Bostonian Seafood and Grill

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餐廳: Bostonian Seafood and Grill
優惠: 消費每2港元可賺 取1里數 (結賬時需要出示您的會員卡)
條款及細則:
  • 惠顧滿認可消費額(最低300港元,最高10,000港元)可賺取「亞洲萬里通」里數
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  • 於節日期間惠顧夥伴餐廳之推廣餐膳,或未能賺取「亞洲萬里通」里數。請於惠顧前先向有關餐廳查詢。
須受其他「亞洲萬里通」條款及細則約束
港鐵尖沙咀站 C1 / L5 出口
電話號碼
2132 7898
開飯介紹
餐廳重新詮釋簡約時尚的設計概念,透過大地色調的自然素材,於香港繁華之最的尖沙咀區精心打造出現代化的工業風格。 煥然一新的餐廳格局設有精釀啤酒酒吧、主餐區及私人廂房,以金屬、鋼鐵配搭原木為裝潢基調,帶復古船塢元素的藝術品環繞四周,結合材質紋理與蝕刻痕跡,為寬敞舒適的用餐空間注入個性化格調。 賓客可與親朋好友共享薈萃多國美食精髓的時令海鮮及烤肉美饌,盡情感受更愜意及富玩味色彩的餐飲體驗。 繼續閱讀
營業時間
星期一至六: 12:00-15:00; 17:00-23:00 星期日: 11:00-15:00 ; 17:00-23:00
付款方式
Visa Master AE 現金 銀聯 JCB Diners
座位數目
118
其他資料
酒精飲品
自帶酒水 詳細介紹
切餅費 詳細介紹
VIP房
泊車 詳細介紹
電話訂座
網上訂座
加一服務費
前往餐廳網站
http://www.langhamhotels.com/en/the-langham/hong-kong/dining/bostonian-seafood-and-grill/
有關餐廳
Bostonian Seafood and Grill
餐廳重新詮釋簡約時尚的設計概念,透過大地色調的自然素材,於香港繁華之最的尖沙咀區精心打造出現代化的工業風格。

煥然一新的餐廳格局設有精釀啤酒酒吧、主餐區及私人廂房,以金屬、鋼鐵配搭原木為裝潢基調,帶復古船塢元素的藝術品環繞四周,結合材質紋理與蝕刻痕跡,為寬敞舒適的用餐空間注入個性化格調。

賓客可與親朋好友共享薈萃多國美食精髓的時令海鮮及烤肉美饌,盡情感受更愜意及富玩味色彩的餐飲體驗。

餐廳告示
Bostonian Seafood and Grill以全新面貌隆重揭幕 正式回歸本地餐飲業
2016-09-01
餐廳打造出現代化的工業時尚格調 呈獻嶄新餐飲共享概念 Bostonian Seafood and Grill廣受城中饕餮愛戴十數載,經過兩個月大規模的翻新工程後,設計糅合復古船塢元素並以全新面貌示人。團隊精心挑選多款時令海鮮及烤肉以呈現食材的真味,讓賓客可與親朋好友細味「餐飲共享」的體驗。 Bostonian Seafood and Grill位於香港朗廷酒店低層大堂,全新裝潢由MCG Calibre Limited設計,重新詮釋簡約時尚的概念,打造出現代化的工業時尚格調。 香港朗廷酒店董事總經理甘貝賢先生 (Shaun Campbell) 表示:「The Bostonian開業至今一直致力於提升顧客服務品質,藉此為品牌注入全新風格,締造一個既時尚又不用拘禮的用餐環境,讓客人享受翻新後更愜意玩味的餐飲體驗。與此同時,我們亦希望餐廳能成為尖沙咀區派對聚餐的理想之選。」 Bostonian Seafood and Grill裝潢極具格調,寬敞舒適,透過採用大地色調及多種自然素材,帶來煥然一新的感覺。餐廳佔地422平方米,設有精釀啤酒酒吧、主餐區及私人廂房。 餐廳訂製不同顏色大小的船木,金屬鐵器結合具工業風格的吊燈裝飾及傢俱,配襯樸實沉靜的水泥牆面與層次豐富的席紋橡木地板,以混搭交錯的方式展現空間層次及突顯強烈的視覺效果。設計師運用帶船塢元素的復古裝飾品及精心挑選的當代藝術牆畫作背景點綴,創造出令人驚喜的變奏。 酒吧設計融合了材質紋理與蝕刻痕跡,幾何花紋地磚與旁邊的凹凸金屬片互相呼應,另一面靠著巨大的木筏作裝飾透出柔和的光線,令整個空間更有古典韻味。相鄰的主餐區設有酒紅色皮革梳化及木餐桌,可容納118位客人。 賓客甫步進餐廳,眼前一道偌大以手工製作的黃銅及紫銅裝飾牆,作為活動式隔間與主餐區相連的私人廂房。設有影音器材的獨立廂房可容納16人,採用落地香檳葡萄酒牆設計,收藏享負盛名的佳釀包括Lanson 法國蘭頌香檳及來自多達70個產區的葡萄酒,適合各類型的社交聚會或私人慶祝活動。 香港朗廷酒店行政總廚Pedro Sampler致力呈獻嶄新餐飲共享概念,重新演繹Bostonian Seafood and Grill的餐單,特別選用來自世界各地的可持續海鮮及環保食材,提供薈萃多國美食精髓的時令海鮮及烤肉美饌。 賓客可品嚐到多款色彩斑斕及濃香惹味的招牌新鮮及香烤生蠔。You and I 新鮮生蠔釀入北海道海膽、海苔、芝麻及三文魚籽,令鮮味在味蕾上繾綣縈繞,而Angels on Horseback香烤生蠔則把煙燻意式煙肉和牛肝菌焗至略帶金黃色, 味道惹味濃郁,口感層次豐富。 令人期待的新菜式當中包括有自家製紅菜頭醃三文魚 (Beetroot Cured Salmon),可持續挪威三文魚需要預先醃製兩天,再加入紅石榴糖漿、法式酸忌廉、香橙、茴香及芫荽而成,賣相更是賞心悅目。 另推介多款特色美饌包括鮮甜的黑鱈魚蜆肉伴莎莎醬 (Black Cod Fish and Clams in “Salsa Verde” Sauce) 及口感甜軟的西班牙紅酒慢煮伊比利亞豬臉頰 (Braised Iberico Pork Cheeks in Tempranillo Wine)。賓客亦可與三五知己分享重達1磅的法式焗釀龍蝦 (Lobster Thermidor) 及21盎司的香烤USDA特級牛仔牛排 (USDA Prime Cowboy Steak)。 菜單上仍保留備受好評的經典菜餚,包括最受歡迎的波士頓龍蝦濃湯 (The Bostonian Lobster Bisque) 、傳統英式風味炸魚薯條 (Fish and Chips) 及 Bostonian馳名菜式香酥蟹肉餅 (Crab Cakes)。 甜品方面,牛奶朱古力蛋糕 (Milk Chocolate) 完美結合了濃郁的朱古力牛奶及香脆奶油,伴以米通、榛子脆片,層次豐富,令人一試難忘。蛋白酥 (Pavlova) 以酥脆蛋白霜作為基底的蛋糕配熱情果醬及新鮮覆盆子,加上杏脆仁片、香滑忌廉及白朱古力焦糖雪糕,創作出獨特的甜蜜美味。此外,賓客亦可品嚐餐廳特色甜品火焰雪山 (Baked Alaska),廚師在柔軟的海綿蛋糕及香草雜莓雪糕表面淋上法國香橙甜酒,並於現場以火焰即席烹調而成,適合慶祝紀念或大夥人聚會享用。 營業時間: 半自助午餐 逢星期一至六中午12時至下午3時供應 晚餐 每天晚上6時30分至11時供應 週末早午餐 星期日上午11時至下午3時供應 酒吧Happy Hour 每天下午5時至晚上8時供應 如欲預訂或查詢,可致電2132 7898 或電郵至tlhkg.bostonian@langhamhotels.com。 詳情
網上訂座日日有賞
優惠
85折優惠
有效期至:
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餐廳: Bostonian Seafood and Grill
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招牌菜
香烤及新鮮招牌生蠔 自家製紅菜頭醃三文魚 法式焗釀龍蝦 USDA特級牛仔牛排 黑鱈魚蜆肉伴莎莎醬 Samuel Adams啤酒炸漿「炸魚薯條」
食評 (121)
開幕式 ·下海禮 焦點食評
資深食家 2016-09-02
4265 瀏覽
相隔數月,朗廷的Bostonian終於翻新完工,在八月下旬重新營業。為了慶祝食店重新開張,於八月份前來用膳,除了可以享有七折的優惠,還可以參加即場的遊戲,贏得額外高達八折的優惠。推廣的優惠期僅得兩個星期,肯恩趕快調動時間表,夥同仮面Sky到來一窺食店的新貌。送走了The Bostonian,食店換上了新的名字:Bostonian , seafood and grill。酒店官方網站就連食店舊有的中文名稱-美岸海鮮廳-也一併删走,誓要與過去來個一刀兩斷。進入酒店,沿扶手樓梯向下走,尚未來到地窖入口,已開始感受食店到跟以往截然不同的沉鬱風格。幽暗的燈光,以木及水泥為主的裝潢,完全把食店推向更時尚更高檔次的格調,一洗以往的老氣風格。昏暗環境配襯桌上燭光,晚餐更富fine dining的情調。不過跟以往類近的是,食店依舊保留了對藝術畫作推廣的熱衷。店內牆上依舊掛上不同藝術家的畫作作品,配搭店內陰暗的風格,更富當代藝術的風味。全新的食店Aa la carte餐牌,三份二的供應菜式以海鮮為主,對海鮮的烹調方法變得更為講究,尤其在生蠔方面,除了新鮮生蠔即開即食,凍蠔與熟蠔還有各三種的煮法。不過Set dinner的餐牌就取消了,不知道將來的日子會否重新加入。很多食店喜愛在食店重新裝修之後趁機也讓餐牌食物的價錢翻一翻,不過肯恩對比過舊的餐牌,新餐牌的菜式價錢跟舊餐牌類近的菜式基本上沒有改變過,值得一讚。既然食店繼續以海鮮為主打強項,是夜便點來了數道海鮮菜式一試。點選過食物後麵包先送上來。麵包款式跟以往差不多,以往肯恩曾評論過上桌的麵包不夠熱,這點在是夜的晚飯終於得到改善。上桌的麵包帶有微温,令麵包的味道更為突出,塗上牛油後亦更能充份帶出牛油的香味。跟麵包送上來的時候還附有餐前小吃,這應是食店重新開張後的新安排。餐前小吃是茄子芝士卷。茄子竟然做出了爽脆的口感,捲着內裡軟心的芝士蓉,味道清新有驚喜。兩道頭盤的上菜速度都很快,品嚐了一半的麵包已經上桌。雖然是頭盤菜式,但這道帶子的煮法複雜,味道層次感豐富,非常出色。帶子是珍寶Size, 上面舖上混有辣椒的芝士去焗,份外覺得帶子惹味。帶子厚度十足,吃落份外覺得彈牙可口及滿足。菜式另一令人驚喜的地方,是伴帶子所用的配汁。中間的洋葱以醋去調味,味道醒胃帶酸,而外層的蘸汁夾雜了數款的香草及豆香,味道調得十分獨特,帶子蘸上這種獨特的蘸汁鮮味更為突出。一式兩件的蟹餅,外層兩邊煎得金黄,擺盤與賣相均不錯。切開蟹餅,一絲絲的蟹肉奪殼而出。蟹肉比重差不多佔了蟹餅九成五以上,啖啖肉很是滋味。外層早正經高溫煎煮下令蟹肉鮮味封鎖在內,沒有沾到外面的油份,所以一點油膩感也沒有,做到外脆內軟的效果。為了要做到蟹餅不易變型,蟹餅口感都會較乾,所以一般都會伴蛋黃醬同吃。這裡的蛋黄醬還添加了墨西哥辣椒粉,令蟹餅更覺惹味。主角三文魚的份量十分巨大,一個人吃其實十分吃力,兩個人去分享似乎較為恰當。一大塊三文魚去烤,對於生熟度的控制需要一定火喉。切開三文魚,熟度平均,三文魚外脆內軟,魚肉部份特別油潤肥美,脂香撲鼻。跟三文魚伴碟的還有少許薯蓉,薯蓉上面再伴上海膽。可惜份量較少,有點到喉不到肺的感覺。菜式用了大量青醬,不過青醬味道做得有點兒過鹹,若以麵包或意粉佐醬品嚐更為合適。相較三文魚,鱈魚的肉質更為幼滑,入口即溶,魚肉味愠婉細緻,充份享受深海魚的滋味。大蜆雖是伴碟配腳,但幸好鮮味沒有被青醬蓋過,不失爽彈的口感。由於頭盤及主菜的份量頗大,吃完已足夠飽肚,甜品方面只好點其中一份跟Sky去分享。不過上桌的朱古力甜點,份量其實足夠二人享用有餘。基本上把朱古力甜餅一分為二才是普通甜品店內甜餅的正常份量。過去吃過食店的甜品,感覺太甜。但今次朱古力甜餅甜度適中,配襯檸檬雪芭不覺漏滯,不過底層的榛子脆米仍嫌做得太硬,要使勁用餐匙痛敲才可以破開底層的脆米餅去進食,吃得不夠痛快。先前提及過的現場遊戲,於結賑時才進行。參予者需要在十秒的時間內用釣竿捕捉遊戲裝置內的小魚。每捕捉一隻小魚可以享得額外5%的優惠,最多捕捉到四條魚的話便可以享用額外20%的優惠。肯恩近期疏於練武,最終只捕獲一條小魚,全單總共享用了七折加5%等於六五折的優惠。送舊迎新,新店保留了美式食肆大份量的風格,但在煮法調味的細節上顯得更見用心細緻,配合更富現代感的裝修與燈光佈局,相信絕對有能力吸引一批新的食客捧場。 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
殿堂食家 2016-09-04
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接著是週三參加尖沙咀朗廷酒店 Bostonian 重開派對;事實上,到訪 Main St. Cafe 晚餐之日,已經非常好奇餐廳的新面貌如何,這晚終於一償素願:經過兩個月大規模的翻新工程後,果然由前身的懷舊經典風格,脫胎換骨化身既糅合復古船塢元素、又富現代化的工業格調的時尚餐飲場所。 新店裝潢極具格調,寬敞舒適,透過採用大地色調及多種自然素材,帶來煥然一新的感覺;全店佔地422平方米,設有精釀啤酒酒吧、主餐區及私人廂房。 餐廳收藏享負盛名的佳釀包括 Lanson 法國蘭頌香檳及來自多達70個產區的葡萄酒,適合各類型的社交聚會或私人慶祝活動。派對當日,除了多款香檳佳釀任飲,又有好玩雞尾酒配對。 簡單來講,各賓客憑著自己手帶的原材料(甜魔媽媽是 Lime Juice),加上另一位朋友的材料,拍卡感應後就可選點逐兩款材料下單的雞尾酒,非常好玩,下圖就是 Boston Mule。 當晚又有無限鮮甜生蠔、馳名自家製紅菜頭醃三文魚 (Beetroot Cured Salmon) 任吃,加上場內極多精緻琳瑯的 Pass-a-round 小吃,豐富度比起平日晚餐有過之而無不及! 很好吃的火腿!聽說後來還有海膽!  由於當晚是妹妹生日,甜魔媽媽只短留了半小時,就帶著蛋糕要回家了!其實 Bostonian 未裝修前,前後到訪午、晚市經歷都滿意,相信很快又會再來,再細味更多新菜式。 繼續閱讀
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卓越食家 2016-09-02
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After a two-month makeover, the reinvented Bostonian Seafood and Grill has relaunched its space Nestled underground of The Langham, Hong Kong hotel, offering an honest taste of shared dishes and drinks, in a more inspiring urban vibe.The transformation extends to 422 square metres which includes three main areas – a craft brew bar, the principal dining space and a private champagne room. The main dining room is able to seat 118 guests and features retro mahogany leathered banquette seats, as well as free-standing wooden tables.Offering a multi-dimensional experience is a handcrafted brass and copper feature wall that leads into a private champagne room fully equipped with audio-visual facilities and can accommodate up to 16 people.Bostonian Seafood and Grill stocks some of the most reputable vineyards, to pair with the restaurant's evolved seasonal land and sea specialties of various international influences.To continue the legacy, Executive Chef Pedro Samper introduces a menu filled with sharing plates using sustainable seafood and organic ingredients. 繼續閱讀
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