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食評 (12)
卓越食家 2016-09-05
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因為工作關係,出席美食博展自然是每年夏天的重頭戲之一。這天入場之前,再一次抆衫尾來到了會員限定的皇朝會。由於上一次已試過這裡的意大利粉,這次則選了店員恰巧捧過的漢堡包呢。安格斯牛肉漢堡包 $138賣相好像不錯的漢堡包,餡料除了芝士、煙肉及配菜外,主角自然是可選生熟度的安格斯牛肉了。選了六成熟的安格斯漢堡吃來肉汁豐腴,厚厚的質感也予人很足料的感覺。烘得暖脆的漢堡包吸收了肉汁後滋味十足,伴隨半溶的芝士與煎得香脆的煙肉,香濃的味道實在滿足。不過好像不曾吃到餐牌列明的炒蘑菇?漢堡包旁還有香甜的粟米沙律及炸薯條。連皮的炸薯條雖然原汁原味,但炸得過硬影響了口感,有點失望。吃過一份飽肚度比飯或意粉都要高的漢堡包,餐飲選了熱咖啡。會所的級數,咖啡奶自然是暖熱過的吧,咖啡的香氣也算不俗。隨著這杯咖啡後,我們也踏上美食博展之路。 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
卓越食家 2015-10-06
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私人會所,是身份的象徵。能成為皇朝會的一員,身份更是份外顯赫。對於我這種薪金只比全港打工仔入息中位數高一點的吃貨來說,要踏足這所私人會所,絕對是不切實際的一件事。然而我這天卻來到這裡。當然,靠自己的話大概只走到接待處便要卻步,這天能初次走進這個不屬於我那層次的地方,全靠我那皇朝會會員的老闆。乘著電梯來到7樓,甫出電梯便被那紅酒牆所吸引。大概十餘呎高、三十餘呎長的紅酒牆實是酒窖外露的部份,其巨大只能用雄偉來形容。可惜在私人會所不敢亂拍照,沒能拍下這個紅酒牆。走過旋轉形的樓梯,來到只知中西餐俱備的8樓,這天午餐老闆選了西餐。在長走廊兩邊盡是裝飾華麗的麻雀房,私人會所的娛樂確實不同。有機南瓜忌廉亞拉斯加蟹肉湯 $48會所的質素就是不同凡響,廚師將南瓜打成蓉後隔起南瓜肉,只保留壓榨出來的南瓜汁,稠度相當高的湯汁南瓜味甚豐,口感細滑。撕成細碎的亞拉斯加蟹肉鮮甜味十足,且份量也盡顯尊貴的象徵。黑松露油蟹肉籚昏車厘番茄蝴蝶粉 $168車厘番茄將這道蝴蝶粉染得橙紅,蝴蝶粉彈牙非常,沾起了車厘茄的酸甜,味道倒是可口。本來只是對蝴蝶粉有點興趣,卻沒發現主菜也是蟹肉。雖然不及亞拉斯加蟹肉盤鮮甜,蟹肉香反而來得更濃。至於那黑松露,聞起來份外濃郁,然而吃起來卻不外如是。為味道,他們會選用兩種不同的蟹肉;為質素,他們會隔起南瓜蓉只用汁液。這就是私人會所,這就是身份的象徵。雖然午餐的價錢並不是很顯赫。 繼續閱讀
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入門食家 2014-11-10
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下車後門口,服务很貼心,doormen 幫我們開門。然後進電梯。進到樓上皇朝會的餐廳後感覺很優雅微光,還要很多鲜花在台面做陪襯,温馨又惬意。朋友在靠窗的位置等我們坐下。環繞四周人很少,那是因為這里行的會員制,像包場一樣。所以突然感覺自己特别優越開心。我們人齊後,面包,油醋馬上就上來。别看那小食,特别簡單但做得特别细致,面包烤得香脆鬆軟。當然這次難得來這吃飯,當然想要點些特色吖!我們4位的頭盘就來個海鲜刺身拼盘吧:一上來我就相機先吃,waiter們微笑着很有耐心。然後他們在一旁分成4份給我們。嗯。。法國的生蚝是我的挚爱,一點點檸檬汁和茄汁,加上非常新鮮的蚝肉,一口咬下去,所有好搭配都在嘴里旋轉,哇。這感覺,鲜甜到比生果還爽!。。海鲜盘吃完後,今天的重頭戲來了!非常罕有而珍貴,只有這個季節,意大利北部才生産的寶貝:白鬆露。她的吃法我們當然聽从大廚介紹,搭配意大利蛋一齊,ok。很期待 ...waiter很專業在我面前刨好一些在我這份蛋里。一股而來那扑鼻,迷人的香氣,濃郁又神魂癲倒。舀了一勺像湯一樣的蛋,和着幾片白鬆露,送進嘴里。哇,芝士奶蛋香和她独特,無法形容的香形成對比!口感有些脆,像核桃片。但她讓我满口的香氣,讓我念念不忘。。她,産量是黑鬆露的1/10,但香味却是它的10倍!"正"!!跟着下來,我們的主食,在絕好的東西面前,顯得太低调了:值得介绍的是這個生牛肉做的salad。配着香脆的面包一齊吃,很特别。直得一試。。。主食,我要的是紅肉,那是因為我們自己帶了2隻絕好的靚紅酒:98分的latour03年,和100分的mouton82年。oh my god!看着都是幸福,更不用說我要她們進我的口里,融為一體!先用醒酒器,醒了1個鐘的latour终于可以喝1點啦。葡萄的酒香味,慢慢散發,越來越有power!在口腔的味無與倫比。不過小小可惜的是,吞後,在口里的回味有點點酸。當然,普通的人是感覺不到的,。哈哈O(∩_∩)O。。。正确的說,她需要放上幾年才成熟!ok。。談談82mouton,她是5大酒庄排最後的,但她的味道不差于其他4大。我們好容易等着她醒了3個鐘,终于喝到她迷人葡萄酒香,顔色反而淡淡的接近血紅。很醇,很優雅,浪漫,可以用幸福形容,我又貪杯了。她她,一醒來就要快快喝,酒香會很快過的!。。。接下来,又返回主題來結尾:哇,真是一絕:白鬆露雲尼嗱雪糕。。。這搭配,清新,爽口,香濃,甜而不腻。我的大愛吖!好不好吃??可以自己去試試。。我的介绍絕對無錯!這餐很開心,很幸福,也很奢侈。當我八卦問朋友買單多少時,真不相信。4人才吃8000多元港币。當然可能没收開瓶費。。。OhOh朋友說這是非牟利機构,真心不錯,大👍贊。。。以後我真記得這餐,雖不是什嚒纪念日,但我都能享有到。很感激。。。谢谢朋友們,感谢上天給我們的享受!! 繼續閱讀
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