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食評 (25)
卓越食家 2016-06-14
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自從囍滿庭結業後都甚少過黎漁人碼頭食 lunch 喇,不過今日同事們興致勃勃要過黎飲茶,無所謂啦。依家囍滿庭個位置變左做海逸皇宮大酒樓,而且門口劃左小部份位置賣衫喎,勁可愛。商場依舊冷冷清清,海逸皇宮比以前囍滿庭靜,午市都只得幾檯食客,生意難做,慘不忍睹。拍青瓜,爽脆充滿水份,微酸開胃前菜又健康。白灼菜芯,大大碌都鮮嫩多汁又無渣,散發少許天然菜甜味,難得。配上淡豉油,清爽甜美輕輕豉油咸香。炸雲吞,雖然已炸左段時間完全唔熱,但仍保持香脆不油膩,淋上大量甜酸汁依舊使人停不了口。脆皮燒腩仔,略肥皮微脆,層次不太分明,瘦肉位不泛肉汁夠軟棉,只係最低一層偏咸。沾上芥末同吃,希望減低咸度及肥膩感,失望地幫助不大。牛肉腸粉,碎牛肉餡少,雖然滑嘟嘟但不太食到。腸粉皮又厚又粉,欠缺滑溜溜、半透明、白裡透紅、若隱若現質地,向大埔陳漢記腸粉佬學野啦。鮮蝦腸粉,腸粉皮跟牛肉腸粉同一情況,失敗。大蝦球爽爽,鹽味重且鮮味欠棒,還可以啦。薑蔥牛柏葉,熱辣辣又爽口,並無蒸過火而使到硬硬鞋鞋。吸收薑蔥汁完全透徹,多汁味美,一定要趁熱食,凍左芡汁凝結到一舊舊,而且油膩感會倍增。咖哩魷魚,要食得非常小心,滑潺潺水魷不好夾實,高空跳落咖哩汁就一身都係。就算夾得起水魷鬚,但依然好生猛跳過不停,騰騰震彈到滿檯咖哩汁了。外層沾滿香辣咖哩汁,滑滑爽爽,不過不失。醬皇金錢肚,極厚身醬汁沾滿金錢肚,軟腍中帶點爽口,醃味非常香濃,滿意。原粒蝦燒賣,肥豬肉過多,雖香但又油又鬆散,味道幾好。水晶蝦餃,原隻蝦仁爽彈味甜,餃皮略厚而黏,質地麻麻。時蔬牛肉球,外彈內滑,微弱淡淡牛味,沐浴在喼汁之中,整粒掉進口中,酸咪咪夠醒神可口。豉汁蒸排骨,半肥半瘦,係半碟好肥,而半碟瘦肉,油淋淋照食,麻麻地。豉汁蒸鳳爪,大路豉汁重甜味散發著混濁豆豉味,一般。豉椒炒雞球,雞球又鞋又無味,只黏著薄薄豉椒芡汁,試一次便夠。黃豆咸菜苦瓜湯,賣相不討好,味淡如水不甘不甜又唔熱,兩啖放棄。暖暖的馬拉糕,微甜清香,質感軟塾。叉燒包乾硬餡少不香甜,麻麻。 繼續閱讀
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卓越食家 2015-05-15
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行經突然走左入去,開頭真係有D驚,個場好大,但得4-5台客.不過,冇所謂啦,我不入地獄誰入地獄呀!叫左:金銀菜豬展煲豬肺湯,菠蘿咕嚕肉,金銀蒜茄子蒸鮮魷金銀菜豬展煲豬肺湯:一打開個煲就飄出好重金銀菜味,好香!個湯煲得好夠味好濃,足有成10碗,兩個人飲真係飲湯都飽.可惜小小,湯渣見唔到豬肺,不過真係好好味.菠蘿咕嚕肉:真係估唔到,HK$28有噉嘅質素同份量,菠蘿香甜夠味,酸酸甜甜好開胃,咕嚕肉唔會似出面得個炸粉,好有肉地又夠多,真係超級正.金銀蒜茄子蒸鮮魷:份量又係唔細,茄子好淋又夠入味,金銀蒜好香夠野味,用來送飯真係一流.鮮魷爽滑份量又足,十分好味.食完真係好飽,坐下飲杯茶,欣賞一下可以比美IFC嘅夜景,十分舒適.侍應走近貼心地查問:食飽未,先生可以上糖水嗎?雖然好飽,真係都要作戰到底,來吧!紅豆沙,味道都OK,如果,果皮味再重D就真係太好啦!飯後報告:物超所值,一定會再來. 繼續閱讀
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見習食家 2015-04-29
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幾年前去過呢間酒樓,有點失望,所以以為自己不會再來上星期,因為去探人既緣故,所以逼不特意要再去食,點知原來,後來同d夥計傾落先知原來佢地係2011年轉左老闆,成間酒樓都180度大改革,好左好多入到餐廳,被安排到張海景枱,大海一望無際,景觀十分舒服,頓然放下了都市既煩惱打開餐牌,發現雖然款式不多,五臟雖少,因應皆全,但各種傳統粵菜菜色都算是應有盡有乳豬整晚最出色的一道菜,份量很足, 肉質夠嫩滑彈牙,肉汁豐富,肉味夠濃,皮夠脆,烤得夠入味,皮下脂肪不多,絕對是火爐十足,必點。石鍋粉絲蟹肉鍋鍋上來了,熱氣騰騰,讓人食指大動。煮得剛剛好,不會吸太多汁,味道也不會太寡。白飯米飯有少少過濕,可能係當日廚房失手。但跟餸菜一起進食,口感豐富,彌補了米飯的不足。整體來說環境不錯,服務也細心,咁嘅價錢有咁嘅質素同氣氛環境,算係幾抵食嘅選擇。住係附近嘅你,不妨一試! 繼續閱讀
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