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港鐵鰂魚涌站 A 出口, 步行約3分鐘
所有分店 (2)
電話號碼
2854 9985
開飯介紹
來自日本愛媛縣的拉麵店,主打沾麵,拉麵每天自家製作,湯頭則以特別調製的醬油、沙丁魚、鯖花魚、海帶等,長時間慢火烹煮而成。 繼續閱讀
營業時間
星期一至五: 11:45-21:15 星期六: 12:00-21:00 星期日: 12:00-19:00
付款方式
現金 銀聯 八達通
座位數目
20
其他資料
Wi-Fi
酒精飲品
自帶酒水
外賣服務
加一服務費
招牌菜
周月拉麵 沾麵 香蔥拉麵 海老油.麵 燒黑豚拉麵
提及此餐廳的食評 (42)
卓越食家 2016-07-06
268 瀏覽
作為一個不折不扣哈日族,對日本拉麵特別鍾情!上星期就走到鰂魚涌幫朋友拎野,見肚餓就係附近搵食,就去呢間充滿日本風格的拉麵店醫下肚!位置都唔算難搵,係MTR附近行5分鐘左右就到達!入內好有日本風格,餐廳都是開放式廚房,也是跟日本當地大同小異的吧枱設計,可以一邊看著廚師煮食,一邊享用美食!食店是以日本醬油拉麵為主,而近期日本好熱賣的沾麵(つけ麺)也有~一向都好喜歡食沾麵就二話不說就點選了它,如果愛吃辣的,也可以選香辣湯底!還有其他小食及飲品可以選擇~選好之後,就寫上落單紙,湯底的濃度、份量及熱度都可以選擇的!200g就是我們平時食到的份量,如果比較細食/大食可以有100g/300g的選擇~重點!價錢都是一樣的!周月沾麵(HK$89)沾麵簡單點說就是麵跟湯會分開上的,每食用時,先將麵放到熱騰騰的湯底,之後食用!因為行到身水身汗,所以我就點了涼麵,份量是200g,其實是剛好一份正餐的份量,麵旁邊還有半隻半熟蛋~而重點的沾麵湯底,上面佈滿蔥花,而且湯底有好多肉粒,口感好豐富~而湯底有好濃香的醬油味,還帶有好鮮的魚香味,中間還附有不少的竹荀,口感層次都非常豐富可口!又拉面煮得軟硬適中,沾上香濃的湯汁,唔會過咸,份量剛好不多好少!  繼續閱讀
非一般醬油沾麵 (焦點食評)
卓越食家 2016-06-22
372 瀏覽
一向都是米飯派,拉麵從來不入我想食的清單中,不過偏偏我是喜吃沾麵的(話說一向只知道つけ麺tsukemen,是近年在香港流行起來才知道中文叫沾麵),除了喜歡沾湯汁這個動作,二來是我的貓舌,待拉麵涼了麵早過度吸收湯汁發漲得不好吃了。朋友知道這一點,便約我來吃特別一點的醬油沾麵。平時很少來鰂魚涌,沒想到這裏會有一家米芝蓮推介的拉麵店店內地方不大,而且和日本小店一樣採用全吧台Menu很簡單,我也快速地決定了,在紙仔剔下要點的東西即可,麵的份量可以自己決定,價錢是一樣的,而且可以選擇要冷或熱的麵。醬汁湯裏有很多切粒豬肉,油脂甘香,肉質鬆化,亦有不少竹筍,湯底除醬油味外有魚香味,食後齒頰留香。麵質彈牙,沾上湯汁,其實不會過咸,因為不像拉麵,不會直接去喝湯頭的。味付蛋蛋黃是半熟的,溏心效果入口又軟又香。吃完麵後,可以問店員要湯加入沾汁中,湯是純雞湯,可以調配出適合自己的濃淡度,加入了雞湯後就可以把它當湯喝,毫不浪費。其實在日本時很多沾麵店都是這樣做的呢。其實店裏的poster也有教正宗的食法呢。 繼續閱讀
入門食家 2016-07-22
83 瀏覽
作為沾麵迷的我,怎可不試有米芝蓮推介的周月呢?我一直在食評都重複我是吃得濃味的,所以點了濃味300g冷吃沾麵。當日店內不斷播放著AKB48的歌,正!麵到了。看賣相,麵條本身夠粗身,湯上厚厚的一層油(他們介紹説是帶子油),賣相是合格的。要一提的是我的麵是由師傅直接端出來的,應該有保證吧。先試一口湯,湯是靈魂,直接決定了沾麵的生死。湯真的很咸,可能是我試過最咸的。舌頭慣了咸味,隨後便開始感覺到鮮甜味。這種有先後層次的味道也頗有趣。麵條方面,是一般沾麵的粗麵,沒有什麼特別,不過不失。肉方面,也是一般,有一點點的「鞋」,但未算差。最後吃完麵,當然是要加水把湯喝完。供應的是木魚清湯,自己加的。加了湯之後,味道頓時淡了好多。總結,水準可算是合格有餘的。但要有eureka 的感覺,又未至於。但可以再次光臨的。 繼續閱讀