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港鐵灣仔站 C 出口, 步行約3分鐘
電話號碼
2804 2000
開飯介紹
留園雅敘是灣仔留園飯店的分店,同樣以傳統上海菜作賣點,裝修較為西化,店內更有吧檯,希望能將「中菜西做」的概念引入香港。 繼續閱讀
營業時間
星期一至日: 12:00-15:00;18:00-23:00
付款方式
Visa Master AE 現金 銀聯
座位數目
100
其他資料
酒精飲品
自帶酒水 詳細介紹
泊車 詳細介紹
電話訂座
加一服務費
招牌菜
古法蒸鰣魚 黑松露蝦仁 鮑魚紅燒肉(訂) 蟹粉小籠包 蟹膏粉皮 糯米蟹
食評 (98)
入門食家 2016-05-25
4803 瀏覽
第一次寫食評,我要先寫比我最愛食的上海菜!自小跟外婆住,每日都食正宗上海菜,長大後係外面食,始終都唔夠正宗。終於係留園雅敘搵到原始的味道。今日一行三人食普通晚飯,清清地,無大魚大肉。頭盤我地叫左葱油海蜇頭同燻蛋海蜇頭比海蜇爽,用葱油拌絕對係最正宗。夏天最好食呢個頭盤,涼浸浸,食起黎有陣陣麻油香。燻蛋應該係每枱都會點嘅菜,煙燻味濃配上溏心蛋黃,無論賣相定味道都無得輸!清炒蝦仁係我每次食上海菜必點菜式。無奈嘅係坊間的清炒蝦仁都好有問題,一係蝦勁大粒,一係就個玻璃獻厚到不得了。留園嘅清炒蝦仁使用河蝦,獻汁通透,一大啖咁食感覺超好。食起黎蝦仁又爽又新鮮。留園泡飯我絕對可以一個人食半窩,濃郁雞湯配上每粒都脆卜卜嘅飯,熱氣都要食。唔知點解d飯浸左湯都可以保持住脆口,有小小菜粒一齊食帶點清新。生煎包底部煎得香口,咬開左好多肉汁,而且包不會太厚,包同肉比例岩岩好。最後甜品香蕉高力豆沙外皮蛋香味重,咬開超多豆沙,䁔䁔的豆沙混合香蕉味,為整個晚飯畫上完美句號。**唔怕肥的我極力建議灑上超多砂糖,好正。食物無論用料,賣相,味道都非常好。環境舒適,座位寬闊,可以慢慢享受食物。服務亦不錯,定時有人加茶。店員都會問菜式啱唔啱食,又送上果盤。西瓜來自新加坡,非常之甜。 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
見習食家 2016-04-24
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等菜一催再催都沒有上,服務態度還非常差,把食客晾著不處理,道歉敷衍無誠意,送果盆都很勉強。菜品沒問題,菜量卻很少。狂風暴雨中樂呵呵和朋友一起去吃的餐廳,服務方面讓我大大的失望 繼續閱讀
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殿堂食家 2016-01-14
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一年一度媽媽的慶生飯,地點選定於已有好久沒有來光顧的這裡....可能是太久沒來了,就連店內有甚麼的招牌菜都已忘記得一乾二淨。在此情況底下,最穩陣最不用費煞思量的做法一定是點套餐好了....這樣的一個陣容,一席連加一索價至接近六千大洋,真的是一點都不便宜....甫一下單,不久後一系列的前吃便陸續登場....蒜茸小青瓜用滾刀切的青瓜夠晒翠綠清爽。蒜茸若能下得更重手一點的話入口就更惹香....鎮江肴肉每片皆切得工整企理,入口並不死鹹這一點著實是要加分的;皮凍部份滿有膠質咬下去亦算爽口不覺膩....燻魚屬典型的濃油赤醬之作。魚肉被醬得異常入味,就連骨頭亦被炸得酥至即化,基本上不用吐出來可以連埋肉吞下....馬蘭頭這是其中一道out of the menu自選的小食。它啄得夠細碎之餘亦滲有一股不輕的麻油香。馬蘭頭的獨有氣味一吃便吃得出來沒被其他調味掩蓋。十分出奇地小友竟不怕它的那咲許多人認為有點怪的味道,一吃便上了癮,接連掏了幾匙入口....花鵰醉雞酒味及香相當濃郁不會太苦且雞肉蠻鮮嫩的。個人貪心一點若然雞皮可帶爽身,而皮與肉之間能有帶像啫喱凍般的凝結脂肪的話,這便是完美了....吃過前菜後,大菜亦相當有效率地一碟碟上桌....清炒蝦仁用的自然是小粒的河蝦仁。入口略嫌不夠爽甜只剩下一股鹹味。說老實實在是在水平以下....砂窩雲吞雞湯有些過鹹未算清甜;雲吞size是相當的袖珍小粒,裡頭全是調味偏濃的全瘦肉,感覺非常一般....年糕炒青蟹個人認為是整桌菜中主食做得最好的其中一道。蟹件足秤大隻肉身不削既鮮甜又肉厚。下了濃醬油去炒後當然夠味又香噴噴而且沒有想像中油及膩;年糕沒有預期中那麼容易沾汁醬但勝在質感煙韌不會太"黐立立"....松子桂魚這是另一道相對上較出色的主菜 ---- 其優點在於酸甜醬汁調得稀杰適中,味不過酸至攻鼻之外也不會太甜膩;魚肉外皮炸成酥脆不油同時肉亦處理得嫩滑不腥。絕對是少有近來嚐到出色的松鼠魚....火腿津白菜很夠淰嗦盡了上湯及火腿的味道;火腿難免鹹了些但卻無傷大雅 (因是未至於鹹至吃不下的)....樟茶鴨全夜最差的一味 ---- 肉十分的柴嚡又沒味,最失敗的關鍵是一點茶燻香也欠奉。肉若然乏味的話可以醮多些鹽下去來增加鹹度,但如沒了茶香就真的返魂乏術了....主菜水準大體上是好壞參半,但包點則是味味精彩....小籠包套餐內本是只有窩貼,但一向愛吃滬式包點的我們當然要追加一兩味才行.... 小籠包皮薄有韌勁;內藏的肉不柴多汁夠滑溜,不俗....生煎包包身非常軟綿而底部也相當鬆及焦脆;肉饀汁液豐盈而質地軟嫩。若然舖在包面上的蔥及芝蔴可以再多一點的話便能追得上傳統上海滬式正斗生煎包的水平....窩貼同樣是皮薄饀靚。最重要是它的底是超香脆的,相隔了好一陣子後再放入口仍是脆口的,誠屬難能可貴....對最後的擂沙湯丸本很有期望的,但吃過一顆後只覺皮厚得很以外芝蔴饀是完全沒出現流沙的視覺效果。吃將下去已知不用再繼續了....吃完了一桌菜後,才發現這裡的強項是一眾的包點點心。看來我想下次如有機會的話,一定要來試試午餐,可能點心包點的選擇會多些呢.... 繼續閱讀
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