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出入了屯門多年，漸漸地發覺，屯門正在向素食勝地這一個方向進發。一間又一間的素食店開張，當然，也有不少因為種種的原因人去樓空啦。而最近，我在一個素食的社交網站中發現了一間位於屯門市中心的素食店。而就在這日逛市中心時，我同太太就特意來到，一試這一間名叫《友間齋舖》的小店，來一個素食的 "Vegvolution"。 "Vegvolution"，照我的字面解說，應該是由 Revolution 聯想出來的，而意思大概就是素食革命吧。那我們就看看這兒有什麼素食上的革命吧。 不過，在下午茶時段來到，我們感覺不到有什麼精彩的素食革命。其中一個原因就是極之生手的服務員，全場的服務人員，好多都唔知自己做緊乜同應做D乜。說真，我們等的時間長過食的時間。 其實食的也沒有什麼令人驚喜的東東，午餐都是炒飯炒麵，南洋風味的湯粉麵。雖感覺不到有什麼突破，但有多款的素食炒飯、粉麵，也是夠開心的。 當日，我看中了這一個契媽炒飯，說真，這算是一個幾有創意的炒飯。因為平常，我們會用鮮雞蛋去炒飯，加果仁、加瓜粒、菜粒也沒有什麼特別。之不過，這炒飯用上了了咸蛋黃，直接令飯多了種香口，沙口的味道同口感。而且、飯的咸味道是來自咸蛋而不是豉油，粉粉口的、香香口的，這一個契媽炒飯，非常之特別。 同太太食午餐，一有她喜歡食的東西，她就會目標堅定的只吃那一味。那一味，就是星洲炒米。這兒的出品非常之香口，有咖哩香，卻不太辣。色水雖好似不太夠，但味道可以。更可愛的，這素星洲炒米，沒有假肉、假蝦的出現。 《友間齋舖》既然是以茶餐廳的手法經營，我深信，他們的奶茶會有一定的水準。結果，這一杯奶茶沒有令我失望，奶味重，茶味香，入口滑，this is my cup of tea。 太太要凍檸茶，一看茶色，就知道這一杯茶夠濃，檸檬茶，茶底要濃才不會被檸檬味及糖味搶走茶味，這一杯，三者剛好 balance，非常之好。 食物，是不錯的，這一家小小的素食小店，服務上若能夠改進的話，一定會更好。因為，這是屯門市中心，最方便就腳的素食店啊。Revolution 做到了，Evolution 也是重要啊。
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對於十年不去屯門一次的我來說，入一次屯門有如萬里長征。既然因事一場來到，當然要搵好嘢食，今次的目標，就是這間「友間齋舖」。餐廳說是對著屯門大會堂的平台，我這個區外人加超級路痴找了好久才找到。晚市食物選擇不少，部分含蛋奶之菜式可要求走蛋奶以配合純素食者的要求。之前見過雜誌關於這裡的報導，他們的素香茅豬扒亦早已在我的口袋名單上，欠的，說只是一個機會。機會嚟喇飛雲！於是我點了香茅素豬扒雞扒湯檬，加$12配例湯。香茅素豬扒是店家自製作的，口感 QQ 彈彈的，應是用了冬菇腳來製造，特別有咬勁，而且香茅味非常突出，果然是招牌菜。素雞扒是大豆纖維類的素肉，沒什麼特別，我想四塊都換成香茅素豬扒可以嗎？湯檬的湯頭味道沒有太濃，頗對口味。炎炎夏日是要吃些去濕的東西，所以今天的例湯是冬瓜扁豆粟米祛濕湯，頗有住家風味，有加一點點素肉。好了我這個尋找香茅素豬扒之旅總算成功！（題外話：最近寫東西疏懶了，發現在 OR 也進入了個「新」的階段，嘿嘿）
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嗌左個星洲炒米、湯同西多士。星洲炒米吾油膩又好食。粉葛湯冇落味精又足料仲加埋素豬肉。西多士金黃色、好香脆，花生醬味好濃。waiter服務好好、好nice。環境好好，裝修得好似cafe，俾人感覺好relax。好。
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平時在市區上班，就算家住屯門十數年，對屯門依然不太熟路，唯獨是市中心就比較多機會約朋友食飯，因為這裡餐廳選擇最多最齊，最近發現自己喜歡的咖啡店已經變了素食店，但依然保留著我喜歡的落地玻璃，感覺依然是開揚，就是這樣今天我決定來了這裡午餐了。平時多肉少菜，而且一早知道人類的構造是草食動物，所以有機會的話都會食多點菜，不過我卻抗拒大豆製品的素食，即是那些素鵝素雞，我覺得對身體好食素的話就不要食加工食物吧，寧願多吃蔬菜就好！以上原因，店員推介了香茅素豬扒給我試試，因為這個是豬扒是他們自家以香菇腳檸檬葉香茅等香料自家制，不是來貨的大豆加工素食。咬開素豬扒竟有幾分肉絲的質感（其實是香菇腳造的），調味方面都算香濃惹味，每口都充滿香茅及檸檬葉的清香，我覺得配湯麵還好，單食的話都應該幾咸，另外這個是含蛋的，不是純素，清麻油湯底，沒半點肉味但都幾順喉，食得輕盈。午市並不包飲品，但可以加錢升級特飲或普通飲品，柚子茶味道正常。素食是當今大趨勢，既可修身更可修慈悲心，不妨一星期吃一次素，對身體也有益處。把店名改為 Vegvolution 相信店家已準備為素食來一次改革，行過的朋友不妨支持下。
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香港近年來大力推廣素食文化，身邊有不少朋友都是素食者,最近在IG見到友人分享屯門一間素食餐廳，市中心咁多年冇素食餐廳，原來開在前身pink cooffe個位置，我不是素食者,間中吃下都可以，上星期五去了柏麗廣場，我的公司就在附近，我去柏麗十分方便，我起初以為客人不太多,因為它上手好静 ，我入到餐廳時好意外人流都幾多，因為一個人較易搵座位，我坐下之後立即看下餐牌 ，我叫了素雞朳牛丸米粉(48元)，店員話這裡食材全部自家制 ,店員的服務態度好好,店員十分主動清潔枱面 ，我去連鎖店冇咁好服務，看出店主好用心經營，屯門市中心欠缺素食餐廳，講回食品先啦 ,我等了10分鍾所叫午餐就來到，素雞朳味道不錯，素雞朳肉質十分新鮮兼美味可口，牛丸亦好彈牙,米粉反而差些小，我吃到有些小膠味,它的份量又幾多，個湯十分清淡，這間素食小店在屯門難得一見,這裡的店員有後生,亦有上年紀店員。它們服務態度亦都好好,這裡後生的店員的服務態度甚至比連鎖店個班好上好多，小店這裡的店員好好禮貌，這間會有下次味道素雞朳 ，用蛋素制作 ，味道十分不錯，肉質亦都美味可口牛丸,全人手制做 ，牛丸十分新鮮，口感亦好彈牙米粉。反而差些小。有些小膠味,米粉的口感只是一般,份量都幾多黑糖姜母茶，我覺得唔夠濃郁，味道太淡了服務店員十分有禮貌，好主動介紹這裡食品。亦會清潔枱面環境地方十分適中,保留上手裝修，我之前有去過咖啡店,素食餐廳保留上手原有裝修型格，座位上有改動,座位亦坐得舒適價錢50元,稍為貴咗些小，亦可以接受
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