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港鐵中環站 K 出口, 步行約8分鐘
電話號碼
2521 1132
付款方式
Visa Master AE 現金
其他資料
加一服務費
食評 (66)
卓越食家 2016-04-19
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相約友人Eric 去大會堂食西餐。我點了芝士忌廉汁焗雜菜意粉 $74栗米忌廉湯 $28熱奶茶 $25總數 $139.7先來個餐包,細份。抺上牛油好香甜。芝士忌廉汁焗雜菜意粉,材料有蕃茄,大頭菜,青瓜,紅蘿蔔。意粉好彈牙。蕃茄好鮮甜。青瓜及紅蘿蔔都好爽口。芝士味好重。栗米忌廉湯好濃。好滑。栗米粒份量好少。熱奶茶好飲,好濃好滑。我無加糖都好飲。 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
新晉食家 2016-02-26
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美麗夜景非獨有,滿懷自信本為好,生性驕蠻隨可遇,活到終時能懷緬?得閒無事就要陪吓靚太,等佢收工及到她想光顧的食店,來一次撐枱腳行動,就是最平常又最美滿的生活。中環是重要的商業區,租金高是 無可厚非。須要找一家有懷舊風格,座位寬敞,環境寧靜,具有文化氣息,價錢公道的餐廳是十分困難。但香港大會堂1/F之<Maxim's Cafe>是個不錯的選擇。1962年3月大會堂正式開幕,並使用至今,須然不時作出維修,不過只要慢步四周,感受它的文化氣息,是不能言喻的。餐廳裝修帶着六丶七十年代風格,特色的柱丶吊扇及街燈。我快快選擇近窗之雙人枱,欣賞中環及會堂外的夜景,這裏是遊閑拍拖好去處。餐牌內各類食品也十分懷舊,可能由始至今都使用着。金必多湯已有百年歷史,具有中西合壁之效。從前的上海市,是中國對外的門戶,當時西式食店使中國名貴食材,如鮑魚丶雞絲或魚翅;配合西式湯底,例如忌廉湯,創造出中式風味之西式餐湯。香港70年代經濟起飛,此款“金必多湯”也在不少大餐廳再次出現。但不知何種理由,今天的餐廳通常是紅湯(羅宋湯)及白湯(忌廉湯),簡單快趣吧。當我發現<Maxim's Cafe>有此失踪多時的金必多湯時,十分開心。此湯用上豬肉絲(似煙肉)丶紅蘿蔔絲丶椰菜絲加在忌廉湯內,味道與白湯不分上下,表現出今天時代,表面化勝利,成本主導呢。法式洋葱湯是古老,並且傳統的西式湯,做法有一定的步驟,把大量洋葱切成細絲,鍋內放上牛油或一般食油,慢火將洋葱炒至金黃色及帶着 焦香,再加入濃湯(例如牛肉湯)㷛至洋葱溶化後成。而在我眼前的是如何製成的洋葱湯呢?正常不過,而由是成本主導的湯。可取的是湯上所放置的一片焗芝士包,有着法式洋葱湯的影子啊。主菜是諾曼第海鮮餐及炸珍寶海鮮藍。兩者用上蝦丶帶子丶魷魚丶三文魚丶班片等海產所做。價格可算合理。令我滿意的是炸物類,新鮮熱辣之餘,不見油淋淋,可知廚師的用心處理。其中炸蝦最是突出,表面的吉列脆粉恰到好處,不油不燶,把蝦的汁及濃味包裹着,有多兩隻食吓就好。香蕉船是最為傳統的甜品,以三色雪糕(朱古力丶雲利拿及士多啤梨)平排一字形放在長碟中央,兩旁伴以香蕉作為船身。不同的廚師會加上不同的配料,例如威化餅丶焦糖丶朱古力醬丶棉花糖丶彩糖等等。靚太的童真已勝過萬千配料,它是回憶丶夢想丶笑臉。香蕉船勝過豪華郵輪。今天物質富盛的兒童可會有呢? 繼續閱讀
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卓越食家 2015-12-03
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星期日中午陽光普照, 家庭日一齊午餐, 一行人選了去大會堂酒樓懷舊一下, 這一間開了數十年歴史的食肆, 夠氣派, 每逢假日門口必企滿等位客, 賓虛場面. !幸好我們一早訂枱, 有位了, 入門時真有沾沾自喜感覺. 侍應帶了我們坐大窗的第二行的中圓枱. 往往第一行的大枱必是留給有婚宴的主人家, 或到註冊處辦喜事的新郎, 新娘, 姐妹, 兄弟及長輩坐的. 這也是此酒樓特式之一. 大家可以感受他們結婚喜慶歡樂的氣氛. 也可看看那位新娘子最靚.再看左右隔離格枱, 多是外國遊客, 及愛中國菜的外國居民. 我想這酒樓近離島碼頭, 所以更多了島民.我們点的鐵觀音茶來了, 水滾茶靚, 有茶葉香味, 再望見中環及維港景, 嗷茶是一樂也.看餐牌, 價錢是中上酒樓價錢, 名茶每位 $18, 点心價格由 33 ~ 53, 此酒樓保留傳統点心車, 部分車仔更有特式……I-pad 播放彩色点心照片, 令人看了有必食的衝動. 可以即叫即食, 不用寫紙仔再等傳菜……Good. 点心車來來往往很容易点滿一枱.有香煎腸粉, 洒上芝麻入口夠香, 有麻/甜醬, 好食!燒賣一般, 排骨陳村粉, 夠滑, 調味佳, 排骨多肉少骨…靚鮮蝦沙律卷, 夠香脆, 賣相好, 雞扎, 皮蛋瘦肉粥品質一般般.總結点心調味好, 師傅廚藝可以 , 質數不差.沙窩鱆魚雞粒炒飯, 用沙窩上枱夠熱, 鱆魚雞粒多而炒得很香口味菜牛柳絲炒麵, 調味好, 炒麵炒得夠香脆而不太油膩, 賣相也佳.甜品有: 蛋撻, 精細得很. 豆腐花品質一般般.侍應尊業有禮, 抵讚!, 今個午餐不錯.  繼續閱讀
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