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港鐵大埔墟站 A1 出口, 步行約7分鐘
電話號碼
2658 4567
開飯介紹
五十多年歷史的大排檔麵店,最出名的是雲吞麵:自製雲吞皮,生猛淡水蝦,豬髀肉碎,粒粒雲吞都是精華所在,加上竹昇靚麵,單是誠意己經值回票價。另外亦可試他們的蝦子撈麵及豉油撈麵。 繼續閱讀
營業時間
星期一,三至五:06:30-15:00 星期六,日: 06:30-15:30
星期二休息
付款方式
現金
食評 (64)
新晉食家 2016-08-04
470 瀏覽
因為某網媒的訪問鈎起被人遺忘 傳統食物—細蓉,亦即雲吞麵香港人一窩蜂的心態很多人都衝去一嘗細蓉的滋味而其中一間被訪問的小店就是位於大埔墟新街市的平記麵家生活在大埔這個地方佔有主場之利剛好假日就到新街市一嘗這個傳的味道小店逼滿客人為了不用等位我決定光顧旁邊的店飲茶食點心再叫一碗細蓉這樣就不用等位又可以嘗到細蓉雲吞十分足料 脹卜卜蝦又大隻 麵質很彈牙個人覺得湯頭才是靈魂所在不會有坊間其他店湯和麵會有鹼水味很清~ 令人不禁讚嘆這個湯底是走清純路線 不是濃烈的路線切合我喜歡清淡的口味 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
我和同屋主根據《開飯》食家的推介,分别點了雲呑和牛丸蝦子撈麵,果然不錯。蝦子又多又香,麵質較黏牙兼有咬口。雲吞一口一顆、真材實料;牛丸未必是自家製的,但絕對是品質較佳的一種,既彈牙又有肉味。我們還叫了上湯菜芯,很難得全都是菜苗來的,幼嫰又好吃。 繼續閱讀
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卓越食家 2016-07-05
379 瀏覽
大埔街市從小時候就開始幫襯,小時候街市很污糟,但有一種熟悉的親切感,每一碗粉麵都有著手工的味道,不像現在很店家都有機器,大量生產下的產物,而我的選擇總是魚蛋粉和雲吞麵,現在不知道是重新裝潢還是怎樣,魚蛋粉已退場了,只剩下雲吞麵還在,一碗小小的雲吞麵,賣的卻是人情味,物換星移,人面全非,只是那碗濃厚大地魚味道的雲吞麵卻仍在,一碗細蓉$24,有八顆小小的雲吞,咬開是切成小塊的蝦仁和豬肉,外皮軟軟,而且非常薄,太薄的麵皮包起來很考功夫,包著適量的肉而不會穿,雖然賣相像是變不一樣了,但味道卻還有著熟悉感。雲吞麵的麵,煮得軟硬適中,不會有鹼水味,麵的味道還不錯!不是外面能食到既口感!熟悉的事物,熟悉環境,如果還可以一直不變,保留下來就好了。 繼續閱讀
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