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港鐵中環站 G 出口, 步行約4分鐘
所有分店 (3)
電話號碼
2524 2012
開飯介紹
貴氣十足的翠亨村提供的精緻點心與別不同,如以豆沙芝麻作餡的燕窩芝麻丸便是其中之一。還有滿漢全席的燕窩白鴿蛋,都是喜歡吃得富貴的人仕之選,包保您心擴神怡。 繼續閱讀
獎項殊榮
美食之最大賞 (2014)
特色
同客食飯
適合大夥人
家庭親子
營業時間
星期一至六: 11:00-15:00, 18:00-22:30 星期日及公眾假期: 10:30-15:00, 18:00-22:30
付款方式
Visa Master 現金 JCB
座位數目
400
其他資料
酒精飲品
電話訂座
加一服務費
電視播放
招牌菜
冰花燉官燕 金榜牛奶龍蝦球 翠亨靚一雞 蔥油脆皮雞 頭抽鱸魚球 鎮江排骨煲
食評 (58)
最近,是與填鴨有仇或是有緣好呢?差不多隔天就會吃到填鴨,可是小弟卻很歡喜,自細一聽到有填鴨吃,便什麼都不理,靜靜等到填鴨來的一刻才起筷,大啖大啖地吃。剛好由七月開始,Mira Dining推廣一個「味遊世界」的活動,而第一站就是「老北京風味」,可以免費品嚐北京填鴨的美味。活動很簡單,只要在推廣期內,即8月31日前到各翠亨邨享用指定美饌的客人,預先到Mira Dining的網頁登記,即可享有三重優惠,其中一重就是免費北京填鴨一隻。另外,還有兩重優惠,可參考翠亨邨網頁。老北京風味菜單由頭盤至甜品都囊括了,頭盤中以【鮑魚絲芥末墩】最為惹味,本以為是原個津菜膽,拆開後才發現用上的全是嫩口得來較為爽口結實的白色部份,捲好來煮,並以酸酸溜溜帶微辛的芥末醬,做成爽口的鮑魚及津菜的橋樑,好根結合了兩者,真是既好味又開胃。另外,【炸溜松花皮蛋】及【老北京豆醬】也以精緻的方式呈上。前者是直接將皮蛋油炸,再伴以甜酸汁來吃,別有一番風味;相對地,老北京豆醬卻不是以豆做成,而是如水晶般的豬皮凍,入口清爽涼快,帶點點煙韌,實在非常適合現時的天氣享用。好戲當然留在後頭,雖然不是老北京菜單的一分子,但卻是這兒恆久以來的招牌– 【蜜汁叉燒】。每塊叉燒的大小一致,剛好一口份量,表面帶上少許微微焦香,肉質軟腍,香濃惹味的蜜汁剛好掛在每塊叉燒上,總是令人欲罷不能。然而,當中更不能錯過墊底的蠔油豆,真是買少見少的小食。中間再以【冬瓜盅】來間場,清新一下口腔。現時坊間的冬瓜盅大多使用了小型的冬瓜製成,論震撼程度遠遠不及使用大種的,所以當這個冬瓜盅送來時,勾圯了兒時的回憶。冬瓜不愧為消暑佳品,氣味清香,味道清甜,配以肉粒、燒鴨粒、竹笙、蟹肉及夜香花等的材料,令人有衝動一喝而盡。到了主角北京填鴨出場的時間了,刀手已準備好表演了,看他清脆俐落的手法,不消一會兒已將鴨切好,以最快的時間讓我們品嚐到填鴨香脆的一面。同時,友人即席表演快速吃填鴨的技巧,歡笑聲不斷。終於再次回到老北京菜單的指定菜饌了,就是【王府井孜然羊肉串】,小弟實在是不吃羊的,可是這個羊肉串的羶味基本也被調味去掉了,感覺像吃牛肉般,燒得火喉剛好,相當嫩滑。再來就是單尾的【傳統炸醬麵】、【北京韭菜水餃】及【門框窩貼】,炸醬麵當然不是雲吞麵檔紅噹噹的京都炸醬,而是真正北方風味以甜麵醬及肉末做成的口味,味道甜中帶咸,有著黃豆的清香,伴以心裡美、青瓜及蔥絲,相當清新的口味;韭菜水餃做得有點不似老北京口味,覺得餃皮過薄了,喜歡吃到麵粉香而厚身的味道,不過,味道相當不錯;未看到門框窩貼時,大家也想著是如何的,豈料感覺是一顆煎過的餃子,頭尾皆有寬闊的接口。甜品是人見人愛的【驢打滾】,正是取於在黃豆粉上翻覆滾過的糯米粉做成的糕沾滿了黃豆粉的樣子而命名,就算加入了豆沙餡,甜度亦不高,加上煙煙韌韌的口感,不錯的。今次這個味遊世界的北京站展現出來的味道,的確令我想起兒時遊北京吃過的北京填鴨、烤羊肉串,以及炸醬麵的味道,如果大家也有興趣,就要快去了。翠亨邨中環皇后大道中18號新世界大廈2樓晚餐 ($350 - $500)好味指數 (★★★★) 【5★為最高】----------------------Email (zysk@ymail.com)Blog (www.jamelchui.com)FB Page (fb.com/jamel.food)Instagram (instagram.com/jamel_zysk)TripAdvisor (www.tripadvisor.com.hk/members/JamelC_13) 繼續閱讀
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卓越食家 2016-07-26
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向來主打粵菜的「翠亨邨」近日有新搞作。其所屬的Mira Dining與美麗華旅遊及香港航空正聯合舉辦「,而7月至8月這站就是「翠亨邨.老北京風味」。大家只要晚飯時段在任何一間「翠亨邨」點吃「老北京風味」期間限定menu上的任何菜式,就會收到「美食登機証」。「翠亨邨」每晚指定時段更會有真香港航空空姐駐場呢。然後只需跟著「美食登機証」指示上網做好登記,每枱便可以換到一張免費原隻北京片皮鴨卷,可以下次去銅鑼灣「翠亨邨」食飯用!另外原來這張「美食登機証」亦是一張報美麗華旅遊北京團的折扣卡呢。「老北京風味」期間限定menu上有10款菜式,當中有大部份香港人都熟悉的孜然羊肉串、北京水餃等,也有較少機會吃到的鮑魚絲芥末燉。我們這夜就一於先從這 menu中選幾款北京風味前菜吃起吧。「鮑魚絲芥末燉」($128),芥末墩是北京人春節家宴上一道涼菜和佐酒菜。由捆成一個個「墩」型大白菜經沸水焯煮,再加上芥末粉調成的芥末醬調味的。入口芥末辣味相當攻鼻刺激,但亦仍可以吃到大白菜的甜。「翠亨邨」版本加了一隻切絲鮑魚,既可中和一下大白菜的芥末味道,亦讓這道家常菜多個特色。平日吃皮蛋多數是伴粥、煮粥或用在金銀蛋菜式上,但「溜」皮蛋在香港就真的少吃到。「溜」是指將食材醃味、上粉酥炸再淋上酸甜的芡汁,是其中一種傳統北京菜餚烹調手法。「炸溜松花皮蛋」($88),雖然自己不至於很喜歡,但食感頗有趣,而且更據說是慈禧太后的心愛小食,喜歡吃皮蛋的朋友不妨點一客來試試。「老北京豆醬」($88),這個豆醬,其實是指傳統的京味肉皮凍 (即豬皮凍)。除了豬皮還添加了豆乾和蔬菜,入口爽甜。這個夏天,感覺好像特別暑熱,吃個「冬瓜盅」($420)消消暑就最適合吧。「翠亨邨」的「冬瓜盅」湯頭燉得相當清甜清香,用料亦很足,有帶子、瑤柱、蟹肉、燒鴨和夜香花等,連同吸滿清甜湯水的瓜肉一齊吃,吃得舒服滿足。「北京片皮鴨」($480一食),烤得紅紅的皮充滿光澤兼香噴噴,相當吸引。「翠亨邨」片皮鴨的切法是皮連肉,皮脆肉軟,真滋味。下次來吃飯,就可以用剛才得到的免費北京片皮鴨卷換一整隻如此水準的片皮鴨,這優惠實在太驚喜了吧!「王府井孜然羊肉串」($148)要在北京街頭吃的話,那過濃的味精調味與衛生情況很多時會讓我卻步,只好睇咗當食咗。不過「翠亨邨」的fine版本卻很對我口味。羊肉肉質軟嫩,帶茴香的肉塊味道香濃而不太膻。而且孜然粉味道香得來相當自然,不會讓味蕾也麻木了。接著還有我喜歡的北方餃子與鍋貼。店方細心為我們分好每位一客「北京韭菜水餃」 ($78)與「門框窩貼」 ($68)。「北京韭菜水餃」的皮帶微微煙韌,韭菜香鮮香,好吃,不過被鮮濃鹹香的金華火腿雞湯搶了鏡~甜品前大家share了出自「老北京風味」menu的「傳統炸醬麵」($98),還有朋友大推介的「翠亨邨」「度小月櫻花蝦炒飯」($148)。香濃微甜的炸醬,配上清爽清新的青瓜絲及爽口大蔥,拌勻軟滑白麵條,風味與港式炸醬面不一樣,但同樣美味。吃過一口「度小月櫻花蝦炒飯」($148),就明白為什麼朋友都會大讚。炒飯炒得香氣撲鼻,飯粒粒粒分明。櫻花蝦的鮮香相當突出,加上飯面的酥香櫻花蝦乾,惹味得很。甜品選了1款經典的京式甜點「驢打滾」($36)。一口size的糯米卷捲著紅豆蓉,外層再沾滿黃豆粉,入口軟糯煙韌。另外我們也選了1款粵式甜品代表蛋散。「翠亨邨」的版本是「蜂蜜蛋散」($68),甜度比起用糖漿來得較清香自然,蛋散也炸得相當鬆化香脆,連一向對蛋散不太感興趣的我也覺得好吃呢。這次味遊老北京大家都食得開心又影得開心。如果在upload相上Facebook或Instagram參加攝影比賽,還會有機會贏到免費香港航空雙人來回機票去北京,甚至中級大獎雙人來回機票加2晚酒店package去澳洲黃金海岸(記得keep住boarding pass)。 繼續閱讀
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見習食家 2015-09-18
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今年特意選購翠亨邨月餅是考慮它老字號,品質不會差!而且去年也曾光顧!前天買回家,立即按店員指示放入雪櫃。今晚切開己覺不妙!咸疍黃又乾又硬,蓮蓉如豬油般膏狀卻沒有蓮蓉味!懷疑它是大陸做貨,而翠亨邨沒有驗貨就出售淘利了!令我很失望!幸好今晚不是中秋節,否則真掃興! 繼續閱讀
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