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港鐵荃灣站 B1 出口, 步行約4分鐘
電話號碼
2408 9355
營業時間
堂食時間: 星期一至六: 11:00-15:00 外賣自取: 星期一至日: 09:30-19:30
付款方式
現金
座位數目
12
其他資料
電話訂座
招牌菜
滷水鴨
提及此餐廳的食評 (22)
殿堂食家 2015-02-03
1544 瀏覽
下午四時多返回荃灣,還未進食午餐的我們,肚子在咆哮,目標正是對準居於荃灣食友 Issac 的推介 — 「永騰」而進發。來到「永騰」,本來已不寬闊的門口塞滿了人,強行細步進入店鋪內,發現餐檯已被收起,職員稱堂食因人多而暫時取消,老公和我頃刻呆住了,回頭一看鋪外的人龍,我決定不堂食也得買走。「永騰」的外賣共有四位師傅同時運作,三人負責斬切等工序,包裝及收錢由另一名職員處理。廚房另有一至兩人。 雖然等候的人龍不短,但總算人手充足,十五分鐘左右便能抵達落單的位置。看到一排懸掛著的肥美滷水鵝,肚子敲得更響,胃液好像在激烈地滾動!「永騰」雖然是街坊小店,但價格並不街坊!最平宜的梅菜滷豬肉飯也得47元,要吃得矜貴的話,可選90大元的滷水鵝髀飯。我們要了1/4隻滷水鵝 (最低要求的份量),加上其他幾款滷物,還有例湯,將威士忌備妥,來開餐吧!例湯是粉葛排骨湯。色澤深濃,內附粉葛、排骨和赤小豆等湯料。一呷,味道厚穩、甜香自然醇美,感覺沒有化學調味,喝後喉部特別暢快舒服。湯料的排骨更是軟腍綿滑,非常好吃,一件湯料也不留!鵝肉的油脂不算澎湃,但嫩滑的肉質帶著緊緻的口感,加上鵝味鮮香,足證鵝質優良。而至關重要的滷水汁,入口甘香醇美,層次雖不算得十分細緻,但香中帶鹹的韻味,使人吃得開懷!老公對「永騰」的鹹水鵝讚口不絕,一件鵝肉、一口威士忌,滿足喜悅的表情盡現!我嚐肉的能耐有限,但其實「永騰」的滷水鵝基本沒有蘸醋的誘因,因嚐了好幾片後也沒有膩意!還是首次看到豬肉扎,所以特別要來一試。豬肉扎大小如雞肉香腸,切開小片後,仍可見炸過的外皮,中心是是粉白的豬肉。入口有點油感,但不是太嚴重,豬肉很鬆,帶點彈性,質感似是豬肉混和粉漿或其他食材打製而成。味道帶點鹹,不算很獨突。老公愛鵝腸,要來了一點點嘗試。鵝腸內的肥油盡去,質感柔軟夾雜爽感,滷水味道恰好。牙齒一咬滷腎,超凡的爽勁隨即被感應,輕輕的滷味伴送著爽勁,一咬一合,咀嚼出輕快的拍子來。滷水一貫的膩滯隨之而消失,使人愈吃愈起勁!除了「永騰」的滷腎,滷物中的滷水鵝掌也是我最喜歡的。鵝掌皮層緊緻,有著豐富的彈性與夾附入味的滷汁,一咬已感箇中的美。深入內層,鵝掌滋味的皮層與不繃硬的鵝肉,緊接關節中軟彈的筋膜,一拼嚐之,絕對是佐酒的妙品。當天我們買畢外賣後,先去「醫肚」,大約是下午六時多再返回「永騰」,拿取滷水鵝及滷物,從遠處已嚇見排隊的人龍有增無減!嚐過實材真味的「永騰」食客,大抵也可謙厚地認同「永騰」只少是荃灣的驕傲,不光憑老闆臉上掛著的笑容和手機內與周潤發合照的主觀分析,大家不斷的支持就是客觀可靠的評分!希望「永騰」的品質可長久保持不變,住在老遠東涌的我們也會常來支持! 繼續閱讀
見習食家 2014-04-20
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去親荃灣~我同老公必買呢間鹵水鵝加餸~因為真係好香好香好好食!!今日假期~更加要買番屋企加餸啦~好在我地早黎~唔算太多人~排左一陣~點左想要既鹵水(今次買左好多)拎左牌仔就可以企埋一邊等~或者好似我地咁~行一陣再回頭拎~我地必買既一定係鹵水鵝+咸酸菜+豆腐鹵水鵝肉真係好鬆軟~好入味!!咸酸菜就好醒胃~多數餐前已經食晒~可能係自家製~出面好少食到咁好味~最重要都係食完唔口喝鹵水豆腐好大件~軟硬適中~正!!我地起車道已經嗅到好香~D味真係供晒出黎~所以當晚真係清晒~一件都無淨~不過老闆教左我地個好方法~就係食唔晒第二日加番少少水蒸番熱~一樣咁好食~哈哈~要下次先再試下 繼續閱讀
見習食家 2013-05-29
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自從睇過明星介紹之後, 幫襯過永騰既鵝掌2次得確吾錯, 鹵水夠入味, 再次幫襯原本都係想買鹵水鵝掌, 6點左右去到已排長龍, 只係得返鹵水鵝, 所以叫左一份鹵水鵝下庄, 都要$150, 拎左個號碼牌仔就要企出門口等, 斬好就會拎出0黎比你, 中途其實係睇吾到佢比左d咩你, 返到屋企一打開, 嘩. 血淋淋, 生既. 見到都反胃, 4分1隻成百幾蚊, 都吾好咁過份啦! 負責斬既師傅無理由睇吾到掛, 明知吾熟仲比人, 拎反個良心出0黎做生意啦, 真係第一次買到生既鹵水鵝, 全部都吾食得, 唯有自己炒返熟佢, 真心講味道得確吾錯, 鹵水夠入味, 完全吾需要再加任何醬料. 下次有機會仍然會幫襯, 不過只會買鵝掌, 比較有保證. 繼續閱讀