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港鐵上環站 A2 出口
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開飯介紹
五樓廚房在銅鑼灣成立於2000年10月,隨後搬至上環文咸東街新店。
在過去六年五樓廚房一直致力發展成為其中一個香港頂級餐飲空間，提供新穎的fusion菜和專業友善的服務。
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附加資料
開瓶費視符帶多少款酒,若要換酒杯將收取每人$10
營業時間
星期一至日
12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
招牌菜
好耐好耐之前喺上環返工，間中都會去5樓廚房食晏，因為食晏一定抵食過晚餐，夜晚食環境同氣氛囉，2人世界既話都幾好架。今之再訪5樓，每人order 3 course，頭盤，主菜，甜品就夠了。我既頭盤係parma ham salad，主角當然係parma ham啦，但配角都好吸引架，有香梨、新鮮你4花果、火箭菜，全部都係我最愛的，係極品配搭，咸白火腿加埋白梨 ＆ 無花果，中和左啲咸味，好正。帶子露筍salad，煎到金黃色既帶子有海鹽及黑胡椒作調味，增加鮮味，帶子肉厚，吃著特別開心。泰式醋沙律汁令整個沙律生色不少，抵讚。香烤美國黑豚配迷迭香汁，其實我之前就最愛佢地既豚肉，今次再回味好有懷念既感覺。黑豚肉嫩，肉汁豐富，以迷迭香汁作伴中和膩感，份量都幾大添架。香烤澳洲和牛西冷配紅酒洋蔥汁，medium烤得剛好，切開仍然見到血水，不會overcooked，可以烤到鎖住肉汁，不過牛味就差少少，但都算ok啊！最後係我最最最懷念既拿破倫，芒果 & 草莓2個口味，我比較中意芒果味，因為草莓幾酸啊！好彩滑滑既吉士醬中和返少少酸，最想講佢個酥皮，師傅係一層一層咁焗，食既時候先砌，確保鬆脆既口感，好難抵擋果陣牛油香味。
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公司慶祝生日飯, 數天前已訂好位置。餐廳蠻空的, 只有數檯人客。看了MENU, 最平的餐有$148, 最貴的是$298。SET LUNCH 只包沙律/湯+ 一個主菜，我選了$188的咖哩汁羊架。羊架肉質尚可，不過咖哩汁好稀，味道亦好淡。同事點了$238的西冷牛排，外邊煎得太熟，內裡太生。然後我們問SET LUNCH有沒有餐飲，他們說沒有餐飲然後拿了個甜品餐單給我，我覺得很奇怪，在問餐飲為什麼會給我甜品餐單呢? 之後我們再問他們拿了飲品的餐單，飲品要另外加$42點咖啡，如果茶的話是$32。我地一行六人，在點飲品的時候我們有一位同事正在想要不要點的時候，那個侍應在我們面前顯露出不耐煩的表情。到最後結帳的時候我舉手示意，侍應隔大約３米的地方叫過黎問我有什麼事？這是什麼服務態度?
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第一次來試, 餐廳都蠻空的。坐下來後開始看餐牌, 有好多選擇。若有選擇困難症, 睇怕要看一個鐘。😅 這裡weekday晚餐有3 course/4 course。我對daily soup 沒興趣, 就選 3 course - appetizer, main, dessert。看openrice 大家都說napoleon好食, 一于留肚食dessert。先上 beef carpaccio salad。牛肉切得算薄, 但覺得再薄。肉質不錯
, 加上洋蔥和沙律菜很開胃。Wagyu sirloin steak 煎得剛剛好, 鎖住了肉汁。加上適度的peppercorn胡椒辣味真的不錯。唯一美中不足是牛扒有筋, 切起來有困難, 但食入口咬嚼又無問題。😞最後到我最期待的栗子千層蛋糕! 可惜是最令我失望。個 puff pastry 太硬, 用叉根本切不開。朋友們對他們的Mango Napoleon卻讚不絕口, 說很fluffy。只能說, just my luck。 總括以 3 course/$398來說, 食物ok, 份量很ok。都幾啱男士帶女朋友來食。😆
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這裡不單吃fusion菜，連擺設都是fusion啦!!! 這放牙籤的小盒子好可愛!我們都點了mushroom soup，見到灰黑的mushroom soup就最好啦! 夠晒濃!!main dish 我點了chicken，幾乎無骨，啖啖肉，哈哈!懶人最愛啦!點了兩個甜品, 一個是栗子蓉拿破崙加gelato，栗子蓉是不錯的! 不過gelato卻變了sorbet，有點失望!!另一個甜品是lemon tart，這暖暖的lemon tart有點似食蛋tart的感覺，感覺好得意!咖啡好喝!!
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兩星期前，朋友帶我們去上環一間樓上餐廳飲酒試菜，那裡環境幽雅舒適，地方滿分；而當天，我們全都叫了餐廳的招牌菜﹣燒黑毛豬，未曾想過，豬，竟然可以如此好吃！食物好味到爆燈！！！燒帶子遇上沙津，再加點意大利醋汁，分外醒胃。是次招牌菜：燒黑毛豬邊位有D燒焦了少少既肥膏，肥膏和瘦肉的比例剛剛好，切開了，汁多嫩滑，食進口，醃得剛剛好，細心品嚐下，可以嚐到多種香料，如檸檬草和胡妥味道, 口感味道一流。甜品是檸檬撻，中間帶有檸檬皮蓉，再配酸忌廉汁，感覺也很清新，更可消除是次豐盛晚餐後的飽膩感覺，作為結尾剛剛好。＊＊燒黑毛豬配 Corton Grand Cru "Clos de la Vigne au Saint" 2004，甜度（Dry）, 酒體 (Medium)、酸度 (Medium+)、單寧 (Medium-)、酒精度 (Medium)、Flavor Intensity (Medium+)；有豐富的紅果(櫻桃,紅桑子),花香，甘草，果味持久，帶點礦物鹹味，配一口燒黑毛豬，像日本鐵板燒加鹽調味一樣，大家有機會一定要嘗嘗！！＊＊五樓廚房 Fusion 5th Floor Friendly's KitchenTEL:2854 1801星期一至日: 12:00-15:00, 18:00-23:00
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