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港鐵深水埗站 B2 出口, 步行約1分鐘
電話號碼
2360 0328
開飯介紹
歷史悠久的中式糕點專門店,由街邊小販檔起家,售賣自家製白糖糕、砵仔糕、紅豆糕、芝麻糕及鬆糕等,亦有鹹點發售。 繼續閱讀
獎項殊榮
米芝蓮街頭小食 (2016)
營業時間
星期一至日:08:00-23:00
付款方式
現金
其他資料
酒精飲品
招牌菜
白糖糕 芝麻榚 紅豆糕
編輯之選
資深食家 2016-06-19
2011 瀏覽
對,就是同樣的糕點,但人愈大,糕顯得愈小,因為我手大了嘛。以前陪媽到附近的街市買菜,在未有餸菜要幫手拿的時候,總能愉快地捧著坤記的糕點細嚐,特別是那個九層芝麻糕,我總愛逐層逐層的分開吃,好不過癮。是否人愈大,愈會懷念昔日簡單的快樂,就愈會覺得現在的總是比不上回憶中的美好?主觀原因是其次,不過對於慕名一試的食饕,恐怕現時的水準未能令他們交口稱譽,也遑論其糕點值得拿米芝蓮推介了。一直以來都是一家樸實、家庭式經營的士多,糕點做得出名,但只是佔了店舖的單邊,另一邊是賣汽水香煙。向這邊大街應該會生意較好,旁邊那檔賣傘的都是區內有名,兩店可謂拍住上,每次經過都是絡繹不絕。店面就是眼見的大,所有糕點都是在別的地方自家製,再端出來賣。即日製即日清,沒有加防腐劑,因此晚一點來都未必會齊款,試過晚上八時來到,剩下沒多少選擇了。要吃新鮮的,當時是早上來會比較好,糕點至少都沒暴露在空氣那麼久。牆上貼著的價錢和圖片,雜亂無章;與其躊躇用神看,倒不如看看籮上有什麼就買什麼。價錢不是劃一的,但多數都是切成均等份,每件紅豆糕、芝麻糕、馬蹄糕 $9,其他如砵仔糕、白糖糕、鬆糕 $7,有些更可以「斤」去賣($36),一件大約是4兩吧。有時候人流多得分身不暇去即叫即切,因此蘿上放滿了預先入袋的各項糕點。這些是劃一價,都是磅過重、核實過份量的;即時切一件的話,就會看到職員過一過秤的程序了。用膠袋放著,衛生上不大問題,但眼見砵仔糕不是置於砵/瓦碗內,總是覺得欠些風味。對,就是那一點點。最經典的,莫過於用兩枝竹簽,從砵裡挑出來,穩穩妥妥的,遞給我。在圓形大盤中逐件分出來,不是一次過去切,難怪不能在尺寸上劃一化。馬蹄糕 $9無論是飽或餓,經過的話都會買一件馬蹄糕。相比其他糕點,我認為這款是最不飽肚,而且是最清香的,無論是什麼狀態,就算是吃飽了都能容得下。坤記糕點出名在於人手磨米漿,但馬蹄糕其實沒有用上,只是簡單的馬蹄粒、冰糖和馬蹄粉。吃件糕點不是要打卡嘛,最愛吃的不一定是招牌名物。在酒樓、新年時吃到的馬蹄糕,多是用上黃片糖製成,再煎香成金黃色。獨愛這件只是用上冰糖的清甜,令馬蹄粉的清香緩緩帶出而不掩其風芒,淡雅的清甜絲絲入扣。切馬蹄是費心機的步驟,眼見的馬蹄粒雖然大小不一,數量亦不是太多,但手工和誠意總算搭夠,不多諸挑剔了。糕底的質感其實是重點,爽彈度恰到好處,完全沒有粉狀的糊口感。馬蹄糕吃了多少遍都不厭,水準如昔。九層芝麻糕 $9明明有袋好的幾件,職員卻即時切一件給我。磅重後過關,送到我的掌心裡。和馬蹄糕的大小相若,其實只是半隻手掌般大,$9 來說不算便宜。均勻的灰黑色糕身上,明顯地看到一條條的平行線,就是分層蒸的證據。剛好給我的是盤邊位置,切口位尚算平滑,不過盤邊的彎位就顯得爛蓉蓉了。味道倒沒什麼出岔子,芝麻味香濃,甜度尚可接受,那當然和馬蹄糕的清甜走不同的路線。口感的敗象早呈,就是過於軟腍、欠韌性,咬下一角,沒有銳利的牙齒印,而是參差不齊的糊狀缺口。吃一層層所糕點如綠白相間的椰汁糕、千層紅棗糕等,我慣常會掀出幾層單獨吃,玩弄一番。層與層之間分得開,但沒怎樣用油的緣故,不能利落地分開,不像吃「菲林筒」芝麻卷般輕易而舉地攤展出一條黑色的布帶。這不算是缺點,畢竟設計來不是讓人逐層吃的。下油不多,總算健康點,不過色澤上沒那麼光亮。$7 和$9 其實買不到什麼,但這個大小的糕點來說,定價未必進取了點。路過間中買幾件未嘗不可,不過在質素較一般的情況下,難以說服人去特意一試。維持舊有的人手製法,讓人吃出有米香的手工貨色,這點我是欣賞的,不過就是未出眾到駕馭米芝蓮的光環。小時候栽在掌心中、面面俱圓的坤記糕點,隨著我的童年褪色了。 繼續閱讀
食評 (388)
新晉食家 2016-06-18
964 瀏覽
啱啱系合益泰食完,醒起附近有間坤記糕品,就順便過嚟埋翻幾舊糕當下午茶啦,順便仲可以解決埋呢幾日嘅早餐添~~真係一舉兩得。呢度嘅糕可以論斤稱,又可以一個個賣,一個系7蚊。揀咗一舊白糖糕,好細一舊,食起身味道就係白糖嘅味道,仲有好濃郁嘅經過發酵嘅酸味。馬拉糕好硬!食唔到一半就已經食唔落啦,建議唔好揀呢樣。。芝麻糊糕嘅芝麻味好香,食落去好軟好滑。砵仔糕,細個阿嫲去親街市都會買翻份俾我食,有紅糖、有白糖,紅豆雖然算多,但係糕太甜啦,食到好滯,糕嘅質地太彈牙 繼續閱讀
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卓越食家 2016-05-23
1227 瀏覽
坤記~  大家都推佢係'深水埗之寶'~  無錯, 曾經係/記憶中係好好味, 尤其這店是媽咪幫趁開更有感情!人是有慣性的, 每次去深水埗, 有幾個店差不多是例牌報到的: 合益泰食幾蚊腸粉、新香園飲杯鴦或食件蛋牛治、跟手去生隆餅家買盒糯米糍再返番地鐵口坤記買芝麻糕/葉仔, 然後坐地鐵出花墟或去旺角逛吓, 這路線都走過好多次, 真係人生一樂事呢!坤記位於那個名不經傳的所謂"北河商場"街角, 我估好多人都唔會留意那是一個小商場, 但這店位置開揚便利, 攞晒個對角位對正地鐵口, 人來人往真係十次去十次都有人買緊糕!今日經過又買咗一堆, 樣樣買少少, 但沒有打開逐件影相因為本來都沒打算寫食評當時仍在寫九龍城區而手機中太多相未寫, 但突然寫到深水埗無理由不寫它吧!   九層芝麻糕很多人都影過了, 吃下口芝麻味淡淡的軟綿綿滑嘟嘟的....那是回憶的事了, 現在的有時滑有時有點粗糙/有時九層有時一pat亦有點水水的~  不過我都會照買, 慣了!!   砵仔糕細個就鍾意食, 但大個了其實我已不太喜歡吃, 不純粹自己口味改變, 而是有時只見黃糖色但食唔出黃糖味, 糕身有時亦不是彈彈的而有點點削; 白糖糕一向不是我杯茶因為不喜歡那點點發酵過的微酸味, 但媽媽眼中小朋友應該吃這個吧所以都買了很多年, 她自己喜歡吃咸的葉仔, 有時我們又會買馬蹄糕和粒粒紅豆糕, 我只會說因為以前食開, 那些好味道都在記憶中吧!   而且以前是計重量買的, 近年可能方便人龍買所以件庄計算, 芝麻糕已經要$9蚊件, 兩三口都吃完了...反而如果遇著鬆糕熱辣辣剛出爐可試試因為它淡淡香鬆彈彈幾好味!回憶中的坤記總叫人帶著情意結間中就要回去"到此一遊"!  何況舊餅鋪買少見少, 唔支持吓, 我們的下一代或許就要在網上才見識到什麼是中式糕點.  不過, 近年我覺得生隆的芝麻糕和砵仔糕更勝一籌, 有比較就分了高低...服務方面: 賣糕阿姐真的沒話說, 人多龍長亦無皺紋頭, 耐心的招呼大家, 即使唔太肯定想買什麼, 就像是我這類心大心細樣樣都想買的客人, 她都會推介貨品和等候客人選定, very good!其實見到坤記嘅成功, 賣到米豬連都要推一推我是很替它歡喜的, 因為要幾十年屹立不倒確實很難得, 希望它水準keep 番穩定一些就會多些返頭客, 加油呀! 繼續閱讀
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卓越食家 2016-05-01
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今日到深水埗,一定不能錯過坤記糕點,用純黑芝麻整出黎的黑芝麻糕,好濃的芝麻味,入口系即溶的,滑到甘,點會⑤掛住吖,甘多年味道都不變,好中意就分9層去整,成個口感好好,中間好滑,上下層實實地,豐富了口感的層次 繼續閱讀
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