237
80
40
港鐵佐敦站 C2 出口, 步行約2分鐘
電話號碼
2736-5561
開飯介紹
這裡最出名的是鮮蝦雲吞麵,雲吞淨係包蝦,用料十足,配合鴨蛋製的生麵,加上熬足四五句鐘的湯底,認真一絕!可恨細細碗麵,一兩啖便吃完,食家只好在「抵食」和「好食」之間作出選擇了。加上一碟靚油菜,成為這間四十多年麵店的標誌。 繼續閱讀
營業時間
星期一至日: 12:00-00:30
付款方式
現金
提及此餐廳的食評 (369)
入門食家 2016-06-30
1126 瀏覽
哈! 尋日剛剛睇到facebook上一編由openrice post的文"開飯有話兒", 今日編文就被彈回頭了, 編輯大人還加了一句: "建議:請避免重覆﹑濫發或利用不同食家身份對同一食肆刊登相似或相同內容的食評", 重覆??? 濫發??? 利用不同食家身份??? 我都無喎... 細時住佐敦道, 廿歲前..真係食到悶..., 又事隔廿年, 搬離了這區後, 十幾年都無食, 近年常回到這裡, 再嘗, 口味完全一樣, 成了名的店, 水準依舊, 算難得了... 這塊六十年如一日的餐牌, 數埋不過廿種食品, 而且多數是相同, 例如雲吞麵、雲吞撈麵、淨雲吞, 三款..其實只係一款, 所以食物根本不超過十種..., 那些甚麼市場學家說... 消費者喜歡產品多樣化..., 絕對係"八加一"up...南乳豬手麵 $34, 以名店來講, 三十四元, 絕對唔貴, 尤其是相比於隔兩間店的麥奀記, 我直情覺得超值, 南乳味香濃, 如果叫"淨豬手", 那些南乳醬汁更加濃郁, 間中我也會買一盒翻屋企慢慢嘆, 當然, 豬手浸了入湯, 味道略為淡口了一點, 所以我永不會叫"豬手麵", 那...這碗麵...?? 隔離個傻佬叫既... 聽其言... 豬皮炆得淋中帶爽, 入口帶一種膠質的漿口, 肉質軟熟, 非常滿意... 我當然都搶了一件來吃... 哈哈..來麥文記, 必定食雲吞麵 $32, 雲吞放湯底是常識吧....把麵谷起, 以防浸得太淋, 傳統稱為"細蓉", 即一兩的生麵, 雲吞放四粒, 習慣先喝兩口湯.... 坦白說, 麥文記的湯底, 不及何洪記和正斗的好, 重點是缺少了蝦子...  應該係炒蝦殼... 專家教的正確食法, 為免麵身太淋, 應該係先食完麵, 才食雲吞, 但我食得快, 無需理會那些所謂專家的說法, 況且...專家多數都係亂up 居多的... 哈哈... 相傳話... 正宗的雲吞麵是用鴨蛋做的, 以前可能係... 依家..?? 我唔信囉..! 我信麥文記是用全蛋麵, 但肯定不是鴨蛋, 友人問: 那...是甚麼蛋?? 我心..吓咗一聲, 除咗"雞蛋", 還有其他蛋嗎?? 怕不會係鵪鶉蛋...或係.. 恐龍蛋吧...?!? 麥文記的油菜 $20, 也是全港數一數二高水準的, 淥得時間剛剛好, 中間心淋, 外圍爽脆, 當然...最重要的, 都是菜心本身高質素, 並非那些只有軟淋的菜心苗, 也不是那些中間心乾涸的老菜心, 唔係幫佢賣廣告... 雖然麥文記出名不會免費給蠔油, 但又真係唔使用蠔油, 都好好味!這是另一天來幫襯, 一編文寫了兩次食後感, 所以稱為"一文兩食"... 哈哈... 友人叫了一碟京都炸醬撈麵 $42, 友人評價, 食唔出與其他麥記店的分別, 水準不差, 辣度輕微, 肉絲質感厚身, 醬汁濃郁.我...當然都係食雲吞麵, 完全和上次一樣, 保持水準, 好!淨水餃 $32, 感覺上, 比雲吞差些少, 蝦仁無問題, 但那些豬肉比較鬆散, 有兩隻水餃內的木耳大少, 沒有那重軟中帶爽脆的口感. 菜心... 今次渌得過了時間, 略為偏淋, 合友人心意, 但我喜歡爽脆一點. 繼續閱讀
新晉食家 2016-07-21
232 瀏覽
其實我香港好多老字號嘅店都係好似麥文記咁樣,睇落細細舊舊咁一D都唔起眼,但係分分鐘都係開咗幾十年嘅老店!以前婆婆仲係度嗰陣來睇婆婆試有時都會來呢度食,但係依家,好少咯!雲吞麵,一如既往嘅水平,竹升麵比較彈牙比較硬身,係我鐘意嘅口味,雲吞蝦比較大,肉比較爽!但係湯底唔係幾夠味。牛腩撈麵,其實牛腩都係幾入味下嘅,雖然覺得比九記嘅差D,但係都係好食嘅,但係中間竟然食到有幾塊係唔霖嘅,嚼咗半日都未爛,唉、有D失望😔。南乳豬手,都仲係唔錯嘅,豬手都幾入味,皮霖滑,膠原蛋白滿滿吖,但係唔應該叫豬手湯麵嘅,因為D湯浸到D豬手味都冇咁濃喇,應該係邊幾多下! 繼續閱讀
入門食家 2016-07-03
651 瀏覽
今日我生日,去左食麥文記。比起隔離個間,佢一定好抵食,比起橫街窄巷的麵檔,佢更抵食。其實昨日已經黎左一次,已經覺得好有驚喜,足以令到我有時間一定會專登去食一碗。30幾蚊一碗餛飩麵咁細碗可能會覺得好貴,但你見到中間隻蝦咁大隻,你會覺得出面個d仲貴。仲記得N年前去屯門個間乜乜乒乓波雲吞,完全比下去。d餛飩咬落去係卜一聲,脆口的,真係無法唔覺得好食。亦都好食過個d蝦毛餛飩多多聲。這是一個傳統的做法,先放匙更在碗,然後把五粒餛飩放下去(你無睇錯,係五粒!),然後再放麵底,上湯後就可以慢用,完全沒有花巧的地方,大大方方,十分得體。餛飩撈50蚊,有六粒,麵底大d,附上的湯是蝦籽湯,完全想像不到,只不過是咸了一點。個牛腩仲誇張,六十幾蚊得個十舊左右,但舊舊都好有份量,尤其係d牛筋位,真係無得彈!**唯一要彈既地方,就係「邊有餛飩麵既湯底係油到咁架!」** 繼續閱讀