陳村粉...
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BcBB
unknown
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味道
環境
服務
衛生
抵食
推介美食
九層塔小番茄配酒香甜梨
九層塔小番茄配酒香甜梨
煎肉餅
煎肉餅
雞油花雕蒸大花蟹配陳村粉
雞油花雕蒸大花蟹配陳村粉
話梅肉桂糖醋排骨
話梅肉桂糖醋排骨
杏仁茶
杏仁茶
炒飯
炒飯
九層塔醃小番茄配酒香甜梨
等候時間
0分鐘 (堂食)
用餐日期
2015-08-26
慶祝紀念
生日
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每人約HK$570 (晚餐)
26
AUG 15

同屋企人食生日飯,食好少少啦,順便試下呢度,平時好少黎呀... 我地人唔太,都夠食SET...就叫了個SET.... 唔好講咁多...以下入正題:九層塔醃小番茄配酒香甜梨 --- 相當合時令,天時暑熱,呢份野真係好MATCH囉~ 味道方面,全部生果甜哂,點會唔好食? 夾雜酒香、香料香,係好好既前菜。龍井煙燻乳鴿 --- 味道會唔會太似煙鴨胸呀.... 茶味唔突出,有改善空間。煎肉餅 --- 有咸香,細細塊,個人頗喜歡。芥末魷魚配豆角 --- 魷魚攻鼻到呢... 我又幾LIKE WOR... 不過D豆就尋常口味雪梨湯 ...
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味道
環境
服務
衛生
抵食
推介美食
酥炸蟹肉香菇盒
酥炸蟹肉香菇盒
二十年咸檸檬金銀蒜蒸蟶子
二十年咸檸檬金銀蒜蒸蟶子
煙燻野生青邊鮑片
煙燻野生青邊鮑片
燉烏雞老火靚湯
燉烏雞老火靚湯
蜜糖豆仁蝦油炒琵琶蝦
蜜糖豆仁蝦油炒琵琶蝦
雞油花雕蒸花蟹配陳村粉
雞油花雕蒸花蟹配陳村粉
香煎百花雞件配魚露
香煎百花雞件配魚露
無花果麵醬牛三味 (坑腩、牛根、蝴蝶腩)
無花果麵醬牛三味 (坑腩、牛根、蝴蝶腩)
蟹肉糯米飯
蟹肉糯米飯
自家製桂花杞子及子薑雪糕
自家製桂花杞子及子薑雪糕
雞油花雕蒸大花蟹配陳村粉
杞子雪糕
雞油花雕蒸蟹
香煎百花雞件
無花果麵醬牛三味
等候時間
0分鐘 (堂食)
用餐日期
2015-07-22
是次消費
每人約HK$800 (晚餐)
29
JUL 15

一局要排三個月的KC飯局,果然不負各位食友的期望,多謝 KC 及 Isaac安排。 令大家過了開心回味的一夜! 大班樓一向嚴選食材,今晚仲份量十足,炸功更可能是全港最好(我覺得) 餐前小吃 酥炸蟹肉香菇盒 -似金錢蟹盒,如原味計我選澳門勝哥,但這個改良版都好正,料多及炸功好過勝哥。黑糖砵酒煎金蠔 我喜愛外皮多點蜜糖及脆些 二十年咸檸檬金銀蒜蒸蟶子 用上大孖陳年咸檸(因陳年咸檸味道比較清,正好夾海鮮) 蟶子也爽滑彈牙。煙燻野生青邊鮑片 煙燻味可再重些,鮑魚味再濃些就正啦湯品 燉烏雞老火靚湯主菜 蜜糖豆仁...
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unknown
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味道
環境
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衛生
抵食
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是日老火湯
是日老火湯
雞油花雕蒸花蟹配陳村粉
雞油花雕蒸花蟹配陳村粉
雪糕(可選杞子或薑味)
雪糕(可選杞子或薑味)
用餐日期
2015-07-23
是次消費
每人約HK$240 (午餐)
23
JUL 15

chopstick今日差不多倒數在上環日子,同事編日子今天午餐為“大班樓”。我們大約1點鐘10人去到樓上,待應服務態度好到幫我地卷傘再給我們,上去到叫茶,坐得都舒服同靜。今次沒有散叫,最後每人自各叫了一個行政午餐4道菜和一個粥或飯選擇($218),雞油花雕蒸花蟹配陳村粉要再加5百多元,所以只有一個同事加了試下。廚房制作需時,我們最後2點半才離開。 chopstick因為自人叫的食品不同,都努力地影同試食!~總結是自本人和同事講出,大家都覺是好味同比心目中大份,以這個價錢食到這質素都合理價。 chopstick九層塔甜醋醃小番茄配香芧甜梨:白色配紅...
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breakpitt
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環境
服務
衛生
抵食
推介美食
杞子雪糕和子薑雪糕
杞子雪糕和子薑雪糕
煙燻野生青邊鮑片
煙燻野生青邊鮑片
鹹檸檬金銀蒜蒸蟶子
鹹檸檬金銀蒜蒸蟶子
石斛圓肉燉烏雞
石斛圓肉燉烏雞
雞油花雕蒸大花蟹配陳村粉
雞油花雕蒸大花蟹配陳村粉
蜜糖豆仁蝦籽琵琶蝦
蜜糖豆仁蝦籽琵琶蝦
香煎百花雞件配魚露
香煎百花雞件配魚露
蟹肉燸米飯
蟹肉燸米飯
無花果麵醬牛三味
無花果麵醬牛三味
時菜炒大班樓煙燻臘肉
時菜炒大班樓煙燻臘肉
杞子雪糕
子薑雪糕
是次消費
每人約HK$800 (晚餐)
28
MAY 15

闊別甚久,服務和食物仍然保持水準,著實難得。今次菜單糅合了新舊菜式,不但有精選海鮮菜式,更有老闆自家推介的新菜,如無花果麵醬牛三味、時菜炒煙燻臘肉等。一輪前菜已叫人讚口不絕,最精彩得莫過於鹹檸檬金銀蒜蒸蟶子,以廿年的陳年鹹檸檬,加上金銀蒜和粉絲蒸,吸收了蟶子的鮮甜,而蟶子亦十分嫩口,彈牙十足。鹹檸檬的味道十分突出,而且更帶起了蟶子的甜味,一絕。煙燻野生青邊鮑片亦做得十分出色,其煙燻味尤其濃郁,讓人甚有驚喜,配上青菜,一濃一清,值得推介。湯品亦是大班樓的出色之處,這次一道石斛圓肉燉烏雞,清得一點油...
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ricky167
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