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餐廳: 國金軒
優惠: 消費每2港元可賺 取1里數 (結賬時需要出示您的會員卡)
條款及細則:
  • 惠顧滿認可消費額(最低300港元,最高10,000港元)可賺取「亞洲萬里通」里數
  • 會員所賺取之「亞洲萬里通」里數將根據賬單總金額計算,包括服務費及稅項,但不包括小費。
  • 於節日期間惠顧夥伴餐廳之推廣餐膳,或未能賺取「亞洲萬里通」里數。請於惠顧前先向有關餐廳查詢。
須受其他「亞洲萬里通」條款及細則約束
港鐵尖沙咀站 B1/ N5 出口
所有分店 (2)
電話號碼
2315 5222
獎項殊榮
米芝蓮二星餐廳 (2011)
特色
同客食飯
營業時間
星期一至六:11:30-14:30, 18:00-22:30 星期日及公眾假期:10:30-15:00, 18:00-22:30
付款方式
Visa Master AE 現金 銀聯 JCB
座位數目
166
其他資料
酒精飲品
VIP房
加一服務費
優惠
「亞洲萬里通」開飯賺里數
餐廳: 國金軒
優惠: 「亞洲萬里通」開飯賺里數
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食評 (158)
殿堂食家 2016-09-16
726 瀏覽
再度回歸中菜,赫然發現自己雖對食物菜系沒有太大偏好,但還是中菜港味略勝一籌。一年過後,再次來到國金軒,全因為機緣巧合,但容後再提。月頭時見過朋友製作的影片介紹,得知新廚--鄧師傅上任,又是一位年輕有為之士。影片中所提及的款款新菜之中,有創新配搭,亦有以傳統菜餚加以變奏,十分吸睛。  桌上的三款醬料分別為蝦乾醬油、櫻花蝦及XO醬。製作國金軒馳名水晶蝦球後,未有用上的部分就會用作蝦乾醬油的原材。鹹中略帶鮮甜,雖然豉油永遠只會是豉油,但總算再添了幾分香。櫻花蝦的鹹香嚼感不需多作形容了,味道也不至過濃,點到即止。XO醬帶陣陣辣勁,來得又含蓄不霸道,其實以上三款醬料用來直接拌飯應當不錯。  前菜三味上桌--蘭香芥末柚子麗文蛤、鹹香日本小尖椒及蜜餞叉燒皇。先以柚子的清新果香帶出,酸甜味不重,添上橄欖油珠及味淡的美乃滋,調味甚為溫和。所之要襯托海鮮本帶的鮮甜也算容易些少,若追求一點刺激,旁邊早已有七味粉點綴。其後以一抹鹹蛋黃的油香,以及裹面以來的濕潤粉沙感,伴襯蔬菜的微微清甜。最後有邊位外層帶甜蜜焦烤香氣的叉燒作結,用的是西班牙黑毛豬梅頭。肉瘦且鬆化不霉,本味仍存,可口得想一吃再吃,毫不怕膩。  酥薑芙蓉玉胭脂有著賽螃蟹的即視感,以更為豐富的視覺畫面帶來新變奏。細緻鬆酥的薑絲不至過油,薑香緻雅不嗆辣,尤其適合秋冬時節。大件厚肉的蟹鉗最為矚目,肉腍味甜,不霉不潺,以彈性嚼感示人。芙蓉蛋白不稀水亦不油膩,添上黑醋珠調味,爆汁一刻有趣,甜酸交錯則來得柔美。  琥珀銀杏綠翡翠內含近來興起的桃膠,軟身帶爽,琥珀色調,滋潤清燥。配上油炸鬼粒的脆酥感,雖帶油,但不至膩,且加添炸後的一分香惹。還有銀杏帶彈的嚼感陪襯,片薄的翠綠苦瓜顯得較易入口,但是我依然不太喜歡它的苦涼。  踏入秋季,以當造的栗子入饌,金栗玉茄龍皇絲苗攜來飽肚澱粉質。說起飯食,想到以前在國金軒吃過的炆飯,濕潤不爛,香口味極濃。這次嚐的又是另一版本,均勻上色,飯粒香潤而粒粒分明,相對地輕巧半分。加上甜綿栗子及嫩滑茄瓜,其實單計飯底已經足以討人歡心。更何況再有魚肉細緻滑嫩的質感加持,香潤不帶半點腥,配搭合宜,每口豐盛。  月夜句點,以燕液川貝陳皮燉香梨展現。剛才嚐過桃膠,現在來點珍寶級的滋補益養,晶透細滑的燕窩輕釀於梨中。川貝香頗清,陳皮味不會過重,平衡下突出韓國豐水梨的清甜果味果香。儘管加熱過,梨味不會太酸,反而在帶稠的糖水中特地再加了檸檬汁以去甜膩。  突然推拒一友人相約,本為慶祝母親本年度最後一次生日(每年叫做分作三日:農曆、農曆新曆算法及新曆)。卻發現與她離港時間重疊;閒下來的一晚,剛好又遇上另一友人約聚,世間事無奇不有。可惜其中一位本應在席的朋友當日身體抱恙,緣慳一面,還是待精神抖擻時再會吧。在此,小薯仔也祝鄧師傅一切順利,大展鴻圖吧。 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
殿堂食家 2016-09-02
1630 瀏覽
兩兄妹開學了!當媽媽的真是百感交集,心情既開心又有點不捨,輕鬆同時又忍不住感慨:兩兄妹都大得快了~ 今天分享前天一家四口在 國金軒的最後假期午餐吧。其實妹妹幼適班亦於8月底開始,不過放學回來只是十點多,我們還有時間慢慢更衣再出發呢~ 最近吹蠟燭吹上了癮,搞笑兩兄妹一來到竟然對住暖茶的蠟燭吹啊吹!所以這天喝的茶沒有很熱,真的多得兩隻馬騮了~  我們一家都愛極這裡的精緻巧手點心,這天也是吃點心為主。首先是兩兄妹大愛的 原隻鮮蝦腸 粉 Steamed rice f lour rolls stuffed with prawns ($68),薄身白滑的腸粉包著鮮爽好吃的大蝦,兩兄妹絕不留情,數分鐘就將之K.O.了! 飲茶少不得吃蝦餃,這裡的 金箔筍尖蝦餃 Steamed shrimp dumplings topped with gold leaf ($66) 碩大飽滿,多摺的澄皮薄身剔透,緊緊包圍鮮爽的蝦肉,形味皆極美,值回票價! 除了蝦餃,燒賣亦是兩兄妹所愛,兩兄妹就瓜分了一整籠 鮑魚鮮蝦燒賣 Steamed minced pork dumplings with abalone and shrimp ($66)!爸媽分到的,就是面層的鮑魚,也不錯了~ 繼鮑魚,也重溫了 雪山菠蘿叉燒包 Baked barbecued pork and pineapple buns with crystal sugar ($63/3件),香脆鬆化雪山包,內藏國金軒馳名靚叉燒,仍舊是出色高水準,值得推介! 「包」興未艾,接著又有 南翔小籠包 “Xao Long Boo” Steamed Shanghai style soup pork dumplings ($52);小籠包做到皮薄汁鮮,不過由於個子較大,挾著要特別小心才不會穿啊! 當然少不了妹妹大愛的 鳳凰流沙包 Steamed salty egg yolk buns ($46),中間奶黃實在太香濃誘人,美味程度是妹妹一人獨吞三隻!吃到餘下少許奶黃才將包子轉贈媽媽,真有心...  兩兄妹大致吃飽了,論到滿足大人;蝦腸一早給兩兄妹吃光,又點一份 蘆筍珍蚌帶子腸粉 Steamed rice flour rolls stuffed with scallops, clam and asparagus ($72)。同樣是味帶鮮甜的海鮮腸粉,這份腸粉中加了蘆筍及菇菌,吃來多一分清爽感,十分可口。 老公愛龍蝦,也點了 芝士龍蝦煎鍋貼 Pan-fried lobster and cheese dumplings ($82);飽滿香煎鍋貼內,藏有鮮甜龍蝦肉及芝士餡,吃時可添上額外芝士汁,令味道更香濃;鍋貼底還有伊麵,組合迷人尤得Matthew歡心,昨晚沖涼時為食囝還在提起「幾時再去食呀?」XD 其實在一系列新點心中,甜魔媽媽最愛是 花膠鱈魚扎 Bean curd sheet rolls with fish maw and cod fillet ($66):師傅真是鬼才,竟想到以薄滑腐皮包裹滋補養顏花膠、鮮嫩美味鱈魚柳,以及邪惡又美妙五花腩;吃完這個,真的對坊間的雞札不顧一屑了~ 最後一款點心是 魚米雞粒咸水角 Crispy glutinous rice dumplings with diced chicken, dried shrimp and dried squid ($48),成品熱脆軟糯、不油不膩很好吃,唯一要小心別熨到嘴皮! 這裡點心散點不便宜,不過質素實在高,物有所值;如果食量大的,可以選擇平日中午 All you can eat dim sum ($328/位),上面大半數點心都包括在內了! 選擇散點的我們,最後再加點一份 國金炒飯 Fried rice with foie gras, barbecued pork and shrimps,炒飯粒粒分明,更妙是一吃之下油潤香馥,因為除了蝦仁、叉燒、蛋絲,大廚又加了不少鵝肝去炒,那份油香滋潤提昇了每粒飯的滋味,太美妙了! 飯後,還有朋友安排的美美生日蛋糕驚喜,同時補祝媽媽及預祝妹妹生日,太感動了!最後,順帶分享個多星期收的 國金軒月餅:今年包裝很美,口味包括迷你奶皇月餅、酸甜別致的玫瑰醬洛神花迷你月餅,以及不太甜的有機龍舌蘭蜜蛋黃低糖白蓮蓉迷你月餅。 除了奶黃月餅比較常見,後兩款都各有特色,紅粉緋緋的玫瑰醬洛神花月餅尤其漂亮迷人!之後還有多頓妹妹生日飯,以及月餅分享。再次慶幸妹妹上學了,可以慢慢寫囉~ 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
2016年轉眼只剩下3個多月,但過去的9個多月我卻過得有點「渾渾噩噩」,每天都被不同的事情推著走,無論是工作上或生活上,好像都沒有空間讓我好好靜下來,但細想卻又不明白究竟在忙些什麼﹒﹒﹒就在上星期感覺快要透不過氣時,惡人LINE上傳來一句:『是時候停一停了。』,所以趁著這個周末,決定讓自己躲回這個小天地,寫寫BLOG,好好沉澱一下﹒﹒﹒廢話說完了,不如就跟大家分享一下數月前和惡人吃的那頓「點心匯聚」吧~ 這是「國金軒」推出的春日限定Saturday Brunch,只限周六啊~ (惡人:『中秋都過埋啦!你仲講緊春日限定!笑屎人咩?!) 用膳時間由中午12時至下午3時,我跟惡人約11時30分到達,在酒店內閒逛了一會,發現The Mira原來走摩登路線,風格時尚富現代感 但中菜廳外卻設有西餅蛋糕櫃檯,顯得有點格格不入 中菜廳以傳統中式裝潢但不失氣派 旁邊的卡位座有較多私人空間,自成一角,坐很較舒服 先看看餐牌,點心有12款,另外還有前菜、主菜、時菜和甜品。既然是任點任吃點心,我跟惡人決定每款都試試 吃點心那能沒有中式茶?!Brunch時段這中菜廳會以義大利天然礦泉水沖泡各款特級中國茗茶,據稱泉水的礦物質有助突顯茶葉的天然幽香 我選了【珍藏舊普洱 – Supreme Pu Erh Tea】,為惡人點了【清香南岩觀音王 – Fresh Fragrance Iron Buddha】。老實說,茶味較淡,茶香欠奉 餐前小吃,不宜多吃,留肚吃點心 【前菜 – Appetizer】有醬皇鮮菌鮑魚、蜜汁叉燒皇、以及陳醋尖耳。鮑魚彈牙入味,叉燒肉質嫩滑,雲耳酸甜開胃 【晶瑩鮮蝦餃 – Steamed Shrimp Dumpling】內餡飽滿,鮮蝦爽脆。【南翔小籠包 – Steamed Shanghai Style Soup Pork Dumpling】皮薄肉鮮,湯汁濃郁 【泰皇冬陰牛栢葉 – Tripes in Tom Yum Paste】冬陰公湯濃郁辛辣,怕辣的朋友要小心。牛栢葉過熟,韌如橡筋 【黑松露野菌餃 – Steamed Wild Mushroom & Black Truffle Dumpling】黑松露味較淡,勝在餃內瓜菌爽甜(細細聲話俾大家知,其實惡人最怕黑松露嗰陣獨特嘅泥土味!) 【蘑菇雞蓉蝦春卷 – Crispy Spring Roll Stuffed with Diced Chicken】春卷炸得酥脆不油膩,但餡料味道普通 【原隻鮮蝦腸粉 – Steamed Rice Flour Rolls Stuffed with Prawns】腸粉皮拉得細滑透薄,可惜所謂的「鮮蝦」沒半點蝦味 【法國鵝肝荔芋角 – Crispy Taro Puff with Diced Chicken & Foie Gras】 賣相精緻 芋蓉粉嫩,配上甘香鵝肝,口感豐富 另一款炸物【南乳雞粒咸水角 – Crispy Glutinous Rice Dumpling with Diced Chicken & Lotus Root in Fermented Bean Curd Sauce】也不錯,但餡料份量略少 我不愛吃燒賣,所以惡人可以獨享這份【黑魚籽燒賣 – Steamed Minced Pork & Shrimp Dumpling with Caviar】,據他形容燒賣味道有驚喜,肉質鮮嫩彈牙 主菜方面,惡人選了【黃金蝦球 – Butter Prawns with Salted Egg Yolk】黃金蝦鹹香惹味,但蝦肉質感較遜,如能用新鮮蝦會更好 我則點了【松露蟹籽香煎元貝皇 – Pan-fried Scallop with Crab Roe & Black Truffle】,元貝在蟹籽魚籽松露的點綴下帶出陣陣﹒﹒﹒腥味! 再來有時令蔬菜【上湯薏米浸鮮菜苗 – Poached Vegetable with Coix Seed in Supreme Broth】,吃了一口,只能說上湯薏米跟菜苗只屬君子之交,因為其味道淡如水﹒﹒﹒ 甜品有蛋白杏仁茶湯丸、香芒楊枝甘露、清宮棗皇糕、精美糖水,但相關照片不見了。記憶中杏仁茶和棗皇糕都不錯,楊枝甘露則普普通通。結賬時賬單會詳細列明你點過的食物,每位HK$498,另加10%服務費,信用卡折扣後埋單HK$976.10 環境氣氛: ★★★★★ 酒店內的中菜廳環境一般都不會太差,樓底高,空間感足,富中國特色又不失高貴典雅。 食物質素: ★★★☆☆ 整體食物質素不過不失,雖沒預期中出色,但坊間的中式Brunch不多,所以若然喜歡吃點心,這裡還是個不錯的選擇。 服務態度: ★★★★☆ 大部份職員態度親切有禮,服務細心到位。 繼續閱讀
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