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港鐵西營盤站 B3 出口, 步行約4分鐘
電話號碼
2668 0036
營業時間
星期一至六: 11:30-15:00; 18:00-23:00 星期日休息
節日照常營業
付款方式
Visa Master AE 現金
座位數目
200
其他資料
Wi-Fi
深夜營業
酒精飲品
泊車
電話訂座
外賣服務
加一服務費
食評 (20)
卓越食家 2016-08-26
618 瀏覽
近來十日吾埋八日也是吃西餐,吃到口都寡埋。難得西區朋友帶小妹來吃中菜。中菜周街都系點解要來到老遠呢?全因一個「信」字。這個字講就容易,行動最難。如何可以去真心相信一個人,絕對要雙方面配合。你昨天的付出就是今天的回報。所以「信」永遠是雙向的。今天我相信朋友會帶我吃好東西,所以一切交給他。尚品薈和一般酒家無異,主打高級粵菜,裝璜乃舊色高級酒家格局,面積大,空間感十足。點菜方面亦交給朋友,我只是在等食。鮑汁章魚雞粒飯 $188原個瓦煲上能將飯保持著一個溫度,是非常熱熨的溫度。精髓是加入鮮香的鮑魚汁調味,醬汁與飯粒融為一體,薈飯粘軟香滑,再加入元頁提鮮和章魚、雞粒增加口感。份量十足,岩我口味。鮑魚汁雜菌素千層 $168腐皮這東西好奇妙,你想它如何;它定必如何。那視乎你以什麼的調味去打造它。今次以鮑魚汁調味,腐皮頓成了美眉一様,秀色可餐。生煎西班牙黑毛豬肉蓮藕餅$188蓮藕餅吃得多但以黑毛豬釀製就是未吃過。而黑毛豬肉果然能令平平無奇的小菜生色不少,它肉味相當濃郁,口感上更令人驚喜,富彈牙、爽口於一身,全因大廚將蓮藕和馬碲也切得夠碎得來但保持咬口,拿掐得相當不俗,而且煎至焦香金黃,但不油膩,相信惹味,推薦。在酒家吃鷄一般會點白切,反正這裡有「海南雞」供應也點來試試,半隻 $218雞骨全去骨,皮爽肉嫩,彈牙有鷄味,就連胸肉一點也不鞋口,配上三色醬甚有星洲風情。呢位朋友果然無介紹錯, 抵我信你。 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
新晉食家 2016-08-22
471 瀏覽
如果唔係鍾意周圍走應該都未必會經過呢邊但要睇老香港都係上環、西環、堅尼地城呢邊保留得好 D雖然有左西港島線後已經開始變緊(sad)話說上次食呢間野係夜晚野食同服務都好好今次係試下佢中午表現不過中午係食下點心,唔係小菜做主力去到都算多人,但入到去都有位飲得茶當然坐低就要壺茶先飲啖茶再慢慢睇點心 = ]要左壺碧螺春,試試竹林深處人家既感覺 =P可惜呢到無窩巴同旬片唔係就真係體驗緊 (應該要有D 年紀先明...)去得茶樓其實都唔少得兩道主角:蝦餃、燒賣,呢道茶基本上都反映一間酒樓既實力香菰燒賣皇首先外皮夠薄,唔會入口有個種厚厚既麵粉張住口既感覺咬落去都有少少口感,食入去有菰既香味個燒賣表現滿意晶瑩鮮蝦餃雖然上枱個陣睇黎唔係好薄皮但食入口先感覺到個皮既厚薄岩岩好可能因為太薄會一夾起,個蝦餃會爛用料都新鮮陳皮牛肉腸粉腸粉都考廚房功力,因為除左皮既厚薄控制蒸腸粉既功力都重要不過食個陣唔係好覺有陳皮對個人口味而言,覺得無陳皮好食D響鈴牛肉球呢個就因為個名先叫好想睇下響鈴點同牛肉crossover XD原來只係張響鈴放左係牛肉球下面但不能否認塊響鈴係好食既牛肉球就夠彈牙,有牛肉味,唔係靠口急汁帶味黃金花枝丸呢個有少少油,隔油做得唔太好但就好彈牙同有一粒粒既花枝係入面上次夜晚好食D,可能係兩更人手棗皇糕呢個值得推薦有棗既甜同香,食入口應該用QQ黎形容但又一咬就開,呢個最後有爭食 XD真係諗過叫多籠 繼續閱讀
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卓越食家 2016-07-28
897 瀏覽
星期六的午飯時間,我大老遠走到西灣,為的就是接他下班…畢竟一個工作狂還是要休息的。今次就來Encore之前晚飯吃過,又覺得不錯的酒家。是的…「飲啖茶食個包」就是當天所做的事啦~雪山叉燒包 ($48/3件)平日很喜歡吃雪山叉燒包的我,見到這邊有就當然要點來吃吃看啦。嗯,包比想像中還要細個,味道香就是香啦。咬落呢,雪山的外皮脆就是脆啦,但咬落有點空虛,因為叉燒的餡太少啦。叉燒的肥瘦呢,是平均的,洋蔥跟叉燒的份量也剛好的,但夾起包上來的話,要不就增加包的數旺而餡料份量不變,要不就是保持叉燒包的數量,但增加包內的饀料,以平衡麵包跟餡料的份量~香菇燒賣皇 ($48/4件)香菇燒賣皇的味道有夠香的,餡料夠香夠彈牙,肉的肥瘦剛好,丁點也不膩,蝦又夠新鮮爽口,這該是近年來吃到最好吃的燒賣皇啦~紅油鮮蝦雲吞 ($78)紅油也蠻惹味的,辣辣的,很香很吸引人,這個紅油實在愈食愈美味,是令人愈吃愈愛那種味道。至於餡料嘛,份量也蠻多的,整粒放入口時感覺十分飽滿,口感很棒的。響鈴牛肉球 ($38/3件)這個牛肉球的肉味蠻濃郁的,而且有著彈牙的口感。而我最欣賞的並不是牛肉,而是牛肉球下的響鈴,比想像中還要有心機,豆味蠻濃郁的,而且大大塊,入口口感很豐富的,很喜歡響鈴把肉味吸收後再配以豆味的味道那種很夾的味道,不錯。晶瑩鮮蝦餃 ($58/4件)蝦餃的皮很薄,入口的黏口度剛好,蝦餃入面的蝦大大隻的,而且跟豬肉的比例剛剛好,鹹香之餘又夠口感。先是吃到很軟滑的蝦餃皮,之後就是彈牙豐富的餡料,也蠻好吃的。芋泥燉鮮奶 ($38)上次食過這個甜點以後,一直都念念不忘的。今次要encore才行,芋泥又香又滑,每一口都是溢出來的香氣。芋泥下的燉奶相當香甜,十分滑,而且奶味還蠻重的,加入芋泥以後,味道不錯,而且整體香得很,令人一吃愛上~棗皇糕 ($38/3件)這個棗皇糕很香濃,咬落啖啖棗味,相當香甜。食落感覺相當煙韌,感覺蠻滋潤的。食完之後整個人都很暖和的,很喜歡它喔~!! 繼續閱讀
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