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電話號碼
3746 2722
開飯介紹
以懷石料理作招牌的日本餐廳,食材多由大廚從日本搜羅而來。店內擺放多件古董,文化氣息濃厚。 繼續閱讀
獎項殊榮
米芝蓮一星餐廳 (2015-2016)
營業時間
星期二至五:18:00-23:00 星期六至日:12:00-15:00, 18:00-23:00 逄星期一休息
付款方式
Visa Master AE 現金 銀聯 JCB
其他資料
Wi-Fi
酒精飲品
自帶酒水 詳細介紹
泊車 詳細介紹
電話訂座 詳細介紹
外賣服務
加一服務費
提及此餐廳的食評 (14)
入門食家 2016-04-17
810 瀏覽
上完training終於有個機會犒勞下自己.這家米之林餐廳雖然在家旁邊但一直沒機會來.懷石料理先附是赤貝烏貝配上檸檬jelly,口感非常清新. 八寸盤很精緻每一道菜都是日本當地食材非常新鮮.滿口留香. 湯是seabass的非常清甜.味道較淡襯托出海鮮的鮮美. 今天的刺身是魷魚 toro和海膽.toro沒的說我的絕對最愛.魷魚綿軟發糯.蘸上醋都是不錯的體驗 金目鯛魚配上薯蓉和醃製竹筍,鯛魚的口感非常有韌勁加上和配料一起在口中炸開.吃完配上醃洋蔥.清口. 田螺肉和蕃茄酸汁的搭配也很完美. 花椒牛肉春筍.牛肉口感厚重.配上花椒的點綴並不顯得油膩. 繼續閱讀
卓越食家 2014-10-30
6189 瀏覽
男朋友諳悉日本飲食及文化。從他那裡得知岡田和生是一位以角子機起家的人。日本大部分角子機由該公司生產,有「彈珠機大王」之名。倒想試試岡田和生的集團到底怎樣做出如外界所說好評的和食。服務員事先詢問坐位的喜好: 坐中央開放式廚房 / 卡座 / 窗邊位置。令我想起澳門大倉酒店的«山里»,同樣在開放式的廚房做懷石料理。我發現坐中央開放式廚房前檯好玩多,而且有特別燈光效果,用膳氣氛非常不錯。當晚我穿短裙,坐高檯還可以秀一下腿,給男朋友一點福利嘛 (嘻嘻)當晚品嚐了海鮮、時菜頭盤、湯、燒烤、燒魚、素菜,飯及甜品。比較印象深刻:海膽是整晚懷石料理中最好的,融化在嘴裡魚和肉的燜煮,簡簡單單,絕不死鹹另外點選了omakase 壽司 set 試試其廚藝與功架:眼看只是3件正常不過的壽司,外表謙虛,但那份優雅及醬汁的調味有致。介紹完一遍後,我問師傅魚哪個最濃,哪個最淡。師傅答:「先淡後濃或相反也行,無一準則。總之你要怎麼吃是個人的選擇,不用聽別人的意見而影響自己。」Toro: TORO雖然太油太膩,但非常甜美,口內已充滿油,之後吃較淡的卻很好玩。生及炙燒金目鯛: 是日本人認為最高級的魚,當然,生魚片都是新鮮的。但最令我回味的是用火槍略燒的金目鯛,美味。總結:餐廳的懷石料理,初初怕好看不好吃,但他們敢大膽創新,因為有很好的班底,沒有做出不三不四的食物,基本上是好吃的。令我對懷石有耳目一新的感覺。 繼續閱讀
新晉食家 2014-08-24
6314 瀏覽
老公升職,開心得佢,話請我食餐好的。初頭話食四季酒店的Caprice或者置地文華東方的Amber,法國菜幾乎是我每年生日老公都帶我食的(沒有新意的老公)。我話不如食日本嘢。老公話食懷石料理啦,去ICC的天空龍吟。在我搜尋本地的懷石料理餐廳,竟然發現屋企附近就有間岡田和生食懷石料理的,真係大鄉里。於是老公就訂位去。一入去就知道係高級餐廳,裝潢和氣氛都好高級。我們被安排坐著對住海的座位,二人並肩而坐,不是面對面的,因為經理和主廚會在對面跟我們介紹食物。點菜前,經理拿出新鮮的一盤蔬菜,告訴我們這就是本日所用的食材,來自日本的某地某地。餐牌只有$1288和$1888兩款,我們就每款點一個。每道菜經理都會出來介紹。日本人這方面真的無得輸,總是那麼有禮,那麼客氣。十年前因為工作原因經常去日本,每間餐廳的侍應的態度都是那麼好,那麼有禮,跟他們對話自己也變得有禮客氣起來。懷石料理嘛,我第一次食是在台灣食的,我已忘了要多少錢了。當時剛出來社會工作,薪金不多,記憶中是貴貴地,因為家姐建議去食,我都打咗個突,覺得都幾貴喎,但結果都仲食得起,所以應該貴極有限。吃完後驚為天人,之後多次去台灣也未有機會再試。今次在香港食,要$2000一位,雖然唔係我俾但都肉赤。味道方面,食材新鮮,拖羅好好味,仲有個番茄都令人回味無窮。每一道菜都看得出是下了不少心機,懷石料理就是藝術品一樣,但每道菜都只一兩口吃完,總未能盡情大吃。不過盡情大吃就不是懷石料理(高級餐廳)了。海名軒除了岡田和生,仲有玉蕾和Messina,都是相同集團的米芝蓮推介餐廳,仲有,都係貴嘢。結賬後有抽獎,抽到四張$100 vochers,不過每次只能用一張,連加一服務費都唔夠俾啦。 繼續閱讀