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食評 (9)
平靚正之選 焦點食評
新晉食家 2016-07-13
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炎炎夏日又侵襲香江,朋友早上來電約個夜晚消暑配酒平民餐,當然爽快答應;地點在灣仔駱克道街市樓上,冷氣足夠,氣氛又熱鬧!放工後馬上起行,到來時朋友們三人已就坐了,所以點菜任務也是交給他們!打頭陣的是鹹魚煎肉餅;此菜式煎得外脆內嫩,而且鹹味令豬肉的鮮味突出,配起酸度高的紅酒,更有滋味!豉椒牛筋腩煲,調味適中,從青椒中啖出也夠火候,可惜牛筋有點過韌,或是材料問題所致;造成整體感覺有點不夠愉快!至於苑記小炒王,又扳回一仗,無論材料/火候/調味都是比較適中;尤其是當中的蝦乾,鹹鮮味突出,配著濃厚的白酒,相得益彰!再來的涼瓜肥牛煲,表現中規中矩,不過涼瓜的甘苦配著重單寧的紅酒,邊喝邊食令涼瓜變得甘甜而不苦;肥牛因為失去了重點,就當上了配角的位置!出奇地,此味京都煎豬扒甜酸度掌握得很好,而且醃得重口味,加上肉質夠腍滑,朋友們都盛讚!喝酒喝得有些起勁的時候,好像需要一些澱粉質來讓身體對酒精的互補;就點了兩個炒粉麵,先來的星洲炒米,米粉夠乾身,油份不多,但咖喱粉的味道有點搶喉,且略欠一點火候,但整體還是不錯的!此麵算是在這類食肆中高水準的演繹;麵底乾身之餘火候足,豉油的調配得宜,令到吃起魷魚鬚上來吃出鮮甜味,此麵配起啤酒更是美味!全晚最不滿意的菜式;雖然調味也得宜,但蜆實在太多沙了,顯然是處理得未夠細心......總結此餐,偶爾在這類熟食中心與好友輕鬆開懷暢聚,有著親民的價錢,更能盡興!而飯後水杯指數(食物調味輕重度,5杯為最重口味),本人給予3杯,算是在這類食店合格的表現! 繼續閱讀
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新晉食家 2016-08-17
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相約了朋友去一連幾天的美食及茶展,入場預計會有大量試食試飲,所以與朋友商議選個便宜及份量不會太大的午餐。以地點考慮,第一時間想起灣仔街市。上面的冷氣充足,食物便宜而鑊氣夠。看看餐牌,最貴的午餐$33 近來燥熱,很想吃一吃炒涼瓜,便點一個涼瓜班腩飯。不用5分鐘已炒好,鑊氣十足。碟上有數不清的涼瓜件,班腩5-7塊,飯自然是大大碟。班腩不會太淋身,涼瓜有出水苦味不多(個人其實較愛苦味多),加$3有一杯凍檸茶,比連鎖快餐店還要便宜$10,真希望公司附近的海防道街市有類似價格(妄想中)。 繼續閱讀
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卓越食家 2014-01-10
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涼涼地,心思思又想食羊腩煲!今次去駱克道市政大樓熟食中心。來到第一個印象,地方比鵝頸橋街市闊落,第二係差不多一半人大模施樣地抽煙!不管了……要了一個羊腩煲、一碟魚雲及脘鱼片。羊腩炆得入味不過未夠腍,大部份肉質都好瘦,咬得好吃力!這樣地水準以下重要收$268,要比5個喊!魚雲一般,但係用羊腩煲灼完都幾好食。脘魚片正常。入冬以來吃過幾個街市熟食中心的羊腩煲,當中漁光道祥記及鵝頸街市三興最為和味。題外話:食到中途突然走出六七名控煙辦,結果一人中招1500蚊,我替佢肉赤! 繼續閱讀
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